Господарське значення та географія вирощування сочевиці в Росії

Сочевиця — цінна бобова культура, яка поступається за вмістом білка лише сої. Рослина широко затребувана в харчовій промисловості та тваринництві завдяки високій поживності та швидкій розварюваності. Основною зоною вирощування товарної великонасіннєвої сочевиці в Росії залишається Центрально-чорноземна смуга.

• Частка посівів у Чорнозем’ї — близько 70 %
• Середня урожайність — 22–25 ц/га
• Вміст білка в насінні — 25–36 %
• Маса 1000 насінин — 25–75 г
• Діаметр великого зерна — 5,6–9 мм

Господарське значення, біологічні особливості та сорти сочевиці

Насіння сочевиці містить легкозасвоюваний білок і вирізняється високою поживною цінністю. На відміну від гороху та квасолі, сочевиця розварюється у 2–3 рази швидше, що робить її популярним продуктом харчування. Борошно з неї додають у ковбаси, консерви, кондитерські вироби та використовують у хлібопеченні для підвищення білковості галет і хліба.

У тваринництві сочевиця використовується як концентрований корм, особливо ефективний при відгодівлі свиней. У справу йде не тільки насіння, але також солома та м'якина, які при вчасному збиранні врожаю перевершують за кормовими перевагами вівсяну солому. Суміш сочевичного борошна зі солом’яною січкою та м'якиною інших зернових культур за поживністю не поступається доброму сіну.

Серед інших тарілкових сортів із великим світлим зерном виділяються Пензенська 14, Дніпровська 3, Місяць 9, Новий місяць та Білоцерківська 24. Високими товарними якостями також володіють сорти Нарядна 3 та Степова 244. За розміром насіння культуру ділять на два підвиди: великонасіннєву, або тарілкову (діаметр насіння понад 5,5 мм), і дрібнонасіннєву (діаметр 5,5 мм і менше).

Сочевиця культурна (Lens esculenta Moench.) — однорічник висотою від 25 до 70 см. Тонке чотиригранне стебло галузиться і може злегка вилягати; до моменту дозрівання воно зазвичай жовтіє. Складні парноперисті листки мають 2–3 пари листочків внизу та 4–8 пар угорі, закінчуючись вусиком. Боби ромбічної форми містять від 1 до 3 плоских насінин різного забарвлення.

Сочевиця є давньою культурою, відомою ще з кам’яного віку. У єгипетських гробницях знаходили її насіння, датоване 2 тис. до н. е. Первинним осередком походження дрібнонасіннєвої сочевиці вважається Південно-Західна Азія, включаючи Іран, Афганістан і Північно-Західну Індію. Великонасіннєві форми закріпилися пізніше в Середземномор’ї, а на Русі культура згадується в літописах XV—XVI століть.

Система основного обробітку ґрунту під сочевицю

Технологія зяблевої підготовки поля залежить від попередньої культури. Правильний вибір схеми обробітку дозволяє зберегти вологу в ґрунті та очистити поле від бур'янів перед ранньовесняною сівбою сочевиці.

Якщо сочевицю розміщують у сівозміні після зернових колосових культур, підготовку ґрунту виконують у два етапи:

1. Лущення стерні одразу після збирання врожаю попередника на глибину 5—7 см.
2. Глибока оранка на зяб на глибину 25—27 см, яку проводять через 2—4 тижні після лущення.

При розміщенні сочевиці після коренеплодів та інших пізніх технічних культур технологія змінюється. У цьому разі лущення стерні не проводять, а одразу виконують глибоку зяблеву оранку поля.

Сівбу сочевиці починають одночасно з ранніми колосовими культурами. Оптимальний метод — суцільний рядовий спосіб. Збирання врожаю проводять роздільним способом, орієнтуючись на дозрівання бобів нижнього ярусу.

