Технология выбора подвоев и производство привитых саженцев винограда

Более 60% виноградников в ключевых регионах возделывания находятся в зонах сплошного или частичного заражения филлоксерой. Единственным надежным способом защиты посадок остается прививка высококачественных европейско-азиатских сортов на устойчивые американские подвои или их гибриды. Закладку новых и реконструкцию существующих виноградников в этих зонах проводят исключительно привитыми саженцами.

Помимо защиты от филлоксеры, прививка на холодостойких подвоях необходима в северных и восточных районах, где глубоко промерзает почва и гибнет корневая система. На солевыносливых подвоях виноград выращивают на сильнозасоленных почвах. Однако в промышленном виноградарстве ключевое практическое значение имеет именно филлоксероустойчивость.

Критерии выбора подвойных сортов

От правильного выбора подвоя напрямую зависит долговечность и продуктивность будущего виноградника. Сорта подвоев должны быть устойчивы к филлоксере и высокому содержанию активной извести в почве, а также обладать хорошим аффинитетом (срастаемостью) с привоями. Важны высокая укореняемость черенков, морозо- и засухоустойчивость, короткий период вегетации, мощный рост кустов и слабое пасынкообразование.

Большинство современных подвойных сортов получены путем скрещивания американских видов В. вульпина, В. рупестрис и В. берландиери между собой или с европейско-азиатским виноградом В. винифера. Чистые американские виды В. вульпина и В. рупестрис редко подходят для европейских условий в чистом виде. Гибридизация позволяет объединить их лучшие свойства и компенсировать недостатки.

Сорта подвоев для промышленного разведения

Выращивание привитого посадочного материала — это сложный многоэтапный процесс. Продуктивность будущих насаждений зависит от своевременного выполнения всех технологических операций в питомнике. Ниже приведен список филлоксероустойчивых сортов подвоев, принятых в государственное сортоиспытание.

• Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ (австрийский)
• Берландиери Х Рипариа Телеки 5Ц
• Берландиери Х Рипариа Телеки 8Б (венгерские)
• Берландиери Х Рипариа Телеки вазисубанский
• Берландиери Х Рипариа Рихтер 99
• Берландиери Х Рипариа Рихтер 110 (французский)
• Берландиери Х Рипариа СО 4 (ФРГ)
• Берландиери Х Рипариа 420А (французский)
• Виерул 2, Виерул 3
• Драгошань 37, Драгошань 57 (румынские)
• Каберне Х Берландиери 333 ЕМ
• Каберне Х Рупестрис ЗЗА
• Кастель 196–17 (французские)
• Корна нягра Х Рипариа Глуар 16–3
• Кречунэл 2 (румынский)
• Польсен 2203
• Рипариа Х Берландиери 161–49К
• Рипариа Глуар де Монпелье
• Рипарна Х Рупестрис 101–14
• Рипарна Х Рупестрис 3309 (французские)
• Ркацители Х Рипариа Глуар 14
• Рупестрис Бринье (французский)
• Сеянец (Мурведр Х Рупестрис 1202) 20–43
• Сеянец Рипариа Глуар 6–3
• Сеянец (Рипарна Х Рупестрис 101–14) 10–1
• Шасла Х Берландиери 41Б (французский)
• 140 Рюгжери (итальянский)
• 4453 Малег (французский)
• (Мурведр Х Рупестрис 1202) Х Рипариа пубесценс Клостернейбург (ГДР)
• (Рипарна Х Рупестрис 101–14) Х Амурский 19–1

Агрономические свойства подвойных сортов винограда

Выбор подвоя определяет долговечность виноградника и стабильность его плодоношения в конкретных почвенно-климатических условиях. При подборе подвойного сорта ключевое значение имеют его устойчивость к активной извести, засухе, морозу и совместимость (аффинитет) с привойными европейско-азиатскими сортами. Чтобы упростить выбор оптимального варианта под тип почвы и уровень угрозы филлоксеры, основные параметры подвоев сгруппированы в таблицу.

