Управління полярністю та продуктивністю виноградних кущів методами обрізування

Як керувати полярністю: коротке обрізування та просторове розміщення

Полярність виноградного куща безпосередньо визначає характер його росту та плодоношення. Для керування поздовжньою полярністю у виноградарстві застосовують чотири методи: коротке обрізування пагонів, формування плодових ланок, вигин стрілок та обрізування на кутові бруньки. Вибір конкретного прийому залежить від біологічних особливостей сорту та технології вирощування.

Плодові пагони можна орієнтувати в просторі різними способами. Їх залишають у вигляді стрілки (спрямованої вертикально або похило вгору, горизонтально, вертикально або похило вниз), напівдуги, дуги, кільця, спіралі або висячого пагона. Таке позиціонування дозволяє перерозподіляти поживні речовини до потрібних бруньок.

Коротке обрізування на сучок — найбільш простий та історично ранній спосіб формування. При його використанні рукави куща подовжуються повільно, а нанесені рани залишаються невеликими. Цей метод спрощує догляд і дозволяє повністю механізувати обрізування, що особливо актуально для сучасних високоштамбових виноградників.

• Довжина короткого обрізування — 1–4 бруньки
• Щорічний приріст рукава — 1–2 міжвузля
• Обрізування тепличних сортів — 2–3 бруньки
• Зниження врожайності східних сортів — у 2–3 рази і більше

Коротке обрізування практикують для тепличних сортів Сеянець Фостера та Франкенталь, а також для форм кордон Ройя та АЗОС. При хорошому агрофоні — регулярному зрошенні та внесенні добрив — зону максимальної плодоносності вдається змістити нижче по пагону. В окремих випадках при короткому обрізуванні відбувається додиференціація суцвіть у бруньках, що залишилися.

Змішане обрізування на плодову ланку та схеми відновлення лози

Обрізування на плодову ланку, або змішане обрізування, увійшло у світову практику в XIX столітті і сьогодні залишається основним методом. Воно поєднує коротке обрізування сучка заміщення та середнє або довге обрізування плодової стрілки. З бруньок сучка щороку виростають нові пагони для відновлення ланки, а довга стрілка забезпечує високий і якісний урожай за рахунок збереження найбільш продуктивної середньої зони лози.

При обрізуванні сучка заміщення важливо враховувати просторову орієнтацію бруньок та регіональні особливості виноградника. Неправильний вибір довжини обрізування може призвести до недовантаження куща пагонами або незручного їх розташування. Для точного налаштування навантаження на кущ використовують перевірені практичні схеми.

На практиці ідеальний розвиток пагонів на сучку заміщення відбувається не завжди. Для збереження форми куща та запланованої врожайності агрономи застосовують індивідуальний підхід до обрізування кожної плодової ланки. Вибір схеми залежить від фактичного стану лози та наявності життєздатних бруньок:

• Один хороший пагін на сучку, два на стрілці: пагін на сучку обрізують на 2–3 бруньки для нового сучка заміщення. Сильний базальний пагін старої стрілки обрізують середньо або довго на плодоношення, а решту стрілки видаляють.
• Слабкий пагін на сучку або його відсутність: старий сучок заміщення повністю зрізають. Нову плодову ланку формують із двох сильних пагонів біля основи старої стрілки.
• Один хороший пагін на сучку, пагони тільки на кінці стрілки: стару стрілку з усіма пагонами видаляють. Єдиний пагін на сучку заміщення обрізують довго, на 4–5 бруньок, щоб відновити ланку наступного року.
• Використання пасинків: якщо основні пагони постраждали, але є добре визрілі пасинки з розвиненими бруньками, плодову ланку формують із них.

Метод вигину застосовують у форм: кахетинська (грузинська), де пагін вигинають кільцем; кордон Сільвоза, де пагони вигинають дугою, а також при підв'язуванні плодових пагонів за типом напівдуги, дуги та ін. При цьому використовують важливу властивість — поздовжню полярність, завдяки якій розвиваються потужні пагони на найбільш віддаленій від поверхні ґрунту частині плодового пагона. Бруньки в зоні вигину раніше рушають у ріст, центральні бруньки в них більш диференційовані, до них відбувається більший приплив поживних речовин і вони бувають більш плодючими. Водночас цей метод викликає швидке подовження багаторічних гілок. Важливо також враховувати неоднакову реакцію сортів на вигин пагона.

Метод регулювання полярності обрізуванням на кутові бруньки — за Марконі — застосовують в Італії та в теплицях. Він полягає у штучному створенні умов для розвитку кутових бруньок при дуже короткому обрізуванні (на 2 бруньки) та видаленні нижніх бруньок на плодовому пагоні, обрізаному на 4 бруньки. З верхніх бруньок (3-ї та 4-ї) формують плодоносні пагони. Пагони, що розвинулися з кутових бруньок, наступного року обрізують знову на 2–4 бруньки. Недолік методу в тому, що в даному випадку видаляють велику кількість пагонів, рани бувають великими, іноді не розвиваються кутові бруньки, тому залишають верхні пагони, а це подовжує ріжки.

Рис. 46. Головчасті форми:

/ — на маточниках сортів — підщеп; 2 — штамбова (туркменська); 3 — США, ФРН, Франції.