Технологія ремонту молодих та плодоносних виноградних насаджень

При закладанні виноградників деякі рослини зазвичай не приживаються, а з числа тих, що прижилися, частина виявляється сортосумішшю. З урахуванням цього в перший же рік закладання виноградника вживають дієвих заходів щодо ремонту молодих насаджень — заповнення порожніх місць та ліквідації сортосуміші.

До найбільш частих причин випадіння рослин належать:

• Низька якість посадкового матеріалу: слабкий розвиток кореневої системи саджанців та їхньої надземної частини, у щеплених саджанців погане зростання щеплень, пошкодження низькими температурами під час зберігання та перевезення.
• Неякісне садіння: незадовільний обробіток ґрунту, відсутність контакту між кореневою системою саджанця та ґрунтом, закладання виноградника в сухий або в перезволожений ґрунт.
• Поганий догляд за молодими насадженнями: відсутність або затримка поливів у зоні зрошуваного виноградарства, погане укриття кущів на зиму в зоні укривного виноградарства, неякісне проведення боротьби з бур'янами, обробітку ґрунту, роботи з кущем.
• Пошкодження, що завдаються кущам при механізованих обробках рядів та міжрядь.

Випадіння рослин ліквідують різними способами. На молодих виноградниках, вік яких не перевищує 1–2 роки, проводять підсаджування саджанців.

На виноградниках старше трьох років спроби заповнити порожні місця шляхом підсаджування рослин, як правило, закінчуються невдачею, оскільки молоді рослини сильно пригнічуються дорослими кущами: затінюються, знаходяться в гірших умовах водозабезпечення та живлення. Тому на виноградниках, що вступають у плодоношення або плодоносять, випадіння доцільно заповнювати відводками з сусідніх кущів.

При проведенні ремонту виноградника шляхом підсаджування саджанців при його закладанні на ділянці створюють резервний фонд саджанців того сорту, яким закладено виноградник, для проведення робіт з ліквідації зрідженості. Саджанці підсаджують у кінці першого року закладання восени або навесні наступного року.

Підсаджування здійснюють за тією ж технологією, що і закладання виноградника. Для механізації трудомісткого процесу з копання ям можна використовувати ямокопач. Обов'язкова умова проведення ремонту — пред'явлення високих вимог до посадкового матеріалу. Саджанці повинні бути чистосортними, добре розвиненими та перебувати в хорошому фізіологічному стані. Для більшої гарантії їхнього приживлення за посадками здійснюють індивідуальний догляд (полив, розпушування ґрунту, формування кущів).

При проведенні ремонту виноградника шляхом відводків використовують кущі, що знаходяться поруч із тими, що випали. У бік куща, що випав, вирощують сильний пагін, у верхній частині якого з пасинків створюють основу для формування майбутнього куща. Довжина пагона повинна відповідати відстані між кущами в ряду, прийнятій на цій ділянці.

Зазвичай відводки вкладають у спеціально вириту траншею. У зоні щепленої культури застосовують повітряні або наземні відводки.

Найбільш поширений спосіб — відводка здерев'янілою лозою. Його можна застосовувати як на кореневласних, так і на щеплених виноградниках.

На кореневласних виноградниках укорінені відводки відділяють від материнських кущів через 1–2 роки після вкладання. У щеплених насадженнях відводки від материнських кущів не відділяють.

Підготовка траншеї для вкладання відводка:

• глибина та ширина траншеї — 60 см;
• дно траншеї розпушують;
• вносять добриво в розрахунку на кущ: 5–6 кг перегною та 150–200 г суперфосфату;
• добрива ретельно перемішують з ґрунтом.

Садіння та догляд:

• відводок обережно вкладають на дно траншеї;
• верхівку з основою для майбутньої форми виводять на місці загиблого куща та прив'язують до опори;
• після засипання траншеї ґрунтом та його ущільнення здійснюють полив;
• якщо відводку проведено восени в зоні укривного виноградарства, пагін укривають горбком ґрунту.

При гарному догляді на другий — третій рік відводки починають давати урожай. У районах із тривалим вегетаційним періодом та високою теплозабезпеченістю завдяки ранньому розвитку та сильному росту кущів відводку проводять зеленими пагонами, які в кінці червня — на початку липня досягають необхідної довжини. Техніка виконання цієї операції така сама, як і при вкладанні відводків здерев'янілим пагоном.

Повітряні, або наземні, відводки застосовують рідше. Для цих цілей використовують зазвичай видовжені рукави сусідніх кущів винограду, які спрямовують убік від існуючого куща та підв'язують до нижнього дроту шпалери.

У практиці виноградарства застосовують спосіб відводки цілим кущем — катавлак. Цей спосіб найбільш прийнятний для зон кореневласного виноградарства.

Суть методу:

1. На материнському кущі залишають тільки пагони, призначені для відводків (не більше чотирьох), інші видаляють.
2. Навколо материнського куща викопують яму, дно якої має бути нижче основних коренів.
3. Підземний штамб куща обережно пригинають по дну ями та пришпилюють.
4. Для залишених пагонів риють траншеї в бік кущів, що випали, на глибину 45–50 см, у які вкладають пагони — відводки.
5. Потім пагони засипають землею, залишаючи зовні в місцях заповнення випадінь верхівки, які підв'язують до кілочків.

