Предпрививочная подготовка и отбор черенков винограда для прививки

Проверка качества и подготовка черенков привоя

Успех настольной прививки винограда напрямую зависит от жизнеспособности почек привойной лозы. Если использовать поврежденный или ослабленный материал, приживаемость резко снизится, а кусты вырастут слабыми. Качество глазков обязательно проверяют в хранилище за две недели до начала прививочных работ.

Для определения жизнеспособности глазков выполняют следующие действия:

1. Из разных мест штабеля каждого сорта отбирают среднюю пробу в количестве 50–100 черенков.
2. Нарезают отобранную лозу на одноглазковые черенки так, чтобы общий объем пробы составлял не менее 500 штук.
3. Рассыпают подготовленные сегменты слоями на влажную мешковину в помещении с температурой 28–30 °C.
4. Регулярно увлажняют мешковину, не допуская ее подсыхания.
5. Через 10–14 дней проводят подсчет проросших и непроросших почек.

После оценки качества приступают к калибровке лозы по диаметру верхнего сечения. Черенки сортируют на три группы, соответствующие калибрам подвоя. В процессе сортировки выбраковывают некондиционные побеги, пораженные пятнистым некрозом, подсохшие, побуревшие, а также лозы с размочаленными глазками.

• Минимальный диаметр черенка — 7 мм
• Максимальный диаметр черенка — 13 мм
• Температура вымачивания — 15–18 °C
• Время вымачивания лозы — 12–14 ч
• Температура хранения привоя — 10–15 °C
• Срок хранения в мешках — 3–4 дня

Отсортированные лозы нарезают на одноглазковые сегменты. Верхний срез делают на 1,5–2 см выше глазка с противоположной от него стороны, а нижний срезают прямо на 4–6 мм ниже почки. Подготовленный материал вымачивают в чистой дождевой воде малой жесткости, после чего слегка проветривают. Затем черенки распределяют по калибрам, упаковывают в полиэтиленовые мешки и выдерживают в прохладном месте перед отправкой на прививку.

Совместимость компонентов и подбор подвойно-привойных комбинаций

Подвойная лоза не способна вызвать генетических изменений у привойного сорта, однако она существенно влияет на физиологию куста. Правильно подобранный подвой регулирует силу роста побегов, ускоряет или замедляет прохождение фаз вегетации, а также определяет объем и качество будущего урожая. Все эти изменения носят модификационный характер и не передаются последующим поколениям при размножении.

Жизнеспособность привитого растения и прочность срастания компонентов зависят от аффинитета — их взаимной совместимости. Этот показатель не является постоянным для конкретной пары сортов, так как на него влияют условия внешней среды, уровень агротехники и возраст виноградника. Наиболее надежным методом подбора пары остается прямое сортоиспытание различных комбинаций в конкретных почвенно-климатических условиях.

Регион	Сорт	Лучшие подвои
Молдавия	Жемчуг Саба, Шасла белая, Карабурну, Рислинг рейнский	Рипариа Х Рупестрис 101–14, Рипариа Глуар де Монпелье, Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ
Молдавия	Мускат белый, Королева виноградников	Рипариа Глуар де Монпелье, Рипариа Х Рупестрис 101–14, Рипариа Х Рупестрис 3309, Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ
Южная степь Украины	Жемчуг Саба	Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ, Рипариа Х Рупестрис 101–14
Южная степь Украины	Шасла белая	Рипариа Х Рупестрис 101–14, Рипариа Х Рупестрис 3309, БерландиериХРипариа Кобер 5ББ, СолонисХРипариа 1616
Южная степь Украины	Рислинг рейнский	РипариаХРупестрис 101–14, РипариаХРупестрис 3309
Южная степь Украины	Мускат белый	РипариаХРупестрис 3309, РипариаХРупестрис 101–14
Закарпатье	Жемчуг Саба	БерландиериХРипариа Телеки 5Ц, Рипариа Глуар де Монпелье, БерландиериХ Рипариа Кобер 5ББ, БерландиериХРипариа Телеки 8Б
Закарпатье	Шасла белая	БерландиериХРипариа Кобер 5ББ, БерландиериХРипариа Телеки 8Б, БерландиериХРипариа Телеки 5Ц, Рипариа Глуар де Монпелье
Грузия	Большинство сортов	БерландиериХРипариа Кобер 5ББ, Шасла ХБерландиери 41 Б, БерландиериХРипариа 420 А, РипариаХРупестрис 3309, РипариаХРупестрис 3306
Краснодарский край	Большинство сортов	Шасла ХБерландиери 41Б, БерландиериХРипариа СО 4, БерландиериХРипариа Телеки 5Ц, БерландиериХРипариа Кобер 5ББ

