Методи оцінки продуктивного типу та екстер’єру сільськогосподарських тварин

Порівняння конституції: молочний та м'ясний тип великої рогатої худоби

У практичному тваринництві візуальна оцінка тілобудови дозволяє швидко визначити господарське призначення та продуктивний потенціал тварини. Худоба різних напрямів продуктивності має принципові відмінності у будові тулуба, розвитку мускулатури та внутрішніх органів. Порівняння корів айрширської молочної породи та шаролезької м'ясної породи наочно ілюструє ці відмінності на практиці.

Для правильного відбору худоби до стада та вибракування непродуктивних особин зоотехніку необхідно орієнтуватися на комплекс анатомічних ознак. Основні маркери молочного та м'ясного типів продуктивності наведені в таблиці.

Топографічні орієнтири для оцінки екстер'єру основних видів тварин

Для безпомилкової бонітування та оцінки конституції тварин необхідно точно визначати розташування ключових статей. Нижче наведені стандартизовані анатомічні точки для різних видів сільськогосподарських тварин та птиці.

• Статей для оцінки коня — 47
• Статей для оцінки вівці — 29
• Статей для оцінки кроля — 29
• Статей для оцінки півня — 25

При проведенні оцінки на фермі рекомендується дотримуватися суворого порядку огляду.

1. Визначте напрям продуктивності тварини за загальними пропорціями тіла.
2. Оцініть розвиток мускулатури, товщину шкіри та щільність костяка.
3. Проведіть детальний огляд окремих статей тіла зверху вниз і спереду назад згідно з топографічними схемами.

При бонітуванні використовуйте такі списки статей для кожного виду:

• Корова голштинської породи (молочний тип): 1. Потиличний гребінь; 2. Лоб; 3. Морда; 4. Нижня щелепа; 5. Шия; 6. Загривок; 7. Підгруддя; 8. Грудинка; 9. Холка; 10. Лопатка; 11. Плечо-лопаткове зчленування; 12. Лікоть; 13. Передпліччя; 14. Зап'ясток; 15. П'ясток; 16. Путо/бабка; 17. Копито; 18. Копитце; 19. Спина; 20. Поперек; 21. Щуп/колінна складка; 22. Молочні колодязі; 23. Молочні вени; 24. Вим'я; 25. Дійки; 26. Маклоки; 27. Круп/крижі; 28. Сідничні горби; 29. Стегно; 30. Колінна чашка; 31. Скакальний суглоб; 32. Китиця хвоста; 33. Гомілка/ляжка; 34. Плюсна.
• Бик російської комолої породи (м'ясний тип): 1. Ніздрі; 2. Морда; 3. Лоб; 4. Вуха; 5. Шия; 6. Передплічний жолоб; 7. Плече; 8. Грудинка/збоку; 9. Щока; 10. Грудинка/спереду; 11. Підгруддя; 12. Підпліччя; 13. Кісточка; 14. Груди/позаду ноги; 15. Передній пах; 16. Ребра/тонкий край; 17. Спина; 18. Поперек/філей; 19. Маклоки; 20. Щуп/колінна складка; 21. Мошонка; 22. Крижі/оковалок або товстий філей; 23. Корінь хвоста; 24. Сідничні подушки; 25. Окіст-ляжка/середина стегна; 26. Окіст зсередини/штани; 27. Задня кісточка; 28. Хвіст.
• Гібридна свинка (м'ясний тип): Рильце (хоботок); Передній пах; Передня нога; Задня нога.
• Вівця породи маницький меринос (вовняний тип): 1. Морда; 2. Рот; 3. Ніздрі; 4. Губи; 5. Ніс; 6. Щока; 7. Лоб; 8. Очі; 9. Вуха; 10. Шия; 11. Підплечна борозна; 12. Холка; 13. Плече; 14. Груди; 15. Челишко; 16. Передня нога; 17. Спина; 18. Поперек; 19. Підвздох; 20. Ребра; 21. Передній пах; 22. Черево; 23. Задній пах; 24. Круп; 25. Окісточок; 26. Підпруга; 27. Корінь хвоста; 28. Штани; 29. Задня нога.
• Півень кучинської породи (м'ясо-яєчний тип): 1. Дзьоб; 2. Очі; 3. Гребінь; 4. Вуха; 5. Сережки; 6. Вушні мочки; 7. Грива; 8. Спина; 9. Поперек; 10. Плечове пір'я; 11. Груди; 12. Покривне пір'я крил; 13. Вторинні махові крила; 14. Первинні махові крила; 15. Живіт; 16. Гомілка; 17. П'ятка; 18. Косиця; 19. Рульове пір'я; 20. Малі косиці; 21. Поперекове пір'я; 22. Хлуп; 23. Плюсна; 24. Шпора; 25. Палець.
• Жеребець верхової породи (темно-гнідої масті): 1. Лоб; 2. Перенісся; 3. Ніздрі; 4. Верхня губа; 5. Нижня губа; 6. Підборіддя; 7. Очі; 8. Вуха; 9. Щока; 10. Потилиця; 11. Грива; 12. Шия; 13. Ганаші; 14. Яремний жолоб; 15. Холка; 16. Спина; 17. Поперек; 18. Круп; 19. Ребра (грудна клітка); 20. Груди; 21. Підвздох; 22. Маклок; 23. Репиця (корінь хвоста); 24. Хвіст; 25. Підпруга; 26. Лопатка; 27. Плечо-лопатковий суглоб; 28. Плече; 29. Лікоть; 30. Передпліччя; 31. Зап'ясток; 32. П'ясток; 33. Сухожилля; 34. Путовий суглоб; 35. Бабка або путо; 36. Вінчик; 37. П'ятка копита; 38. Копито; 39. Стегно; 40. Сідничний горб; 41. Сідниця; 42. Колінний суглоб; 43. Гомілка; 44. Скакальний суглоб; 45. Плюсна; 46. Щітки-фризи (шпори); 47. Каштани.
• Коза російської породи (молочний тип): 1. Очі; 2. Потилиця; 3. Роги; 4. Лінія верху; 5. Ляжка; 6. Скакальний суглоб; 7. Копито; 8. Нижня частина черева; 9. Підгруддя; 10. Лопатка; 11. Верхня частина фартуха; 12. Обхват грудей; 13. Бік.
• Кріль: 1. Вушна раковина; 2. Корінь хвоста; 3. Тім'я; 4. Лоб; 5. Око; 6. Ніс; 7. Носовий отвір; 8. Верхня губа; 9. Нижня губа; 10. Вуса; 11. Щока; 12. Потилиця; 13. Горло; 14. Шия; 15. Підгруддя; 16. Спина; 17. Поперек; 18. Грудна клітка; 19. Живіт; 20. Бік; 21. Лікоть; 22. Передня кінцівка; 23. Лапка з пальцями; 24. Круп; 25. Стегно; 26. Коліно; 27. Скакальний суглоб; 28. Хвіст; 29. Загривок.

Коротка, товста, з холкою, 12. Шия з тонкою складчастою шкірою, передплічний жолобок не запалий 13. Груди Глибокі, помірно широкі Глибокі, широкі

Заплічний 14. Виповнений, без западин Добре виповнений, опуклий

Відходять від хребта Відходять від хребта 15. Ребра під гострим кутом під прямим кутом

Довга, помірно широка, Помірно довга, широка, 17. Спина

Помірно довга, широка, 18. Поперек Довгий, широкий, прямий пряма, рівна 19. Зад Широкий, довгий, прямий Широкий, рівний, прямий

№ Тілобу-Характерні особливості екстер'єру корів п/п дова і стати Молочного типу М'ясного типу 1 2 3 4 20. Черево Об'ємисте, бочкоподібне Об'ємисте, циліндричне

Велике, залозисте, 21. Вим'я придатне до машинного Невелике, залозисте

Досить розвинені 22. Соски циліндричної або

Молочні 23. Товсті, звивисті Тонкі, прямі

Запас Великий, після доїння багато 24. Невеликий

Ноги Прямо поставлені, Широко розставлені, 25.

