Технология выращивания дыни и арбуза в защищенном грунте

Условия сева и обустройство пленочных укрытий

Для успешного старта теплолюбивых бахчевых культур критически важно контролировать температуру почвы и воздуха на начальных этапах вегетации. Ранний сев в непрогретую землю приводит к затягиванию всходов и их массовой гибели от патогенных микроорганизмов. Использование временных пленочных укрытий позволяет сдвинуть сроки сева на более ранние и ускорить созревание урожая.

Высев семян начинают после того, как температура воздуха стабильно установится на уровне 12–14 °С. Под пленочными укрытиями, которые повышают температуру на 10–12 °С, семена высевают в третьей декаде апреля, а рассаду высаживают в начале мая. При небольших объемах над каждой лункой можно установить разрезанную пластиковую бутылку с отверстиями: это не только повысит температуру почвы на несколько градусов, но и защитит всходы от жука кравчика.

• Почва для дыни — 14–16 °С
• Почва для арбуза — 16–18 °С
• Всходы дыни — через 8–9 дней
• Всходы арбуза — через 8–10 дней
• Ускорение созревания — на 2–3 недели

Для обустройства укрытий применяют разные конструкции: от простых крестообразных дуг из лозы под пленкой до тоннельных сооружений, которые создают наиболее благоприятный микроклимат. В качестве каркаса можно использовать земляные валики или бутылки с водой — они работают как аккумуляторы тепла, нагреваясь днем и отдавая тепло ночью. Также эффективен каркас из четырех кирпичей, поставленных на ребро вокруг лунки, с одним кирпичом по центру.

Посев проводят локальным способом. В каждую лунку вносят столовую ложку золы, перемешивают с почвой, затем добавляют одну-две пригоршни перегноя и чайную ложку нитроаммофоски. Такое точечное внесение увеличивает урожайность на 20 % по сравнению со сплошным распределением туков. Сверху почву обязательно мульчируют перегноем.

Схемы размещения бахчевых культур:

• однострочная: 100 x 50–70 см;
• двухстрочная ленточная: (140 + 70) x 50–60 см.

В каждую лунку заделывают по 3 семени. Глубина заделки для арбуза составляет 3–6 см, для дыни — 2–4 см, что на 1–2 см меньше, чем при посеве в открытый грунт.

Уход за посевами, полив и регулирование микроклимата

Бахчевые культуры крайне требовательны к освещению, поэтому после прорывки в каждой лунке оставляют строго по одному самому сильному растению. Загущение неизбежно приведет к измельчанию плодов. Растения держат под пленкой до начала июня, пока полностью не минует угроза возвратных заморозков, уделяя особое внимание регулярному проветриванию во избежание перегрева.

Для гарантированного завязывания плодов под укрытиями первые цветки опыляют вручную. Утром сорвите мужской цветок, удалите лепестки и аккуратно коснитесь пыльниками женского цветка. Для привлечения пчел высаживайте рядом медоносы или опрыскивайте посадки слабым раствором сахара или меда.

Поливают бахчу под укрытиями по мере подсыхания почвы, соблюдая правило: умеренный полив повышает сахаристость плодов. В открытом грунте поливы полностью прекращают в начале завязывания плодов, ориентируясь на состояние почвы.

Рыхление почвы проводят для улучшения аэрации, учитывая темпы роста корневой системы. У арбуза к моменту всходов главный корень уходит на 15–20 см, а в фазе шатрика достигает глубины 1,5 м и диаметра 60–70 см. Обработку почвы выполняют по следующей схеме:

1. Первое рыхление проводят на глубину 12–14 см сразу после появления всходов.
2. Второе рыхление в фазе 5–7 листьев делают на глубину 10 см, а непосредственно в рядках — на 6–8 см.
3. В фазе раскладывания плетей растения больше не тревожат. Плети аккуратно присыпают влажной землей для стимуляции роста дополнительных корней.

В защищенном грунте дыню систематически подкармливают каждые две недели. Для этого готовят рабочий раствор: в 10 л воды растворяют 15–20 г аммиачной селитры, 40–50 г суперфосфата и 10–15 г сернокислого калия. На одно растение при первой подкормке расходуют 1 л раствора, при последующих — 1,5 л. Высокую эффективность дает двукратная подсыпка питательной смесью из 50 частей перегноя, 50 частей дерновой земли и 1–2 частей птичьего помета.

Созревание плодов дыни проходит лучше при сухом воздухе. В необогреваемых теплицах урожайность дыни составляет 4–6 кг/м², а в обогреваемых сооружениях возрастает до 8–10 кг/м².