Сорт подвоя	Предел извести в почве (по Гале)	Филлоксероустойчивость	Оптимальный тип почвы и влажность
Рипариа Х Рупестрис 101–14	до 9% растворимых форм	высокая к корневой форме, низкая к листовой	достаточно плодородные всех типов, тяжелые влажные
Рипариа Х Рупестрис 3309	до 11% растворимых форм	высокая к корневой форме, низкая к листовой	скелетные, сухие, рыхлые с глубоким пахотным слоем
Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ	до 20% растворимых форм	высокая к корневой форме, высокая к листовой	всех типов, особенно легкие щебенистые
Берландиери Х Рипариа Телеки 8Б	до 60% растворимых карбонатов	высокая	сильноизвестковые почвы
Берландиери Х Рипариа СО 4	до 17% активной извести	очень высокая к корневой форме, низкая к листовой	всех типов, умеренно плодородные влажные
Берландиери Х Рипариа Кречунэл 2	до 20% активной извести	высокая к корневой форме, высокая к листовой	сравнительно легкие влажные почвы
Солонис Х Рипариа 1616	до 14% растворимых форм	низкая	влажные, слегка засоленные, глинистые
Шасла Х Берландиери 41 Б	до 40% растворимых форм	пониженная	сильноизвестковые почвы всех типов
Рипариа Глуар де Монпелье	не более 6% растворимых форм	высокая к корневой форме, низкая к листовой	глубокие увлажненные почвы речных долин

Подвои по-разному переносят дефицит влаги в поле. Высокой засухоустойчивостью отличаются Шасла Х Берландиери 41 Б и Берландиери Х Рипариа Телеки 8Б, который также устойчив и к переувлажнению. Напротив, подвои группы Рипариа Х Рупестрис (101-14 и 3309) и Рипариа Глуар де Монпелье чувствительны к засухе. При этом у сорта Рипариа Х Рупестрис 3309 при недостатке влаги наблюдается короткоузлие побегов.

Сорта подвоев оказывают сильное влияние на силу роста и вызревание лозы привоя. Берландиери Х Рипариа СО 4 заметно стимулирует рост кустов и плодоношение, а его побеги вызревают значительно раньше других подвоев. Рипариа Глуар де Монпелье также ускоряет созревание ягод и побегов привоя, но требует контроля за развитием штамба, так как стебель этого подвоя утолщается быстрее привоя. У сортов Кобер 5ББ и Солонис Х Рипариа 1616 в неблагоприятные годы побеги могут вызревать не на всю длину прироста.

Технологические особенности укоренения и стратификации

Большинство представленных подвоев характеризуются высокой укореняемостью черенков и хорошим каллусообразованием. Однако при подготовке привитого посадочного материала важно строго соблюдать технологию влажностного режима. Нарушение условий на этапе подготовки лозы ведет к выбраковке саженцев.

Для зон, куда филлоксера проникла сравнительно недавно, практический интерес представляют новые селекционные формы подвоев, требующие изучения в конкретных почвенно-климатических условиях. В качестве надежного морозостойкого подвоя в таких регионах рекомендуются мичуринские сорта винограда:

• Буйтур;
• Коринка Мичурина;
• Арктик.

Ключевые показатели вегетации и приживаемости отдельных подвойных сортов:

• Укореняемость черенков Кречунэл 2 — до 56%
• Вызревание побегов Кречунэл 2 — 75–80% длины
• Период вегетации Кобер 5ББ — 170–180 дней
• Период вегетации Рипариа Глуар — до 250 дней
• Лимит извести для Телеки 8Б — до 60% карбонатов

Закладка маточника подвойных лоз: от выбора участка до посадки

Качество привитого винограда напрямую зависит от физиологического состояния подвойной лозы. Чтобы черенки успешно срастались с привоем и быстро укоренялись, они должны быть хорошо вызревшими, стандартными по длине и толщине. Основой для получения такого материала служат специализированные маточные насаждения филлоксероустойчивых сортов.

Для маточников выбирают открытые, прогреваемые участки, защищенные от северных и восточных ветров. Почва должна быть легкой по механическому составу, плодородной и с глубоким залеганием грунтовых вод. Перед посадкой проводят глубокую осеннюю плантажную вспашку, одновременно внося удобрения для создания запаса питательных веществ.

