Вплив рибальства на продовольчу безпеку та використання сільськогосподарських ґрунтів

Рибні ресурси та кормова база: межі росту

Дефіцит тваринного білка в сільському господарстві безпосередньо пов'язаний зі станом світового рибальства. Риба та ракоподібні забезпечують у середньому 4 % тваринного білка в раціоні людини безпосередньо і ще 5 % — опосередковано, через згодовування рибного борошна та кормів сільськогосподарським тваринам. За білковою цінністю це джерело багатше за яловичину, удвічі багатше за яйця і втричі — за птицю. У прибережних країнах Азії на частку риби та ракоподібних припадає від 30 % до 90 % усього отриманого населенням білка тваринного походження.

• Пряме споживання рибного білка — 4 %
• Опосередковане споживання через корми худобі — 5 %
• Частка морського улову у світі — 87 %
• Піковий обсяг улову в 1970 р. — 70 млн т
• Гранично допустимий вилов — 100 млн т на рік
• Виснажені види до 1980 р. — 42 види

Основний обсяг видобутку продуктів рибальства припадає на моря та океани — близько 87 % річного комерційного улову. Решта постачається з прісноводних джерел. Майже половина світового промислового улову морських риб зосереджена в руках п'яти провідних країн.

У період з 1950 по 1970 рік світові улови тричі потроїлися і досягли рекордної позначки в 70 млн т, випереджаючи за темпами росту виробництво будь-яких інших продуктів харчування. Це сформувало очікування, що світовий вилов незабаром збільшиться до 100 млн т на рік, що оцінювалося як максимально допустимий обсяг видобутку. Проте через ріст населення, забруднення океану та перепромисел середній улов на душу населення в період з 1970 по 1986 рік зменшився, незважаючи на незначне збільшення річних обсягів. До 2000 року подушний показник улову знизився до рівня 1960 року (~ 40 млн т).

Захист ґрунтів від ерозії та технології поверхневого обробітку

Обмеження морського промислу підвищують вимоги до раціонального використання сільськогосподарських земель. Заходи з охорони ґрунтів включають комплекс методів, спрямованих на зниження ерозії, запобігання винесенню поживних речовин та відновлення родючості, втраченої в результаті ерозії, вимивання та надмірної експлуатації ріллі. При звичайному обробітку ґрунт орють, обробляють дисковим культиватором і вирівнюють. Якщо для весняної сівби оранку проводять восени, то земля залишається оголеною протягом усієї зими та перших весняних місяців, що робить її вкрай вразливою для ерозії.

Для захисту ріллі застосовують ґрунтозахисні методи землеробства — безполицевий та безполицевий (мінімальний) обробіток. У нашій країні безполицевий обробіток ґрунту вперше був здійснений на практиці в польових умовах. При безполицевому методі стародавній полицевий плуг замінюється клиноподібними або плоскорізними знаряддями, які розпушують ґрунт у глибині без перевертання пласта і залишають поля поверхнево скріпленими залишками рослинних коренів. При безполицевому (мінімальному) обробітку насіння, добрива та гербіциди вносяться спеціальними машинами безпосередньо в борозни без оранки.

За оцінками фахівців у США, використання поверхневого обробітку землі на 80 % площі дозволить знизити ерозію ґрунту щонайменше наполовину. На цей час технологія скороченого обробітку ґрунту поширена майже на третині сільгоспугідь США. У нашій країні скорочений обробіток застосовується на п'ятій частині ріллі.

Темпи ерозії ґрунту на пологих схилах можуть бути знижені приблизно на 30–50 % за рахунок застосування контурного землеробства — оранки впоперек, а не вздовж схилу. Кожен ряд рослин, висаджений під прямим кутом до схилу, служить у якості маленької греблі, яка допомагає утримувати ґрунт і сповільнює стік води. На більш крутих схилах використовується терасування, коли схил перетворюється на ряд широких, майже рівних терас із незначною відстанню між ними по вертикалі. У районах з великою кількістю опадів за кожною терасою будуються відвідні канави з метою забезпечення необхідного дренажу.

При смуговому обробітку ґрунту одна широка смуга обробленої землі відводиться під сільськогосподарську культуру, наприклад кукурудзу, а наступна смуга засівається покривною культурою, такою як люцерна, яка повністю закриває ґрунт і знижує ерозію. Смугове землеробство на гірських схилах у поєднанні з терасуванням і контурним землеробством може скоротити втрати ґрунту до 75 %. Зниження ерозії досягається і при алельному землеробстві, коли культури засіваються алеями між живими огорожами з фруктових дерев і кущів, що дають плоди та дрова. На схилах гір без рослинності під впливом стоку швидко утворюються яри, тому такі землі відновлюють за рахунок зміцнення ярів.

• Невеликі яри засаджують такими швидкорослими культурами, як овес, ячмінь, пшениця, з тим, щоб зменшити ерозію.
• У глибоких ярах будують невеликі греблі для утримування наносів і поступового заповнення самого яру.
• Для зміцнення ґрунту висаджуються швидкорослі кущі та дерева.

Вітрову ерозію орних земель можна знизити вітрозахисними або лісозахисними смугами. Лісозахисні смуги особливо ефективні в тих випадках, якщо необроблювана земля вкрита рослинністю. Дерева також є середовищем існування птиці, що поїдає шкідників, комах, які запилюють рослини.

Для часткового відновлення поживних речовин, втрачених ґрунтом у результаті ерозії та збирання врожаю, у ґрунт можуть вноситися органічні добрива, що є альтернативою мінеральним. У числі трьох основних видів органічних добрив — гній тварини, перегній рослинного походження та компост. Гній тваринного походження є органічним добривом із твердих і частково рідких екскрементів великої рогатої худоби, коней, птиці та інших сільськогосподарських тварин. Застосування гною тваринного походження покращує структуру ґрунту, збільшує вміст у ньому азоту та стимулює ріст і відтворення ґрунтових мікроорганізмів.

Перегній рослинного походження утворюється з природних або культивованих зелених рослин, які заорюються у ґрунт для збільшення вмісту в ньому органічної речовини та гумусу для підвищення врожайності наступного року. Він може складатися з бур'янів на необроблюваних землях, трав і конюшини на полях, раніше використовуваних під пасовища, з рослин родини бобових, які вирощуються для використання як добрива для збільшення в ґрунті запасів азоту.

Компост являє собою багате природне добриво. Готують його, накопичуючи чергуються шари багатих на вуглеводи рослинних залишків (листок і обрізки дерев), гною тваринного походження та ґрунту. Ця суміш рясніє мікроорганізмами, які сприяють розкладанню гною та рослинних залишків.

Ще один спосіб, покликаний запобігти виснаженню поживних речовин у ґрунті — сівозміна сільськогосподарських культур. Цей метод допомагає відновленню в ґрунті поживних речовин, знижує ерозію, зберігаючи рослинний покрив, а також знижує число шкідників і захворюваність рослин.

Людина поки що не може відмовитися від застосування пестицидів, але необхідний суворий контроль за їх застосуванням, дотримання вимог безпеки, зберігання та транспортування.

Відомі біологічні способи боротьби зі шкідниками — застосування комах, мікроорганізмів, рослин. Наприклад, трихограма — комаха, самка якої відкладає яйця в кладки інших комах. Личинка, розвиваючись у яйці господаря, губить його. Трихограма здатна знищити близько 200 видів листогризучих шкідників на багатьох мільйонах гектарів. Використання її в 4-5 разів економічніше за ядохімікати, чого, на жаль, не можна сказати про інші біопрепарати. У середньому витрати на обробку ними 1 га втричі більші, ніж на хімічний захист.