Особливості живлення та система внесення добрив овочевих культур у відкритому ґрунті

Усі овочеві культури дають максимальну віддачу на окультурених, достатньо гумусованих ґрунтах. Для них оптимальними є ділянки зі слабокислою або нейтральною реакцією середовища. Правильне живлення дозволяє повністю розкрити потенціал рослин.

Вимоги капустяних культур до живлення та кислотності ґрунтів

Капуста лідирує серед овочевих культур за винесенням елементів живлення з ґрунту. Розсаді в першу чергу необхідний фосфор, а в період інтенсивного росту рослинам потрібно максимум азоту та калію. Добрива, особливо азотні, необхідні всім видам капусти:

• білоголової (раннім, середнім, середньопізнім та пізнім сортам);
• червоноголової;
• цвітної;
• броколі;
• брюссельської;
• савойської;
• кольрабі.

Потреба в конкретних елементах залежить від виду та строків достигання культури. Фосфору найбільше потребують цвітна капуста, броколі та пізні сорти білоголової. Максимальне споживання калію характерне для середньопізніх та пізніх сортів білоголової та червоноголової капусти. Біологічна особливість капусти — високе споживання натрію, хлору та сульфатів, що пов'язано з її походженням з узбережжя Середземного моря.

Капуста також є цінним джерелом вітамінів і мінералів. У 100 г свіжого листя міститься до 50 мг вітаміну C, а також вітаміни A, B1, B2, B3, B6, K і противиразковий U. У квашеному вигляді концентрація вітаміну C зростає, а вміст вітаміну P збільшується до 20 разів. Накопичення калію, кальцію, фосфору та сірки прямо залежить від збалансованого мінерального живлення.

Культура вкрай чутлива до кислотності ґрунту. Через ризик ураження килою капусту розміщують на ділянках із нейтральною реакцією або проводять вапнування. Оптимальні параметри кислотності для білоголової капусти наведені в таблиці.

Тип ґрунту	Діапазон pH (KCl)
Мінеральні ґрунти	6,2 – 7,5
Торфовища	5,5 – 6,0

Регламент внесення добрив під білоголову капусту

Середні та пізні сорти білоголової капусти на всіх типах ґрунтів, крім низинних торфовищ, потребують органіки. Проте один гній не здатний закрити пікову потребу культури в живленні, оскільки елементи з нього вивільняються повільніше, ніж росте капуста. Найкращий результат дає спільне внесення органічних, органомінеральних та мінеральних (у першу чергу азотних) добрив.

Конкретні дози коригують залежно від рівня родючості поля та умов зволоження. Чим вища природна родючість ґрунту, тим менша норма внесення. Якщо на ділянці організовано полив, рекомендовані дози добрив можна збільшити на 1/3.

• Органічні добрива для основного заправлення — 4–6 кг/м²
• Фосфорні добрива для основного заправлення — 15–20 г/м²
• Калійні добрива для основного заправлення — 30–40 г/м²
• Вапно на кислих ґрунтах під осінню оранку — 150–200 г/м²
• Норма витрати препарату «Вапно-Гумі» — 2 кг на 6–10 м²
• Комплексне добриво при садінні в лунку — 3–5 г/м²

При основному заправленні ґрунту вносять золу, органіку, а також 2/3 від повної дози фосфорних та калійних добрив. У роботі можна використовувати як прості туки, так і комплексні азотно-фосфорно-калійні суміші. Хорошу ефективність показують нітрофоска, нітроамофоска або спеціалізований «Гумі-Омі Осінній» із підвищеним вмістом фосфору та калію (1 кг під оранку на 10 м²).

Якщо органіку не вдалося внести з осені, живлення дають локально при садінні. Цей прийом дозволяє заощадити добрива та доставити їх безпосередньо до коренів. Технологія локального внесення включає кілька обов'язкових кроків:

1. Підготовка садильних лунок безпосередньо перед садінням розсади.
2. Внесення в кожну лунку 200–300 г перегною або компосту (або 50–100 г препарату Біонекс).
3. Одночасне додавання в лунку мінерального азотно-фосфорно-калійного добрива.
4. Перемішування внесених компонентів із ґрунтом для запобігання опіку коренів.

