Закладка маточников и методы апробации корнесобственного винограда

Качественный корнесобственный посадочный материал закладывают только с чистосортных и здоровых маточников. Чтобы исключить сортосмеси, хронические вирусные болезни и бактериальный рак, исходные виноградники проходят обязательную апробацию и фитосанитарный отбор. Это позволяет получать черенки с высокой сортовой чистотой и продуктивностью.

Апробация и классификация виноградников

Апробацию проводят в год вступления винограда в плодоношение. Сорт с наибольшей точностью определяют в период созревания ягод. Оценку выполняют специалисты, хорошо знающие ампелографические особенности сортов.

Осмотр насаждений проводят в строгой последовательности:

1. Сначала апробируют сорта раннего срока созревания;
2. Затем переходят к сортам среднего срока созревания;
3. В последнюю очередь оценивают сорта позднего срока созревания.

По результатам проверки составляют акт, в котором фиксируют площадь участка, число кустов каждого сорта, их силу роста, урожайность, пораженность болезнями и количество выпадов. На основании этих данных все виноградники делят на три категории.

Категория	Требования к насаждениям
Первая	Чистосортность не менее 95%, хорошее развитие кустов, высокая урожайность, отсутствие болезней и повреждений, выпад не более 5%.
Вторая	Чистосортность не менее 90%, сильнорослые, высокоурожайные, без вредителей и болезней, выпад не более 10%.
Третья	Примеси других сортов более 10–15%, состояние удовлетворительное.

Особое внимание уделяют участкам с сортами, имеющими функционально-женский тип цветка. Если они правильно чередуются рядами с сортами-опылителями, хорошо растут и плодоносят, такие массивы считают однородными и относят к первой или второй категории. Если же опылители размещены в рядах беспорядочно, участку присваивают третью категорию и черенки с него не заготавливают.

Массовая селекция и типы маточников

На виноградниках первой и второй категорий апробацию совмещают с массовой селекцией. В зависимости от чистосортности участка отбор ведут по отрицательным или положительным признакам. Каждый куст осматривают индивидуально и маркируют его масляной краской или этикеткой.

В зависимости от выбранного метода отбора выделяют два подхода:

• При селекции по отрицательным признакам отмечают кусты-примеси, а также больные, ослабленные и низкоурожайные кусты основного сорта, подлежащие удалению.
• При селекции по положительным признакам маркируют наиболее сильные и урожайные кусты основного сорта, с которых черенки будут заготавливать в первую очередь.

Работу выполняет звено из двух человек. Первый оценивает состояние растений, а второй маркирует их и ведет журнал массовой селекции, записывая сорт, площадь и количество выделенных кустов с положительными и отрицательными признаками.

Прошедшие отбор участки переводят в статус маточников районированных сортов, которые подразделяют на четыре типа:

• Маточники первичного отбора — лучшие промышленные насаждения первой категории, где удалены примеси и слабые кусты, а на их место посажены здоровые растения основного сорта.
• Селекционные маточники — участки, заложенные чистосортным материалом, выращенным из черенков с кустов положительного отбора маточников первичного отбора.
• Клоновые маточники — виноградники, созданные из черенков с кустов-клонов, которые выделили методом индивидуального отбора в селекционных маточниках.
• Элитные маточники — самые ценные насаждения интенсивного типа с высоким агрофоном, заложенные материалом с лучших кустов клоновых маточников. Они гарантируют стопроцентную чистосортность.

С элитных маточников ежегодно получают максимальный выход посадочного материала.

• Восьмиглазковые (полуметровые) черенки с 1 га — 100–120 тыс. шт. и более
• Одноглазковые черенки с 1 га — 450–500 тыс. шт.

Элитные саженцы оценивают на 50% дороже саженцев, выращенных из черенков, заготовленных с обычных плодоносящих виноградников. Виноградники, заложенные элитным посадочным материалом, быстрее вступают в плодоношение и характеризуются наиболее высокой урожайностью.

Маточные насаждения интенсивного типа создают в питомниководческих хозяйствах. Под закладку маточных виноградников выбирают защищенные от ветров и хорошо освещенные склоны до 8°, желательно южной и юго-западной экспозиции, или невысокие плато, поскольку здесь больше тепла и меньше опасность повреждения кустов раннеосенними или поздневесенними заморозками. Почва должна быть легкой или средней по механическому составу.

