Методы оценки продуктивного типа и экстерьера сельскохозяйственных животных

Сравнение конституции: молочный и мясной тип крупного рогатого скота

В практическом животноводстве визуальная оценка телосложения позволяет быстро определить хозяйственное назначение и продуктивный потенциал животного. Скот различных направлений продуктивности имеет принципиальные различия в строении туловища, развитии мускулатуры и внутренних органов. Сравнение коров айрширской молочной породы и шаролезской мясной породы наглядно иллюстрирует эти различия на практике.

Для правильного отбора скота в стадо и отбраковки непродуктивных особей зоотехнику необходимо ориентироваться на комплекс анатомических признаков. Основные маркеры молочного и мясного типов продуктивности приведены в таблице.

Топографические ориентиры для оценки экстерьера основных видов животных

Для безошибочной бонитировки и оценки конституции животных необходимо точно определять расположение ключевых статей. Ниже приведены стандартизированные анатомические точки для различных видов сельскохозяйственных животных и птицы.

• Статей для оценки лошади — 47
• Статей для оценки овцы — 29
• Статей для оценки кролика — 29
• Статей для оценки петуха — 25

При проведении оценки на ферме рекомендуется придерживаться строгого порядка осмотра.

1. Определите направление продуктивности животного по общим пропорциям тела.
2. Оцените развитие мускулатуры, толщину кожи и плотность костяка.
3. Проведите детальный осмотр отдельных статей тела сверху вниз и спереди назад согласно топографическим схемам.

При бонитировке используйте следующие списки статей для каждого вида:

• Корова голштинской породы (молочный тип): 1. Затылочный гребень; 2. Лоб; 3. Морда; 4. Нижняя челюсть; 5. Шея; 6. Загривок; 7. Подгрудок; 8. Грудинка; 9. Холка; 10. Лопатка; 11. Плече-лопаточное сочленение; 12. Локоть; 13. Предплечье; 14. Запястье; 15. Пясть; 16. Путо/бабка; 17. Копыто; 18. Копытце; 19. Спина; 20. Поясница; 21. Щуп/коленная складка; 22. Молочные колодцы; 23. Молочные вены; 24. Вымя; 25. Соски; 26. Маклоки; 27. Круп/крестец; 28. Седалищные бугры; 29. Бедро; 30. Коленная чашка; 31. Скакательный сустав; 32. Кисть хвоста; 33. Голень/ляжка; 34. Плюсна.
• Бык русской комолой породы (мясной тип): 1. Ноздри; 2. Морда; 3. Лоб; 4. Уши; 5. Шея; 6. Предплечной желоб; 7. Плечо; 8. Грудинка/сбоку; 9. Щека; 10. Грудинка/спереди; 11. Подгрудок; 12. Подплечье; 13. Лодыжка; 14. Грудь/сзади ноги; 15. Передний пах; 16. Ребра/тонкий край; 17. Спина; 18. Поясница/филей; 19. Маклоки; 20. Щуп/коленная складка; 21. Мошонка; 22. Крестец/оковалок или толстый филей; 23. Корень хвоста; 24. Седалищные подушки; 25. Окорок-ляжка/середина бедра; 26. Окорок изнутри/штаны; 27. Задняя лодыжка; 28. Хвост.
• Гибридная свинка (мясной тип): Рыльце (хоботок); Передний пах; Передняя нога; Задняя нога.
• Овца породы манычский меринос (шерстный тип): 1. Морда; 2. Рот; 3. Ноздри; 4. Губы; 5. Нос; 6. Щека; 7. Лоб; 8. Глаза; 9. Уши; 10. Шея; 11. Подплечная борозда; 12. Холка; 13. Плечо; 14. Грудь; 15. Челышко; 16. Передняя нога; 17. Спина; 18. Поясница; 19. Подвздох; 20. Ребра; 21. Передний пах; 22. Брюхо; 23. Задний пах; 24. Круп; 25. Окорочёк; 26. Подпруга; 27. Корень хвоста; 28. Штаны; 29. Задняя нога.
• Петух кучинской породы (мясо-яичный тип): 1. Клюв; 2. Глаза; 3. Гребень; 4. Уши; 5. Сережки; 6. Ушные мочки; 7. Грива; 8. Спина; 9. Поясница; 10. Плечевые перья; 11. Грудь; 12. Кроющие перья крыльев; 13. Вторичные маховые крылья; 14. Первичные маховые крылья; 15. Живот; 16. Голень; 17. Пятка; 18. Косица; 19. Рулевые перья; 20. Малые косицы; 21. Поясничные перья; 22. Хлуп; 23. Плюсна; 24. Шпора; 25. Палец.
• Жеребец верховой породы (темно-гнедой масти): 1. Лоб; 2. Переносица; 3. Ноздри; 4. Верхняя губа; 5. Нижняя губа; 6. Подбородок; 7. Глаза; 8. Уши; 9. Щека; 10. Затылок; 11. Грива; 12. Шея; 13. Ганаши; 14. Яремный желоб; 15. Холка; 16. Спина; 17. Поясница; 18. Круп; 19. Ребра (грудная клетка); 20. Грудь; 21. Подвздох; 22. Маклок; 23. Репица (корень хвоста); 24. Хвост; 25. Подпруга; 26. Лопатка; 27. Плече-лопаточный сустав; 28. Плечо; 29. Локоть; 30. Предплечье; 31. Запястье; 32. Пясть; 33. Сухожилие; 34. Путовый сустав; 35. Бабка или путо; 36. Венчик; 37. Пятка копыта; 38. Копыто; 39. Бедро; 40. Седалищный бугор; 41. Ягодица; 42. Коленный сустав; 43. Голень; 44. Скакательный сустав; 45. Плюсна; 46. Щетки-фризы (шпоры); 47. Каштаны.
• Коза русской породы (молочный тип): 1. Глаза; 2. Затылок; 3. Рога; 4. Линия верха; 5. Ляжка; 6. Скакательный сустав; 7. Копыто; 8. Нижняя часть брюха; 9. Подгрудок; 10. Лопатка; 11. Верхняя часть фартука; 12. Обхват груди; 13. Бок.
• Кролик: 1. Ушная раковина; 2. Корень хвоста; 3. Темя; 4. Лоб; 5. Глаз; 6. Нос; 7. Носовое отверстие; 8. Верхняя губа; 9. Нижняя губа; 10. Усы; 11. Щека; 12. Затылок; 13. Горло; 14. Шея; 15. Подгрудок; 16. Спина; 17. Поясница; 18. Грудная клетка; 19. Живот; 20. Бок; 21. Локоть; 22. Передняя конечность; 23. Лапка с пальцами; 24. Круп; 25. Бедро; 26. Колено; 27. Скакательный сустав; 28. Хвост; 29. Загривок.