Після садіння розсади в ґрунт у перший місяць капуста росте повільно і споживає небагато поживних речовин. Найбільш інтенсивно вона починає засвоювати елементи живлення після зав'язування качана, коли посилено накопичується суха речовина. Азот інтенсивно поглинається капустою до зав'язування качана, чим більше азоту в ґрунті порівняно з калієм у цей період, тим швидше зав'язуються качани. Потім починається інтенсивне поглинання калію. Наприкінці вегетації знову збільшується поглинання азоту.

Через 10 - 15 днів після висаджування розсади на постійне місце білоголову капусту підживлюють азотними добривами (сечовина – 6 - 10 г/м2 або Гумі-Омі Азот – 0,5 кг на 10 м 2). Добрива розсипають навколо рослин, потім проводять розпушування. При підживленні у суху погоду 20—25 г сечовини розчиняють у 10 л води і витрачають по 1—2 л на рослину або 50 г Гумі-Омі Азот розчиняють у 10 л і підживлюють рослини на 10 м2. Хороший результат дає полив розчином коров'яку або пташиного посліду.

Через два тижні після першого проводять друге підживлення комплексними добривами, удобрювальною сумішшю з мікроелементами (15—20 г на 10 л води) або рідким комплексним біоактивованим добривом «Багатий Овочі, Ягоди, Зелень» – 0,5 л на 40 м2. Підживлення можна повторити через 2 тижні.

Через 4 тижні після висаджування розсади проводять некореневе підживлення капусти розчином макро- і мікроелементів. З цією метою у 10 л води розчиняють 30 г сечовини, 15 г сірчанокислого калію, 15 г сульфату магнію, 1 г молібдату амонію, 1 г сірчанокислого цинку, 1 г мідного купоросу і 1 г сірчанокислого заліза. Ефективним є проведення некореневого підживлення «Гумі-К ОЛІМПІЙСЬКИЙ», збагаченим NPK і мікроелементами (5 г у 10 л води при обприскуванні рослин на 10 м2), а також «Гумі-Омі Азот» і «Багатий Овочі, Ягоди, Зелень».

Ранні сорти капусти порівняно з пізніми сильніше уражаються килою, тому їх необхідно вирощувати на ґрунтах із рН 6,5-7,2. Дози добрив мають бути в 1,5 – 2 рази нижчими, ніж для пізніх сортів.

Природні мікробіологічні препарати «Фітоспорин» і «Фітоспорин Реаніматор» добре захищають і від кили, і від багатьох інших грибних і бактеріальних хвороб.

Червоноголова капуста характеризується високою урожайністю і великим споживанням поживних речовин. Так, при однаковій урожайності червоноголова капуста споживає поживних речовин удвічі більше, ніж білоголова, тому червоноголову капусту удобрюють приблизно так само, як білоголову, збільшуючи дози мінеральних і органо-мінеральних добрив у 1,5-2 рази. На легких малогумусних ґрунтах червоноголова капуста добре відгукується на внесення органічних і калійно-магнієвих добрив. Найбільші надбавки врожаю отримують від підвищених доз азотних добрив. Доцільно частину азотних добрив вносити в 1-2 підживлення з поливною водою у нормі 4-6 г/м2.

Цвітна капуста ще більш вимоглива до умов родючості ґрунту та мінерального живлення, ніж білоголова. Вона сильніше уражається капустяною килою, і вирощувати її треба обов'язково на вапнованому ґрунті та використовувати біопрепарати серії «Фітоспорин». Вапно або «Вапно-Гумі» краще вносити під попередник або восени. Безпосереднє внесення великих доз вапна під цвітну капусту може викликати різкий недолік бору і тим самим знизити урожай і якість продукції. Під цвітну капусту треба відводити родючі, окультурені ділянки переважно легкого механічного складу (супіски і легкі суглинки) з високим вмістом органічної речовини. На багатих на азот низинних торф'яних і важкосуглинкових ґрунтах цвітна капуста страждає від нестачі молібдену, погано утворює головку і розвиває надмірну зелену масу. Щоб підвищити урожайність цвітної капусти та її якість, необхідно вносити молібденові добрива. Тому при вирощуванні розсади капусти цвітної у фазі 3 – 4 листків її обприскують молібдатом амонію з розрахунку 1 г на 10 л води.

