Біологічні основи та методи омолодження старіючих виноградних кущів

З віком у провідних тканинах виноградного куща відбуваються незворотні зміни. У серцевині та ксилемі відкладаються смолисті речовини та камедь, які закупорюють судини, а всередині штамба розростається мертва ядрова деревина. Через це зменшується кількість шарів живих клітин провідних тканин, порушуючи зв'язок між кореневою системою та листям. Вода та поживні речовини гірше надходять до крони, а коріння недоотримує пластичні речовини, через що сповільнюється синтез вуглеводів і білків. У результаті пагони втрачають у довжині та діаметрі, знижується їхня плодоносність, а рукави та весь кущ стають малопродуктивними.

Швидкість старіння органів винограду неоднакова і прямо залежить від умов вирощування. Якщо в дикій природі ліана здатна самоомолоджуватися за рахунок відмирання старих стовбурів і росту нових пагонів з нижніх сплячих бруньок, то в культурі цей процес регулює агроном за допомогою обрізування. Виноградні рослини здатні плодоносити понад 100 років, але через високе експлуатаційне навантаження період їхнього ефективного використання в господарстві скорочується. Правильний догляд, захист від морозів і хвороб, а також своєчасне обрізування допомагають продовжити період максимальної продуктивності насаджень.

• Строк служби рукавів у покривній зоні — 5 років
• Строк служби рукавів у непокривній зоні — 15 років
• Строк служби штамба та підземної частини — від 30–50 років
• Період повного плодоношення куща — 20–40 років
• Строк служби куща при високому навантаженні — 10–15 років

Технологічні методи омолодження кущів

Для відновлення зв'язку між надземною та кореневою системами застосовують два методи обрізування: часткове або повне омолодження куща. При частковому омолодженні замінюють лише застарілі рукави, використовуючи для цього порослеві або жируючі (вовчкові) пагони. Старі гілки видаляють тільки після того, як повністю сформовані нові рукави з плодовими ланками.

Омолодження куща проводять послідовно, щоб на рослині одночасно залишалися рукави різного віку — це дозволяє уникнути різкого падіння урожайності. На штамбових формах пагони для заміни вирощують заздалегідь, оскільки формування нового штамба потребує часу. У регіонах, де через морози та плямистий некроз рукави швидко старіють і потребують заміни кожні 2–3 роки, на напіввіяльних та віяльних формуваннях спеціально залишають сучки омолодження: один з пагонів, що розвилися на них, пускають на заміну рукава, а другий знову ріжуть коротко.

Повне омолодження, або обрізування «на чорну голову», застосовується для радикального відновлення скелета куща. Ця процедура дозволяє заново виростити надземну частину за рахунок збереженої здорової кореневої системи. Проводити її рекомендується при критичному зниженні приросту пагонів і падінні загальної продуктивності рослин.

1. Зріжте всю надземну частину куща до підземного штамба.
2. Виростіть нові пагони: порослеві — на кореневласних виноградниках, або жируючі — на щеплених.
3. Сформуйте новий скелет куща за 2–3 роки, прискорюючи процес шляхом пасинкування.