Биологические особенности и хозяйственное значение возделывания арахиса

Арахис (земляной, или китайский орех) — ценная высокобелковая и масличная культура. Его семена содержат 48–66 % высококачественного невысыхающего пищевого масла, которое заменяет прованское, а также 23–38 % белка. Жмых после переработки содержит около 45 % белка и идет на производство халвы, тортов, шоколада и других кондитерских изделий. Вегетативная масса в виде сена по питательности не уступает клеверу или люцерне (содержит 10–20 % белка), а прочную шелуху бобов используют как топливо и сырье для изоляционных материалов.

Мировые посевы арахиса занимают около 22 млн га. Культура наиболее распространена в Индии, Китае, Японии, Корее, Мьянме, Центральной и Северной Африке, США, Западной Европе (в основном на Средиземноморье) и Украине. В России его возделывают в Поволжье, Ростовской области и Краснодарском крае. Происходит арахис из Южной Америки (Перу), откуда через Аргентину и Бразилию распространился по миру. В Европе он известен с XVI века, а в России его начали выращивать в 1792 году — вначале в Одесском ботаническом саду, а с 20–30-х годов XX века уже в полевых посевах.

Арахис подземный (Arachis hypogeae L., ssp. vulgaris L.) относится к семейству Бобовые (Fabaceae). Это однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем высотой до 50–60 см. При прорастании семян семядоли остаются в почве. Листья перистосложные, с двумя парами обратнояйцевидных, опушенных снизу листочков.

Биологическая особенность культуры — формирование двух типов цветков в пазушных кистях по 2–3 штуки. Надземные цветки могут перекрестно опыляться. Подземные цветки (клейстогамные) не раскрываются и самоопыляются. После оплодотворения надземных цветков основание завязи разрастается в гинофор. На 5–6-й день он направляется вниз и внедряет завязь в почву на глубину 10 см, где и формируется плод — нераскрывающийся боб с рыхлыми створками и сетчатой поверхностью. На поверхности образуются выпячивания клеток эпидермиса, подобные микоризе или корневым волоскам, которые участвуют в питании завязи.

В одном бобе формируется от 1–2 до 5–7 семян при лузжистости 20–30 %. Сорта арахиса делятся на стелющиеся (позднеспелые, созревают неравномерно) и кустовые. Последние созревают дружно и отличаются скороспелостью, поэтому они наиболее перспективны для условий СНГ. В России допущены к использованию кустовые сорта Краснодарец 13 и Краснодарец 14. В Беларуси как полевая культура арахис не выращивается.

Агротехника арахиса: от посева до уборки

Арахис сеют после пропашных, озимых и яровых культур. Как бобовое и пропашное растение он служит хорошим предшественником для зерновых. Система обработки почвы">Система обработки почвы под арахис такая же, как и под другие поздно высеваемые культуры. Посев проводят семенами или целыми бобами (а также их частями) с помощью специальных, кукурузных или хлопковых сеялок.

• Температура прорастания семян — 12—14 °С
• Температура почвы при посеве — 13—15 °С
• Ширина междурядий — 70 см
• Расстояние в рядке — 25—30 см
• Масса 1000 семян — 200—400 г
• Влажность бобов при хранении — ~ 8 %

Для нормального развития завязей почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Уход за посевами включает последовательные технологические операции. Основная цель обработок — обеспечить беспрепятственный доступ завязей в пахотный слой.

1. Довсходовое боронование для разрушения корки и уничтожения сорняков.
2. Проведение 4–5 культиваций на глубину 6–8 см с интервалами 10–15 дней.
3. Окучивание растений.

О готовности арахиса к уборке судят по комплексу признаков. Листья растений начинают частично желтеть, а внутренняя сторона створок боба темнеет. Семена легко отделяются от створок и приобретают нормальную твердость.

1. Подкапывание кустов специальными машинами-копателями, которые извлекают растения из почвы, отряхивают их и укладывают в валки из 4–6 рядков.
2. Подбор и обмолот подсохших валков зерноуборочными комбайнами для отделения бобов.