Короткая, толстая, с хоботом, 12. Шея с тонкой складчатой кожей, предплечный желоб не запавший 13. Грудь Глубокая, умеренно широкая Глубокая, широкая

Заплечный 14. Выполнен, без западин Хорошо выполнен, выпуклый

Отходят от позвоночника Отходят от позвоночника 15. Ребра под острым углом под прямым углом

Длинная, умеренно широкая, Умеренно длинная, широкая, 17. Спина

Умеренно длинная, широкая, 18. Поясница Длинная, широкая, прямая прямая, ровная 19. Зад Широкий, длинный, прямой Широкий, ровный, прямой

№ ТелосложеХарактерные особенности экстерьера коров п/п ние и стати Молочного типа Мясного типа 1 2 3 4 20. Брюхо Объемистое, бочкообразное Объемистое, цилиндрическое

Большое, железистое, 21. Вымя пригодное к машинному Небольшое, железистое

Достаточно развиты 22. Соски цилиндрической или

Молочные 23. Толстые, извитые Тонкие, прямые

Запас Большой, после доения много 24. Небольшой

Ноги Прямо поставлены, Широко расставлены, 25.

передние не широко расставлены правильно поставлены широко расставлены. 26. Ноги задние расставлены. На бедре (штаны) умеренно развита 27. Хвост Длинный, тонкий Короткий, толстый

Женственный, характерный для Женственный, характерный 28. Общий вид

Задание 4. Описать по прилагаемой схеме стати коровы молочного и мясного направления продуктивности. Установить особенности в экстерьере молочного и мясного скота, подчеркнув соответствующее выражение статей молочной коровы сплошной чертой, а мясной пунктиром.

Схема описания статей крупного рогатого скота: Хозяйство ферма Корова кличка продуктивный тип Корова кличка продуктивный тип Голова: нормальная, «бычья», сухая, сырая. Рога: грубые, легкие, короткие, длинные. Шея: короткая, толстая, тонкая, прямая, вырезанная с хоботом. Складки на шее: много, мало, нет, мелкие, крупные. Подгрудок: большой, малый, нет. Холка: широкая, прямая, раздвоенная, запавшая, высокая. Грудь: глубокая, мелкая, широкая, узкая. Спина: широкая, прямая, узкая, провислая, «аркообразная».