• Глубина плантажной вспашки — 65–70 см
• Органические удобрения — 40–60 т/га
• Суперфосфат — 120–150 кг/га
• Калийная соль — 70–80 кг/га

Подготовленный участок разбивают на кварталы площадью по 25–50 га с прямоугольными клетками размером 100 на 500 метров. Между ними проектируют дороги шириной 5–10 метров для прохода тракторов и спецтехники. Посадку ведут весной или осенью строго по сортам, используя однолетние саженцы. Схема посадки зависит от почвы и типа формировки куста: междурядья составляют 3–3,5 метра, а расстояние между растениями в ряду — 1,5–1,75–2 метра.

Площадь маточников планируют под конкретные производственные задачи хозяйства. Основным ориентиром служит плановый объем выпуска привитых саженцев. Ожидаемую урожайность рассчитывают по типу насаждений.

Тип маточника	Выход 8-глазковых черенков с 1 га
В среднем	50–60 тыс. шт.
Наиболее интенсивные	до 200 тыс., иногда до 360 тыс. шт.

Перед высадкой саженцы обязательно подготавливают, чтобы стимулировать приживаемость и снизить стресс от пересадки. Правильная подготовка предотвращает подсыхание тканей и стимулирует быстрое корнеобразование. Технологический процесс подготовки и посадки включает пять последовательных этапов.

1. Укоротите корни саженцев до 7–8 см, а на побегах оставьте не более 2–3 нижних глазков.
2. Поместите саженцы на 1–2 дня в воду на 2/3 их длины для насыщения влагой.
3. Обмакните корневую систему в глиняную болтушку с добавлением коровяка.
4. Высадите растения механизированным способом на постоянное место на глубину 45–50 см.
5. Окучьте посадки, сформировав широкий земляной холмик над каждым растением (для парафинированных саженцев этот шаг пропускают).

Уход за маточником и выбор системы формирования кустов

В первый вегетационный период уход направлен на развитие глубокой корневой системы и поддержание чистоты посадок. Почву регулярно рыхлят при появлении сорняков и образовании корки. Осенью проводят обязательную инвентаризацию и апробацию насаждений: удаляют сортовые примеси, а на место выпавших растений подсаживают развитые саженцы основного сорта.

Формирование растений начинают со второго года. Исторически в хозяйствах применялась головчатая форма куста, при которой на вершине штамба за счет ежегодной короткой обрезки образуется утолщение диаметром 30–40 см. При такой схеме кусты выращивают врасстил (без шпалеры), оставляя при обрезке 6–8 сучков по 2–3 глазка. Когда молодые побеги достигают длины 10–12 см, проводят их обломку, оставляя на кусте от 10 до 20 побегов в зависимости от силы роста растения.

Современное питомниководство отказывается от головчатой формы из-за недолговечности кустов, сильной загущенности и невозможности механизировать уход. На смену ей приходит короткорукавная веерная форма на шпалере. Она обеспечивает отличное вызревание побегов и увеличивает выход черенков.

Короткорукавная веерная форма состоит из штамба высотой 20–25 см и 3–4 многолетних рукавов. На каждом из них при ежегодной обрезке оставляют по 2–3 побега, укороченных на 2–3 глазка. Для выведения такой структуры работу начинают с первого года, оставляя на саженце при посадке всего 2–3 глазка.

Формирование кустов подвоя и выбор шпалеры

Короткорукавная веерная форма куста — оптимальный выбор для маточников подвойных лоз. Она позволяет полностью механизировать обработку почвы, облегчает обрезку, подвязку и пасынкование. При такой формировке кусты равномерно освещаются и проветриваются, дольше живут и дают максимальный выход хорошо вызревшей лозы.

1. Первый год: выберите наиболее сильный побег, при достижении длины 20–25 см прищипните его и подвяжите к колышку. Отрастающие на будущем штамбе пасынки регулярно удаляйте, оставив только два верхних.
2. Второй год: обрежьте оставленные побеги на 3–4 глазка каждый. К концу вегетации на кусте должно сформироваться 2–3 сучка с 4–6 побегами.
3. Третий год: весной коротко обрежьте развившиеся побеги на сучки по 2–3 глазка каждый. К осени кусты примут окончательную форму с 4–6 короткими рукавами.

После весенней обломки на взрослом кусте оставляют в среднем 15–18 побегов. Для их поддержки лучше всего подходит вертикальная 5- или 6-проволочная шпалера высотой от 1,6 до 3 метров с шагом проволоки 40–50 см. Побеги подвязывают к ней наклонно под углом 30–45° группами по 3–4 штуки, что гарантирует хорошую аэрацию и освещение.

