Методи схрещування та гібридизації у промисловому птахівництві та селекції

Схрещування дозволяє отримати промислову птицю, яка перевершує батьківські форми за продуктивністю та життєздатністю. Цей результат досягається за рахунок ефекту гетерозису. Для схрещування підбирають породи та спеціалізовані лінії, перевірені на добру сполучуваність одна з одною. Важливо враховувати, що гібридна птиця показує максимальну продуктивність саме в тих умовах і регіонах, де вона була виведена.

• Товарне виробництво — помісі I покоління
• Відтворювальне схрещування — помісі II–III поколінь
• Поглинальне схрещування — помісі IV–V поколінь

Методи племінної роботи: створення та поліпшення порід

Відтворювальне (заводське) схрещування використовують для створення нових м'ясо-яєчних порід. Цим методом вивели, наприклад, північнокавказьких індиків, об'єднавши високу плодючість і життєздатність місцевих птахів з відмінними м'ясними якостями широкогрудих бронзових самців. У процесі роботи зазвичай обмежуються отриманням помісей II–III поколінь. Надалі кращу птицю розводять «у собі», ведучи жорсткий відбір за продуктивністю, екстер'єром та племінними якостями.

Ввідне схрещування, або прилиття крові, застосовують для точкового поліпшення існуючої породи. Воно дозволяє зберегти всі цінні властивості популяції, додавши лише одну бажану ознаку. Для цього до породи, що поліпшується, одноразово підливають кров поліпшуючої, а потім знову повертаються до розведення «у собі».

Поглинальне (перетворювальне) схрещування спрямоване на докорінне поліпшення малопродуктивного поголів'я. Помісі IV–V поколінь за своїми господарськими якостями вже майже не відрізняються від поліпшуючої породи. У промисловому птахівництві цей метод майже не використовують, оскільки простіше і швидше повністю замінити стадо чистопородним або гібридним молодняком. Однак його застосовують для поліпшення місцевої птиці зі збереженням її пристосованості, припиняючи схрещування вже на II–III поколінні.

Промислові методи: товарне схрещування та гібридизація

Промислове схрещування служить для безпосереднього отримання товарного м'яса або яєць. Як приклад широко розповсюджене спаровування півнів породи корніш (батьківська форма) з курми породи білий плімутрок (материнська форма). Отримані бройлери швидко ростуть, мають відмінні м'ясні кондиції та високу оплату корму. Для стабільного результату в цьому методі обов'язково використовують суворо відселекціоновану птицю.

Змінне схрещування — різновид промислового методу, який дозволяє постійно підтримувати ефект гетерозису. За цієї схеми помісних курей по черзі спаровують із півнями двох вихідних порід. Птахівнику не потрібно утримувати власне чистопородне стадо — достатньо регулярно закуповувати племінних самців у репродукторах.

Міжлінійна гібридизація полягає у схрещуванні сполучуваних ліній однієї або кількох порід. Цей метод дає максимальну і гарантовану надбавку продуктивності порівняно зі звичайним міжпородним схрещуванням. Отриману таким чином птицю називають гібридами (гібридні бройлери або несучки). Вони суттєво перевершують за показниками прості міжпородні помісі.

У птахівництві слово гібрид має подвійне значення, гібридами називають також птицю, яку отримують від міжвидового схрещування. Відомі міжвидові гібриди між фазаном і куркою, індичкою та деякі інші, але всі вони не мають практичного значення. Хоча слід зазначити, що гібридизація свійських качок із дикими мускусними качками дала можливість отримати гібридів, що володіють великою за масою печінкою, яка має збут як гастрономічний продукт.

Гібридизація в птахівництві пов'язана з селекцією на гетерозис, більший або менший прояв якого у потомстві визначає успіх у роботі. Передумовою для цього є використання цінних за господарсько-корисними ознаками ліній, які тільки і можуть дати високопродуктивну гібридну птицю. Тому, приступаючи до гібридизації, необхідно велику увагу звернути на вибір вихідних порід і ліній.

