5 хв читання Студентові
Класифікація та хімічні властивості білків в агрохімії рослин
У статті розглядається класифікація рослинних білків на основі їх розчинності, властивості основних фракцій та особливості їх розподілу в тканинах різних сільськогосподарських культур. Дані відомості є важливими для розуміння поживної цінності урожаю та специфіки його технологічної переробки