Технологічні режими інкубації яєць сільськогосподарської птиці та оцінка якості добового молодняку

„Швидкість руху повітря сприяє тепловіддачі та посилює випаровування яйцями води. Посилений повітрообмін особливо необхідний в останні дні інкубації. Режим інкубації яєць наведено в таблицях 28 і 29.

С.І. Смєтієв 193 Таблиця 28.

Температура при повному завантаженні шаф, °С

Температура при неповному завантаженні шаф, °С

Відкриття вентиляційних отворів при завантаженні до 50%, мм

Відкриття вхідних отворів при повному завантаженні шаф, мм

Відкриття верхніх автоматичних заслінок при завантаженні до 50%, мм

Те саме, при повному завантаженні, мм

Число поворотів лотка з яйцями за добу

Температура при переведенні на вивід, °С Температура під час виводу, Відносна вологість, %: при переведенні на вивід під час виводу Відкриття вхідних отворів, мм: при переведенні на вивід під час виводу наприкінці виводу Відкриття верхніх вентиляційних заслінок, мм

317,4—31,5 37,5—87.7

37,4—31,5 37,5—31,7

37,4—31,5 37,1—31,8

* В інкубаторах ІКП-90 «Кавказ» режим інкубації підтримують у цих самих межах.

З інкубатора курчат виймають двічі. Перший раз при виводі 19—80% курчат, а другий через 12—18 додаткових годин інкубації. Можна виймати з інкубатора виведених курчат, каченят і гусенят кілька разів (3—4 рази). Тривалість інкубації яєць!

Оцінка добового молодняку. Щойно виведений молодняк птиці малорухливий, пух у нього вологий. Протягом 3—4 год його залишають в інкубаторі, щоб він міг висохнути й зміцніти. Довго перетримувати молодняк в інкубаторі не слід.

Таблиця 29. Режим інкубації при одночасній закладці всієї шафи яйцями курей м'ясних порід (Прибалтійська зональна станція)

Температура вологого термометра, °С | Температура на сухому термометрі, °С Дни інкубації а [а 1 — 31/2 38,3 61 32 ЗІ. —7 31.8—37,7 54—49 30—29 8—10 31.5—37.6 49—50 28—29 З 11-го дня до перенесення 37,0—37,2 44—42 27 на вивід Вивід 36,9—37,1 64—70 32

Таблиця 30. Тривалість інкубації яєць різних видів птиці (за даними М. В. Орлова)

Вид птиці Початок виводу Масовий вивід Кінець виводу

Кури яєчних порід Кінець 20-го дня | Перша половина | Кінець 21-го дня

21-го дня Качки та індики 26-й день 27-й день Кінець 27-го, початок 28-го дня Гуси 29-й день 30-й день Початок 31-го дня

Курчат поміщають у спеціальні ящики шириною, довжиною 60 см, і висотою 18 см. Такий ящик розділений всередині на чотири квадратні відділення, у кожне з яких саджають по 25 курчат, 15 каченят та індичат і по 10 гусенят. На зовнішній стінці ящика є отвори для вентиляції.

У курчат через кожні 6 год сидіння маса знижується на 0,6-0,9 г. Слабкі курчата втрачають масу в 1,5—2 рази швидше. Залишковий жовток швидко зменшується, і водночас жовчний міхур збільшується, наповнюючись жовчю. Відрослі махові пера крила і сильно збільшений у розмірі жовтковий міхур — ознаки перетримки курчат в інкубаторі. У добового молодняку недосконала терморегуляція, тобто курчата ще не можуть утримувати температуру свого тіла. Зміна температури швидко позначається на їхньому здоров'ї. Маса добового молодняку залежить від маси яєць. Вона становить 65—67% маси яйця до інкубації.

При оцінці курчат поділяють на дві основні групи — придатні до вирощування і непридатні, що підлягають знищенню в цеху інкубації.

