Технологія вирощування спаржевого салату та редиски в захищеному ґрунті

Спаржевий салат вирощують розсадним способом, що дозволяє економити насіння й отримувати якісну продукцію. Строк сівби в теплиці або парнику — друга половина квітня. До появи сходів температуру в парниках або теплицях підтримують на рівні 20—25 °С. На четвертий-п'ятий день після появи сходів температуру знижують: у сонячну погоду вдень до 16-18 °С, у похмуру — до 14-16 °С, а вночі — відповідно до 10-12 і 8-10 °С.

При утворенні першого справжнього листка проводять проріджування на відстані 4—5 см між рослинами та поливають їх. Вихід розсади з 1 м? складає 400—600 штук, що забезпечує її садіння на площі 25-30 м?. У відкритий ґрунт розсаду висаджують у травні у віці 30-35 днів рядами на відстані 50 см, а між рослинами в рядку — 30 см.

Розсаду для її доброго приживлення у відкритому ґрунті щодня поливають, після приживлення ґрунт розпушують і поливають із внесенням мінеральних добрив.

В умовах середньої смуги спаржевий салат збирають через 110-120 днів після сівби.

Редис — однорічна рослина, що належить до родини капустяних. Він світлолюбний, при затіненні формує дрібні коренеплоди. Це рослина довгого світлового дня.

Сходи редису переносять заморозки до -3 °С, а дорослі рослини — до —5 °С. Оптимальна температура для росту коренеплодів — 18—20 °С. Перегрів у плівкових спорудах при вирощуванні редису призводить до погіршення якості коренеплодів, зів'ялості їхньої м'якоті та появи порожнин.

Рослина вимоглива до родючості ґрунту: на кислому ґрунті редис сильно уражується килою. При нестачі азоту слабко розвиваються коренеплід та листя, причому останнє стає рожево-малиновим. Нестача калію затримує утворення коренеплоду. -

У плівкові теплиці редис сіють на початку квітня, в укриття — всередині квітня. Ґрунт готують під основну культуру. Сівбу проводять під маркер із кроком борозен 6х6 см або врозкид. Витрата насіння — 2—4 г на 1 м?. Насіння заробляють на глибину 2— 2,5 см.

До появи сходів підтримують температуру 15-20 °С. При появі сходів її знижують до 8-10 °С, щоб запобігти витягуванню підсім'ядольного коліна. Таку температуру підтримують до утворення першого справжнього листка, а потім її підвищують до 15-18 °С вдень і 8-12 °С вночі.

Поливають рослини регулярно: до початку утворення коренеплоду — помірно, у період його наростання — рясно.

Підживлення проводять на початку формування коренеплоду розчином із 20 г аміачної селітри та 30 г хлористого калію на 10 л води.

Збирання врожаю">Збирання врожаю здійснюється вибірково протягом 7-10 днів. Коренеплоди зберігають у холодильнику, вкладеними в поліетиленові пакети, до 30 днів. Можна зберігати редис у ящиках, закопаних у землю на глибину 25-30 см.

Цибуля ріпчаста — холодостійка рослина. Її сходи з'являються при температурі 1-2 °С, але швидше насіння проростає при 18—20 °С. Сходи цибулі переносять заморозки до —2 °С. При вирощуванні з насіння цибуля потребує пухких родючих ґрунтів, багато світла. При вигонці зелені з цибулі ріпчастої вона невимоглива до світла та поживності ґрунту.

Існує кілька способів отримання зелені цибулі. Для більш раннього отримання зелені цибулини висаджують восени, що позбавляє від зберігання посівного матеріалу протягом зими. Цибулини висаджують за два тижні до стійкого похолодання (замерзання ґрунту) на відстані 2-3 см одна від одної. Норма садіння — 3-6 кг на 1 м?. Передзимове садіння цибулі проводиться на добре удобрених піщаних або супіщаних ґрунтах, на ділянках, що рано звільняються від снігу й талих вод. Посаджені цибулини вкривають шаром ґрунту, торфу або перегною товщиною 5-7 см. При укритті посадок соломистим гноєм збільшуються випади рослин, особливо в безсніжну з відлигами зиму.

