Господарське значення та агротехнічні особливості вирощування проса

Просо — одна з основних круп'яних культур, що забезпечує стабільний збір зерна для виробництва пшона. Ця культура відзначається високою посухостійкістю та універсальністю використання у сільському господарстві. Агрономи цінують її за надійність у складних погодних умовах та високий потенціал продуктивності.

• Потенціал урожайності — в 2 рази вищий за пшеницю
• Фактична урожайність в РФ — 8–14 ц/га
• Середня світова урожайність — близько 20 ц/га
• Збір у суміші з морквою — 16,8 ц/га проса та 81,8 ц/га моркви

Харчова та кормова цінність проса у сівозміні

Зерно проса вирізняється високою поживною цінністю. У пшоні, отриманому з нього, міститься 12 % білка, 81 % крохмалю, 3,5 % жиру, 0,15 % цукру та 1,04 % клітковини. За білковим показником пшоно перевершує більшість круп'яних культур, поступаючись лише вівсяній крупі.

Для порівняння, вміст білка в основних крупах становить:

• в рисовій — 6 %;
• в перловій — 9,6 %;
• в гречаній — 10 %;
• в вівсяній — 16 %.

У непереробленому вигляді зерно йде на корм домашній птиці та використовується при відгодівлі свиней, а також застосовується у пивоварній промисловості для приготування солоду. При вирощуванні на зелений корм та сіно просо здатне давати два укоси при підкошуванні. Просяна солома та полова мають високі кормові якості, містять відповідно 0,51 та 0,42 кормових одиниць в 1 кг.

При широкорядній сівбі просо виступає хорошим просапним попередником для ярих зернових культур. Воно також ефективне у змішаних посівах з іншими культурами. Наприклад, спільна сівба з морквою забезпечує збір 16,8 ц/га зерна проса та додатково 81,8 ц/га моркви.

Географія вирощування, урожайність та сорти

Словом «просо» називають кілька видів родини Тонконогові. Окрім проса звичайного (посівного), у сільському господарстві вирощують просо головчасте, або італійське (чумиза, могар), дрібне, африканське, кров'яне (пальчатка) та теф. Для умов Росії та України рекомендовані сорти з високою якістю зерна: Саратовське 853, Казанське 506, Подільське 24/273, Кінельське 2462, Харківське 436 та Уральське 1419.

У Білорусі висівають як зернові сорти (Гомельське, Мінське), так і зернокормові (Бистре, Вільне, Галинка, Мирське, Надійне, Слов'янське). У 2005 році основні площі під культурою займав сорт Бистре — 52,7 % площі, на частку сорту Мінське припадало 3,4 %. Середня найвища урожайність сортів на дослідних станціях підтверджує високий потенціал культури при правильному підборі насіннєвого матеріалу.

У ході сортовипробувань перспективних сортів на дослідних станціях були отримані такі результати:

У 2003 році світові посівні площі проса перевищили 36,3 млн га при середній урожайності близько 20 ц/га. Лідером з виробництва є Індія (18,7 млн га), а в Пакистані під культуру відведено 911 тис. га. В Африці спільні посіви проса та сорго займають 15,8 млн га (з них чистим просом засівається 4,0 млн га при урожайності 6,7–11,1 ц/га). У Росії основні площі зосереджені в Поволжі, Ростовській області, Центральному Чорнозем'ї, Західному Сибіру та на Північному Кавказі.

Просо належить до найдавніших культур, одомашнених за 4–3 тис. років до н. е. Первинними осередками його вирощування вважаються Центральний та Західний Китай, а також гірська Монголія, де виявлено максимальну різноманітність виду Panicum miliaceum L. Звідси кочові народи поширили його Азією та Європою в епоху неоліту. У Закавказзі культуру вирощували з 2 тис. років до н. е., а в Казахстані вона з давнини слугувала єдиним посівним злаком.