На слабо- і середньоокультурених ґрунтах цвітна капуста добре відгукується на внесення органічних добрив, які треба заробляти з осені або під попередню культуру. Дози органічних і мінеральних добрив під цю культуру залежать від рівня запланованого врожаю і забезпеченості ґрунту рухомими поживними речовинами, у середньому становлять: перегній – 6 кг/м2, азотні – 20-30 г/м2, фосфорні – 20-25 г/м2, калійні – 20-30 г/м2. Цвітна капуста погано реагує на хлористий калій, тому під неї краще використовувати сульфат калію або «Гумі-Омі Калій», чи калімагнезію (у 10 л води розчиняють по 20 г сечовини і сульфату калію і 50 г простого або 25 г подвійного суперфосфату). Дуже ефективні безхлорні комплексні добрива NPK = 20 - 16 - 10 і NPKMg 10 – 5 – 20 – 3 (по 25 г кожного добрива на 10 л води), «Стимул-1», «Гумі-Омі Азот», «Гумі-Омі Фосфор» і «Гумі-Омі Калій» по 0,2 – 0,3 кг кожного добрива на 10 м 2.

Молоді рослини цвітної капусти чутливі до недостатнього фосфорного живлення. При нестачі фосфору і одночасному надлишку азоту та калію у них відбувається відмирання верхівкової точки росту, листки стають пухирчастими і шнуроподібними.

Перше підживлення цвітної капусти проводять так само, як і білоголової, азотними добривами, друге — повним мінеральним добривом на початку формування головки. Найбільш ефективним добривом для кореневого підживлення для всіх видів капусти є Гумі-Омі Весняний, доза внесення - 1 кг на 10 м 2. У фазу 10—12 листків проводять підживлення мікродобривами (одна таблетка мікродобрива на 1 л води або зробити розчин: 1-2 г борної кислоти та 2 г молібденовокислого амонію на 10 л води). Ефективні Борогум та Гумі-Омі Багатий з повним набором макро- та мікроелементів.

Особливості живлення броколі, брюссельської капусти та кольрабі

Броколі за споживанням елементів живлення близька до цвітної капусти. Дози та способи внесення мінеральних та органічних добрив, а також вапна для цих культур аналогічні. При цьому броколі формує на 20–40% вищий урожай, що вимагає суворого дотримання регламентів живлення для запобігання виснаженню ґрунту.

Брюссельська капуста висуває підвищені вимоги до родючості ґрунту та якості живлення. Культура найкраще розвивається на легких та середніх суглинках. Під осінню оранку або під попередник вносять органіку, а також органомінеральне добриво «Гумі-Омі Осінній».

• Урожайність броколі вища за цвітну капусту — на 20–40%
• Кислотність ґрунту для брюссельської капусти — pH 6,5–7,5
• Витрата «Гумі-Омі Осінній» з осені — 1 кг на 10 м²
• Норма внесення магнію на легких ґрунтах — 5 г/м²

На середньоокультурених ґрунтах під брюссельську капусту застосовують мінеральні або органомінеральні суміші. На легких ґрунтах обов'язково додають магнієві добрива для компенсації вимивання елемента. Кольрабі, на відміну від інших капустяних, практично не реагує на органіку — її раціональніше садити другою або третьою культурою після внесення гною.

Культура та тип ґрунту	Мінеральні добрива, г/м²	Органомінеральні добрива (ОМУ), г/м²
Брюссельська капуста (середньоокультурені ґрунти)	Карбамід — 30–35 Суперфосфат — 10–15 Хлористий калій — 40	Гуми-Омі Азот — 60–70 Гуми-Омі Фосфор — 20–30 Гуми-Омі Калій — 80
Кольрабі (2–3-й рік після гною)	Карбамід — 20–25 Суперфосфат — 15–20 Хлористий калій — 25–30	Гуми-Омі Азот, Фосфор, Калій в еквівалентних дозах

Позакореневі підживлення мікроелементами підвищують урожайність брюссельської капусти, вміст цукрів та вітамінів. Рослини також відмінно відгукуються на кореневі підживлення. Для цього більшу частину азоту та половину дози калію вносять у 2–3 прийоми з поливом із розрахунку 0,5–1 л розчину на одну рослину.