Наприкінці березня — на початку квітня з плантації цибулі зчищають сніг і згрібають ґрунтове покриття. На ділянці встановлюють плівкові або переносні теплиці. У період вигонки рослину поливають 1-2 рази, а укриття ретельно провітрюють. Зелень цибулі починають збирати через 18—20 днів після встановлення плівкових укриттів.

Ранньовесняне садіння цибулі в теплиці та парники забезпечує наступний строк отримання зелені цибулі. Цибулини садять через 5-8 см і після садіння поливають. Через 2 тижні проводять підживлення розчином сечовини (20 г на 10 л води), витрата розчину — 5 л на 1 м2. Потім рослини рясно поливають, змиваючи добрива з листя. Збирання зелені проводиться через 30 днів після відростання листя.

При садінні цибулі-сівка наприкінці квітня під тимчасові плівкові укриття отримують пізнішу зелену цибулю. Садіння сівка роблять на пухких, добре заправлених перегноєм ділянках, очищених від бур'янів. На 1 м? висаджують 1,5—2 кг цибулі-сівка. У період вирощування рослини підживлюють 1—2 рази розчином із 10 г сечовини, 15 г суперфосфату та 15 г хлористого калію на 10 л води.

Урожай зелені знімають у середині червня. При збиранні врожаю рослини залишають через ряд до формування цибулин. Плівкові укриття знімають наприкінці травня.

Зелень цибулі можна отримувати і з розсади. Для цього насіння цибулі висівають на початку березня в горщики розміром 5х5 см, по 5-8 насінин у кожен. Для прискорення сходів насіння намочують 3 дні, змінюючи воду щодня, або ж намочують 8 годин у воді температурою 40 °С.

До сходів цибулі підтримують температуру 20—22 °С, після сходів — вдень 15-16 °С, вночі — 8-10 °С. Розсаду висаджують у віці 60—70 днів у фазі 2—4 справжніх листків.

При садінні розсади відстань між рядами роблять 20-25 см, між групами рослин — 15—20 см. Через 2 тижні після садіння рослини підживлюють розчином коров'яку (1:10). Можна проводити підживлення розчином сечовини (15 г на 10 л води). Цибулю поливають регулярно, ґрунт після поливів розпушують, але неглибоко, тому що коренева система цибулі розміщується у верхньому шарі ґрунту. Плівкові укриття встановлюють одразу ж після садіння цибулі на початку травня і знімають при настанні теплої погоди, щоб листя не пожовтіло.

Зелену цибулю збирають із середини червня. Цибуля, вирощена з розсади, стрілок, як правило, не дає.

Щоб подовжити отримання зеленої цибулі, у травні проводять сівбу цибулі прямо в ґрунт. Перед сівбою на 1 м? вносять 4-5 кг перегною, по 20—30 г суперфосфату та аміачної селітри і 10-20 г калійну сіль. Норма висіву насіння — 1,5-2 г на 1 м2. Схема сівби — 3—5 рядків із відстанню 7-8 см.

Посіви мульчують торфом або перегноєм і встановлюють на грядці плівковий тунель-укриття. При настанні тепла укриття знімають.

Плівку можна укласти прямо на грядку, присипавши її краї ґрунтом. Після появи сходів плівку знімають.

Зелень цибулі отримують через 60—70 днів після масових сходів. За цей час проводять доглядні роботи:

• Проведення 3—4 поливів.
• Внесення розчину сечовини (20 г на 10 л води) при одному з поливів.

Зелену цибулю отримують ранньою весною садінням у парники і під плівку. Ріпчасту цибулю для вигонки пера можна садити і під зиму: цибулини саджають щільно, мостовим способом, засипають шаром торфу в 5-6 см.

Не варто забувати і про інші малопоширені багаторічні сорти цибулі, придатні для отримання зеленого пера як у закритому ґрунті теплиць цілий рік, так і у відкритому ґрунті ранньою весною. Вони іноді перевершують перо ріпчастої за смаком, ароматом, лежкістю та іншими якісними показниками. Як правило, зелень багаторічних сортів цибулі багатша на вітаміни та інші поживні речовини, ніж перо ріпчастої.