Существует несколько способов выращивания привитых виноградных саженцев:

• 1 — прививка на столе с последующей стратификацией и высадкой привитых черенков в школку (наиболее широко применяемый способ);
• 2 — укоренение черенков подвоя и прививка к ним непосредственно в школке;
• зеленая прививка к побегам на кустах подвоя с последующей посадкой привитых черенков либо в школку, либо на место.

Прививку винограда можно проводить одревесневшими и зелеными черенками. Срастанию компонентов прививки, проведенной одревесневшими черенками, способствует образование в месте их соединения каллуса — наплыва белой рыхлой ткани, состоящей главным образом из нерастворимого вещества — углевода каллозы.

Образование каллуса проходит следующим образом:

• При прививке в местах срезов наносят механические повреждения клеткам, из которых вытекает их внутреннее содержимое — плазма, клеточный сок, органоиды.
• В поврежденных клетках усиливаются окислительные и уменьшаются восстановительные процессы, происходят физико-химические изменения, в результате которых появляются различные соединения, отсутствовавшие ранее в живом протопласте клеток.
• К местам ранений усиливается приток раневых и ростовых гормонов, которые диффундируют в живые близлежащие клетки.
• Последние, в свою очередь, начинают усиленно делиться и дают начало образованию каллуса.

К такой реакции на раневое раздражение способны все живые клетки однолетних побегов винограда. Лучше всего образуют каллус клетки камбия, коровой паренхимы и сердцевинных лучей, хуже — клетки феллодермы и феллогена. Остальные живые элементы вторичной коры непосредственного участия в образовании каллуса не принимают. Поэтому очень важно, чтобы в прививке при соединении привоя с подвоем эти ткани совпали.

Для образования каллуса, кроме наличия раны, необходим определенный комплекс внешних условий, в частности соответствующая оптимальная температура и высокая влажность воздуха, доступ кислорода, питание. Скорость и характер образования каллуса зависят также от степени вызревания черенка, содержания в нем углеводов, насыщенности влагой.

По данным исследователей, срастание компонентов прививки происходит в определенной последовательности:

Исследователь	Год публикации
	1935
	1957

1. Сначала на поверхности прививочных срезов привоя и подвоя образуется изолирующий слой из разрушенных при срезе и омертвевших клеток.
2. Под давлением растущего каллуса у привитых черенков при срастании происходит разрыв изолирующего слоя и появляются окна прорыва, через которые каллусы привоя и подвоя выходят наружу и соединяются между собой, образуя спайку.
3. Одновременно с ростом каллуса возникает промежуточный камбий, который, соединяясь с камбием привоя и подвоя, образует элементы ксилемы и флоэмы.
4. Проводящие пучки — сосуды формируются из клеток каллуса на некотором расстоянии от срезов, сначала вблизи среза привоя, позже — подвоя. В каллусе, соединяющем подвой с привоем, сосуды делают извилистый путь и позже соединяются между собой.

Процесс каллусообразования у прививаемых одревесневших черенков проходит неравномерно на разных сторонах побега, что объясняется их дорзовентральным (неодинаковым) строением и различным содержанием питательных веществ (поперечная полярность). В силу этого большее содержание углеводов сосредоточено на брюшной стороне, меньшее — на спинной, затем на плоской и наименьшее — на желобчатой. Соответственно протекает и активность ферментов. Поэтому лучше и быстрее каллус образуется на брюшной стороне побега, где сильнее всего развиты элементы коры и древесины, несколько хуже и слабее на спинной, а затем на плоской и в последнюю очередь — на желобчатой стороне побега. Вследствие проявления у винограда продольной полярности образование каллуса идет сначала на морфологически нижнем, остром конце среза, позже на верхнем, тупом, чем и объясняется более быстрое образование каллуса на привое в сравнении с подвоем.

