Хозяйственное значение и агротехнические особенности возделывания проса

Просо — одна из основных крупяных культур, обеспечивающая стабильный сбор зерна для производства пшена. Эта культура отличается высокой засухоустойчивостью и универсальностью использования в сельском хозяйстве. Агрономы ценят её за надежность в сложных погодных условиях и высокий потенциал продуктивности.

• Потенциал урожайности — в 2 раза выше пшеницы
• Фактическая урожайность в РФ — 8–14 ц/га
• Средняя мировая урожайность — около 20 ц/га
• Сбор в смеси с морковью — 16,8 ц/га проса и 81,8 ц/га моркови

Пищевая и кормовая ценность проса в севообороте

Зерно проса отличается высокой питательной ценностью. В полученном из него пшене содержится 12 % белка, 81 % крахмала, 3,5 % жира, 0,15 % сахара и 1,04 % клетчатки. По белковому показателю пшено превосходит большинство крупяных культур, уступая лишь овсяной крупе.

Для сравнения, содержание белка в основных крупах составляет:

• в рисовой — 6 %;
• в перловой — 9,6 %;
• в гречневой — 10 %;
• в овсяной — 16 %.

В непереработанном виде зерно идет на корм домашней птице и используется при откорме свиней, а также применяется в пивоваренной промышленности для приготовления солода. При выращивании на зеленый корм и сено просо способно давать два укоса при подкашивании. Просяная солома и полова обладают высокими кормовыми качествами, содержат соответственно 0,51 и 0,42 кормовых единиц в 1 кг.

При широкорядном посеве просо выступает хорошим пропашным предшественником для яровых зерновых культур. Оно также эффективно в смешанных посевах с другими культурами. Например, совместный посев с морковью обеспечивает сбор 16,8 ц/га зерна проса и дополнительно 81,8 ц/га моркови.

География возделывания, урожайность и сорта

Словом «просо» называют несколько видов семейства Мятликовые. Помимо проса обыкновенного (посевного), в сельском хозяйстве возделывают просо головчатое, или итальянское (чумиза, могар), мелкое, африканское, кровяное (расичка) и тефф. Для условий России и Украины рекомендованы сорта с высоким качеством зерна: Саратовское 853, Казанское 506, Подолянское 24/273, Кинельское 2462, Харьковское 436 и Уральское 1419.

В Беларуси высевают как зерновые сорта (Гомельское, Минское), так и зернокормовые (Быстрое, Вольное, Галинка, Мирское, Надежное, Славянское). В 2005 году основные площади под культурой занимал сорт Быстрое — 52,7 % площади, на долю сорта Минское приходилось 3,4 %. Средняя наивысшая урожайность сортов на опытных станциях подтверждает высокий потенциал культуры при правильном подборе семенного материала.

Место испытания	Средняя урожайность сортов в 2005 году, ц/га
Опытная станция № 1	57,0
Опытная станция № 2	51,2
Опытная станция № 3	42,7

В ходе сортоиспытаний перспективных сортов на опытных станциях были получены следующие результаты:

Место испытания	Сорт	Урожайность, ц/га
Опытная станция № 1	Квартет	69
Опытная станция № 1	Белир	65
Опытная станция № 1	1203/8	61,5
Опытная станция № 3	Квартет	46,6
Опытная станция № 3	Голацкое	44,4
Опытная станция № 3	Славянское	43,2
Опытная станция № 3	Лукское	40,5
Опытная станция № 3	Дружба	40,4

В 2003 году мировые посевные площади проса превысили 36,3 млн га при средней урожайности около 20 ц/га. Лидером по производству является Индия (18,7 млн га), а в Пакистане под культуру отведено 911 тыс. га. В Африке совместные посевы проса и сорго занимают 15,8 млн га (из них чистым просом засевается 4,0 млн га при урожайности 6,7–11,1 ц/га). В России основные площади сосредоточены в Поволжье, Ростовской области, Центральном Черноземье, Западной Сибири и на Северном Кавказе.