Шніт-цибуля, або цибуля-різанець — багаторічна рослина, вирізняється високою морозостійкістю. Вона росте на Крайній Півночі, у Сибіру, за що її також називають сибірською цибулею. Ранньою весною цибуля випускає шилоподібні, порожнисті всередині листки. Листки з весни дуже ніжні, довго не грубіють, на смак не особливо гострі, гіркуваті. Стрілки цибулі майже не відрізняються за смаковими якостями від листків, вони такі ж ніжні і цілком придатні в їжу. Яскраво-зелені шилоподібні листки ростуть щільними пучками, квітки фіолетові. Цибулею обсаджують клумби, доріжки, пристовбурові кола плодових дерев, де вона діє як інсектицид (відлякує комах). Зелень вирізняється високим вмістом каротину.

Цибуля-різанець майже не має періоду спокою, за сприятливих умов здатна вегетувати безперервно.

Шалот — вегетативно розмножувана форма, колись виведена з ріпчастої цибулі. Цибулина у шалоту розділяється на кілька дрібних цибулинок, прикріплених до спільного денця і вкритих спільною оболонкою (подібно до часнику). Цибулини добре зберігаються і, посаджені в землю, вже на 15—20-й день виганяють зелене перо. Листки сплюснуті, з восковим нальотом, дуже ніжного смаку. Цибулини хоча і дрібні, але смачні.

Цибуля-порей стоїть осторонь — і смак її оригінальний, і запах ніжніший. Ефірна олія не подразнює органи дихання, не залишає після їди важкого цибулевого запаху, хоча в ній і більше ефірної олії, ніж в інших видах цибулі. В їжу йде і зелене перо, і ніжне, вибілене потовщення стебла.

Цибуля-батун — багаторічна рослина. Поживні речовини накопичує в цибулинах, які зимують у ґрунті. Рослина має високу зимостійкість. Із цибулин, що перезимували, ранньою весною, після танення снігу, з'являється багате на вітаміни зелене листя.

Цибуля-батун вибаглива до ґрунту: він має бути пухким і родючим. Рослина може переносити посуху, але регулярні та своєчасні поливи суттєво підвищують урожай зеленого листя.

Для рослини підбирають ділянки, що рано звільняються від снігу і захищені від північних вітрів. Найкращі попередники — капуста, томати, картопля. Під час перекопування ділянки вносять на 1 м² не менше 10 кг перегною або гною, 20—30 г аміачної селітри, 30—40 г суперфосфату та 15-20 г хлористого калію.

Насіння висівають рядовим способом, відстань між рядами — 20 см. Зверху ряди з насінням засипають перегноєм шаром 1—1,5 см.

При ранньовесняній сівбі під плівкові укриття цибулю-батун збирають разом із несправжньою цибулиною в серпні (строк вегетації 4,5—5 місяців). При сівбі в липні збирання врожаю проводиться в травні-червні наступного року. Як багаторічну культуру цибулю-батун висівають у липні, за такого строку сівби рослини менше стрілкуються. Якщо розмноження ведеться вегетативно, то найкращим строком садіння буде серпень.

Вирощування цибулі-батуна та цибулі-слизуна під плівкою

• Строк використання плантації батуна — 2–3 роки
• Норма висіву цибулі-слизуна — 15 г/м²
• Морозостійкість багатоярусної цибулі — до -40 °C
• Денна температура вигонки — 20–25 °C
• Строк вигонки зелені в теплиці — 1 місяць

Догляд за садінням цибулі-батуна включає регулярне прополювання та розпушування ґрунту. При організації багаторічної плантації сходи проріджують на відстані 4–6 см у фазі 3–4 листків. У цей же період рослини підживлюють: на 1 м² вносять 10 г суперфосфату, 15 г аміачної селітри та 8 г хлористого калію.

Навесні, до відтавання ґрунту, з грядок згрібають старе листя і монтують плівкові укриття. Під плівкою цибуля-батун готова до зрізування значно раніше, ніж у відкритому ґрунті. Після зрізування укриття переносять на теплолюбні культури, а плантацію батуна підживлюють.