Для некореневих обробок брюссельської капусти використовують:

• Бор: борна кислота (1,2–1,5 г/л на 10 м²) або Борогум-М.
• Молібден: молібденовокислий амоній (0,4–0,6 г/л на 20 м²).
• Марганець: сірчанокислий марганець (0,2–0,4 г/л на 20 м²).

Для кореневих підживлень найкраще підходять сечовина та хлористий калій, або спеціалізовані склади: «Гумі-Омі Універсальний», «Гумі-Омі Азот» та «Гумі-Омі Калій».

Система удобрення огірка у відкритому ґрунті

Огірок — скоростигла і вимоглива до живлення культура з періодом вегетації від 3 до 5 місяців. Через інтенсивний ріст рослина виносить із ґрунту великий обсяг елементів живлення. Щоб отримати високий урожай зеленців, багатих на лужні солі та ферменти, необхідно створити оптимальний харчовий режим із перших днів вегетації.

Оптимальний рівень кислотності для огірка становить pH(KCl) 6,5–7,0. При підвищеній кислотності ґрунту проводять вапнування. Вапно або «Вапно-Гумі» в дозі 300–500 г/м² вносять восени під оранку, переважно під попередню культуру.

Огірок лідирує серед овочевих культур за чуйністю на свіжий гній. Ефективність органіки залежить від типу ґрунту. У дослідах на дерново-підзолистих ґрунтах чистий гній давав вищі врожаї, ніж мінеральні туки, а на чорноземах — навпаки. Максимальну продуктивність на будь-яких типах ґрунтів забезпечує спільне застосування гною, органомінеральних та мінеральних добрив.

Гній вносять восени або навесні під оранку в обсязі від 6–8 до 20 кг/м². За його відсутності навесні застосовують компост, перегній або добре розкладений торф. У початковий період росту огірку потрібен переважно азот для нарощування листя та стебел, а під час масового цвітіння зростає потреба у фосфорі та калії.

Забезпеченість ґрунту P та K	Рекомендована система удобрення (дози на 1 м²)
Середня	До органіки додають один із варіантів мінеральних сумішей: • Нітрофоска — 40 г • Нітроамофоска — 30 г • Сечовина (20 г) + подвійний суперфосфат або амофос (20 г) + сульфат калію (20 г) або калімагнезія (30 г) • ОМУ: Гумі-Омі Азот (40 г) + Гумі-Омі Фосфор (40 г) + Гумі-Омі Калій (40 г)
Висока та дуже висока	Мінімізують осіннє внесення: • Восени під перекопування: органіку або ОМУ «Гумі-Омі Осінній» (1 кг на 10 м²) • Ранньою весною: тільки азотні добрива

Підживлення огірка: від сходів до плодоношення

На будь-яких ґрунтах внесення гранульованого суперфосфату або «Гумі-Омі Фосфор» у рядки під час сівби (5 г/м²) значно прискорює отримання раннього врожаю огірків. Подальший догляд за посадками базується на регулярних підживленнях, які проводять кожні 10–15 днів і обов'язково поєднують із поливами. Це дозволяє підтримувати постійний рівень поживних речовин у прикореневій зоні.

До початку цвітіння рослини підживлюють азотними розчинами: у 10 л води розводять або 1 л гноївки, або 10 г сечовини, або 20 г «Гумі-Омі Азот». З моменту бутонізації та цвітіння живлення посилюють. До 10 л розчину гноївки додають 40 г суперфосфату (або 80 г «Гумі-Омі Фосфор») і калійні компоненти: 10 г сульфату калію (або 20 г «Гумі-Омі Калій») або 20 г калімагнезії. На одну рослину витрачають 200–250 мл отриманого складу.

Гноївку можна замінити комплексними мінеральними добривами. На 10 л розчину гноївки додають 25 г нітроамофоски або 30 г суміші з мікроелементами. Найкращі результати на практиці показують розчинні безхлорні комплекси NPK 20–16–10 та 10–5–20–3 (NPK–Mg), а також суміш «Гумі-Омі Азот», «Гумі-Омі Фосфор» та «Гумі-Омі Калій» (по 10 г кожного на 10 л води). Одним літром такого розчину поливають 4–5 рослин. Якщо гноївка в господарстві відсутня, дозування мінеральних добрив збільшують у 1,5 раза.