При горизонтальном ведении лозы на Т-образных шпалерах проволоку крепят на высоте 0,6 м от почвы, подвязывая растущие побеги горизонтально. Однако наибольший выход вызревшей лозы обеспечивает вертикальная 4-проволочная шпалера. В опытах отличные результаты показало также выращивание маточников врасстил с применением гербицидов — этот способ позволяет ежегодно получать по 160–200 тыс. восьмиглазковых черенков с гектара.

• Нагрузка на взрослый куст — 15–18 побегов
• Высота шпалеры — 1,6–3 м
• Угол подвязки побегов — 30–45°
• Выход черенков врасстил — 160–200 тыс. шт./га

Тип опоры подбирают под конкретные биологические особенности подвойных сортов винограда:

• Т-образная шпалера: Рипариа х Рупестрис 101-14, Рипариа х Рупестрис 3309.
• Вертикальная 4-проволочная шпалера: Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, Берландиери х Рипариа Телеки 8Б, Рипариа Глуар де Монпелье, Шасла х Берландиери 41Б.

Уход за маточником, защита от вредителей и питание

Регулярное пасынкование — обязательный прием, без которого невозможно получить качественную вызревшую лозу. За лето эту процедуру проводят от 4 до 6 раз и более. Помимо пасынков, обязательно удаляют зимующие почки (глазки), усики и соцветия, чтобы куст не расходовал на них питательные вещества.

До начала вегетации проводят искореняющее профилактическое опрыскивание кустов против болезней 1%-м раствором ДНОКа. Большинство подвойных сортов устойчивы к милдью, поэтому профилактические обработки против этой болезни проводят избирательно. Защитные мероприятия необходимы только посадкам сорта Шасла х Берландиери 41Б — их опрыскивают 1–3 раза за сезон в зависимости от погоды.

Против листовой формы филлоксеры маточники восприимчивых сортов обрабатывают 16%-й минерально-масляной эмуссией гамма-изомера ГХЦГ. Сразу после опрыскивания проводят глубокую культивацию почвы на глубину до 12 см. В течение всего лета землю на маточнике содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Этап обработки против филлоксеры	Сроки проведения
Первое опрыскивание	Сразу после распускания почек
Второе опрыскивание	При развитии 9–12 листьев на побегах

Для увеличения выхода черенков раз в 3–4 года вносят основное удобрение NPK. Ранней весной или под полив гранулы заделывают на глубину 30–35 см, когда в почве достаточно влаги. Дополнительно повысить выход подвойных черенков помогают регулярные поливы, а также корневые и некорневые подкормки.

Тип почвы	Норма внесения NPK (кг/га)
Обыкновенные черноземы	60
Суглинистые и супесчаные черноземы	90

Органические подкормки проводят трижды за сезон. Для этого используют навозную жижу (6–8 т/га) или птичий помет (60 кг/га), которые перед внесением обязательно разводят водой в 6–10 раз. Жидкие удобрения вносят в строго определенные фазы развития куста для стимуляции роста и последующего вызревания побегов.

• Первая подкормка: сразу после распускания почек.
• Вторая подкормка: в период наиболее интенсивного роста побегов.
• Третья подкормка: в конце лета.

• Глубина внесения NPK — 30–35 см
• Доза ДНОК (40% с.п.) — 20 кг/га
• Доза гамма-изомера ГХЦГ — 2–2,5 кг/га
• Глубина культивации после опрыскивания — до 12 см

Некорневые подкормки фосфором и калием в сочетании с борными и цинковыми микроудобрениями применяют 2–3 раза за период вегетации.

Маточные насаждения в зависимости от количества выпадающих осадков и особенно в засушливые годы рекомендуется 2–3 раза поливать. Норма полива 600–700 м3/га. Заканчивают поливы за 2 недели до вызревания побегов. В ноябре — декабре, после обрезки кустов и заготовки с них черенков, целесообразен влагозарядковый полив из расчета 800—1000 м3/га.

Выращивание привойного материала проводят на маточниках интенсивного типа, заложенных элитными саженцами районированных сортов в соответствии со специализацией питомниководческого хозяйства. Технология выращивания привойного материала аналогична выращиванию корнесобственного (см. с. 112–115).