За 6–7 месяцев до посадки на участке проводят плантажную вспашку на глубину 60–70 см, под которую вносят 40–60 т/га органических и по 150–200 кг/га д. в. фосфорных и калийных удобрений. Сортовой состав маточных насаждений должен соответствовать специализации хозяйства или зоны обслуживания питомника.

Закладывают маточники интенсивного типа корнесобственными или привитыми 1 летними элитными либо клоновыми саженцами. Их высаживают на принятую в конкретной зоне глубину.

Междурядья составляют 2,5–3 м, а расстояние между растениями в ряду—1,5–1,75 м, для сильнорослых сортов — до 2 м. В первые годы вся агротехника направлена на лучшее развитие растений, ликвидацию изреженности, установку шпалеры.

Кусты на маточниках интенсивного типа в укрывных зонах формируют без штамба по типу многорукавной веерной формы, только с укороченной подрезкой (на 3–5 глазков) плодовых побегов или по типу 1–или 2–стороннего приземистого кордона с расположением рожков на рукавах через 12–15 см один от другого. В неукрывных зонах эти формы создают со штамбом. На таких маточниках нагрузка кустов для слаборослых сортов на 25–50%, для средне — и сильнорослых на 12–25% ниже оптимальной. На маточниках интенсивного типа важно своевременно проводить обломку лишних побегов, их подвязку, пасынкование, чеканку, систематическую борьбу с болезнями и вредителями насаждений. Раз в 3 года здесь вносят 40 т/га навоза и в зависимости от типа и плодородия почвы от 45 до 180 кг/га азота, 90 кг/га фосфора и 30 кг/га калия. За 10–15 дней до цветения применяют первую подкормку растений из расчета: 60 кг/га азота, 45 —фосфора и 15 кг/га калия. Через 15–20 дней после цветения осуществляют вторую подкормку, при этом вносят 45 кг/га фосфора и 15 кг/га калия. Хорошие результаты дает подкормка маточников макро- и микроудобрениями, содержащими бор, цинк, марганец, железо и др. Обязательно проведение зимних влагозарядковых поливов. Такой уход за маточниками интенсивного типа уже на 3 й год позволяет заготавливать на них в условиях Украины и Молдавии 100–120 тыс., а в условиях Узбекистана 150 тыс. восьмиглазковых черенков и одновременно получать по 8-10 т/га винограда.

Эффективность маточных насаждений винограда в НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера

В и н о г р а д н и к П м ок а аз т ат о ел ч ь н ы й в 1 ы 3 хо 0 д во сь м иг ла зк ов ы х че ре нк ов с га, т ы с. ш т. ур о ж ай но ст ь, т/ га ст ои м ос ть че ре нк ов, по лу че н н ы х с га, ру б. ст ои м ос ть ви но гр ад а с га, ру б. об щ ая ст ои м ос ть ви но гр ад а и че ре нк ов, по лу че н н ы х с 2 1 5 га 0, ру б. Д оп ол н ит ел ьн ы е за тр ат ы на пр ов ед ен ие па с ы нк ов ан ия, по дв яз ки > за го то вк и че ре нк ов и др., ру б. Д ох од с га за в ы че то м ра сх од ов на до по лн ит ел ьн ы е за тр ат ы, ру б. П ре в ы ш ен ие до хо да от м ат оч но го ви но гр ад н ик а, ру б.

Прибыль от реализации только черенков в НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера составляет около 700 руб., а черенков и урожая ягод — 2650 руб. с 1 га.

Заготовка и хранение черенков.

Качество посадочного материала в значительной степени зависит от срока заготовки черенков и условий их зимнего хранения. В зонах укрывного виноградарства черенки заготавливают осенью во время предварительной обрезки кустов до наступления заморозков, которые могут повредить почки глазков, и весной после открытия кустов и их окончательной обрезки. В районах неукрывного виноградарства с мягким теплым климатом, где отсутствует опасность повреждения почек морозами, черенки заготавливают осенью по окончании листопада и продолжают зимой, когда частично высвобождается рабочая сила, а также весной до наступления сокодвижения. При заготовке черенков осенью особое внимание обращают на их качество и своевременное удаление листьев, через которые активно испаряется влага, что приводит к иссушению и снижению качества черенков. Чтобы избежать этого и облегчить заготовку черенков, на винограднике за 2 недели до обрезки кустов проводят дефолиацию — опрыскивание раствором 60%-ного порошка хлората магния в норме 7 кг/га2, что ускоряет опадение листьев.