На початку цвітіння під час внесення рідкого підживлення корисно додати мікроелементи: одну таблетку на 1 л, або на 10 л води ввести 0,5 г борної кислоти, 0,4 г сірчанокислого марганцю та 0,1 г сірчанокислого цинку. Якщо в схемі вже використовувалося комплексне добриво з мікроелементами, окреме мікропідживлення не потрібне. За затяжної похмурої погоди коріння працює гірше, тому переходять на позакореневі підживлення по листку: використовують сечовину (20 г на 10 л води) або «Гумі-Омі Азот» (40 г на 10 л води).

Основну частину живлення (70–80 %) огірки поглинають у період плодоношення, коли вони особливо чутливі до азотно-калійних підживлень. На початку масового цвітіння ефективне обприскування рослин добривом «Борогум-М» — бор сприяє зав’язуванню плодів, а повний набір макро- та мікроелементів забезпечує потужний розвиток коріння. Під корінь у цей період вносять «Гумі-Омі Весняний» або «Гумі-Омі Огірок, Кабачок, Баштанні» (0,7 кг на 10 м²). На легких ґрунтах, де рослини відчувають дефіцит магнію, застосовують комплекс 10–5–20–3 (NPK–Mg) у дозі 20 г/м², або суміш сечовини (10 г/м²) із сульфатом калію (10 г/м²) чи калімагнезією (20 г/м²).

Для отримання ранніх урожаїв огірок вирощують через розсаду в поживних горщиках. Розсаду підживлюють 1–2 рази з інтервалом 10–12 днів, використовуючи один із двох рецептів на 10 літрів води. При садінні розсади безпосередньо в лунки вносять «Гумі-Омі Універсал».

• Мінеральний варіант: 10 г аміачної селітри, 30 г суперфосфату та 15 г сульфату калію.
• Органомінеральний варіант: 15 г «Гумі-Омі Азот», 60 г «Гумі-Омі Фосфор» та 30 г «Гумі-Омі Калій».

Томати: біологічні вимоги та баланс елементів

Томати посідають друге місце за своєю значущістю після капусти. Їхні плоди мають високі смакові, харчові та дієтичні властивості завдяки значній кількості цукрів, каротину, вітамінів C, PP, B1 та B2. Будучи культурою тропічного походження, томат висуває жорсткі вимоги до температури та вологості.

Культура швидко формує потужну кореневу систему та великий надземний апарат, тому вона дуже вимоглива до вологості ґрунту. При дефіциті вологи рослини припиняють ріст і скидають плоди, а різкі коливання вологості в період дозрівання викликають їхнє масове розтріскування. Оптимальна відносна вологість повітря для томатів становить 45–60 %.

Найкращими ґрунтами для томатів є легкі, багаті на гумус чорноземи з нейтральною реакцією. При цьому культура переносить ґрунтову кислотність краще за інші овочі та стабільно росте в діапазоні pH KCl від 5,6 до 7,0. На сильнокислих ґрунтах рослини позитивно реагують на вапнування.

Томати дуже вимогливі до елементів живлення, споживаючи для створення 10 кг товарної продукції значні обсяги NPK. За абсолютним винесенням на першому місці стоїть калій, потім азот, а фосфору виноситься у 5,2 раза менше, ніж азоту, і в 5 разів менше, ніж калію. Тим не менш, томат є однією з найвимогливіших до легкозасвоюваного фосфору культур.

Елемент живлення	Винесення на 10 кг товарної продукції (з урахуванням вегетативної маси), г
Калій (K)	35–50
Азот (N)	25–35
Фосфор (P)	10–15

Через високу потребу у фосфорі на першому етапі вирощування розсади його вносять у легкозасвоюваній формі в рядки при сівбі насіння як основне добриво. Надалі розсаду підживлюють двічі: через 10 днів після пікірування і через 10 днів після першого підживлення. Для цього використовують препарати «Гуми-Оми Фосфор» і «Гуми-Оми Томат, Баклажан».

• Споживання NPK при плодоношенні огірка — 70–80%
• Оптимальна вологість повітря для томата — 45–60%
• Інтервал підживлень розсади огірка — 10–12 днів
• Витрата розчину під одну рослину — 200–250 мл