Курчата, придатні для вирощування. І категорія — кондиційні. Курчата цієї групи характеризуються такими ознаками: вони активні, рухливі, реагують на звук; у них рівний, блискучий, добре пігментований пух; міцні ноги, забарвлені в рожево-жовтий колір (у порід з білим оперенням); очі ясні, блискучі;

9» 195 голова велика, широка; дзьоб короткий, товстий; крила щільно притиснуті до тулуба. Кіль грудної кістки пружний; живіт м'який, підібраний; пуповина закрита, без слідів кровотечі; клоака рожева і чиста.

ІІ категорія — курчата з незначними дефектами. Такі курчата добре стоять на ногах, активні, але мають невеликі відхилення від норми: незначне збільшення живота, підсохлий на пуповині згусток крові розміром не більше 2 мм у діаметрі; дещо пухкий, тьмянуватий, слабо пігментований пух. До цієї категорії належать також курчата, що не висиділи, останньої виїмки, а також дрібні, але за масою не нижче 32 г.

Курчата, непридатні до вирощування. ІІІ категорія — слабкі. Курчата цієї групи неактивні, малорухливі; у них відвислий живіт, збільшений через великий внутрішньоутробний жовток, або дуже маленький живіт, підібганий. У курчат тьмяні, прикриті повіками очі, обвислі крила, пух короткий, бляклий, нерівномірно розподілений по тілу. Корпус пухкий; спина довга, вузька; кіль короткий, м'який.

IV категорія — каліки. Курчата мають дефекти, кожен з яких уже є підставою для знищення птиці: виродливість голови, невтягнутий жовток та ін.

Інкубація яєць від курей селекційного стада. Одразу після надходження яєць на яйцесклад інкубаторію їх готують до закладання, ретельно проглядаючи через овоскоп. Яйця, непридатні для інкубації, вибраковують. У спеціальний журнал записують номери курей, від яких отримано неповноцінні яйця. За час інкубації яйця проглядають на овоскопі 2 рази: на 1-й або на 6-й день і на 20-й день. Після кожного перегляду в журнал записують номери яєць, які виявилися незаплідненими, з «кров'яними кільцями» та із замерлими зародками.

Як організувати біологічний контроль в інкубаторії

Біологічний контроль допомагає птахівнику керувати розвитком ембріонів і отримувати життєздатний молодняк. З його допомогою відбраковують некондиційні яйця до закладання, стежать за ростом зародків у процесі інкубації та оцінюють якість виведених курчат. Цей метод обов'язковий для інкубаторно-птахівничих станцій, птахофабрик і великих фермерських господарств.

1. Оцінка якості яєць до закладання в інкубатор.
2. Прижиттєвий контроль розвитку зародка за періодами інкубації.
3. Аналіз якості виведеного молодняку та патологоанатомічне розтинання відходів інкубації.

До закладання яйця сортують за зовнішнім виглядом (величиною та формою), а також просвічують на овоскопі. Під час просвічування оцінюють колір і рухливість жовтка, розмір повітряної камери та цілісність шкаралупи. Вибіркове розтинання яєць дозволяє визначити шаруватість білка, індекси білка та жовтка, стан зародкового диска та наявність кров'яних або м'ясних включень.

• Потужність лампи овоскопа — 500 Вт
• Перша видимість зародкового диска — через 8 год
• Строки оцінки розвитку курячих ембріонів — 1, 4, 10 та 20-й дні

Для проведення контролю в інкубаторії виділяють робоче місце зі столом, овоскопом, лічильними лотками та камерою для розтинання яєць. У комплект інструментів входять підставка для яєць, гострі ножиці, лупа, очне скло для виливання вмісту, штангенциркуль, мікрометр, пінцети, чашки Петрі та бюкси. Настільний переносний овоскоп І-11 з потужною лампою розжарювання на 500 Вт дозволяє оператору швидко оглядати яйця двома руками, не пошкоджуючи шкаралупу завдяки гумовим обрамленням тубусів. Конденсатори приладу забезпечують сильний світловий потік, при якому зародковий диск, що розвивається, видно вже через 8 годин інкубації.