Рис. 33. Развитие каллуса на черенках винограда:

I — в зависимости от дорзовентрального строения побега: /— каллус сначала образуется на брюшной стороне; 2 — затем на спинной; 3 — разрастание каллуса на брюшной и спинной сторонах; 4 —i позже на плоской стороне; 5 — в последнюю очередь на желобчатой стороне; 6 дальнейшее разрастание каллуса; II — в зависимости от «верхушечности>: образование каллуса на нижнем, остром конце среза. Видно, что сначала каллус образуется на остром конце среза, затем он постепенно нарастает к тупому углу (по Боровикову).

Чтобы обеспечить в месте соединения компонентов прививки равномерное круговое каллусообразование, способствующее прочному их срастанию, необходимо до минимума свести отрицательные явления полярности в образовании каллуса. Это достигается путем предпрививочного повышения физиологической влажности черенков (вымачивание), обработки регуляторами роста, предпосадочной стратификацией, определенным направлением срезов прививаемых компонентов и плотным их соединением.

Способы, сроки и техника прививки. В виноградарстве известно много способов прививки: простая копулировка (косым срезом без язычка), улучшенная копулировка (косым срезом с язычком), врасщеп, вприклад, на шип, окулировка и др. Наиболее широкое распространение в практике промышленного виноградарства при производстве привитого посадочного материала получила прививка способом улучшенной копулировки — косым срезом с язычком. Она обеспечивает довольно плотное соединение и хорошее срастание прививаемых компонентов. При этом способе прививки на подвое и привое косые срезы делают таким образом, чтобы его тупой угол приходился на брюшную или на спинную, наиболее развитую сторону.

Прививку проводят с середины марта до конца апреля. Для того чтобы растянуть сроки прививки, в ряде районов ее начинают в январе-феврале с последующей консервацией привитых черенков.

Очередность выполнения прививок зависит от времени распускания почек сортов привоя. В более ранние сроки для прививок используют подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, Рипариа Глуар де Монпелье и сорта — привои с продолжительным периодом распускания почек — Каберне Совиньон, Совиньон, Мерло, Мускат белый, Карабурну, Мускат гамбургский, Италия, Ркацители, Кардинал; в средние сроки — Рислинг рейнский, Рислинг итальянский, Алиготе, группы Шасла, Тавриз, Пино серый, Мускат Оттонель и в более поздние сроки — Галан, Жемчуг Саба, Траминер розовый, Королева виноградников, Саперави северный.

Работы по проведению прививки организуют следующим образом. В прививочной мастерской к рабочим местам прививальщиков регулярно подносят прошедшие предпосадочную подготовку и рассортированные по диаметру черенки привоя и подвоя. Прививальщик на глаз подбирает одинаковые по диаметру одноглазковые черенки привоя и более длинные черенки подвоя, делает на них прививочным ножом косые срезы, длина которых должна быть одинакова и примерно в 1,5 раза больше диаметра черенка. На срезах нарезают язычки, с помощью которых и соединяют привой с подвоем.

Поверхность косых срезов на подвое и привое должна быть ровной и гладкой, а длина копуляционных срезов — одинаковой. Язычки нарезают так, чтобы они начинались выше сердцевины, достигали ее основания под небольшим углом и были равны Уз длины среза. Для соблюдения перечисленных требований важно, чтобы прививочный нож был острым и косые срезы проводились одним непрерывным движением ножа. Щель язычка должна идти почти параллельно плоскости косого среза. Язычок не должен быть слишком коротким и толстым, иначе места соединения язычков непрочны и ломаются. Для более легкого соединения компонентов язычки слегка отгибают ножом, а затем язычок привоя вставляют за язычок подвоя, при этом следят, чтобы они не заламывались.