передні не широко розставлені правильно поставлені широко розставлені. 26. Ноги задні розставлені. На стегні (штани) помірно розвинена 27. Хвіст Довгий, тонкий Короткий, товстий

Жіночний, характерний для Жіночний, характерний 28. Загальний вигляд

Завдання 4. Описати за доданою схемою стати корови молочного та м'ясного напряму продуктивності. Встановити особливості в екстер'єрі молочної та м'ясної худоби, підкресливши відповідний вираз статей молочної корови суцільною рискою, а м'ясної пунктиром.

Схема опису статей великої рогатої худоби: Господарство ферма Корова кличка продуктивний тип Корова кличка продуктивний тип Голова: нормальна, «бичача», суха, сира. Роги: грубі, легкі, короткі, довгі. Шия: коротка, товста, тонка, пряма, вирізана з холкою. Складки на шиї: багато, мало, немає, дрібні, великі. Підгруддя: велике, мале, немає. Холка: широка, пряма, роздвоєна, запала, висока. Груди: глибокі, дрібні, широкі, вузькі. Спина: широка, пряма, вузька, провисла, «аркоподібна».

Поперек: широкий, вузький, прямий, плоский, «дахоподібний». Зад: широкий, вузький, прямий, сильно – слабо схилений, довгий, короткий. Шилозадість: велика, мала, немає. Дахоподібність: виражена, сильно, немає. Черево: підтягнуте, округле, схилене. Голодна ямка: велика, мала, заповнена, запала. Хвіст: тонкий, товстий, довгий, короткий. Відстань між ребрами: широка, вузька. Шкіра на останньому ребрі: товста, тонка, простора, тісна. Вим'я: велике, мале, добре поширене вперед, залозисте, жирове. Частки вим'я: розвинені рівномірно – нерівномірно, відділені різко – не різко. Соски: довгі, короткі, товсті, тонкі, конічні, циліндричні, грушоподібні, пляшкоподібні, зближені, розставлені широко. Запас вим'я: великий, малий. Молочне дзеркало: велике, мале. Шкіра вим'я: тонка, товста. Волос на вим'ї: грубий, ніжний, густий, рідкий, короткий, довгий. Молочні вени: товсті, тонкі, прямі, звивисті. Молочні колодязі: великі, малі. Постановка ніг: а) передніх – правильна, неправильна;

б) задніх – правильна, неправильна.

Вади ніг

• Ноги: високі, низькі.
• Кістяк ніг: тонкий, товстий.
• Забарвлення:
  • а) носового дзеркала
  • в) копит

  Примітка: ознаки середньої якості позначаються знаком «х», поставленим між крайніми проявами ознаки.

  Завдання 5. Вивчити назви промірів, визначити їхні точки взяття. Вивчити вимірювальні інструменти та правила роботи з ними.

  Методика: вимірювання тварин здійснюється до годівлі або через три години після годівлі, на рівному майданчику. Під час вимірювання тварина повинна бути спокійною.

  Необхідною умовою правильного вимірювання повинна бути правильна постановка тварини:

  • Голова та шия тварини утворюють пряму лінію з хребетним стовпом.
  • При огляді тварини ззаду задні кінцівки закривають передні, а при огляді збоку праві кінцівки закривають ліві (або навпаки).
  • Довжина голови – від середини потиличного гребеня до носового дзеркала (циркулем).
  • Довжина лоба – від середини потиличного гребеня до лінії, що з'єднує внутрішні кути очей (циркулем).
  • Ширина лоба найбільша – у найвіддаленіших точках очних орбіт (циркулем).
  • Висота в холці – від підлоги до найвищої точки холки (палицею).
  • Висота спини – від заднього краю остистого відростка останнього спинного хребця до підлоги (палицею).
  • Висота попереку – від точки, що лежить на лінії дотичної до передніх виступів маклоків до підлоги (палицею).
  • Висота в крижах – від найвищої точки крижової кістки до підлоги (палицею).
  • Висота сідничного горба – від крайнього заднього виступу сідничного горба до підлоги (мірною палицею).
  • Глибина грудей – від холки до грудної кістки по вертикалі, дотичній до заднього краю лопатки (палицею).
  • Коса довжина тулуба – від крайньої передньої точки виступу плечової кістки до крайнього заднього виступу сідничного горба (палицею та стрічкою).
  • Коса довжина заду – від крайнього заднього виступу сідничного горба до переднього виступу маклока (циркулем).
  • Пряма довжина тулуба – від середини холки до кореня хвоста (палицею).
  • Ширина грудей за лопатками – по дотичній до заднього кута лопатки (палицею).
  • Ширина в маклоках – у зовнішніх виступах маклоків (циркулем або палицею).
  • Ширина заду в сідничних горбах – у зовнішніх виступах сідничних горбів (циркулем).
  • Обхват грудей за лопатками – по дотичній до заднього кута лопаток (стрічкою).
  • Обхват п'ястка – у нижній частині верхньої третини п'ястка (стрічкою).
  • Напівобхват заду – по горизонталі від бокового виступу лівого колінного суглоба до бокового виступу правого колінного суглоба (стрічкою). Стрічка проводиться під хвостом.

  Довжина передньої третини тулуба – від дотичної до переднього виступу плечолопаткового зчленування до дотичної до заднього краю лопатки (стрічкою).

  Довжина середньої третини тулуба – від дотичної до заднього краю лопатки до дотичної до переднього виступу маклоків (стрічкою).

  Довжина задньої третини тулуба – від дотичної до переднього виступу маклоків по прямій до заднього виступу сідничних горбів (стрічкою).

  Товщина шкіри на останньому ребрі – в точці перетину лінії від плечолопаткового зчленування до сідничного горба після вистригання волосся (штангенциркулем).

  Завдання 6. Освоїти методику лінійної оцінки екстер'єру великої рогатої худоби.

  Усі корови, які будуть описуватися за лінійною системою, одночасно повинні бути оцінені за 100-бальною системою. За розвитком, молочним типом, вим'ям, кінцівками та копитами – визначається загальна оцінка за такою формулою:

  ЗО = Р × 0,2 + МТ × 0,2 + В × 0,4 + КК × 0,2, де ЗО – загальна оцінка, бал;

  Між «1» і «99» на практиці – цю оцінку слід прирівняти до інтернаціональної – між «40» і «99» балами, що дорівнює приблизно 80 балів.

  Розвиток: висота тварини, виразність носогубного дзеркала, ніздрів і чола, обхват грудей, виразність грудної кістки, лінія спини, розвиток попереку і крижів.

  Молочний тип: ніжність голови, довжина шиї, гострота холки, положення ребер, відстань між ребрами, ніжність шкіри, положення і ширина заду.

  Вим'я: довжина і прикріплення передніх часток вимені, висота задніх часток вимені, центральна зв'язка, розташування і поставлення дійок, виразність молочних вен, дно вимені.

  Кінцівки та копита: поставлення передніх і задніх кінцівок, якість кістяка, копита, кут задніх кінцівок.

  При встановленні бала класифікатором беруться до уваги вік першого парування, число лактацій і період лактації. Загальна оцінка заноситься в офіційний родовід. Скорочення:

  85–89 балів – дуже добрий, ВД;

  80–84 бали – добрий із плюсом, ДП;

  Присвоєння 90 і більше балів здійснюється тільки комісією.

  Корови описуються тільки одним класифікатором до 150-го дня їхньої першої лактації. При описі тварини повинні перебувати на твердому і рівному майданчику. Якщо проводиться оцінка потомства перевірюваного бугая, то описувані дочки повинні бути вибрані за методом випадкової вибірки.