Біологічні особливості та вимоги до тепла

Просо звичайне (Panicum miliaceum L.) — найдавніша зернова культура. Згадки про його вирощування на території сучасних Росії та України датуються в літописах 1095 роком, а під час розкопок під Мінськом археологи знаходять давні зерна цієї культури. Рід проса (Panicum L.) об'єднує понад 400 видів, але у сільському господарстві СНД вирощують переважно чотири види, ключовим з яких є просо звичайне. У дикому вигляді ця рослина сьогодні не зустрічається.

За типом волоті просо звичайне поділяють на п'ять підвидів: розлоге (patentissimum), розвісисте (effusum), стиснуте (contractum), овальне або напівкомове (ovaturn), а також комове (compactum). Ці підвиди різняться не лише будовою суцвіття, а й біологічними властивостями. Напівкомове та комове просо більш теплолюбні та посухостійкі, тому їх вирощують на південному сході Росії. Розкидистий та розвісистий підвиди належать до північного екотипу, а зони їх вирощування сягають Нечорнозем'я. Всередині підвидів виділяють різновиди за забарвленням зерна (жовте, кремове, червоне) та наявністю антоціану на колоскових лусках.

Рослина формує просте або гіллясте стебло заввишки 45–150 см з опушеним або голим листям завдовжки 18–65 см. Просо здатне давати пагони як з підземного вузла кущіння, так і з надземних стеблових вузлів. При стандартній рядовій сівбі формується 2–3 продуктивні стебла, що несуть від 2 до 10 вузлів. При збільшенні площі живлення кількість пагонів на одній рослині зростає з п'яти середніх до двадцяти.

Для появи дружних сходів температура ґрунту на глибині загортання має бути не нижчою за 10–12 °С, а на початковому етапі росту оптимальний діапазон становить 18–25 °С. Просо відрізняється видатною жаростійкістю серед зернових культур. При підвищенні температури повітря до 38–40 °С продихи листків проса продовжують випаровувати вологу і працювати протягом 48 годин. Для порівняння, у озимої пшениці параліч продихового апарату в таких умовах настає вже через 15–25 годин.

• Сума активних температур — 1800–2300 °C
• Період вегетації — 60–120 днів
• Поріг загибелі сходів — мінус 2 °C
• Волога для проростання — 25% від маси насіння
• Температура для дружних сходів — 10–12 °C

Розвиток у полі: коріння, волога та захист від бур'янів

Коренева система проса мичкувата, вона проникає в ґрунт на глибину до 1,5 м і розростається в радіальному напрямку до 1 м. Однак основна маса коренів (близько 80%) зосереджена у верхньому шарі ґрунту до 40 см. Найактивніше кореневий апарат формується в період від кущіння до викидання волоті. На пухких і багатих на органіку землях коріння розвивається потужніше, ніж на щільних глинистих ґрунтах.

Для набухання дрібного насіння проса потрібно лише 25% води від його маси, що вкрай важливо при швидкому пересиханні верхнього шару ґрунту. Якщо дефіцит вологи настає відразу після сходів, вузлові корені припиняють розвиток, і рослина живе лише за рахунок зародкових коренів. При тривалій посусі просо згортає листки, призупиняє ріст і розстилає стебла по землі, заощаджуючи вологу. Така витривалість дозволяє культурі переносити періоди без дощів із мінімальними втратами.

У перші тижні після появи сходів надземна частина проса росте вкрай повільно. У прохолодну погоду фаза кущіння може затягнутися на 35–40 днів від появи сходів. Якщо в цей момент у верхньому шарі ґрунту достатньо вологи, бур'яни починають швидко обганяти культуру і затінювати її. Агроному необхідно планувати гербіцидні обробки або механічне прополювання, враховуючи цю біологічну слабкість проса.

