Технологические режимы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы и оценка качества суточного молодняка

„Скорость движения воздуха благоприятствует теплоотдаче и уситивает испарение яйцами воды. Усиленный воздухообмен особенно не- ›бходим в последние дни инкубации. Режим инкубации яиц приведен ‚ таблицах 28 и 29.

С.И. Сметиев 193 Таблица 28.

Температура при полной загрузке шкафов, °С

Температура при неполной загрузке шкафов,°С

Открытие вентиляционных отверстий при загрузке до 50%, мм

Открытие входных отверстий при полной загрузке шкафов, мм

Открытие верхних автоматических заслонок при загрузке до 50%, мм

То же, при полной загрузке, ММ

Число поворотов лотка с яйцами в сутки

Температура при переводе на вывод, °С Температура во время вывода, Относительная — влажность, %: при переводе на вывод во время вывода Открытие входных отверстий, мм: при переводе на вывод во время вывода в конце вывода Открытие верхних вентиляционных заслонок, мм

317,4—31,5 37,5—87.7

37,4—31,5 37,5—31,7

37,4—31,5 37,1—31,8

* В инкубаторах ИКП-90 «Кавказ» режим инкубации поддерживают в этих же пределах.

Из инкубатора цыплят вынимают дважды. Первый раз при выводе 19—80% цышляи, а воруй р22 12212 ® -19 пополнительных часов инкубации. Можно вынимать из инкубатора выведенных цыплят, утя1 и гусят несколько раз (3—4 раза). Продолжительность инкубации яи!

Оценка суточного молодняка. Только что выведенный молодняк птицы малоподвижен, пух у него влажный. В течение 3—4 ч его оставляют в инкубаторе, чтобы он мог высохнуть и окрепнуть. Долго передерживать молодняк в инкубаторе не следует.

Таблица 29. Режим инкубации при одновременной закладке всего шкафа яйцами кур мясных пород (Прибалтийская зональная станция)

Температура воза ть воз- | Температура на Дни инкубации а [а метре С 1 — 31/2 38,3 61 32 ЗИ. —7 31.8—37,7 54—49 30—29 8—10 31.5—37.6 49—50 28—29 С И-го дня до переноса 37,0—37,2 44—42 27 на вывод Вывод 36,9—37,1 64—70 32

Таблица 30. Продолжительность инкубации яиц разных видов птицы (по данным М. В. Орлова)

Вид птицы Начало вывода Массовый вывод Конец вывода

Куры яичных пород Конец 20-го дня | Первая половина | Конец 21-го дня

21-го дня Утки и индейки 26-й день 27-й день Конец 27-го, начало 28-го дня Гуси 29-й день 30-й день Начало 31-го дня

Цыплят помещают в специальные ящики шириной, длиной 60 см, и высотой 18 см. Такой ящик разделен внутри на четыре квадратных отделения, в каждое из которых сажают по 25 цыплят, 15 утят и индюшат и по 10 гусят. На наружной стенке ящика имеются отверстия для вентиляции.

У цыплят через каждые 6 ч просиживания масса снижается на 0,6-0,9 г. Слабые цыплята теряют массу в 1,5—2 раза быстрее. Остаточный желток быстро уменьшается, и в то же время желчный пузырь увеличивается, наполняясь желчью. Отросшие маховые перья крыла и сильно увеличенный в размере желточный пузырь — признаки передержки цыплят в инкубаторе. У суточного молодняка несовершенна терморегуляция, то есть цыплята еще не могут удерживать температуру своего тела. Изменение температуры быстро сказывается на их здоровье. Масса суточного молодняка зависит от массы яиц. Она составляет 65—67% массы яйца до инкубации.

При оценке цыплят подразделяют на две основные группы — пригодные к выращиванию и непригодные, подлежащие уничтожению в цехе инкубации.

Цыплята, пригодные для выращивания. Т категория — кондиционные. Цыплята этой группы характеризуются следующими признаками: они активны, подвижны, реагируют на звук; у них ровный, блестящий, хорошо пигментированный пух; крепкие ноги, окрашенные в розовожелтый цвет (у пород с белым оперением); глаза ясные, блестящие;

9» 195 голова большая, широкая; клюв короткий, толстый; крылья плотно прижаты к туловищу. Киль грудной кости упругий; живот мягкий, подобранный; пуповина закрыта, без следов кровотечения; клоака розовая и чистая.

Ц категория — цыплята с незначительными дефектами. Такие цыплята хорошо стоят на ногах, активны, но имеют небольшие отклонения от нормы: незначительное увеличение живота, подсохший на пуповине сгусток крови размером не более 2 мм в ди&Метре; несколько рыхлый, тускловатый, слабо пигментированный пух. К этой категории относятся также непросиженные цыплята последней выемки, а также мелкие, но пс массе не ниже 32 г.

Цыплята, непригоЗные к выращиванию. Ш категория — слабые. Цыплята этой группы неакливны, малоподвижны; у них отвислый живот, увеличенный из-за большого внутриутробного желтка, или очень маленький живот, поджатый. У цыплят тусклые, прикрытые веками глаза, обвисшие крылья, пух короткий, блеклый, неравномерно распределен по телу. Корпус рыхлый; спина длинная, узкая; киль короткий, мягкий.

