Хозяйственное значение и география выращивания чечевицы в России

Чечевица — ценная бобовая культура, которая уступает по содержанию белка только сое. Растение широко востребовано в пищевой промышленности и животноводстве благодаря высокой питательности и быстрой развариваемости. Основной зоной возделывания товарной крупносемянной чечевицы в России остается Центрально-черноземная полоса.

• Доля посевов в Черноземье — около 70 %
• Средняя урожайность — 22–25 ц/га
• Содержание белка в семенах — 25–36 %
• Масса 1000 семян — 25–75 г
• Диаметр крупного зерна — 5,6–9 мм

Хозяйственное значение, биологические особенности и сорта чечевицы

Семена чечевицы содержат легкоусвояемый белок и отличаются высокой питательной ценностью. В отличие от гороха и фасоли, чечевица разваривается в 2–3 раза быстрее, что делает её популярным продуктом питания. Муку из неё добавляют в колбасы, консервы, кондитерские изделия и используют в хлебопечении для повышения белковости галет и хлеба.

В животноводстве чечевица используется как концентрированный корм, особенно эффективный при откорме свиней. В дело идут не только семена, но также солома и мякина, которые при своевременной уборке превосходят по кормовым достоинствам овсяную солому. Смесь чечевичной муки с соломенной резкой и мякиной других зерновых культур по питательности не уступает хорошему сену.

Среди других тарелочных сортов с крупным светлым зерном выделяются Пензенская 14, Днепровская 3, Луна 9, Новая луна и Белоцерковская 24. Высокими товарными качествами также обладают сорта Нарядная 3 и Степная 244. По размеру семян культуру делят на два подвида: крупносемянную, или тарелочную (диаметр семян более 5,5 мм), и мелкосемянную (диаметр 5,5 мм и менее).

Чечевица культурная (Lens esculenta Moench.) — однолетник высотой от 25 до 70 см. Тонкий четырехгранный стебель ветвится и может слегка полегать; к моменту созревания он обычно желтеет. Сложные парноперистые листья имеют 2–3 пары листочков внизу и 4–8 пар вверху, заканчиваясь усиком. Бобы ромбической формы содержат от 1 до 3 плоских семян различной окраски.

Чечевица является древней культурой, известной еще с каменного века. В египетских гробницах находили её семена, датированные 2 тыс. до н. э. Первичным очагом происхождения мелкосемянной чечевицы считается Юго-Западная Азия, включая Иран, Афганистан и Северо-Западную Индию. Крупносемянные формы закрепились позже в Средиземноморье, а на Руси культура упоминается в летописях XV—XVI веков.

Система основной обработки почвы под чечевицу

Технология зяблевой подготовки поля зависит от предшествующей культуры. Правильный выбор схемы обработки позволяет сохранить влагу в почве и очистить поле от сорной растительности перед ранневесенним севом чечевицы.

Если чечевицу размещают в севообороте после зерновых колосовых культур, подготовку почвы выполняют в два этапа:

1. Лущение стерни сразу после уборки предшественника на глубину 5—7 см.
2. Глубокая вспашка на зябь на глубину 25—27 см, которую проводят через 2—4 недели после лущения.

При размещении чечевицы после корнеплодов и других поздних технических культур технология меняется. В этом случае лущение стерни не проводят, а сразу выполняют глубокую зяблевую вспашку поля.

Сев чечевицы начинают одновременно с ранними колосовыми культурами. Оптимальный метод — сплошной рядовой способ. Уборку проводят раздельным способом, ориентируясь на созревание бобов нижнего яруса.

• Норма высева мелкосемянных сортов — 0,7–1,0 ц/га
• Норма высева тарелочной чечевицы — 1,0–1,3 ц/га
• Глубина заделки семян — 4–5 см

Биология и технология возделывания кормовых бобов

Кормовые (конские) бобы (Vicia faba L.) — ценная продовольственная и кормовая культура с содержанием белка до 35 % в зерне и до 11 % в соломе. Крупносемянные сорта выращивают для пищевых целей, а мелкосемянные идут на корма и зеленое удобрение. Благодаря активной азотфиксации бобы обогащают почву азотом. В регионах с достаточным увлажнением (Беларусь, Украина, Дагестан, Урал, Западная Сибирь, Алтайский край, Таджикистан и Грузия) культура стабильно дает высокие урожаи.

Средняя урожайность культуры составляет 20–40 ц/га зерна и 200–300 ц/га зеленой массы. При этом посевы способны усвоить из воздуха до 213 кг азота (при урожае зерна 30 ц/га), оставляя после себя в почве до 95 кг азота. В Беларуси районированы кормовые бобы Аушра, Стрелецкие и овощной сорт Белорусские. Позднеспелые европейские сорта (немецкие, французские, польские) имеют вегетационный период 120–140 дней, тогда как отечественные скороспелые формы созревают за 110–120 дней. Общий вегетационный период культуры варьирует от 95 до 140 дней.

Стебель у кормовых бобов прямой, маловетвящийся и устойчивый к полеганию, его высота в благоприятных условиях достигает 2 м. Нижние бобы закладываются на высоте 30–35 см от земли, что упрощает механизацию и минимизирует потери зерна при уборке. Культура холодостойка: семена прорастают уже при 3–4 °С, а всходы выдерживают заморозки до −5 °С. Однако растения требовательны к плодородию почвы и влаге, особенно в период от посева до цветения.

Лучшими почвами для бобов являются глинистые, суглинистые и торфяно-болотные участки. В севообороте их размещают после хорошо удобренных пропашных или зерновых культур. Подготовку почвы ведут по классической схеме для ранних бобовых культур. Минеральное и органическое питание растений планируют с учетом типа почв и сроков внесения.

• Норма высева при широкорядном способе — 150–180 кг/га
• Норма высева при квадратно-гнездовом способе — 80–100 кг/га
• Глубина заделки семян на легких почвах — 6–8 см
• Глубина заделки семян на связных почвах — 5–6 см

Для получения стабильного урожая важно строго соблюдать технологические регламенты. Технологическая цепочка возделывания кормовых бобов включает подготовку семян, посев и последующий уход. Все операции выполняют в строгой последовательности:

1. Протравливание семян. Перед посевом семенной материал обрабатывают препаратами гранозан, гермизан или ТМТД. В день сева семена дополнительно обрабатывают нитрагином.
2. Посев. Сеют широкорядным способом (междурядья 45–60 см) либо квадратно-гнездовым (схема 60 × 60 см, по 6–7 растений в гнезде).
3. Уход за посевами. Сорняки уничтожают боронованием. Дополнительно проводят 2–3 междурядные обработки, которые прекращают при достижении растениями высоты 50–60 см.
4. Подкормка. Во время второго рыхления вносят суперфосфат (10–15 кг/га) и калийную соль (5 кг/га).
5. Чеканка. В начале цветения проводят чеканку верхушек растений, чтобы ускорить созревание бобов.
6. Уборка и подработка зерна. Убирают культуру раздельным способом, а при сухой погоде — прямым комбайнированием. Обмолоченное зерно сразу высушивают до влажности 15–16 %.
7. Заготовка силоса. При выращивании на силос скашивание зеленой массы проводят в фазе молочно-восковой спелости. Растительную массу лучше силосовать в смеси с кукурузой.