  Згідно з інтернаціональним стандартом, за однією шкалою від «1» до «9» балів (середній бал «5») описуються такі окремі ознаки.

  1) Висота посередині крижових кісток.

  2) Глибина тулуба – глибина середньої частини тулуба в ділянці останнього ребра.

  3) Положення крижів. Нахил передбачуваної лінії між маклоками і сідничними горбами: прямі крижі – 3 бали. 5 балів – за крижі, нахилені на ширину у два пальці. Корови з піднятими крижами більш схильні до інфекцій, що веде до їхнього безпліддя та яловості.

  4) Ширина крижів. Відстань між сідничними горбами; справляє вплив на ширину задньої частини вимені та родового шляху.

  5) Кут задніх кінцівок у ділянці скакального суглоба. За оптимальний вигин задньої кінцівки дається 5 балів, середній вигин підвищує витривалість задніх кінцівок.

  6) Висота п'ятки копита – вимірюється висотою задньої окружності копита. Низька п'ятка більш схильна до захворювань.

  7) Прикріплення передніх часток вимені – кут з'єднання живота з передніми частками вимені.

  8) Висота задніх часток вимені – відстань між статевими органами і початком залозистої тканини вимені.

  10) Глибина вимені – вимірюється відстань між передбачуваною лінією на рівні скакального суглоба і нижньою частиною (дном) вимені.

  11) Розташування дійок – оцінюється при огляді корови ззаду. 5 балів дається в тому разі, якщо передні дійки розташовуються посередині часток вимені. Існує тісний взаємозв'язок розташування дійок зі швидкістю молоковіддачі та схильністю їх до пошкоджень.

  1) Оцінюється передня частина тулуба – вигляд спереду. Міцність за показниками розміру і ширини тулуба, а також за живою масою.

  2) Молочний тип – не є лінійною ознакою. Перебуває у тісному взаємозв'язку з молочною продуктивністю. Оцінюється гострота холки, ніжність шкіри та кістяка, будова голови і шиї, відстань між ребрами.

  3) Довжина передніх часток вимені – вимірюється відстань від лінії розділення передніх і задніх часток вимені до початку залозистої тканини передніх часток вимені в ділянці живота.

  4) Скакальний суглоб ззаду – оцінюється скакальний суглоб задньої кінцівки.

  Ці ознаки вимірювані; мають економічну цінність; є достатньо варіацій; вони успадковувані.

  Результати оцінки корів і бугаїв за типом будови тіла використовують при відборі та підборі тварин. Відбір корів на племінні цілі проводиться виходячи з відповідності будови тіла тварини бажаним характеристикам, визначеним асоціацією за тією чи іншою породою.

  Інтернаціональний стандарт лінійної оцінки екстер'єру корів

  Опис результатів оцінки бугая за якістю потомства

  Довідкова інформація про оцінку бугаїв-плідників По кожному бугаю відомості публі- – кількість одноліток; куються в такій послідовності: – середній удій дочок, кг; – прізвисько в алфавітному порядку – середній вміст жиру в молоці – індивідуальний номер дочок, %; – марка та номер ГКПЖ – середній вміст жиру в молоці, кг; – середній вміст білка у молоОсобливі позначки: ці дочок, %. ЕТ – бугай отриманий методом ембріо- ІПЦ – індекс племінної цінності запліднення; плідника (прогноз росту або зниження TL – тестований на носійство ге- продуктивності при використанні на BLAD (результат негативний); кожної дочки бугая в стаді); BL – тестований на носійство ге- ІЕЦП – індекс економічної цінності на BLAD (результат позитивний); плідника (прогноз економічної ефек- TV – тестований на носійство ге- тивності використання дочок даного на CVM (результат позитивний). плідника в стаді); – племінна категорія: родовід бугая; А1 – поліпшувач удою 1-ї категорії; АА – генотип за каппа-казеїном; А2 – поліпшувач удою 2-ї категорії; АВ – генотип за каппа-казеїном; А3 – поліпшувач удою 3-ї категорії; ВВ – генотип за каппа-казеїном. Б1 – поліпшувач жирномолочності проміри тварини, см: 1-ї категорії: – висота в холці; Б2 – поліпшувач жирномолочності 2- – глибина грудей; ї категорії; – ширина грудей; Б3 – поліпшувач жирномолочності – ширина в маклоках; 3-ї категорії; – коса довжина тулуба; А1Б1 – А3Б3 – поліпшувач обох ознак; – обхват грудей; Н – нейтральний. – обхват п'ястка. н. л. – найвища лактація жіночих – бугай поставлений на перевірку за предків. якістю потомства (плідники вже н/в – належність тварини до певної оцінені за якісними характеристи- лінії та гілки. ками їхньої сперми та її заплідню- BLUP – результати оцінки бугая за вальною здатністю) потомством методом найкращого лі- – результати оцінки за потомством нійного незміщеного прогнозу. (оцінені в Росії): аАа – оцінка тілобудови бугая. – кількість дочок;