Поясница: широкая, узкая, прямая, плоская, «крышеобразная». Зад: широкий, узкий, прямой, сильно – слабо свислый, длинный, короткий. Шилозадость: большая, малая, нет. Крышеобразность: выражена, сильно, нет. Брюхо: подтянуто, округлое, свислое. Голодная ямка: большая, малая, заполненная, впалая. Хвост: тонкий, толстый, длинный, короткий. Расстояние между ребрами: широкое, узкое. Кожа на последнем ребре: толстая, тонкая, просторная, тесная. Вымя: большое, малое, хорошо распространено вперед, железистое, жировое. Доли вымени: развиты равномерно – неравномерно, отделены резко – не резко. Соски: длинные, короткие, толстые, тонкие, конические, цилиндрические, грушевидные, бутыльчатые, сближены, расставлены широко. Запас вымени: большой, малый. Молочное зеркало: большое, малое. Кожа вымени: тонкая, толстая. Волос на вымени: грубый, нежный, густой, редкий, короткий, длинный. Молочные вены: толстые, тонкие, прямые, извитые. Молочные колодцы: большие, малые. Постановка ног: а) передних – правильная, неправильная;

б) задних – правильная, неправильная.

Пороки ног

• Ноги: высокие, низкие.
• Костяк ног: тонкий, толстый.
• Окраска:
  • а) носового зеркала
  • в) копыт

  Примечание: признаки среднего качества обозначаются знаком «х», поставленным между крайними проявлениями признака.

  Задание 5. Изучить название промеров, определить их точки взятия. Изучить измерительные инструменты и правила работы с ними.

  Методика: измерение животных осуществляется до кормления или спустя три часа после кормления, на ровной площадке. При измерении животное должно быть спокойным.

  Необходимым условием правильного измерения должна быть правильная постановка животного:

  • Голова и шея животного образует прямую линию с позвоночным столбом.
  • При осмотре животного сзади задние конечности закрывают передние, а при осмотре с боку правые конечности закрывают левые (или наоборот).
  • Длина головы – от середины затылочного гребня до носового зеркала (циркулем).
  • Длина лба – от середины затылочного гребня, до линии соединяющей внутренние углы глаз (циркулем).
  • Ширина лба наибольшая – в наиболее удаленных точках глазных орбит (циркулем).
  • Высота в холке – от пола до высшей точки холки (палкой).
  • Высота спины – от заднего края остистого отростка последнего спинного позвонка до пола (палкой).
  • Высота поясницы – от точки, лежащей на линии касательной к передним выступам маклоков до пола (палкой).
  • Высота в крестце – от наивысшей точки крестцовой кости до пола (палкой).
  • Высота седалищного бугра – от крайнего заднего выступа седалищного бугра до пола (мерной палкой).
  • Глубина груди – от холки до грудной кости по вертикали, касательной к заднему краю лопатки (палкой).
  • Косая длина туловища – от крайней передней точки выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра (палкой и лентой).
  • Косая длина зада – от крайнего заднего выступа седалищного бугра до переднего выступа маклока (циркулем).
  • Прямая длина туловища – от середины холки до корня хвоста (палкой).
  • Ширина груди за лопатками – по касательной к заднему углу лопатки (палкой).
  • Ширина в маклоках – в наружных выступах маклоков (циркулем или палкой).
  • Ширина зада в седалищных буграх – в наружных выступах седалищных бугров (циркулем).
  • Обхват груди за лопатками – по касательной к заднему углу лопаток (лентой).
  • Обхват пясти – в нижней части верхней трети пясти (лентой).
  • Полуобхват зада – по горизонтали от бокового выступа левого коленного сустава до бокового выступа правого коленного сустава (лентой). Лента проводится под хвостом.

  Длина передней трети туловища – от касательной к переднему выступу плечелопаточного сочленения до касательной к заднему краю лопатки (лентой).

  Длина средней трети туловища – от касательной к заднему краю лопатки до касательной к переднему выступу маклоков (лентой).

  Длина задней трети туловища – от касательной к переднему выступу маклоков по прямой к заднему выступу седалищных бугров (лентой).

  Толщина кожи на последнем ребре – в точке пересечения линии от плечелопаточного сочленения к седалищному бугру после выстригания волос (штанген-циркулем).

  Задание 6. Освоить методику линейной оценки экстерьера крупного рогатого скота.