ГУ категория — калеки. Цыплята имеют дефекты, кажлый из которых уже является основанием для уничтожения птицы: уродства головы, невтянутый желток и др.

Инкубация яиц от кур селекционного стада. Сразу после поступления яиц на яйцесклад инкубатория их подготавливают к закладке, тщательно просматривая через овоскоп. Яйца, непригодные для инкубации, выбраковывают. В специальный журнал записывают номера кур, от которых получены неполноценные яйца. За время инкубации яйца просматривают на овоскопе 2 раза: на 1-й или на 6-й день и на 20-й день. После каждого просмотра в журнал записывают номера яиц, которые оказались неоплодотворенными, с «кровяными кольцами» и с замершими зародышами.

Как организовать биологический контроль в инкубатории

Биологический контроль помогает птицеводу управлять развитием эмбрионов и получать жизнеспособный молодняк. С его помощью отбраковывают некондиционные яйца до закладки, следят за ростом зародышей в процессе инкубации и оценивают качество выведенных цыплят. Этот метод обязателен для инкубаторно-птицеводческих станций, птицефабрик и крупных фермерских хозяйств.

1. Оценка качества яиц до закладки в инкубатор.
2. Прижизненный контроль развития зародыша по периодам инкубации.
3. Анализ качества выведенного молодняка и патологоанатомическое вскрытие отходов инкубации.

До закладки яйца сортируют по внешнему виду (величине и форме), а также просвечивают на овоскопе. При просвечивании оценивают цвет и подвижность желтка, размер воздушной камеры и целостность скорлупы. Выборочное вскрытие яиц позволяет определить слоистость белка, индексы белка и желтка, состояние зародышевого диска и наличие кровяных или мясных включений.

• Мощность лампы овоскопа — 500 Вт
• Первая видимость зародышевого диска — через 8 ч
• Сроки оценки развития куриных эмбрионов — 1, 4, 10 и 20-й дни

Для проведения контроля в инкубатории выделяют рабочее место со столом, овоскопом, счетными лотками и камерой для вскрытия яиц. В комплект инструментов входят подставка для яиц, острые ножницы, лупа, глазное стекло для выливания содержимого, штангенциркуль, микрометр, пинцеты, чашки Петри и бюксы. Настольный переносной овоскоп И-11 с мощной лампой накаливания на 500 Вт позволяет оператору быстро осматривать яйца двумя руками, не повреждая скорлупу благодаря резиновым обрамлениям тубусов. Конденсаторы прибора обеспечивают сильный световой поток, при котором развивающийся зародышевый диск виден уже через 8 часов инкубации.

Сроки просвечивания яиц и оценка состояния зародышей

Прижизненный биологический контроль проводят методом просвечивания яиц в фиксированные сроки. Крайне важно осматривать яйца в одном и том же возрасте, чтобы точно оценить динамику развития эмбрионов. В производственных условиях стандартную оценку проводят по графику, адаптированному под каждый вид птицы.

При первом просвечивании здоровый зародыш полностью погружен в желток, а его сосудистая система хорошо развита. Если эмбрион прижат к скорлупе, а сосуды развиты слабо — развитие отстает. Во второе просвечивание аллантоис должен сомкнуться в остром конце яйца и охватить весь белок. К третьему просмотру граница воздушной камеры становится извилистой, а острый конец яйца полностью темнеет, что указывает на полное усвоение белка.

В производственных условиях также применяют методику оценки развития зародышей кур на 1, 4, 10 и 20-й дни инкубации. Этот метод успешно прошел проверку на практике на нескольких миллионах яиц. При таком графике показатели оценивают по следующим признакам:

• 1-й день: жизнеспособность определяют по состоянию и диаметру зародышевого диска;
• 4-й день: качество развития оценивают по кровеносной системе желточного круга кровообращения;
• 10-й день: состояние зародыша контролируют по развитию кровеносных сосудов аллантоиса;
• 20-й день: норму определяют по положению зародыша в яйце, полноте использования белка и изогнутой границе воздушной камеры.

При проведении прижизненного биологического контроля не всегда нужно просматривать яйна в указанные выше дни. Можно, например, просмотреть и отобрать яйца на 1-й и 20-й день инкубации или на 4-й и 10-й день. Количество просмотров зависит от качества инкубационных яиц, Точно так же не обязательно просматривать всю заложенную партию яиц. Достаточно взять пробу (10—15%) и тщательно провести оценку. Яйца для пробы лучше брать из разных мест инкубатора, чтобы убедиться, что зародыши всех партий развиваются одинаково.

Патологоанатомический анализ. Зтот анализ проводят с пелью исследования болезненных изменений, приведших к гибели зародыша. С помощью патологоанатомического анализа обнаруживают нарушение в развитии и устанавливают причины гибели зародышей. При вскрытии мертвых зародышей наблюдают патологические изменения в развитии: гиперемию, анемию, кровоизлияние, отек и многие другие.