Строки просвічування яєць та оцінка стану зародків

Прижиттєвий біологічний контроль проводять методом просвічування яєць у фіксовані строки. Вкрай важливо оглядати яйця в одному й тому самому віці, щоб точно оцінити динаміку розвитку ембріонів. У виробничих умовах стандартну оцінку проводять за графіком, адаптованим під кожен вид птиці.

При першому просвічуванні здоровий зародок повністю занурений у жовток, а його судинна система добре розвинена. Якщо ембріон притиснутий до шкаралупи, а судини розвинені слабко — розвиток відстає. Під час другого просвічування алантоїс повинен зімкнутися в гострому кінці яйця й охопити весь білок. До третього перегляду межа повітряної камери стає звивистою, а гострий кінець яйця повністю темніє, що вказує на повне засвоєння білка.

У виробничих умовах також застосовують методику оцінки розвитку зародків курей на 1, 4, 10 та 20-й дні інкубації. Цей метод успішно пройшов перевірку на практиці на кількох мільйонах яєць. При такому графіку показники оцінюють за такими ознаками:

• 1-й день: життєздатність визначають за станом і діаметром зародкового диска;
• 4-й день: якість розвитку оцінюють за кровоносною системою жовткового кола кровообігу;
• 10-й день: стан зародка контролюють за розвитком кровоносних судин алантоїса;
• 20-й день: норму визначають за положенням зародка в яйці, повнотою використання білка та вигнутою межею повітряної камери.

Під час проведення прижиттєвого біологічного контролю не завжди потрібно проглядати яйця у вказані вище дні. Можна, наприклад, проглянути й відібрати яйця на 1-й та 20-й день інкубації або на 4-й та 10-й день. Кількість переглядів залежить від якості інкубаційних яєць. Так само не обов'язково проглядати всю закладену партію яєць. Достатньо взяти пробу (10—15%) і ретельно провести оцінку. Яйця для проби краще брати з різних місць інкубатора, щоб переконатися, що зародки всіх партій розвиваються однаково.

Патологоанатомічний аналіз. Цей аналіз проводять з метою дослідження хворобливих змін, що призвели до загибелі зародка. За допомогою патологоанатомічного аналізу виявляють порушення у розвитку та встановлюють причини загибелі зародків. При розтині мертвих зародків спостерігають патологічні зміни у розвитку: гіперемію, анемію, крововилив, набряк та багато інших.

Контроль за якістю яєць. Оцінюють яйця перед інкубацією за зовнішнім виглядом, при просвічуванні та розтині. Довга і кругла форма, маленький розмір, тонка, крихка і шорстка шкаралупа, «мармуровість», рідкий білок з погано вираженою шаруватістю, блідий жовток, обірвані градинки, сторонні включення — основні ознаки яєць, непридатних для інкубації. Основні показники якості інкубаційних яєць — заплідненість і виводимість. Чим вища заплідненість і краща виводимість, тим більше молодняка буде отримано при інкубації. Підвищення заплідненості яєць збільшує коефіцієнт використання інкубаторів і знижує собівартість курчат, каченят тощо. Висока заплідненість яєць свідчить про гарне здоров'я і стан племінної птиці, правильну годівлю та відповідні умови утримання. Багато незапліднених яєць у партії дає підставу вважати, що якість інкубаційних яєць низька.

Підвищення виводимості яєць досягається поліпшенням умов годівлі та утримання птиці, що досить швидко відображається на якості яєць, і селекцією — добором та підбором самців і самок, які не тільки самі мають гарну виводимість, а й походять із сімей, предки яких також відзначалися високими показниками виводимості. У даному випадку генетичні особливості яєць визначаються племінними достоїнствами самців і самок стада.

