Биология и особенности возделывания гречихи в Республике Беларусь

США — 0,2 млн га, России — почти 1,8 млн га. Основными районами культуры гречихи в СНГ являются Украина, Беларусь, нечерноземная полоса России (Брянская, Московская, Нижегородская губернии, Татарстан и Башкортостан). Однако благодаря скороспелости гречиха распространяется все дальше на север.

Валовый сбор гречихи в Республике Беларусь в 2003 г. составил 15 тыс. т, урожайность — около 11 ц/га. В настоящее время гречиха попрежнему занимает небольшие площади, что обусловлено низкой и нестабильной урожайностью этой культуры. Производство гречневой крупы составляет порядка 0,7—17 кг в год в расчете на одного жителя республики, или 12—25 % от потребности, что не позволяет обеспечить население Беларуси гречневой крупой хотя бы по минимальным медицинским нормам (6 кг на человека в год).

В НПЦ НАН Беларуси по земледелию в лаборатории крупяных культур создано 27 сортов гречихи, 16 сортов районированы в Беларуси и за ее пределами: диплоидной гречихи (2n = 16): Черноплодная, Жняярка, Анита Белорусская, Жалейка, Смуглянка, Волма, Кармен, Влада; тетраплоидной гречихи (4n = 32): Минчанка, Свитязянка, Илия, Лена, Александрына.

В Беларуси в 2003—2005 гг. посевные площади занимали такие сорта гречихи диплоидной, как Анита Белорусская — 41,7 % площади, Смуглянка — 20,5 %, Свитязянка — 8 %. Средняя урожайность гречихи диплоидной на Щучинской сельскохозяйственной опытной станции составляла (в ц/га) 28,3, на Туровской — 25,5, на Бобруйской — 20,8.

Среди новых сортов диплоидной гречихи сорт Влада на Волковысской станции показал урожай (в ц/га) 21 и на Горецкой станции — 20,5. Среди новых урожайных сортов гречихи тетраплоидной на Щучинской станции отмечены (в ц/га): Александрына — 30,4, Илия — 26,9.

Таким образом, по высоте и устойчивости урожаев гречиха уступает не только озимым, но и яровым хлебам. Основной причиной низкой урожайности гречихи нужно считать неправильное представление как о нетребовательной к почве и агротехнике культуре.

Как культурное растение гречиха сформировалась в высокогорных влажных районах Индийских Гималаев около 6 тыс. лет назад, оттуда она была занесена в XIII в. монголами в Европу, а широкое распространение получила только в XV в. Достоверных данных о происхождении культурной гречихи нет. Есть основание полагать, что культурная гречиха произошла от дикого родича — гречихи татарской (Fagopirum tataricum [L.] Gaertn.), но в диком состоянии гречиха обыкновенная не известна.

Гречиха обыкновенная, или посевная (Polygonun fagopyrum L., Fagopyrum sagittatum Gilib., F. esculentum Moench.), — однолетнее растение из семейства Гречишные (Polygonaceae) (рис. 25, а—г). Как сорняк в посевах обыкновенной гречихи повсеместно встречается и другой вид — гречихадикуша, или татарская (F. tataricum [L.] Gaertn.).

Культурная гречиха делится на два подвида: гречиха обыкновенная (ssp. vulgare Stol.), возделываемая как крупяная культура и медонос, и гречиха многолистная (ssp. multifolium Stol.) — высокорослая и хорошо облиственная, возделываемая на Дальнем Востоке. В последнее время завоевывает признание тетраплоидная (крупноплодная) гречиха, отличающаяся повышенным содержанием белка и устойчивостью против полегания и болезней. Получены также гибриды обыкновенной и тетраплоидной гречихи.

Среди зерновых культур гречиха отличается самым коротким вегетационным периодом (60—75 дней). Это дает возможность использовать ее для пересева полей погибших озимых и ранних яровых культур, а также для пожнивных посевов. Возделывают гречиху почти повсеместно, кроме Крайнего Севера и засушливого юга. Основные же площади размещаются в районах достаточного увлажнения — в центральной полосе страны.