Катавлак можна застосовувати також для зміни просторового положення куща та його омолодження.

Сортова чистота виноградника прямо визначає його продуктивність. Сортосуміш і домішки знижують загальну рентабельність насаджень, тому їх виявлення та заміну починають у перший же рік закладання. Для цього фахівці проводять апробацію за листками, позначаючи кущі-домішки етикетками або фарбою. У перші 2 роки сортосуміш видаляють розкорчовуванням, висаджуючи саджанці основного сорту. На плодоносних ділянках раціональніше використати вже розвинену кореневу систему та провести перещеплення.

Весняне перещеплення: методи у розщіп та покращеної копуліровки

Перещеплення у розщіп виконують ранньою весною, у момент активного сокоруху. Цей спосіб дозволяє швидко замінити сорт і повернути кущ в обіг. Після початку росту пагонів прищепи важливо вчасно проводити пасинкування та виломлювання зайвих пагонів. Сильний ріст лози під впливом потужної кореневої системи спрямовують на прискорене формування куща та закладання генеративних органів у бруньках.

• Глибина розкопування штамба — 30–40 см
• Глибина розщепу підщепи — 5–6 см
• Висота захисного горбка — 5–6 см
• Приживлюваність щеплень у розщіп — до 95%

Порядок виконання щеплення у розщіп:

1. Підземний штамб куща відкопують на глибину 30–40 см.
2. Роблять розщіп на глибину 5–6 см.
3. Вставляють два двобрунькові живці з косим зрізом на нижній частині так, щоб брунька біля основи зрізу була спрямована назовні.
4. Щілину в штамбі між живцями заповнюють відрізком лози відповідної товщини.
5. Стягують штамб шпагатом, засипають яму землею і формують захисний горбок вище верхніх бруньок із чорного піску або суміші рихлого ґрунту з тирсою.

На другий рік після щеплення кущі дають повноцінний урожай. За даними польових випробувань, продуктивність сортів відновлюється дуже швидко. При своєчасному та якісному догляді приживлюваність щеплень у розщіп сягає 95%.

Для ремонту одно-дворічних кущів підщепи на щеплених виноградниках застосовують покращену копуліровку. Як прищепу використовують одно-двобрунькові живці. Роботи починають навесні, відразу після закінчення «плачу» винограду.

Порядок виконання покращеної копуліровки:

1. За 5–6 днів до щеплення підщепу зрізають на рівні ґрунту або на 2–3 см вище нього.
2. Виконують щеплення косим зрізом із язичком.
3. Обв'язують місце стику мочалом або поліхлорвініловою стрічкою та підгортають рихлим вологим ґрунтом.

Зелене щеплення та відновлення пошкоджених кущів

Зелене щеплення використовують на кущах, де не прижилася весняна прищепа, на молодих підщепах для ліквідації зрідженості, а також на кореневласних кущах. При правильному догляді приживлюваність методу сягає 90–95%. Відновлення кущів після сильного вимерзання надземної частини також можна провести за рахунок підземного штамба. Якщо коріння не пошкоджене, застосовують зріз на «чорну голову».

Порядок проведення зеленого щеплення:

1. Ранньою весною, до розпускання бруньок, зрізають кущ на «чорну голову» і підгортають вологою землею.
2. З пагонів, що з'явилися, залишають тільки потрібну кількість для щеплення, решту видаляють.
3. Чекають моменту, коли і прищепа, і підщепа перейдуть у трав'янистий (зелений) стан.
4. У пагона прищепи видаляють верхівку, вусики і половину пластинки кожного листка (зберігаючи пасинки) і опускають його нижній кінець у воду.
5. Нарізають однобрунькові живці безпосередньо перед щепленням.
6. Роблять косі зрізи біля основи пагона підщепи на рівні ґрунту (при появі пасоки) і на живці прищепи однакової товщини.
7. З'єднують компоненти простою копуліровкою і щільно обв'язують ниткою або поліхлорвініловою плівкою.
8. У міру росту пагонів послаблюють обв'язку, підв'язують лозу до опори та обробляють бордоською рідиною.

Якщо на кореневласних виноградниках морози або весняні заморозки знищили надземну частину куща, але штамб і коріння здорові, кущі відновлюють зрізом на «чорну голову». Нові рукави та крону формують із пагонів, що швидко відростають завдяки потужній кореневій системі, яка збереглася. Цей спосіб дозволяє повністю оновити кущ із мінімальними втратами часу.

• Ранньою весною навколо штамба куща роблять лунку глибиною 25–30 і шириною 50–60 см.
• Голову куща спилюють ножівкою на 5—10 см нижче рівня ґрунту з наступним загладжуванням зрізу гострим ножем.
• Потім лунку засипають рихлим і вологим ґрунтом, щоб над зрізом штамба утворився горбок висотою 4–5 см.
• Зі сплячих бруньок, розташованих на підземному штамбі, розвиваються пагони, з яких створюють необхідну форму куща.

Цей спосіб використовують і при омолодженні кущів, коли надземна частина їх потребує заміни, а коренева система здорова і добре функціонує.