• Норма висіву дрібнонасіннєвих сортів — 0,7–1,0 ц/га
• Норма висіву тарілкової сочевиці — 1,0–1,3 ц/га
• Глибина загортання насіння — 4–5 см

Біологія та технологія вирощування кормових бобів

Кормові (кінські) боби (Vicia faba L.) — цінна продовольча та кормова культура з вмістом білка до 35 % у зерні та до 11 % у соломі. Великонасіннєві сорти вирощують для харчових цілей, а дрібнонасіннєві йдуть на корми та зелене добриво. Завдяки активній азотфіксації боби збагачують ґрунт азотом. У регіонах з достатнім зволоженням (Білорусь, Україна, Дагестан, Урал, Західний Сибір, Алтайський край, Таджикистан і Грузія) культура стабільно дає високі врожаї.

Середня урожайність культури становить 20–40 ц/га зерна та 200–300 ц/га зеленої маси. При цьому посіви здатні засвоїти з повітря до 213 кг азоту (за врожаю зерна 30 ц/га), залишаючи після себе в ґрунті до 95 кг азоту. У Білорусі районовані кормові боби Аушра, Стрілецькі та овочевий сорт Білоруські. Пізньостиглі європейські сорти (німецькі, французькі, польські) мають вегетаційний період 120–140 днів, тоді як вітчизняні скоростиглі форми дозрівають за 110–120 днів. Загальний вегетаційний період культури варіює від 95 до 140 днів.

Стебло у кормових бобів пряме, малогалузисте та стійке до вилягання, його висота у сприятливих умовах сягає 2 м. Нижні боби закладаються на висоті 30–35 см від землі, що спрощує механізацію та мінімізує втрати зерна при збиранні врожаю. Культура холодостійка: насіння проростає вже при 3–4 °С, а сходи витримують заморозки до −5 °С. Проте рослини вимогливі до родючості ґрунту та вологи, особливо в період від сівби до цвітіння.

Найкращими ґрунтами для бобів є глинисті, суглинисті та торф'яно-болотні ділянки. У сівозміні їх розміщують після добре удобрених просапних або зернових культур. Обробіток ґрунту ведуть за класичною схемою для ранніх бобових культур. Мінеральне та органічне живлення рослин планують з урахуванням типу ґрунтів та строків внесення.

• Норма висіву при широкорядному способі — 150–180 кг/га
• Норма висіву при квадратно-гніздовому способі — 80–100 кг/га
• Глибина закладання насіння на легких ґрунтах — 6–8 см
• Глибина закладання насіння на зв'язних ґрунтах — 5–6 см

Для отримання стабільного врожаю важливо суворо дотримуватися технологічних регламентів. Технологічний ланцюжок вирощування кормових бобів включає підготовку насіння, сівбу та подальший догляд. Усі операції виконують у суворій послідовності:

1. Протруювання насіння. Перед сівбою насіннєвий матеріал обробляють препаратами гранозан, гермізан або ТМТД. У день сівби насіння додатково обробляють нітрагіном.
2. Сівба. Сіють широкорядним способом (міжряддя 45–60 см) або квадратно-гніздовим (схема 60 × 60 см, по 6–7 рослин у гнізді).
3. Догляд за посівами. Бур'яни знищують боронуванням. Додатково проводять 2–3 міжрядні обробітки, які припиняють при досягненні рослинами висоти 50–60 см.
4. Підживлення. Під час другого розпушування вносять суперфосфат (10–15 кг/га) та калійну сіль (5 кг/га).
5. Чеканка. На початку цвітіння проводять чеканку верхівок рослин, щоб прискорити дозрівання бобів.
6. Збирання врожаю та післязбиральна обробка зерна. Збирають культуру роздільним способом, а при сухій погоді — прямим комбайнуванням. Обмолочене зерно одразу висушують до вологості 15–16 %.
7. Заготівля силосу. При вирощуванні на силос скошування зеленої маси проводять у фазі молочно-воскової стиглості. Рослинну масу краще силосувати в суміші з кукурудзою.