Технология выращивания спаржевого салата и редиса в защищенном грунте

Спаржевый салат выращивают рассадным способом, что позволяет экономить семена и получать качественную продукцию. Срок посева в теплице или парнике — вторая половина апреля. До появления всходов температуру в парниках или теплицах поддерживают на уровне 20—25 °С. На четвертый-пятый день после появления всходов температуру снижают: в солнечную погоду днем до 16-18 °С, в пасмурную — до 14-16 °С, аночью — соответственно до 10-12 и 8-10 °С.

При образовании первого настоящего листа проводят прореживание на расстоянии 4—5 см между растениями и поливают их. Выход рассады с 1 м?составляет 400—600 штук, что обеспечивает ее посадку на площади 25-30 м°. В открытый грунт рассаду высаживают в мае в возрасте 30-35 дней рядами на расстоянии 50 см, а между растениями в рядке — 30 см.

Рассаду для ее хорошего приживания в открытом грунте ежедневно поливают, после приживания почву рыхлят и поливают с внесением минеральных удобрений.

В условиях средней полосы спаржевый салат убирают через 110-120 дней после посева.

Редис — однолетнее растение, относящееся к семейству капустных. Он светолюбив, при затенении формирует мелкие корнеплоды. Это растение длинного светового дня.

Всходы редиса переносят заморозки до -—3 °С, а взрослые растения — до —5 °С. Оптимальная температура для роста корнеплодов — 18—20 °С. Перегрев в пленочных сооружениях при выращивании редиса приводит к ухудшению качества корнеплодов, дряблости их мякоти и появлению пустот.

Растение требовательно к`плодородию почвы: на кислой почве редис сильно поражается килой. При недостатке азота слабо развиваются корнеплод и листья, причем последние становятся розовато-малиновыми. Недостаток калия задерживает образование корнеплода. -

В пленочные теплицы редис сеют в начале апреля, в укрытия — всередине апреля. Почву готовят под основную культуру. Посев проводят под маркер с шагом борозд 6х6 см или вразброс. Расход семян — 2—4 гна 1 м?. Семена заделывают на глубину 2-— 2,5 см.

До появления всходов поддерживагот температуру 15-20 °С. При появлении всходов ее снижают до 8-10 °С, чтобы предотвратить вытягивание подсемядольного колена. Такую температуру поддерживают до образования первого настоящего листа, а затем ее повышают до 15-18 °С днем и 812 °С ночью.

Поливают растения регулярно: до начала образования корнеплода — умеренно, в период его нарастания — обильно.

Подкормку проводят в начале формирования корнеплода раствором из 20 гаммиачной селитры и 30 г хлористого калия на 10 лводы.

Уборка урожая">Уборка урожая осуществляется выборочно в течение 710 дней. Корнеплоды хранят в холодильнике уложенными в полиэтиленовые пакеты до 30 дней. Можно хранить редис вящиках, закопанных в землю на глубину 25-30 см.

Лук репчатый — холодостойкое растение. Его всходы появляются при температуре 1-2 °С, но быстрее семена прорастают при 18—20 °С. Всходы лука переносят заморозки до —2 °С. При выращивании из семян лук требует рыхлых плодородных почв, много света. При выгонке зелени из лука репчатого он нетребователен к свету и питательности почвы.

Существует несколько способов получения зелени лука. Для более раннего получения зелени луковицы высаживают осенью, что избавляет от хранения посевного материала в течение зимы. Луковицы высаживают за две недели до устойчивого похолодания (замерзания почвы) на расстоянии 2-3 см друг от друга. Норма посадки — 3-6 кгна 1 м?. Предзимняя посадка лука производится на хорошо удобренных песчаных или супесчаных почвах, на участках, рано освобождающихся от снега и талых вод. Посаженные луковицы укрывают слоем почвы, торфа или перегноя толщиной 5-7 см. При укрытии посадок соломистым навозом увеличиваются выпады растений, особенно в бесснежную с оттепелями зиму.