При порушеннях у годівлі птиці племінного стада у зародків спостерігаються характерні захворювання, звані ембріональними дистрофіями. Зародки з такими захворюваннями відстають у рості, у них можуть бути вкорочені ноги, потовщені суглоби, іноді недорозвинена нижня щелепа і верхня частина дзьоба загнута донизу («папулячий дзьоб»), шкіра набрякла, пух не розпускається і має вигляд горбків і кілець («кучерявість»). У таких зародків білок використовується погано і все тіло вкрите клейкою рідиною, жовток часто густий і в'язкий. Основні причини ембріональних дистрофій — нестача в раціоні вітамінів D, B2, B12, H, мікроелементів або білкове отруєння. При тривалому і неправильному зберіганні яєць перед інкубацією збільшується загибель зародків у перші дні розвитку. У цьому випадку зародковий диск розростається безформно по жовтку.

Контроль за режимом інкубації. При порушенні режиму температури, вологості та повітрообміну зародки розвиваються ненормально.

Сильне і навіть короткочасне підвищення температури вбиває зародки. У цьому випадку спостерігаються крововиливи в серце, мозок і шкіру. Менш сильне, але тривале підвищення температури збільшує смертність в основному при виводі. При перегріві помітна нерівномірність розвитку зародків; поряд з великими зустрічаються і дрібні, що відстали у розвитку та рості. Накльовування і вивід при перегріві починаються передчасно, але закінчується вивід пізніше нормального строку.

Тривале недогрівання затримує ріст і розвиток зародків. Прокльовування і вивід сильно запізнюються. Дуже багато зародків гине. Відзначаються сильні слизові набряки голови та шиї, часто з крововиливами. Білок зародки не використовують. Виведений молодняк млявий, погано тримається на ногах, живіт у нього великий і роздутий.

При недостатній вологості маса яйця знижується. Підшкаралупні оболонки стають сухими. Накльовування і вивід відбуваються рано. На місці прокльовування шкаралупи зустрічається крововилив в алантоїс. Надмірна вологість затримує випаровування вологи з яйця. Кишковий тракт «задохликів» переповнений рідиною. Вивід запізнюється. На місці прокльовування шкаралупи утворюється кірка із засохлого слизу, що зсихається з дзьобом і заважає виходу курчати зі шкаралупи.

Недостатній обмін повітря веде до того, що зародок займає в яйці неправильне положення. В амніоні спостерігаються крововиливи, а накльовування відбувається в гострому кінці яйця.

Контроль за втратою маси яйцями під час інкубації. З першого дня інкубації і до перенесення на вивідні лотки яйця втрачають у середньому 11—13% своєї початкової маси. Проте життєздатність зародків сильно залежить від втрати маси яйцями, точніше від випаровування ними води за періодами інкубації. Вода під час інкубації спочатку випаровується з білка, а пізніше з алантоїса. Наскільки важливо зберегти воду і зменшити її випаровування з яєць у перші дні інкубації, настільки ж необхідно, щоб після замикання алантоїса з яйця випарувалося якомога більше води.

Таблиця 32. Орієнтовна втрата маси яйцями птиці різних видів

Втрата маси яєць (%) Яйця 6 днів | 12 днів | 18 днів | 24 дні Курячі 2,5—4,0 5,0—6,0 7,5—9,0 11,0—13,0 — Індичі 2,5—3,5 5,0—6,0 7,5—9,0 10,5—13,5 5.. 2Е ек 55 п яп пп ТТ О-АА Гусячі 2,6—3,0 | 4,5—6,0 8,0—9,0 | 10,5—12,0

Лотки з яйцями зважують до інкубації. Спочатку зважують порожній лоток, потім яйця до закладання та визначають середню масу одного яйця. При наступних зважуваннях встановлюють втрату маси всієї групи яєць і в середньому одного яйця, виражаючи її у відсотках до їхньої початкової маси. Глава VII ®