Біологічні особливості та господарське значення вирощування арахісу

Арахіс (земляний, або китайський горіх) — цінна високобілкова і олійна культура. Його насіння містить 48–66 % високоякісної невисихаючої харчової олії, яка замінює прованську, а також 23–38 % білка. Макуха після переробки містить близько 45 % білка і йде на виробництво халви, тортів, шоколаду та інших кондитерських виробів. Вегетативна маса у вигляді сіна за поживністю не поступається конюшині або люцерні (містить 10–20 % білка), а міцне лушпиння бобів використовують як паливо та сировину для ізоляційних матеріалів.

Світові посіви арахісу займають близько 22 млн га. Культура найбільш поширена в Індії, Китаї, Японії, Кореї, М'янмі, Центральній та Північній Африці, США, Західній Європі (в основному на Середземномор'ї) та Україні. У Росії його вирощують у Поволжі, Ростовській області та Краснодарському краї. Походить арахіс із Південної Америки (Перу), звідки через Аргентину та Бразилію поширився світом. У Європі він відомий з XVI століття, а в Росії його почали вирощувати в 1792 році — спочатку в Одеському ботанічному саду, а з 20–30-х років XX століття вже в польових посівах.

Арахіс підземний (Arachis hypogeae L., ssp. vulgaris L.) належить до родини Бобові (Fabaceae). Це однорічна трав'яниста рослина з розгалуженим стеблом заввишки до 50–60 см. При проростанні насіння сім'ядолі залишаються в ґрунті. Листки перистоскладні, з двома парами оберненояйцеподібних, опушених знизу листочків.

Біологічна особливість культури — формування двох типів квіток у пазушних китицях по 2–3 штуки. Надземні квітки можуть перехресно запилюватися. Підземні квітки (клейстогамні) не розкриваються і самозапилюються. Після запліднення надземних квіток основа зав'язі розростається в гінофор. На 5–6-й день він спрямовується вниз і впроваджує зав'язь у ґрунт на глибину 10 см, де й формується плід — нерозкривний біб із пухкими стулками та сітчастою поверхнею. На поверхні утворюються вип'ячування клітин епідермісу, подібні до мікоризи або кореневих волосків, які беруть участь у живленні зав'язі.

В одному бобі формується від 1–2 до 5–7 насінин при лущильності 20–30 %. Сорти арахісу поділяються на сланкі (пізньостиглі, достигають нерівномірно) та кущові. Останні достигають дружно і відрізняються скоростиглістю, тому вони найбільш перспективні для умов СНД. У Росії допущені до використання кущові сорти Краснодарець 13 та Краснодарець 14. У Білорусі як польова культура арахіс не вирощується.

Агротехніка арахісу: від сівби до збирання врожаю

Арахіс сіють після просапних, озимих та ярих культур. Як бобова і просапна рослина він служить хорошим попередником для зернових. Система обробітку ґрунту">Система обробітку ґрунту під арахіс така ж, як і під інші культури, що висіваються пізно. Сівбу проводять насінням або цілими бобами (а також їх частинами) за допомогою спеціальних, кукурудзяних або бавовняних сівалок.

• Температура проростання насіння — 12—14 °С
• Температура ґрунту при сівбі — 13—15 °С
• Ширина міжрядь — 70 см
• Відстань у рядку — 25—30 см
• Маса 1000 насінин — 200—400 г
• Вологість бобів при зберіганні — ~ 8 %

Для нормального розвитку зав'язей ґрунт підтримують у пухкому і чистому від бур'янів стані. Догляд за посівами включає послідовні технологічні операції. Основна мета обробітків — забезпечити безперешкодний доступ зав'язей у орний шар.

1. Досходове боронування для руйнування кірки та знищення бур'янів.
2. Проведення 4–5 культивацій на глибину 6–8 см з інтервалами 10–15 днів.
3. Підгортання рослин.

Про готовність арахісу до збирання врожаю судять за комплексом ознак. Листя рослин починає частково жовтіти, а внутрішня сторона стулок боба темніє. Насіння легко відділяється від стулок і набуває нормальної твердості.

1. Підкопування кущів спеціальними машинами-копачами, які вилучають рослини з ґрунту, обтрушують їх і вкладають у валки з 4–6 рядків.
2. Підбір та обмолот підсохлих валків зернозбиральними комбайнами для відділення бобів.