Хотя по высоте и устойчивости урожаев гречиха уступает как озимым, так и яровым хлебам, передовые хозяйства получают высокие урожаи — по 25—30 ц/га и более. Несмотря на большое хозяйственное значение этой культуры, посевные площади ее остаются незначительными.

Гречиха имеет особый тип роста и развития: все фазы, кроме всходов, проходят одновременно, накладываясь одна на другую, и продолжаются до уборки. Их нельзя строго ограничить во времени, а можно отмечать лишь начало фазы и массовое ее наступление.

Стебель — до 1,5 м высотой, ветвящийся, ребристый, полый, окрашен антоцианом. Листья копьевидно-сердцевидные, верхние — сидячие, нижние — черешковые; черешки образуют раструб. Корневая система стержневая, с длинными корневыми волосками.

Корни проникают на глубину 90 см, но главная их масса располагается в верхнем 25—30-сантиметровом слое почвы. Она хорошо усваивает труднорастворимые фосфорные соединения, недоступные другим растениям, что связано с выделением корнями органических кислот:

• муравьиной
• уксусной
• лимонной
• щавелевой

Гречиха обыкновенная — однолетнее травянистое растение, имеет стержневую корневую систему с длинными корневыми волосками. Корни проникают на глубину до 1 м, но основная масса корней находится в пахотном слое. Корни гречихи быстро стареют, что является одной из причин низкой ее урожайности. Ко времени полного цветения бурую окраску приобретают уже 75 % корней.

Рис. 25. Гречиха посевная (а, б, в, г) и гречиха татарская (гречиха-дикуша) (д); морфологические особенности гречихи посевной и гречихи татарской (а, д); цветение гречихи посевной (б); образование плодов гречихи посевной (в); плоды-орешки гречихи посевной (г)

Биологические особенности гречихи и место в севообороте

Гречиха — свето- и теплолюбивая культура с коротким световым днем, крайне требовательная к влаге во время цветения и налива плодов. Соцветие представляет собой кисть, щиток или полузонтик, а плод — трехгранный орешек серой, коричневой или черной окраски с несросшимся с семенем околоплодником. Пятичленные обоеполые цветки гречихи обладают выраженным диморфизмом: у одних растений тычинки длинные, а столбики короткие, у других — наоборот. Такое строение цветка стимулирует перекрестное опыление, поэтому в период цветения на посевы обязательно рекомендуют вывозить пчел.

Лучшими предшественниками под гречиху служат удобренные озимые, зернобобовые, пропашные культуры и многолетние травы. Размещать гречиху после овса не следует: его разлагающиеся пожнивные остатки препятствуют развитию корневой системы. Сама гречиха считается отличным предшественником для большинства полевых культур. Благодаря поздним срокам сева и быстрому стартовому росту она хорошо затеняет почву и подавляет сорную растительность, оставляя после себя чистые поля. Кроме того, она улучшает физико-механические свойства почвы и снижает поражаемость последующих зерновых культур корневыми гнилями.

Из-за слабо развитой корневой системы гречиху необходимо размещать на легких суглинистых и супесчаных почвах, избегая тяжелых глинистых участков. Лучшими для нее являются плодородные, рыхлые, глубоко проницаемые и хорошо прогреваемые дерново-карбонатные, дерново-подзолистые, легко- и среднесуглинистые, а также супесчаные почвы с рН 5,5. При этом гречиха в целом малотребовательна к плодородию почвы и может давать нормальный урожай на бедных землях, а также мирится с кислыми почвами и осушенными торфяниками.