Не менш важливо, щоб ці лінії добре сполучалися, проте це буває далеко не в усіх випадках. Таким чином, суттєвим елементом селекції на гетерозис є виведення сполучуваних ліній і перевірка створених ліній на сполучуваність. Виведення сполучуваних ліній ґрунтується на аналізі закономірностей загальної та специфічної комбінаційної здатності. Встановлено, що комбінаційна здатність при гібридизації високоспадкових ознак, як, наприклад, м'ясні якості, вища, ніж слабкоспадкових ознак. Серед цих ознак найважливіші — яйценосність, плодючість і життєздатність, що ускладнює роботу з виведення сполучуваних яєчних ліній.

На другому етапі ведеться розширене відтворення кращої птиці на основі чистопородного розведення та спаровування в межах лінії, родини, породи. На третьому етапі репродукована птиця використовується для виробництва промислової гібридної птиці при груповому спаровуванні самців і самок, які виявилися кращими за поєднуваністю за даними попередніх тестів реципрокної періодичної селекції. Продовжується виявлення нових найкращих поєднань, і по суті повторюється схема першого етапу.

Виведення гібридної птиці зазвичай ведуть у широкому масштабі й одночасно створюють кілька ліній різних порід, призначених для схрещування. Робота може не закінчуватися отриманням простих гібридів від схрещування двох ліній однієї або різних порід. Дволінійну гібридну птицю часто залучають до подальшого схрещування з іншою лінією тих самих або інших порід і отримують трилінійну гібридну птицю. Якщо схрещують дволінійних гібридів, отримують чотирилінійну гібридну птицю.

В одному з варіантів схрещування використовують півнів інбредних ліній і курей неінбредних ліній, такий метод називають топкросом. Використовують його для оцінки загальної комбінаційної здатності інбредних ліній — випробувальний топ-крос, у якому форма форма Вихідні лінії А І “А й ФА ій 98 Драродителеское АА 88 РО. ЧАхФА 4 $8 АА 88

Подиеостое 4 й ов бинелный у

Батьківська форма. — Материнська форма Батьківська Материнська Флцебська Материнська

Вихідні іні 44 #8 і 27 ЧАход 98х98 Чехос 3х Е Прародительсное А х у Чех р Аобительское в Ти № хо] Чотирилінійний ол8р

Рис. 40. Схема взаємозв'язку окремих стад у дво- і чотирилінійних кросах (за К. В. Злачевською, 9. Е. Пеніонжкевичем і Л. В. Шахновою).

спаровують півнів усіх інбредних ліній із курми одного аутбредного стада (тест-група).

Комбінаційну здатність окремих інбредних ліній оцінюють за продуктивністю гібридних нащадків. Якщо продуктивність гібридів, отриманих від схрещування однієї з ліній із тест-групою, буде вищою, ніж у середньому за всіма гібридами, то їхня загальна комбінаційна здатність оцінюється як позитивна. Такі лінії використовують для виробництва промислової гібридної птиці з яскраво вираженим ефектом гетерозису. Однак цей метод потребує тривалої та дорогої роботи з виведення інбредної лінії.

При виведенні спеціалізованих ліній у зв'язку з реципрокною періодичною селекцією користуються також методом циклічної селекції, що здебільшого зводиться до почергової зміни півнів у сформованих групах курей.

