Проблема вмісту білка в сільськогосподарській продукції є ключовим чинником як у забезпеченні продовольчої безпеки, так і в ефективності виробництва кормів. Для агронома розуміння біохімічних процесів формування білкових сполук у тканинах рослин і зерні дозволяє оптимізувати системи мінерального живлення та коригувати агротехнічні прийоми залежно від фаз вегетації культур. Якість рослинної сировини безпосередньо залежить від балансу азотного живлення, умов зовнішнього середовища та генетичних особливостей сортів, що вирощуються, що робить контроль білкового складу невід'ємною частиною сучасного рослинництва.
Ця добірка об'єднує матеріали, що розкривають роль білка в агрономічній практиці. Читачі знайдуть тут інформацію про господарське значення зернових та зернобобових культур, включаючи сочевицю і багаторічні трави, а також дізнаються про методи лабораторного аналізу білків і контролю якості продукції у тваринництві. Статті охоплюють широкий спектр питань: від фундаментальних основ агрохімії та впливу елементів живлення на хімічний склад урожаю до практичних методик обліку та контролю якості, необхідних для оцінки ефективності сільськогосподарського виробництва.