В конце марта — начале апреля с плантации лука счищают снег и сгребают почвенное покрытие. На участке устанавливают пленочные или переносные теплицы. В период выгонки растение поливают 1-2 раза, а укрытие тщательно проветривают. Зелень лука начинают убирать через 18—20 дней после установки пленочных укрытий.

Ранневесенняя посадка лука в теплицы и парники обеспечивает следующий срок получения зелени.лука. Луковицы сажают через 5-8 см и после посадки поливают. Через 2 недели проводят подкормку раствором мочевины (20 г на 10 л воды), расход раствора — 5 лна 1 м2. Затем растения обильно поливают, смывая удобрения с листьев. Уборка зелени проводится через 30 дней после отрастания листьев.

При посадке лука-севка в конце апреля под временные пленочные укрытия получают более поздний зеленый лук. Посадку севка делают на рыхлых, хорошо заправленных перегноем участках, очищенных от сорняков. На 1 м? высаживают 1,5—2 кг лука-севка. В период выращивания растения подкармливают 1—2 раза раствором из 10 г мочевины, 15 гсуперфосфата и 15 г хлористого калия на 10 л воды.

Урожай зелени снимают в середине июня. При уборке растения оставляют через ряд до формирования луковиц. Пленочные укрытия снимают в конце мая.

Зелень лука можно получать и из рассады. Для этого семена лука высевают в начале марта в горшочки размером 5х5 см, по 5-8 семян в каждый. Для ускорения всходов семена намачивают 3 дня, меняя воду ежедневно, или же намачивают 8 часов в воде температурой 40 °С.

До всходов лука поддерживают температуру 20—22 °С, после всходов — днем 15-16 °С, ночью — 8-10 °С. Рассаду высаживают в возрасте 60—70 дней в фазе 2—4 настоящих листьев.

При посадке рассады расстояние между рядами делают 2025 см, между группами растений — 15—20 см. Через 2 недели после посадки растения подкармливают раствором коровяка (1:10). Можно проводить подкормку раствором мочевины (15 гна 10 л воды). Лук поливают регулярно, почву после поливов рыхлят, но неглубоко, т. к. корневая система лука размещается в верхнем слое почвы. Пленочные укрытия устанавливают сразу же после посадки лука в начале мая и снимают при наступлении теплой погоды, чтобы листья не пожелтели.

Зеленый лук убирают с середины июня. Лук, выращенный из рассады, стрелок, как правило, не дает.

Чтобы продлить получение зеленого лука, в мае проводят посевы лука прямо в грунт. Перед посевом на 1 м? вносят 45 кг перегноя, по 20—30 г суперфосфата и аммиачной селитры и 10-20 гкалийной соли. Норма высева семян — 1,5-2 гна 1 м2, Схема посева — 3—5 строчек с расстоянием 7-8 см.

Посевы мульчируют торфом или перегноем и устанавливают на гряде пленочный туннель-укрытие. При наступлении тепла укрытие снимают.

Пленку можно уложить прямо на гряду, присыпав ее края почвой. После появления всходов пленку снимают.

Зелень лука получают через 60—70 дней после массовых всходов. За это время проводят уходовые работы:

• Проведение 3—4 поливов.
• Внесение раствора мочевины (20 г на 10 л воды) при одном из поливов.

Зеленый лук получают ранней весной посадкой в парники и под пленку. Репчатый лук для выгонки пера можно сажать и под зиму: луковицы сажают плотно, мостовым способом, засыпают слоем торфа в 5-6 см.

Не стоит забывать и о других малораспространенных многолетних сортах лука, годных для получения зеленого пера как в закрытом грунте теплиц круглогодично, так и в открытом грунте ранней весной. Они иногда превосходят перо репчатого по вкусу, аромату, лежкости и другим качественным показателям. Как правило, зелень многолетних сортов лука богаче витаминами и другими полезными веществами, чем перо репчатого.