Таблиця 23. Схема комплектування груп курей і зміни півнів у циклічній селекції (за даними Всесоюзного науково-дослідного інституту розведення і генетики сільськогосподарських тварин)

Номер груп у лінії Рік роботи Стать птиці -

1-й Кури. 1 2 3 4 5 Півні 1 2 3 4 5

2-й Кури 1 2 3 4 5 Півні 2 в) 4 5 1

3-й Кури 1 2 3 4 5 Півні 3 4 5 1 2

4-й Кури 1 2 3 4 5 Півні 4 5 1 2 3

5-Й Кури 1 2 3 4 5 Півні 5 1 2 3 4

Застосування гомогенного добору дає можливість консолідувати селекціоновані ознаки в наступних поколіннях. Групи курей лінії можуть комплектуватися, згідно з планом племінної роботи, молодими курми та переярками, але півнів завжди використовують тільки молодих. Для циклічної селекції відбирається краща за продуктивними та племінними якостями птиця. У модифікаціях реципрокно-періодичної селекції використовується штучне осіменіння, цілорічна перевірка на поєднуваність, відтворення кращих поєднань при клітковому утриманні птиці та інші методи й технологічні процеси племінної птахівництва.

Виведення спеціалізованих поєднуваних ліній, створення кросів і гібридів яєчного та м'ясного напряму в нашій країні ведеться в широкому плані. Поголів'я лінійних і гібридних курей-несучок перевищує 175 млн, серед яких понад 63 млн голів належить до класної птиці. У зв'язку зі зростанням поголів'я лінійної птиці та кросів у господарствах Птахопрому СРСР несучість у 1976 р. при цілорічному комплектуванні стада несучок збільшилася до 226 яєць, виробництво яєць зросло до 26 млрд шт.

Створені в нашій країні кроси на міжнародних конкурсних випробуваннях у ЧССР (1971—1974 рр.) характеризувалися високими продуктивними якостями. Так, несучість кросу «Старт» склала 248 яєць, середня маса яєць — 55 г і витрата корму на 1 кг яєчної маси — 3,1 кг. Кроси Білоруської зональної дослідної станції птахівництва та племзаводу ім. Фабриціуса мали такі показники: несучість 237 яєць, середня маса яєць 56 г, витрата корму 3—3,2 кг; крос Українського науково-дослідного інституту птахівництва відповідно 225 яєць, 59 г і 3,2 кг. Качки кросу «Х» Білоруської дослідної станції птахівництва у 53-денному віці важили 3,1 кг і посіли перше місце на контрольному випробуванні.

С.І. Сметнєв 129. Нерідко продуктивність кросів у господарствах, де вони виведені та розмножуються, вища, ніж на конкурсних випробуваннях, що, можливо, тією чи іншою мірою пов'язано зі ступенем взаємодії генотипу та середовища.

У селекційних центрах та наукових установах виведено та вдосконалюються багато кросів, серед них яєчного напрямку: «Янтарь», «Волжский-3», «Кристалл-5», «Беларусь-9»; бройлерні кроси: «Балтика», «Бройлер-6», «Нева-2» та ін. Використання найкращих кросів в умовах прогресивної технології великого промислового птахівництва дає можливість отримувати по 250—270 яєць і більше на несучку та курчат-бройлерів масою 1,6—1,8 кг у 7-тижневому віці при невеликих витратах кормів.

Робота з удосконалення ліній та отримання кросів триває, і в господарства надходить усе продуктивніша гібридна птиця — основний засіб виробництва яєць і м'яса птиці на промисловій основі. Виробництво яєць і м'яса птиці в країнах розвиненого птахівництва ґрунтується на використанні гібридної птиці. Практично всі бройлери, що надходять у продаж, гібридні, а кури-несучки в промислових господарствах отримані в результаті кросів ліній породи леггорн.

Водночас у промисловому закордонному та вітчизняному птахівництві при виробництві яєць усе ширше використовуються гібридні несучки, що отримуються від схрещування сполучуваних ліній м'ясо-яєчних порід, відселекціонованих за яєчною продуктивністю, з лініями яєчних порід курей. Птиця цих порід і ліній, як правило, має міцну конституцію, вона стійкіша до стресів і захворювань, а при міжпородному міжлінійному схрещуванні з лініями леггорн дає гібрид з вираженим ефектом гетерозису за низкою ознак. Яйця такої птиці великі, гарної якості, нерідко зі злегка забарвленою шкаралупою.