Просо относится к древнейшим культурам, одомашненным за 4–3 тыс. лет до н. э. Первичными очагами его возделывания считаются Центральный и Западный Китай, а также горная Монголия, где обнаружено максимальное разнообразие вида Panicum miliaceum L. Отсюда кочевые народы распространили его по Азии и Европе в эпоху неолита. В Закавказье культуру выращивали со 2 тыс. лет до н. э., а в Казахстане она с древности служила единственным посевным злаком.

Биологические особенности и требования к теплу

Просо обыкновенное (Panicum miliaceum L.) — древнейшая зерновая культура. Упоминания о его возделывании на территории современных России и Украины датируются в летописях 1095 годом, а при раскопках под Минском археологи находят древние зерна этой культуры. Род проса (Panicum L.) объединяет более 400 видов, но в сельском хозяйстве СНГ возделывают в основном четыре вида, ключевым из которых является просо обыкновенное. В диком виде это растение сегодня не встречается.

По типу метелки просо обыкновенное разделяют на пять подвидов: раскидистое (patentissimum), развесистое (effusum), сжатое (contractum), овальное или полукомовое (ovaturn), а также комовое (compactum). Эти подвиды различаются не только строением соцветия, но и биологическими свойствами. Полукомовое и комовое просо более теплолюбивы и засухоустойчивы, поэтому их возделывают на юго-востоке России. Раскидистый и развесистый подвиды относятся к северному экотипу, а зоны их выращивания доходят до Нечерноземья. Внутри подвидов выделяют разновидности по окраске зерна (желтое, кремовое, красное) и наличию антоциана на колосковых чешуях.

Растение формирует простой или ветвистый стебель высотой 45–150 см с опушенными или голыми листьями длиной 18–65 см. Просо способно давать побеги как из подземного узла кущения, так и из надземных стеблевых узлов. При стандартном рядовом севе формируется 2–3 продуктивных стебля, несущих от 2 до 10 узлов. При увеличении площади питания количество побегов на одном растении возрастает с пяти средних до двадцати.

Для появления дружных всходов температура почвы на глубине заделки должна быть не ниже 10–12 °С, а на начальном этапе роста оптимальный диапазон составляет 18–25 °С. Просо отличается выдающейся жаростойкостью среди зерновых культур. При повышении температуры воздуха до 38–40 °С устьица листьев проса продолжают испарять влагу и работать в течение 48 часов. Для сравнения, у озимой пшеницы паралич устьичного аппарата в таких условиях наступает уже через 15–25 часов.

• Сумма активных температур — 1800–2300 °C
• Период вегетации — 60–120 дней
• Порог гибели всходов — минус 2 °C
• Влага для прорастания — 25% от массы семени
• Температура для дружных всходов — 10–12 °C

Агроклиматический параметр	Диапазон значений
Сумма активных температур (САТ)	1800–2300 °С
Продолжительность вегетационного периода	60–120 дней

Развитие в поле: корни, влага и защита от сорняков

Корневая система проса мочковатая, она проникает в почву на глубину до 1,5 м и разрастается в радиальном направлении до 1 м. Однако основная масса корней (около 80%) сосредоточена в верхнем слое почвы до 40 см. Активнее всего корневой аппарат формируется в период от кущения до выколашивания. На рыхлых и богатых органикой землях корни развиваются мощнее, чем на плотных глинистых грунтах.

Для набухания мелких семян проса требуется всего 25% воды от их массы, что крайне важно при быстром пересыхании верхнего слоя почвы. Если дефицит влаги наступает сразу после всходов, узловые корни прекращают развитие, и растение живет только за счет зародышевых корней. При длительной засухе просо сворачивает листья, приостанавливает рост и расстилает стебли по земле, экономя влагу. Такая выносливость позволяет культуре переносить периоды без дождей с минимальными потерями.

В первые недели после появления всходов надземная часть проса растет крайне медленно. В прохладную погоду фаза кущения может затянуться на 35–40 дней от появления всходов. Если в этот момент в верхнем слое почвы достаточно влаги, сорные растения начинают быстро обгонять культуру и затенять ее. Агроному необходимо планировать гербицидные обработки или механическую прополку, учитывая эту биологическую слабость проса.