При заготовке черенков побеги (лоза) освобождают от проволоки или от другой опоры, очищают от усиков, слаборазвитых пасынков, оставшихся неопавших листьев и удаляют с побегов тонкие невызревшие верхушки. Затем по междоузлию побеги разрезают на черенки. Длина заготавливаемых черенков должна на 10–15 см превышать глубину посадки винограда с учетом обновления срезов перед посадкой.

Заготовка и сортировка черенков

Заготовка черенков винограда требует строгого соблюдения очередности работ, иначе высок риск перепутать сорта или пересушить лозу. Начинайте обрезку с удаления всех несортовых, больных и бесплодных кустов, которые были отбракованы во время апробации и массовой селекции. Только после этого приступайте к заготовке посадочного материала с полноценных здоровых кустов основного сорта.

Каждый черенок должен отвечать требованиям стандарта. Отбраковывайте искривленные, сплющенные, скрученные побеги, а также лозу с механическими повреждениями и следами града. Особое внимание уделяйте признакам болезней: бурые пятна указывают на поражение милдью и оидиумом, черные отметины остаются от града, а деформации могут быть признаком вирусного короткоузлия.

Параметр черенка	Требования стандарта (ОСТ)
Длина для выращивания штамба	1,5–1,8 м (в зависимости от высоты штамба)
Диаметр черенка	7–10 мм
Минимальный диаметр древесины	Не менее 2/3 от общего диаметра побега
Допустимый формат при ускоренном размножении	Укороченные, одно- и двуглазковые черенки

Хорошо вызревшую лозу определяют визуально по характерной сортовой окраске коры, плотной диафрагме на срезе узла (она должна совпадать по цвету с древесиной) и легкому потрескиванию при сгибании. Для экспресс-проверки степени вызревания используют простую йодную пробу, хотя точное содержание углеводов определяют только химическим анализом.

1. Сделайте свежий срез черенка по междоузлию.
2. Погрузите срез на 1 минуту в 1–2%-ный спиртовой раствор йода.
3. Оцените окрашивание: темно-фиолетовый цвет древесины подтверждает хорошее вызревание и накопление крахмала.

Отсортированные черенки укладывают верхними концами в одну сторону и связывают в пучки. Длинные черенки связывают по 100 штук, короткие — по 200 штук в пучке. Нижние концы выравнивают, туго стягивают в двух местах мягкой нержавеющей проволокой и снабжают этикеткой с указанием сорта и даты заготовки. Связанный материал в тот же день отправляют к месту хранения, не допуская подсушивания.

Режимы хранения и весенняя проверка

В зимний период виноградную лозу необходимо уберечь от вымерзания, высыхания и преждевременного расхода питательных веществ на дыхание. Для этого в хранилище поддерживают строгий температурно-влажностный режим. Отклонения от нормы опасны: при повышенной температуре глазки расходуют углеводы, а при отрицательных температурах — повреждаются.

• Температура хранения — от 0 до 4 °C
• Относительная влажность воздуха — 80–85 %
• Концентрация раствора хинозола — 0,5 %
• Время замачивания лозы — 5 часов
• Высота штабеля черенков — 1,5–2 м

Перед укладкой на хранение черенки обязательно обрабатывают фунгицидом для защиты от плесени, некроза и черной пятнистости. Для этого пучки на 5 часов погружают в металлические емкости объемом 1 м³, окрашенные изнутри масляной краской и заполненные 0,5%-ным раствором хинозола (норма дана по 98%-ному техническому препарату). В такую емкость помещается около 5 тысяч восьмиглазковых черенков.

Оптимально хранить лозу в специализированных камерах с регулируемыми условиями. При их отсутствии подойдут подвалы, фруктохранилища или крытые траншеи, которые предварительно дезинфицируют, белят известью и моют в них цементные полы. Пучки укладывают горизонтально в штабеля на слой влажного песка толщиной 4 см, а сверху и с боков штабель плотно укрывают полиэтиленовой пленкой, прижимая ее края грузом.

В течение зимы пленку необходимо снимать 2–3 раза на 1–2 дня для проветривания и удаления осевшей влаги. Одновременно контролируют состояние лозы: отбирают среднюю пробу из 25–30 черенков с разных участков штабеля. Пробу проверяют на влажность, поражение некрозом, серой гнилью и другими болезнями, принимая меры в случае их обнаружения.