Шнитт-лук, или лук-резанец,— многолетнее растение, отличается высокой морозоустойчивостью. Он растет на Крайнем Севере, в Сибири, за что его также называют сибирским луком. Ранней весной лук выпускает шиловидные, полые внутри листья. Листья с весны очень нежные, долго не грубеют, на вкус не особенно острые, горьковатые. Стрелки лука почти не отличаются по вкусовым качествам от листьев, они такие же нежные и вполне пригодны в пищу. Ярко-зеленые шиловидные листья растут плотными пучками, цветки фиолетовые. Луком обсаживают клумбы, дорожки, приствольные круги плодовых деревьев, где он действует как инсектицид (отпугивает насекомых). Зелень отличается высоким содержанием каротина.

Лук-резанец почти не имеет периода покоя, при благоприятных условиях способен вегетировать непрерывно.

Шалот — вегетативно размножаемая форма, когда-то выведенная из репчатого лука. Луковица у шалота разделяется на несколько мелких луковичек, прикрепленных к общему донцу и покрытых общей оболочкой (наподобие чеснока). Луковицы хорошо сохраняются и, посаженные в землю, уже на 15-—20-й день выгоняют зеленое перо. Листья сплюснутые, с восковым налетом, очень нежного вкуса. Луковицы хотя и мелкие, но вкусные.

Лук-порей стоит особняком — и вкус его оригинален, и запах более нежный. Эфирное масло не раздражает органы дыхания, не оставляет после еды тяжелого лукового запаха, хотя в нем и больше эфирного масла, чем в других видах лука. В пищу идет и зеленое перо, и нежное, отбеленное утолщение стебля.

Лук-батун — многолетнее растение. Питательные вещества накапливает в луковицах, которые зимуют в почве. Растение имеет высокую зимостойкость. Из зимующих луковиц ранней весной, после таяния снега, появляются богатые витаминами зеленые листья.

Лук-батун требователен к почве: она должна быть рыхлой и плодородной. Растение может переносить засуху, но регулярные и своевременные поливы существенно повышают урожай зеленых листьев.

Для растения подбирают участки, рано освобождающиеся от снега и защищенные от северных ветров. Лучшие предшественники — капуста, томаты, картофель. При перекопке участка вносят на 1 м? не менее 10 кг перегноя или навоза, 20—30 г аммиачной селитры, 30—40 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия.

Семена высевают рядовым способом, расстояние между рядами — 20 см. Сверху ряды с семенами засыпают перегноем слоем 1—1,5 см.

При ранневесеннем посеве под пленочные укрытия лук-батун убирают вместе с ложной луковицей в августе (срок вегетации 4,5—5 месяцев). При посеве в июле уборка производится в мае-июне будущего года. Как многолетнюю культуру лукбатун высевают в июле, при таком сроке посева растения меньше стрелкуются. Если размножение ведется вегетативно, то лучшим сроком посадки будет август.

Выращивание лука-батуна и лука-слизуна под пленкой

• Срок использования плантации батуна — 2–3 года
• Норма высева лука-слизуна — 15 г/м²
• Морозостойкость многоярусного лука — до -40 °C
• Дневная температура выгонки — 20–25 °C
• Срок выгонки зелени в теплице — 1 месяц

Уход за посадками лука-батуна включает регулярные прополки и рыхления почвы. При организации многолетней плантации всходы прореживают на расстоянии 4–6 см в фазе 3–4 листьев. В этот же период растения подкармливают: на 1 м² вносят 10 г суперфосфата, 15 г аммиачной селитры и 8 г хлористого калия.

Весной, до оттаивания почвы, с гряд сгребают старые листья и монтируют пленочные укрытия. Под пленкой лук-батун готов к срезке значительно раньше, чем в открытом грунте. После срезки укрытие переносят на теплолюбивые культуры, а плантацию батуна подкармливают.