Важно, чтобы готовые, привитые черенки не имели просветов в месте соединения привоя с подвоем, а кора привоя обязательно плотно примыкала к коре подвоя. При соблюдении этих условий не требуется обвязка привитых черенков. Опытные прививальщики за рабочий день проводят по 800—1000 прививок. Сделанные

Рис. 34. Ручная прививка винограда косым срезом с язычком (улучшенная копулировка):

/ —1 привой; 2 — подвой; 3 — нарезка косых срезов; 4 — нарезка язычков; 5 — косые срезы с язычками на подвое и привое; 6 — готовые привитые черенки. каждым рабочим прививки проверяет контролер. Если в местах соединения язычков есть просветы и не совпадают копуляционные срезы, привитые черенки бракуют и возвращают на перепрививку.

В прививочной мастерской необходимо соблюдать чистоту, столы нужно регулярно мыть горячей водой с содой, а ножи периодически дезинфицировать в 0,5%-ном растворе хинозола или формалина. Прививальщики периодически должны мыть руки.

Механизированная прививка. В связи с тем, что на ручную прививку приходится около 20% всех затрат труда по производству посадочного материала, для ее выполнения требуются рабочие высокой квалификации, а оптимальные сроки проведения прививки весьма ограничены (30–35 дней), в настоящее время изыскивают пути совершенствования проведения прививок. В питомниководческих хозяйствах Молдавии, Украины, Грузии, РСФСР широко внедряют механизированную прививку винограда на ступенчатый шип. При помощи машины побеги подвоя и привоя режут на черенки заданной длины и одновременно сортируют по диаметру верхнего сечения на 6 групп: 6–7; 7–8; 8–9; 9—10; 10–11; 11–12 мм. Затем на черенках подвоя и привоя машиной — МП–7А делают шип толщиной 1,5 мм и высотой 7 мм и паз, после чего прививальщики вручную подбирают компоненты и соединяют их. У привитых таким образом черенков не должно быть просвета в месте соединения, ожогов и размочаливания срезов. На Украине большое распространение получила переконструированная болгарская прививочная машина, с помощью которой прививаемые компоненты соединяются на омегообразный шип. Производительность указанных машин 2 тыс. прививок за

Рис. 35. Механизированная прививка:

/ — соединением на 1 шип; 2 — на 2 шипа; 3 — фигурный шип и паз болгарской прививки. смену, или в 2 раза больше, чем вручную. При механизированной прививке разрыв между нарезкой черенков подвоя, привоя и их соединением должен быть не более 1 ч, иначе не произойдет хорошего срастания компонентов.

Механизация прививки и защита места спайки

При больших объемах работ ручной труд заменяют машинным. Для этого используют полуавтоматические прививочные комплексы. Один из таких комплексов состоит из трех машин: первая удаляет глазки на подвое, вторая нарезает и калибрует черенки, а третья выполняет прививку на один обычный шип. Машина обновляет срезы компонентов и соединяет их. Для средних объемов подходит другой полуавтомат, обслуживаемый одним рабочим. Он одновременно делает косые срезы на подвое и привое одинакового диаметра, нарезает язычки и соединяет компоненты.

Сразу после прививки место соединения нужно защитить от высыхания. Без этого ткани привоя и подвоя не срастутся. Привитые черенки либо укладывают во влажные опилки для стратификации, либо сразу покрывают парафином или другим пластификатором. В некоторых хозяйствах парафинирование проводят уже после стратификации, непосредственно перед высадкой в школку.

Парафинирование решает сразу несколько задач: удерживает влагу в зоне срезов, укрепляет механическое соединение компонентов и защищает глазки от грибных болезней. Кроме того, пленка сдерживает преждевременное развитие глазка и побега. Перед обработкой верхушки черенков окунают в чистую воду или раствор хинозола. Жидкость заполняет микрощели между компонентами и не дает парафину проникнуть внутрь стыка, что могло бы заблокировать срастание.

• Производительность прививочного комплекса — до 10 тыс. прививок за смену
• Производительность однокомпонентного полуавтомата — до 2 тыс. прививок за смену
• Концентрация раствора хинозола для защиты стыков — 0,5%
• Время предварительного окунания черенков — 1–2 с
• Глубина погружения в парафин — 16–18 см (на 1/3 длины)

Рецепты защитных смесей и пленочные бандажи

Для работы используют специальные составы. Классическая смесь состоит из технического парафина марки «Д» с добавлением 2% битума и 3% канифоли или воска для лучшей эластичности. Также применяется рецептура из 94% технического парафина, 3% битума и 3% канифоли. Более современным и термостойким является состав «Витикол» на основе парафина, низкомолекулярного полиизобутилена и эфира канифоли. Полиизобутилен делает покрытие устойчивым к плавлению на солнце.