Для ускорения формирования урожая дыни проводят нормирование урожая, прищипывая главную плеть над 5—6-м листом, что приводит к ускорению боковых плетей, на которых формируется урожай. У арбуза, наоборот, урожай формируется в первую очередь на центральном побеге, а также на побеге первого порядка. Поэтому у арбуза можно прищипывать все лишние побеги, не трогая центральный и побеги первого порядка. Целесообразно удалять завязи и плоды, которые не успевают вызревать. За период вегетации проводят 1—2 подкормки. Первую — в фазе двух листьев после прополки сброженным куриным пометом в разведении 1:10—1:12, вторую — в фазе четырех листьев минеральными удобрениями дозами, приня0 „> уч р, 274 Л о Е тыми для тепличной культуры. Под одно растение вносят 2—3 л раствора. Удобрения вносят при первой подкормке на расстоянии 20 см, а при второй — 40 см от растения.

Для ускорения созревания арбуза рекомендуется перевернуть плод так, чтобы обратить к солнцу лежащую на земле сторону. Делать это можно только один раз, так как двух-, трехкратное оборачивание приводит к снижению урожая.

Болезни и вредители, а также меры борьбы с ними у арбуза и дыни в основном такие же, как и у огурца.

Уборка Для местного потребления плоды арбуза и дыни убирают в состоянии полной зрелости. Спелую дыню видно сразу: по изменению окраски, появлению сетки, у некоторых сортов отделяется плодоножка и появляется специфический аромат.

С арбузом все не так просто. Чаще всего присматриваются кусыханию усиков, а опытные огородники замечают своеобразный налет на коре, изменение интенсивности окраски. При ударе щелчком спелый арбуз издает глухой звук, а при сдавливании — треск. Важно убирать плоды в сухую и ясную погоду, не менее чем через 3—4 дня после дождя.

Пятно на боку зрелого арбуза должно быть желтого, а не белого цвета. У зрелого арбуза можно легко снять верхний слой кожуры, поцарапав ее слегка ногтем.

Урожай дыни при соблюдении указанной агротехники может составить 3—4 кг, арбуза — 4—5 кгс 1м..

6 бескаркасных пленочных укрытиях Способ выращивания арбузов и дынь в бескаркасных пленочных укрытиях механизирован. Специальными машинами подрезают земляные валики высотой 25—30 см. Расстояние между г = ‹ еб 9 1 2 5) >

> 55) их вершинами составляет 80 см, а между основаниями — 30 см. Между валиками высаживают ряд растений через 50 см с междурядьями 180 см. Затем машиной пленкоукладывателя укрывают перфорированной пленкой шириной 180 см сразу два валика. 20—25-дневную рассаду высаживают под них в лесостепной зоне 10—15 мая. Пленку снимают через 3—4 недели после посадки. При этом урожай плодов дыни и арбуза созревает на 2—3 недели раньше, чем в поле, урожайность дыни повышается на 15—20 %, а арбуза — на 10—30 %. ет” че 78 & С уатац р истема эксплуатации р д культивационных сооружений АА (культурообороты 79 Культурооборот — это рациональное чередование культур на одной площади в течение года (с учетом потребности растений в природной освещенности, конструкции и технического оборудования сооружений), направленное на максимальный выход продукции сединицы площади в оптимальные сроки. Культурообороты разрабатывают в соответствии с планами по выращиванию рассады для открытого, закрытого грунта и ранних овощей, а также согласно научно обоснованным нормам их потребления и агроэкономической эффективности. ХУЛЬТУРООБОРОТЫ 8 ОВОЩНЫХ ТЕПЛИЦАХ Солнечная инсоляция — основной климатический фактор, определяющий сроки выращивания, набор овощных культур по периодам и величину раннего и общего урожая в определенной зоне. На основании данных о минимальном количестве ФАР (физиологически активная радиация), необходимом для выращивания огурца и помидора, и средних данных о поступлении ФАР в теплицы определяют как самые ранние сроки посадки этих культур в условиях конкретной зоны, так и наиболее рациональный тип культурооборота. __ р Таблица 7 Культурообороты в зимних остекленных теплицах лесостепной зоны Украины Гон о О ИЕН и подготовка 26.11—11.12 24.12—30.12 теплиц Е ВИ О и подготовка 11—16.12 09—14.01 теплиц

Следует учитывать, что в Полесье зимой и весной сроки высадки рассады наступают на 5— 10 дней позже, а в степной зоне — на 10 дней раньше, чем в лесостепной. Осенью в Полесье рассаду высаживают на 5—10 дней раньше, а в степной зоне — на 10 дней позже, чем в лесостепной.