Технология возделывания и уход за посевами

Подготовка почвы под гречиху аналогична обработке под другие яровые культуры. Все приемы должны быть направлены на придание почве рыхлости, сохранение влаги и уничтожение сорняков. Главное условие — провести зяблевую вспашку вовремя, не позднее 10–15 сентября, а оптимально — в августе. Затягивание со вспашкой увеличивает засоренность посевов гречихи в 2–3 раза, а проведение весенней вспашки под эту культуру недопустимо.

Быстрорастущая гречиха требует наличия питательных веществ, особенно в первой половине вегетации. На дерново-подзолистых почвах с низким содержанием гумуса осенью под зябь вносят 15–20 т/га органических удобрений, а из минеральных — 25 кг/га фосфатов и 15 кг/га хлористого калия. При предпосевной культивации вносят 10 кг/га аммиачной селитры, 25 кг/га суперфосфата и около 58 г/га микроэлементов — бора и молибдена. Азотные удобрения нужно строго дозировать: гречиха лучше использует азот на легких почвах, но его избыток приводит к бурному росту вегетативной массы в ущерб урожаю зерна.

Перед посевом необходимо тщательно подготовить семенной материал. Крупные и тяжеловесные семена обеспечивают дружные всходы и высокую урожайность. Подготовка включает следующие последовательные этапы:

1. Сортировка: опустите семена в воду и отберите для посева только те, которые осели на дно.
2. Сушка и обогрев: просушите семена, одновременно проводя их воздушно-тепловой обогрев.
3. Протравливание: обработайте семена препаратом ТМТД (80 %, 2 кг/т) заблаговременно или перед севом для защиты от фузариоза, пероноспороза, церкоспороза, серой гнили и плесневения.
4. Стимуляция роста: для повышения устойчивости к заморозкам и засухе обработайте семена регуляторами роста (Гидрогумат, Мальтамин или Феномелан в дозе 2–4 кг/т семян).
5. Обогащение микроэлементами: проведите предпосевную обработку семян солями микроэлементов, если их содержание в почве ниже критического уровня.

Параметры для обработки семян микроэлементами представлены в таблице:

Соблюдение сроков, температурного режима и глубины заделки напрямую влияет на полевую всхожесть гречихи:

• Срок сева — третья декада мая
• Температура почвы для сева — 10–12 °С
• Норма высева семян — 80–100 кг/га
• Глубина заделки на легких почвах — 4–6 см
• Глубина заделки на тяжелых почвах — 3–5 см
• Срок зяблевой вспашки — не позднее 10–15 сентября

Гречиха сильно страдает от сорняков на ранних этапах вегетации. Для борьбы с ними проводят довсходовое боронование (через 3–5 дней после сева) и, при необходимости, послевсходовое — до образования проростками листьев. На широкорядных посевах обязательны минимум две междурядные обработки: первая — в фазу первого настоящего листа (на глубину 5–6 см), вторая — в фазу бутонизации. Во влажный год глубину второй обработки увеличивают до 10–12 см, а в засушливый — уменьшают до 5–7 см.

При сильном засорении в период «посев — всходы» на 2–3 день целесообразно внести почвенный гербицид Гезагард (1 л/га). Против пырея и однолетних злаковых сорняков вегетирующие посевы опрыскивают препаратами Фюзилад или Тарго-Супер (1–2 л/га). Химические прополки вегетирующей гречихи допустимы исключительно в период от фазы настоящего листа до начала бутонизации.

Условия в период цветения и образования плодов критически важны для урожая. Жара, засуха, дожди, туманы, сильные ветры и резкие похолодания нарушают опыление и налив семян. Для предотвращения недобора урожая в период цветения на посевы гречихи рекомендуется организовывать вывоз пчелиных ульев.

По характеру развития гречиха резко отличается от колосовых хлебов: закладка бутонов начинается уже на 8—10 день после всходов, и цветение протекает в течение 25—40 дней; одновременно с цветением идет налив семян (на отцветших цветках) и продолжается рост надземной массы. Следовательно, период созревания у гречихи растянутый. Убирают гречиху, когда на растениях созреет ~ 2/3 плодов.