За 25–30 дней до высадки в школку проводят финальную оценку пригодности материала после зимнего хранения. Для этого отбирают среднюю пробу из 40–50 черенков и проверяют сохранность глазков с помощью продольных и поперечных срезов, сделанных лезвием бритвы. У жизнеспособных почек центральная и 1–2 замещающие зоны на срезе должны быть ярко-зелеными. Если почки побурели, почернели или легко выламываются при нажатии пальцем, они погибли.

Подготовка черенков и оценка их пригодности

Перед посадкой необходимо оценить качество заготовленного материала. Свежесть черенка определяют по его обновленному поперечному срезу: у здоровых побегов древесина ярко-зеленая, а при слабом надавливании ножом выступает влага. Если срез имеет белесо-зеленоватый цвет, черенки подсохли — перед посадкой их придется выдержать в воде 2–3 дня. Наличие темных пятен или черных полос под корой указывает на то, что ткани подмерзли.

• Влажность (на сырую массу) — 48–50%
• Углеводы (сахара и крахмал на сухую массу) — не менее 12%
• Температура воды для вымачивания — 15–16 °C
• Время вымачивания — 1–2 суток

Хорошо вызревшие черенки твердые на ощупь, сохраняют характерную для сорта коричневую окраску коры (более яркую на узлах) и не ломаются при сгибании. Чтобы восстановить влажность после зимнего хранения и активировать камбий, пучки черенков погружают нижними концами на треть длины в емкости с чистой дождевой или прудовой водой. После процедуры обязательно делают контрольный срез на верхнем конце черенка: он должен быть ярко-зеленым и влажным при надавливании.

После вымачивания приступают к нарезке черенков и обновлению срезов. Эта процедура вызывает приток раневых гормонов к тканям, стимулируя корнеобразование и развитие глазков. При обрезке строго соблюдают правила направления и расположения срезов:

• нижний срез делают прямым непосредственно под узлом;
• верхний срез делают на 3–4 см выше узла косым, направляя наклон в противоположную от глазка сторону.

При небольших объемах выращивания саженцев дополнительно применяют бороздование. На нижних концах черенков делают неглубокие продольные царапины с помощью зубьев садовой пилки или специального металлического гребешка. Повреждение коры активирует выделение гормонов и ускоряет образование корневой системы.

Технология кильчевания

Кильчевание — обязательный прием в промышленном виноградарстве, позволяющий синхронизировать развитие саженца. В естественных условиях почки распускаются раньше, чем развиваются корни, что приводит к гибели побегов от нехватки питания. Чтобы задержать рост побегов и ускорить образование корней, для разных концов черенка искусственно создают температурный контраст.

Зона черенка	Температурный режим, °C
Нижний конец (зона корнеобразования)	22–24
Верхний конец (зона роста побегов)	18–20

В крупных питомниководческих хозяйствах кильчевание проводят с помощью электрообогрева на установках ЭСУ–2М или УЭС–6. При средних и малых объемах производства отличные результаты дает кильчевание в траншеях или парниках с верхним биологическим обогревом. Габариты таких сооружений стандартны.

Параметр траншеи (парника)	Размер, м
Глубина	1,4–1,8
Ширина	1,5

Подготовку траншеи и закладку материала выполняют в следующей последовательности:

1. Ранней весной набейте траншею снегом или льдом до половины или чуть выше.
2. На расстоянии 78–80 см от уровня почвы установите на брусьях съемное решетчатое дно из планок или перфорированных досок.
3. За 20–25 дней до посадки плотно установите вымоченные и нарезанные черенки в пучках на решетку нижними концами вверх.
4. Засыпьте черенки слоем влажных опилок или мха толщиной 4–5 см, сверху уложите слой перегноя или навоза толщиной 10–15 см и плотно накройте рамами или полиэтиленовой пленкой.

В зависимости от погодных условий кильчевание продолжается от двух до трех недель и считается законченным, если у большинства черенков (свыше 80%) на базальных концах образовался круговой желто-белый наплыв каллуса, зачатки бугорков корней и едва тронулась в рост почка самого верхнего глазка черенка.

Для усиления корнеобразования и развития каллуса у основания пятки черенков их обрабатывают регуляторами роста (см. с. 247).