Зимние теплицы, капитально оборудованные системами обогрева, используют прежде всего для производства основных, наиболее ценных культур — огурца и помидора. В европейских странах ктаким культурам относятся также перец и салат. В теплицах возделывают также зеленные культуры.

В пленочных теплицах, если имеются достаточно мощные системы обогрева, огурец высаживают в сроки, близкие к срокам высадки в остекленных. В этом случае пленочные теплицы используют круглый год. Но чаще всего обогреваемые пленочные теплицы используют с февраля по ноябрь. Основные культуры у С А 0 ^ 6

ч24 725 т. 2 2 (огурец, помидор, перец, арбуз, дыню) высаживают в середине марта, т. е. в условиях наиболее эффективного использования солнечной энергии и оптимальной освещенности. До высадки основной культуры весной и осенью выращивают зеленные культуры. Весенние необогреваемые теплицы используют, как правило, в один оборот: с апреля по июль—август. Осенью в них тоже можно выращивать зеленные культуры. Начинают это делать в период, когда уже нет пленки, с тем чтобы урожай получить весной в период разогрева, до высадки основной культуры. Таблица 8 Культурообороты в пленочных овощных теплицах уттурооборот = ый рассады урожая Петрушка, сельдерей 25—30.12 05—10.02 пекинская ик би х,. х о

Схемы культурооборотов в рассадно-овощных теплицах

Рассадоовощные культурообороты должны решать сразу несколько практических задач агронома. Они обеспечивают оптимальные условия для выращивания рассады и позволяют по максимуму использовать энергетические мощности во вторых оборотах. Грамотное планирование помогает согласовать сроки поступления овощей и бахчевых культур с общей системой поставок хозяйства, повышая общую экономическую эффективность.

• Минимальная рентабельность культурооборота — 30–40%
• Зимний период выращивания зеленных — декабрь — февраль
• Срок уборки бахчевых во втором обороте — 10–15.08

Использование рассадных теплиц во втором обороте дает отличные результаты при правильном подборе культур-последователей. Опыт показывает, что после выборки рассады ранней белокочанной капусты наиболее выгодно выращивать огурец и томат. Если площади освобождаются после ранних томатов или среднеспелой капусты, на них целесообразно высаживать томат и дыню. После массового выхода рассады томата для открытого грунта освободившиеся площади отдают под дыню, а часть объемов занимают перцем.

В осенний период необогреваемые рассадные теплицы засевают зеленными культурами. Они должны уйти в зиму до уборки, перезимовать, а весной после накрытия теплиц пленкой быстро пойти в рост и отдать урожай до высадки основной культуры. В обогреваемых теплицах осенью часть площадей выгодно отводить под хризантемы, для которых пленочный микроклимат идеален в это время года. Также свободные площади во втором обороте можно использовать для производства семян тепличных овощных культур.

Фитосанитарный контроль и альтернативные направления

Интенсивная эксплуатация теплиц неизбежно приводит к накоплению патогенов. Традиционное чередование культур здесь работает хуже, так как большинство тепличных растений поражают широкоспециализированные патогены. Чтобы сдерживать инфекционный фон, необходимо делать упор на снижение уровня накопившейся инфекции к концу вегетации. Для этого сочетают высокую агротехнику с регулярными профилактическими и истребительными обработками.

В качестве альтернативного направления хозяйства могут рассматривать выращивание грибов. Они отличаются высокой пищевой ценностью, содержат белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и экстрактивные вещества. Минеральные соли и аминокислоты в их составе поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме. В грибах содержатся соли железа, калия, магния, фосфор, а также витамины A, C, D, группы B и PP.

Главная биологическая особенность грибов — гетеротрофный тип питания. У них нет хлорофилла, поэтому они не способны к фотосинтезу и усваивают только готовые органические вещества. По способу питания выделяют три группы съедобных грибов:

• Гумусовые сапрофиты (мицелий распространяется в верхних слоях почвы) — шампиньон, кольцевик, дождевик, навозник.
• Ксилотрофы (древоразрушающие грибы, питающиеся за счет древесины) — вешенка обыкновенная, зимний опенок, летний опенок, шиитаке.

В сыром веществе шампиньона содержится 86% воды, 6,4% белка, 3,6% углеводов, 0,5% жиров, 2% клетчатки и 1,5% золы. При этом ксилотрофы и шампиньоны можно выращивать круглый год. Для их производства используют специализированные закрытые культивационные сооружения.