Оптимальная глубина заделки семян составляет 3–4 см. Однако благодаря способности колеоптиля сильно вытягиваться, просо может успешно всходить даже при глубокой заделке на 10–12 см. Культура нетребовательна к почвам и дает урожаи от легких супесей до тяжелых суглинков. Наилучшие результаты получают на рыхлых черноземах и каштановых почвах с нейтральной кислотностью (рН 6,5–7,5), избегая лишь заболоченных и переувлажненных участков.

Просо требовательно к питанию в критические фазы своего развития. В самом начале роста растениям необходим фосфор, а до начала кущения — азот. Пик потребления элементов приходится на период от кущения до цветения: в это время просо забирает 70 % азота, 60 % фосфора и весь калий. Дефицит питания в этот период критически снижает урожайность зерна, так как именно сейчас формируется метелка.

Система удобрения строится с учетом этих потребностей. Органические удобрения в дозе 40 т/га вносят под зяблевую вспашку или под предшественник. Фосфор и калий заделывают осенью под вспашку либо зерносеялками на глубину 3–4 см перед безотвальной обработкой. Азотные удобрения применяют под предпосевную культивацию. При посеве в рядки вносят 10–15 кг/га гранулированного фосфора или азотно-фосфорных удобрений.

Соблюдение севооборота критически важно для защиты посевов от сорных растений. Просо медленно растет в первые недели жизни, поэтому его необходимо размещать по чистым от сорняков предшественникам. Лучшими вариантами считаются однолетний клевер, пропашные, зернобобовые, гречиха, лен и озимые зерновые. Также культуру можно высевать по обороту пласта многолетних трав.

Сев, уход за посевами и уборка проса

Подготовку семенного материала начинают за 2–3 недели до сева. Семена обязательно протравливают против болезней химическими препаратами. Для повышения всхожести и энергии прорастания совместно с фунгицидами применяют регулятор роста гидрогумат.

Для предпосевного протравливания семян используют следующие фунгициды:

• фундазол (2 кг/т);
• беномил (2 кг/т);
• фенорамсупер (1,5–2,0 кг/т).

Сроки сева выбирают по регионам, ориентируясь на прогрев почвы. Ранневесеннее боронование поля проводят немедленно, как только подсохнет поверхность почвы. Способ сева выбирают преимущественно узкорядный.

Регион выращивания	Оптимальный срок сева
Южная часть Беларуси	Первая — вторая декады мая
Центральная часть Беларуси	Вторая — третья декады мая
Северная часть Беларуси	Третья декада мая — первая декада июня

• Норма высева — 25–30 кг/га
• Количество всхожих зерен — 4–5 млн/га
• Глубина заделки семян — 3–7 см
• Ширина междурядий — 15 см
• Влажность зерна перед уборкой — 18–20 %

Уход за посевами включает механические и химические меры борьбы с сорняками. К основным засорителям проса относятся мышей сизый (Setaria glauca), мышей зеленый (Setaria viridis), куриное просо (Echinochloa crus-galli) и тысячеголовник (Racaria sagetalis). Для защиты широкорядных посевов применяют обработку междурядий.

1. Первая обработка лапчатыми культиваторами на глубину 3–5 см — выполняется сразу после того, как обозначились рядки всходов.
2. Вторая прополка междурядий на глубину 5–7 см — проводится через 10–15 дней после первой (перед началом кущения).

Для уничтожения однолетних двудольных сорняков применяют гербициды 2,4-Д, агритокс или луварам. Против осота, ромашки и горца используют препарат лонтрел-300 в дозе 0,16–0,2 л/га. При появлении вредителей — тли, трипсов или просяных комариков — посевы опрыскивают инсектицидами в фазу полного выметывания. Для этого используют БИ-58 новый (400 г/л), данадим (400 г/л) или их аналоги.

Уборка проса имеет свою специфику из-за неравномерного созревания метелки. Зерно начинает созревать с верхней части и легко осыпается, в то время как стебли и листья остаются зелеными с влажностью 50–60 %. Из-за такой разницы в зрелости частей растения прямой комбайнинг приводит к большим потерям.