  Все коровы, которые будут описываться по линейной системе, одновременно должны быть оценены по 100-бальной системе. По развитию, молочному типу, вымени, конечностям и копытам – определяется общая оценка по следующей формуле:

  ОЦ = Р × 0,2 + МТ × 0,2 + В × 0,4 + КК × 0,2, где ОЦ – общая оценка, бал;

  Между «1» и «99» на практике – эту оценку следует прировнять к интернациональной – между «40» и «99» баллами, равной примерно 80 баллов.

  Развитие: высота животного, выраженность носогубного зеркала, ноздрей и лба, обхват груди, выраженность грудной кости, линия спины, развитие поясницы и крестца.

  Молочный тип: нежность головы, длина шеи, острота холки, положение ребер, расстояние между ребрами, нежность кожи, положение и ширина зада.

  Вымя: длина и прикрепление передних долей вымени, высота задних долей вымени, центральная связка, расположение и постановка сосков, выраженность молочных вен, дно вымени.

  Конечности и копыта: постановка передних и задних конечностей, качество костяка, копыта, угол задних конечностей.

  При установлении балла классификатором принимаются во внимание возраст первой случки, число лактаций и период лактации. Общая оценка заносится в официальную родословную. Сокращения:

  85–89 баллов – очень хороший, ОХ;

  80–84 балла – хороший с плюсом, ХП;

  Присвоение 90 и более баллов осуществляется только комиссией.

  Коровы описываются только одним классификатором до 150-го дня их первой лактации. При описании животные должны находиться на твердой и ровной площадке. Если проводится оценка потомства проверяемого быка, то описываемые дочери должны быть выбраны по методу случайной выборки.

  Согласно интернациональному стандарту, по одной шкале от «1» до «9» баллов (средний балл «5») описываются следующие отдельные признаки.

  1) Высота по середине крестцовых костей.

  2) Глубина туловища – глубина средней части туловища в области последнего ребра.

  3) Положение крестца. Наклон предполагаемой линии между маклоками и седалищными буграми: прямой крестец – 3 балла. 5 баллов – за крестец, наклоненный на ширину в два пальца. Коровы с приподнятым крестцом более подвержены инфекциям, что ведет к их бесплодию и яловости.

  4) Ширина крестца. Расстояние между седалищными буграми; оказывает влияние на ширину задней части вымени и родового прохода.

  5) Угол задних конечностей в области скакательного сустава. За оптимальный изгиб задней конечности дается 5 баллов, средний изгиб повышает выносливость задних конечностей.

  6) Высота пятки копыта – измеряется высотой задней окружности копыта. Низкая пятка более подвержена и заболеваниям.

  7) Прикрепление передних долей вымени – угол соединения живота с передними долями вымени.

  8) Высота задних долей вымени – расстояние между половыми органами и началом железистой ткани вымени.

  10) Глубина вымени – измеряется расстояние между предполагаемой линией на уровне скакательного сустава и нижней частью (дном) вымени.

  11) Расположение сосков – оценивается при осмотре коровы сзади. 5 баллов дается в том случае, если передние соски располагаются по середине долей вымени. Существует тесная взаимосвязь расположения сосков со скоростью молокоотдачи и подверженностью их повреждениям.

  1) Оценивается передняя часть туловища – вид спереди. Крепость по показателям размера и ширины туловища, а также по живой массе.

  2) Молочный тип – не является линейным признаком. Находится в тесной взаимосвязи с молочной продуктивностью. Оценивается острота холки, нежность кожи и костяка, строение головы и шеи, расстояние между ребрами.

  3) Длина передних долей вымени – измеряется расстояние от линии разделения передних и задних долей вымени до начала железистой ткани передних долей вымени в области живота.

  4) Скакательный сустав сзади – оценивается скакательный сустав задней конечности.

  Эти признаки измеримы; имеют экономическую ценность; имеется достаточно вариаций; они наследуемы.

  Результаты оценки коров и быков по типу телосложения используют при отборе и подборе животных. Отбор коров на племенные цели производится исходя из соответствия телосложения животного желательным характеристикам, определенным ассоциацией по той или иной породе.