Для подкормки используют раствор коровяка или навозной жижи (1:5) из расчета 0,5 л на 1 м³. Органические подкормки чередуют с минеральными удобрениями: 60 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 30 г хлористого калия на 10 л воды. Этот объем раствора расходуют на 2–3 м² посадок. После внесения удобрений растения обязательно поливают водой.

Срезку зелени лука-батуна проводят до 5 раз за сезон. Последнюю уборку пера делают не позднее 1 августа. Участок для получения зелени используют в течение 2–3 лет, после чего при ликвидации плантации луковицы полностью выкапывают.

Лук-слизун (железистый) отличается ранним отрастанием плоских листьев шириной 2–3 см и высотой до 40 см. Растение зимостойко, не вымерзает в северных регионах, устойчиво к болезням и имеет приятный слабоострый вкус. Плоские нежные листья слизуна богаты витаминами и солями железа, что делает его полезным при лечении анемии. При этом цветоносные стрелки лука в пищу непригодны.

На одном месте лук-слизун выращивают до 7 лет, размножая его семенами или делением куста. Молодые растения хорошо переносят весенние заморозки до -5...-6 °С. Почву под культуру готовят с осени, внося на 1 м² от 4 до 6 кг перегноя и 30 г суперфосфата. При весенней перекопке добавляют 20–25 г аммиачной селитры, а также по 20 г суперфосфата и хлористого калия на 1 м².

Семена высевают весной или летом (не позднее начала августа) с расстоянием 20–25 см между растениями. Норма высева семян составляет 15 г на 1 м². После появления всходов лук подкармливают раствором коровяка (1:8), птичьего помета (1:20) или нитроаммофоской из расчета 60–70 г на 1 м². Уборку листьев проводят периодически, срезая зелень или удаляя несколько ложных луковиц из 3–4-летних кустов. В засушливую погоду плантацию поливают, после чего рыхлят почву и вносят минеральные удобрения.

Агротехника многоярусного лука и выгонка в теплицах

Листья многоярусного лука трубчатые, вырастают до 50 см в высоту и имеют толщину до 2 см. Весной они отрастают очень быстро, особенно при использовании пленочных укрытий. Культура крайне морозостойка и выдерживает понижение температуры до -40 °С. Воздушные луковицы (бульбочки) сохраняют всхожесть даже после перезимовки непосредственно на поверхности почвы. На одном месте этот лук возделывают в течение 4–5 лет.

Перед посадкой многоярусного лука почву необходимо хорошо удобрить. Нормы внесения удобрений на 1 м² приведены в таблице:

Схема и глубина посадки зависят от состояния посадочного материала и сроков проведения работ. Высаженные в конце июля — начале августа луковицы быстро укореняются и начинают давать зелень в тот же год. При осенней посадке бульбочки успевают только укорениться, а посаженные весной дадут зелень во второй половине лета.

1. Отберите для посадки луковицы из первого и второго ярусов.
2. Высаживайте их сразу после появления на донце корневых бугорков или корешков.
3. Разместите луковицы по схеме 20 (35) х 20 см с заглублением на 3–5 см.

Весной с гряд сгребают отмершие листья, вносят по 10 г аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого аммония, после чего почву рыхлят. На гряды устанавливают пленочные укрытия, которые снимают сразу после срезки зелени. Дальнейший уход состоит из регулярных рыхлений почвы, прополок и поливов. На 3–4-й год плантация сильно разрастается, поэтому гнезда прореживают, оставляя по 1–2 прикорневые луковицы.

Выкопанные при прореживании или ликвидации плантации луковицы используют в пищу или для выгонки зелени. В обогреваемых теплицах выгонку проводят поздней осенью, высаживая прикорневые и воздушные луковицы во влажную почву. Для успешного роста температуру поддерживают на уровне 20–25 °С днем и 16–18 °С ночью. Сбор товарной зелени вместе с луковицами проводят ровно через месяц после посадки.