Оптимальна глибина загортання насіння становить 3–4 см. Однак завдяки здатності колеоптиля сильно витягуватися, просо може успішно сходити навіть при глибокому загортанні на 10–12 см. Культура невимоглива до ґрунтів і дає урожаї від легких супісків до важких суглинків. Найкращі результати отримують на пухких чорноземах та каштанових ґрунтах із нейтральною кислотністю (рН 6,5–7,5), уникаючи лише заболочених та перезволожених ділянок.

Просо вимогливе до живлення у критичні фази свого розвитку. На самому початку росту рослинам необхідний фосфор, а до початку кущіння — азот. Пік споживання елементів припадає на період від кущіння до цвітіння: у цей час просо забирає 70 % азоту, 60 % фосфору і весь калій. Дефіцит живлення в цей період критично знижує урожайність зерна, оскільки саме зараз формується волоть.

Система удобрення будується з урахуванням цих потреб. Органічні добрива в дозі 40 т/га вносять під зяблеву оранку або під попередник. Фосфор і калій заробляють восени під оранку або зерновими сівалками на глибину 3–4 см перед безполицевим обробітком ґрунту. Азотні добрива застосовують під передпосівну культивацію. При сівбі в рядки вносять 10–15 кг/га гранульованого фосфору або азотно-фосфорних добрив.

Дотримання сівозміни критично важливе для захисту посівів від бур'янів. Просо повільно росте в перші тижні життя, тому його необхідно розміщувати по чистих від бур'янів попередниках. Найкращими варіантами вважаються однорічна конюшина, просапні, зернобобові, гречка, льон і озимі зернові. Також культуру можна висівати по обороту пласта багаторічних трав.

Сівба, догляд за посівами та збирання врожаю проса

Підготовку насіннєвого матеріалу починають за 2–3 тижні до сівби. Насіння обов'язково протруюють проти хвороб хімічними препаратами. Для підвищення схожості та енергії проростання спільно з фунгіцидами застосовують регулятор росту гідрогумат.

Для передпосівного протруювання насіння використовують такі фунгіциди:

• фундазол (2 кг/т);
• беноміл (2 кг/т);
• фенорамсупер (1,5–2,0 кг/т).

Строки сівби обирають за регіонами, орієнтуючись на прогрівання ґрунту. Ранньовесняне боронування поля проводять негайно, як тільки підсохне поверхня ґрунту. Спосіб сівби обирають переважно вузькорядний.

• Норма висіву — 25–30 кг/га
• Кількість схожих зерен — 4–5 млн/га
• Глибина заробляння насіння — 3–7 см
• Ширина міжрядь — 15 см
• Вологість зерна перед збиранням врожаю — 18–20 %

Догляд за посівами включає механічні та хімічні заходи боротьби з бур'янами. До основних засмічувачів проса належать мишій сизий (Setaria glauca), мишій зелений (Setaria viridis), куряче просо (Echinochloa crus-galli) та тисячоголовник (Racaria sagetalis). Для захисту широкорядних посівів застосовують обробіток міжрядь.

1. Перший обробіток лапчастими культиваторами на глибину 3–5 см — виконується відразу після того, як позначилися рядки сходів.
2. Друге прополювання міжрядь на глибину 5–7 см — проводиться через 10–15 днів після першого (перед початком кущіння).

Для знищення однорічних дводольних бур'янів застосовують гербіциди 2,4-Д, агритокс або луварам. Проти осоту, ромашки та гірчака використовують препарат лонтрел-300 у дозі 0,16–0,2 л/га. При появі шкідників — попелиці, трипсів або просяних комариків — посіви обприскують інсектицидами у фазу повного вимітування. Для цього використовують БІ-58 новий (400 г/л), данадим (400 г/л) або їх аналоги.

Збирання врожаю проса має свою специфіку через нерівномірне дозрівання волоті. Зерно починає дозрівати з верхньої частини і легко осипається, в той час як стебла та листя залишаються зеленими з вологістю 50–60 %. Через таку різницю у зрілості частин рослини пряме комбайнування призводить до великих втрат.