Биологические основы и методы омоложения стареющих виноградных кустов

С возрастом в проводящих тканях виноградного куста происходят необратимые изменения. В сердцевине и ксилеме откладываются смолистые вещества и камедь, которые закупоривают сосуды, а внутри штамба разрастается мертвая ядровая древесина. Из-за этого уменьшается количество слоев живых клеток проводящих тканей, нарушая связь между корневой системой и листьями. Вода и элементы питания хуже поступают к кроне, а корни недополучают пластические вещества, из-за чего замедляется синтез углеводов и белков. В результате побеги теряют в длине и диаметре, снижается их плодоносность, а рукава и весь куст становятся малопродуктивными.

Скорость старения органов винограда неодинакова и напрямую зависит от условий выращивания. Если в дикой природе лиана способна самоомолаживаться за счет отмирания старых стволов и роста новых побегов из нижних спящих почек, то в культуре этот процесс регулирует агроном с помощью обрезки. Виноградные растения способны плодоносить более 100 лет, но из-за высокой эксплуатационной нагрузки период их эффективного использования в хозяйстве сокращается. Правильный уход, защита от морозов и болезней, а также своевременная обрезка помогают продлить период максимальной продуктивности насаждений.

• Срок службы рукавов в укрывной зоне — 5 лет
• Срок службы рукавов в неукрывной зоне — 15 лет
• Срок службы штамба и подземной части — от 30–50 лет
• Период полного плодоношения куста — 20–40 лет
• Срок службы куста при высокой нагрузке — 10–15 лет

Технологические методы омоложения кустов

Для восстановления связи между надземной и корневой системами применяют два метода обрезки: частичное или полное омоложение куста. При частичном омоложении заменяют только устаревшие рукава, используя для этого порослевые или жирующие (волчковые) побеги. Старые ветви удаляют только после того, как полностью сформированы новые рукава с плодовыми звеньями.

Омоложение куста проводят последовательно, чтобы на растении одновременно оставались рукава разного возраста — это позволяет избежать резкого падения урожайности. На штамбовых формах побеги для замены выращивают заранее, так как формирование нового штамба требует времени. В регионах, где из-за морозов и пятнистого некроза рукава быстро стареют и требуют замены каждые 2–3 года, на полувеерных и веерных формировках специально оставляют сучки омоложения: один из развившихся на них побегов пускают на замену рукава, а второй снова режут коротко.

Полное омоложение, или обрезка «на черную голову», применяется для радикального восстановления скелета куста. Эта процедура позволяет заново вырастить надземную часть за счет сохранившейся здоровой корневой системы. Проводить ее рекомендуется при критическом снижении прироста побегов и падении общей продуктивности растений.

1. Срежьте всю надземную часть куста до подземного штамба.
2. Вырастите новые побеги: порослевые — на корнесобственных виноградниках, или жирующие — на привитых.
3. Сформируйте новый скелет куста за 2–3 года, ускоряя процесс путем пасынкования.