Для підживлення використовують розчин коров'яку або гноївки (1:5) із розрахунку 0,5 л на 1 м². Органічні підживлення чергують із мінеральними добривами: 60 г аміачної селітри, 40 г суперфосфату та 30 г хлористого калію на 10 л води. Цей обсяг розчину витрачають на 2–3 м² посадок. Після внесення добрив рослини обов'язково поливають водою.

Зрізування зелені цибулі-батуна проводять до 5 разів за сезон. Останнє збирання врожаю пера роблять не пізніше 1 серпня. Ділянку для отримання зелені використовують протягом 2–3 років, після чого при ліквідації плантації цибулини повністю викопують.

Цибуля-слизун (залозиста) відрізняється раннім відростанням плоских листків завширшки 2–3 см і заввишки до 40 см. Рослина зимостійка, не вимерзає в північних регіонах, стійка до хвороб і має приємний слабогострий смак. Плоскі ніжні листки слизуна багаті на вітаміни та солі заліза, що робить його корисним при лікуванні анемії. При цьому квітконосні стрілки цибулі в їжу непридатні.

На одному місці цибулю-слизун вирощують до 7 років, розмножуючи її насінням або поділом куща. Молоді рослини добре переносять весняні заморозки до -5...-6 °С. Ґрунт під культуру готують з осені, вносячи на 1 м² від 4 до 6 кг перегною та 30 г суперфосфату. При весняному перекопуванні додають 20–25 г аміачної селітри, а також по 20 г суперфосфату та хлористого калію на 1 м².

Насіння висівають навесні або влітку (не пізніше початку серпня) з відстанню 20–25 см між рослинами. Норма висіву насіння становить 15 г на 1 м². Після появи сходів цибулю підживлюють розчином коров'яку (1:8), пташиного посліду (1:20) або нітроамофоскою з розрахунку 60–70 г на 1 м². Збирання врожаю листя проводять періодично, зрізаючи зелень або видаляючи кілька несправжніх цибулин із 3–4-річних кущів. У посушливу погоду плантацію поливають, після чого розпушують ґрунт і вносять мінеральні добрива.

Агротехніка багатоярусної цибулі та вигонка в теплицях

Листя багатоярусної цибулі трубчасте, виростає до 50 см заввишки і має товщину до 2 см. Навесні воно відростає дуже швидко, особливо при використанні плівкових укриттів. Культура вкрай морозостійка і витримує зниження температури до -40 °С. Повітряні цибулини (бульбочки) зберігають схожість навіть після перезимівлі безпосередньо на поверхні ґрунту. На одному місці цю цибулю вирощують протягом 4–5 років.

Перед садінням багатоярусної цибулі ґрунт необхідно добре удобрити. Норми внесення добрив на 1 м² наведено в таблиці:

Схема і глибина садіння залежать від стану посадкового матеріалу та строків проведення робіт. Висаджені наприкінці липня — початку серпня цибулини швидко вкорінюються і починають давати зелень того ж року. При осінньому садінні бульбочки встигають лише вкоренитися, а посаджені навесні дадуть зелень у другій половині літа.

1. Відберіть для садіння цибулини з першого та другого ярусів.
2. Висаджуйте їх одразу після появи на денці кореневих горбків або корінців.
3. Розмістіть цибулини за схемою 20 (35) х 20 см із заглибленням на 3–5 см.

Навесні з гряд згрібають відмерле листя, вносять по 10 г аміачної селітри, суперфосфату і хлористого амонію, після чого ґрунт розпушують. На гряди встановлюють плівкові укриття, які знімають одразу після зрізування зелені. Подальший догляд складається з регулярних розпушувань ґрунту, прополювань та поливів. На 3–4-й рік плантація сильно розростається, тому гнізда проріджують, залишаючи по 1–2 прикореневі цибулини.

Викопані при проріджуванні або ліквідації плантації цибулини використовують у їжу або для вигонки зелені. В обігріваних теплицях вигонку проводять пізньої осені, висаджуючи прикореневі та повітряні цибулини у вологий ґрунт. Для успішного росту температуру підтримують на рівні 20–25 °С вдень і 16–18 °С вночі. Збирання товарної зелені разом із цибулинами проводять рівно через місяць після садіння.