Контроль за качеством яиц. Оценивают яйца перед инкубацией по внешнему виду, при просвечивании и вскрытии. Длинная и круглая форма, маленький размер, тонкая, хрупкая и шероховатая скорлупа, «мраморность», жидкий с плохо выраженной слоистостью белок, бледный желток, оборванные градинки, инородные включения — основные признаки яиц, непригодных для инкубации. Основные показатели качества инкубационных яиц — оплодотворенность и выводимость. Чем выше оплодотворенность и лучше выводимость, тем больше молодняка будет получено при инкубации. Повышение оплодотворенности яиц увеличивает коэффициент использования инкубаторов и снижает себестоимость цыплят, утят и т. д. Высокая оплодотворенность яиц свидетельствует о хорошем здоровье и состоянии племенной птицы, правильном кормлении и соответствующих условиях содержания. Много неоплодотворенных яиц в партии дает основание считать, что качество инкубационных яиц низкое.

Повышение выводимости яиц достигается улусшением условий кормления и содержания птицы, что довольно быстро отражается на качестве яиц, и селекцией — отбором и подбором самцов и самок, которые не только сами имеют хорошую выводимость, но и происходят из семей, предки которых также отличались высокими показателями выводимости. В данном случае генетические особенности яиц определяются племенными достоинствами самцов и самок стада.

При нарушениях в кормлении птицы племенного стада у зародышей наблюдаются характерные заболевания, называемые эмбриональными дистрофиями. Зародыши с такими заболеваниями отстают в росте, у них могут быть укорочены ноги, утолщены суставы, иногда недоразвита нижняя челюсть и верхняя часть клюва загнута вниз («попугаев клюв»), кожа отекшая, пух не распускается и имеет вид бугорков и колечек («курчавость»). У таких зародышей белок используется плохо и все тело покрыто клейкой жидкостью, желток часто густой и вязкий. Основные причины эмбриональных дистрофий — недостаток в рационе витамнов О, Вь, В1›, Н, микроэлементов или белковое отравление. При длительном и неправильном хранении яиц перед инкубацией увеличивается гибель зародышей в первые дни развития. В этом случае зародышевый диск разрастается бесформенно по желтку.

Контроль за режимом инкубации. При нарушении режима температуры, влажности и воздухообмена зародыши развиваются ненормально.

Сильное и даже кратковременное повышение температуры убивает зародыши. В этом случае наблюдаются кровоизлияния в сердце, мозг и кожу. Менее сильное, но длительное повышение температуры увеличивает смертность в основном при выводе. При перегреве заметна неравпомерпость развития зародышей; наряду с крупными встречаются и мелкие, отставшие в развитии и росте. Наклев и вывод при перегреве начинаются преждевременно, но заканчивается вывод позднее нормального срока.

Длительный недогрев задерживает рост и развитие зародышей. Проклев и вывод сильно запаздывают. Очень много зародышей погибает. Отмечаются сильные слизистые отеки головы и шеи, часто с кровоизлияниями. Белок зародыши не используют. Выведенный молодняк вялый, плохо держится на ногах, живот у него большой и раздутый.

При недостаточной влажности масса яйца снижается. Подскорлупные оболочки становятся сухими. Наклев и вывод происходят рано. На месте проклева скорлупы встречается кровоизлияние в аллантоис. Избыточная влажность задерживает испарение влаги из яйца. Кишечный тракт «задохликов» переполнен жидкостью. Вывод запаздывает. На месте проклева скорлупы образуется корка из засохшей слизн, ссыхающаяся с клювом и мешающая выходу цыпленка из скорлупы.

Недостаточный обмен воздуха ведет к тому, что зародыш занимает в яйце неправильное положение. В амнионе наблюдаются кровоизлияния, а наклев происходит в остром конце яйца.

Контроль за потерей массы яйцами во время инкубации. С первого дня инкубации и до переноса на выводные лотки яйца теряют в среднем 11—13% своей первоначальной массы. Однако жизнеспособность зародышей сильно зависит от потери массы яйцами, точнее от испарения ими воды по периодам инкубации. Вода во время инкубации вначале испаряется из белка, а позднее из аллантоиса. Насколько важно сохранить воду и уменыпить ее испарение из яиц в первые дни инкубации, настолько же необходимо, чтобы после замыкания аллантоиса из яйца испарилось как можно больше воды.

Таблица 32. Ориентировочная потеря массы яйцами птицы различных видов

Потеря массы яиц (%) Яйца 6 дней | де | 18 дей | 24 дня Куриные 2,5—4,0 1,0—59,0 11,0—13,0 — Индюшиные,5—3,5 5,0—6,0 1,0—9.0 10,5—13,5 5.. 2Е эк 55 п яп пп ТТ О-АА Гусиные 2,6—3,0 | 4,5—6,0 8,0—9,0 | 10,5—12,0

Лотки с яйцами взвешивают до инкубации. Вначале взвешивают пустой лоток, затем яйца до закладки и определяют среднюю массу одного яйца. При последующих взвешиваниях устанавливают потерю массы всей группы яиц и в среднем одного яйца, выражая ее в процентах к первоначальной их массе. Глава УП ®