  Интернациональный стандарт линейной оценки экстерьера коров

  Описание результатов оценки быка по качеству потомства

  Справочная информация об оценке быков-производителей По каждому быку сведения публи- – количество сверстниц; куются в следующей последователь- – средний удой дочерей, кг; ности: – среднее содержание жира в молоке – кличка в алфавитном порядке дочерей, %; – индивидуальный номер – среднее содержание жира в молоке, кг; – марка и номер ГКПЖ – среднее содержание белка в молоОсобые отметки: ке дочерей, %. ЭТ – бык получен методом эмбрио ИПЦ – индекс племенной ценности трансплантации; производителя (прогноз роста или ТL – тестирован на носительство геснижения продуктивности при исна BLAD (результат отрицательный); пользовании каждой дочери быка в BL – тестирован на носительство гестаде); на BLAD (результат положительИЭЦП – индекс экономической ценный); ности производителя (прогноз экоTV – тестирован на носительство номической эффективности и исгена CVM (результат положительпользования дочерей данного произный). водителя в стаде); – племенная категория: родословная быка; А1 – улучшатель удоя 1-й категории; АА – генотип по каппа – козеину; А2 – улучшатель удоя 2-й категории; АВ – генотип по каппа – козеину; А3 – улучшатель удоя 3-й категории; ВВ – генотип по каппа – козеину. Б1 – улучшатель жирномолочности. промеры животного, см: 1-й категории: – высота в холке; Б2 – улучшатель жирномолочности 2- – глубина груди; й категории; – ширина груди; Б3 – улучшатель жирномолочности – ширина в маклоках; 3-й категории; – косая длина туловища; А1Б1 – А3Б3 – улучшатель обоих приз- – обхват груди; наков; – обхват пясти. Н – нейтральный. н. л. – наивысшая лактация женских – бык поставлен на проверку по предков. качеству потомства (производителин/в – принадлежность животного ли уже оценены по качественным к определенной линии и ветви. характеристикам их спермы и ее BLUP – результаты оценки быка по оплодотворяющей способности) потомству методом наилучшего ли- – результаты оценки по потомству нейного несмещенного прогноза. (оцененные в России): аАа – оценка телосложения быка. – количество дочерей;

  Задание 7. Уяснить особенности телосложения свиней сального и беконного типа.

  Методика. У нас в стране разводятся свиньи сального, мясосального, мясного и беконного типов. Независимо от породы животного его экстерьер отражает продуктивный тип. Свиньи мясного и беконного типов имеют много общего в телосложении и существенно отличаются от свиней мясосального и сального типов. Существенные различия в большей степени выражены у свиней полярных типов – сального и беконного. Сравнительные особенности телосложения свиней сального и беконного типов следует отметить на рисунке свиньи сального типа стати, существенно отличающиеся от статей свиней беконного типов. Пользуясь рисунками 11 и 12 и вспомогательной таблицей к заданию 7 сделать краткое описание особенностей телосложения свиней сального и беконного типа.

  Рисунок 11 – Хряк белорусской чёрно-пёстрой породы сального типа

  Особенности телосложения свиней сального типа

  Особенности телосложения свиней беконного типа

  Таблица 2 – Существенные особенности телосложения свиней беконного и сального типа Телосложение Характерные особенности экстерьера свиней и стати беконного типа № п/п сального типа

  15–20 см превышает обхват 1.Туловище 1. ща меньше обхвата груди)

  Небольшая, умеренно Широкая во лбу, рыло длинная, ганаши плотные, широкое, короткое, 2.Голова и шея широкие, мясистые, шея 2. ганаши широкие умеренной длины без гребня в выполненные, шея

  Умеренно широкая, 3.Грудь 3. Широкая, глубокая глубокая 4.Средняя часть Не растянута,

  Длинная, глубокая 4. туловища широкая, глубокая

  Хорошо развиты, Хорошо развиты, 5.Окорока 5.

  выполнены выполнены, глубокие 6.Ноги Умеренно высокие 6. Не высокие

  Задание 8. Уяснить особенности телосложения кур различного продуктивного типа.

  Рисунок 13 – Курица и петух яичного продуктивного типа – порода леггорн

  Рисунок 14 – Курица и петух мясного продуктивного типа, порода корниш

  Задание 9. Уяснить особенности телосложения овец различного продуктивного типа.

  Рисунок 15 – Баран шерстного типа, тонкорунная порода

  Рисунок 16 – Баран мясо-шерстного типа –

  Рисунок 17 – Баран мясного типа, полутонкорунная порода –

  Рисунок 18 – Матка молочного типа – восточно-фризская порода

  Рисунок 19 – Баран мясо-шерстно-молочного типа –

  Рисунок 20 – Овцы мясо-сального типа –

  Задание 10. Уяснить особенности телосложения лошадей различного продуктивного типа.

  Рисунок 22 – Лошади орловской рысистой породы

  Рисунок 23 – Жеребец тяжелоупряжного типа – русская тяжеловозная порода

  Рисунок 24 – Жеребец упряжного типа – донская порода

  Рисунок 25 – Лошади продуктивные, якутская порода

  Дата и подпись студента Дата и подпись преподавателя