Обмін речовин — це фундаментальний біологічний процес, що забезпечує життєдіяльність, ріст і продуктивність будь-яких сільськогосподарських об'єктів, від овочевих культур до птиці. Розуміння механізмів метаболізму дозволяє агроному та дачникові свідомо управляти розвитком рослин і тварин. Регулювання температурного режиму, забезпечення рослин необхідними мінеральними елементами, такими як сірка, вуглець, азот і фосфор, а також врахування фізіологічних особливостей організмів є ключовими інструментами для досягнення високих результатів у рослинництві та тваринництві.
У цій добірці ми розглядаємо обмін речовин як комплекс взаємопов'язаних біохімічних і фізіологічних процесів. Читач знайде матеріали про основи мінерального живлення та роль вітамінів, вплив фітогормонів на розвиток і біологічну сумісність компонентів при щепленні плодових культур. Крім того, статті охоплюють питання фізіології птиці: від анатомічної конституції та еволюції умов утримання до етапів розвитку ембріона в інкубаційний період. Завершують добірку основи ветеринарної нозології, що роз'яснюють природу порушень гомеостазу та патогенез захворювань, що дозволяє глибше поглянути на проблему збереження здоров'я сільськогосподарських організмів.