  Завдання 7. З’ясувати особливості тілобудови свиней сального та беконного типу.

  Методика. У нас в країні розводяться свині сального, м’ясо-сального, м’ясного та беконного типів. Незалежно від породи тварини її екстер’єр відображає продуктивний тип. Свині м’ясного та беконного типів мають багато спільного в тілобудові та суттєво відрізняються від свиней м’ясо-сального та сального типів. Суттєві відмінності більшою мірою виражені у свиней полярних типів – сального та беконного. Порівняльні особливості тілобудови свиней сального та беконного типів слід відмітити на малюнку свині сального типу статі, що суттєво відрізняються від статей свиней беконного типів. Користуючись малюнками 11 і 12 та допоміжною таблицею до завдання 7 зробити короткий опис особливостей тілобудови свиней сального та беконного типу.

  Малюнок 11 – Кнур білоруської чорно-рябої породи сального типу

  Особливості тілобудови свиней сального типу

  Особливості тілобудови свиней беконного типу

  Таблиця 2 – Суттєві особливості тілобудови свиней беконного та сального типу Тілобудова Характерні особливості екстер’єру свиней та статі беконного типу № п/п сального типу

  15–20 см перевищує обхват 1.Тулуб 1. ща менша за обхват грудей)

  Невелика, помірно Широка в лобі, рило довга, ганаші щільні, широке, коротке, 2.Голова та шия широкі, м’ясисті, шия 2. ганаші широкі виконані, шия

  Помірно широка, 3.Груди 3. Широкі, глибокі глибока 4.Середня частина Не розтягнута,

  Довга, глибока 4. тулуба широка, глибока

  Добре розвинені, Добре розвинені, 5.Окороки 5.

  виконані виконані, глибокі 6.Ноги Помірно високі 6. Не високі

  Завдання 8. З’ясувати особливості тілобудови курей різного продуктивного типу.

  Малюнок 13 – Курка та півень яєчного продуктивного типу – порода леггорн

  Малюнок 14 – Курка та півень м’ясного продуктивного типу, порода корніш

  Завдання 9. З’ясувати особливості тілобудови овець різного продуктивного типу.

  Малюнок 15 – Баран вовнового типу, тонкорунна порода

  Малюнок 16 – Баран м’ясо-вовнового типу –

  Малюнок 17 – Баран м’ясного типу, напівтонкорунна порода –

  Малюнок 18 – Матка молочного типу – східно-фризька порода

  Малюнок 19 – Баран м’ясо-вовново-молочного типу –

  Малюнок 20 – Вівці м’ясо-сального типу –

  Завдання 10. З’ясувати особливості тілобудови коней різного продуктивного типу.

  Малюнок 22 – Коні орловської рисистої породи

  Малюнок 23 – Жеребець важкоупряжного типу – російська важкоупряжна порода

  Малюнок 24 – Жеребець упряжного типу – донська порода

  Малюнок 25 – Коні продуктивні, якутська порода

  Дата та підпис студента Дата та підпис викладача