Компонент смеси «Витикол»	Масса для первой стадии приготовления, кг
Парафин (первая порция)	2
Полиизобутилен	0,5
Глицериновый эфир талловой канифоли	0,3

1. Разогрейте компоненты из таблицы при температуре 110 °C до полного расплавления смеси.
2. Влейте в полученную массу оставшиеся 7,2 кг предварительно расплавленного парафина.
3. Тщательно перемешайте смесь и охладите ее до рабочей температуры 80–85 °C перед обработкой черенков.

Альтернативный метод защиты — использование бандажа из тонкой полиэтиленовой пленки. На место соединения надевают пленочную гильзу толщиной 25–40 мкм и длиной 13–15 см. Ее ширина должна соответствовать толщине привитого черенка. Расход материала при этом составляет 30–40 кг на 100 тыс. привитых черенков.

Черенки с надетой гильзой отправляют на конвейер, где их обрабатывают потоком горячего воздуха с температурой 350–400 °C в калорифере. Под воздействием тепла пленка дает усадку и герметично стягивает стык. Сами ткани черенка успевают прогреться лишь до безопасных 36–38 °C, что не вредит растению.

Применение бандажа и подготовка прививок к высадке

Бандажирование пленочной гильзой защищает место соединения привоя с подвоем и создает оптимальные условия для образования каллуса независимо от влажности воздуха. Пленка сдерживает развитие глазка, а после его прорастания побег сразу попадает в сухой воздух стратификационной камеры, что исключает поражение плесенью. Технология позволяет хранить нестратифицированные прививки в холодильниках при температуре 2–6 °C до 1,5–2 месяцев, значительно растягивая сроки прививочной кампании. При этом полностью исключается образование корней на привое и развитие серой гнили на приросте.

Сборку гильз выполняют на специальном бандажере, куда подается двухслойная полиэтиленовая пленка. Черенки укладывают между слоями пленки, после чего оператор запускает рабочий орган механизма нажатием педали. Весь процесс состоит из нескольких простых последовательных действий:

1. Поместите привитые черенки между двумя слоями полиэтиленовой пленки на рабочем столе.
2. Нажмите на педаль бандажера для опускания прижимной пластины, которая совмещает оба полотна пленки.
3. Обрежьте и склейте пленку с помощью разогретой электрическим током хромовой нити.

Готовая гильза должна выступать на 1,5–2 см за верхушку привоя. Нить бандажера нагревается током безопасного напряжения в диапазоне от 6 до 36 В. Данная технология легко поддается механизации и не требует коренной перестройки работы прививочного комплекса.

• Производительность линии бандажирования — 25–30 тыс. черенков за смену
• Температура хранения до стратификации — 2–6 °C
• Срок закалки перед посадкой — 5–6 дней
• Температура при закалке — 10–20 °C
• Влажность воздуха при закалке — не более 80%
• Диаметр хромовой нити бандажера — 0,4–0,5 мм

Благодаря защитным свойствам пленки прививкам не требуется длительная закалка перед высадкой. Черенки достаточно выдержать пять-шесть дней на слое влажных опилок под навесом или пленкой. В школку такой материал высаживают без окучивания, что снижает затраты ручного труда. Кроме того, бандаж надежно предохраняет растения от повреждения проволочниками и хрущами, а также блокирует развитие поверхностных корней, избавляя от необходимости проводить катаровку.

Режимы и способы стратификации привитых черенков

Стратификация — это обязательный этап подготовки, в процессе которого на срезах образуется каллус. Без этой раневой ткани биологическое срастание одревесневших компонентов невозможно. В ходе стратификации клетки дифференцируются, соединяя камбиальные зоны, сосудистые пучки и другие элементы подвоя и привоя. К концу процесса глазки привоя набухают и трогаются в рост, а на пятке подвоя намечаются бугорки корневых зачатков.

Для успешного срастания черенки выдерживают в течение 12–14 дней в специальных камерах. Там поддерживают дифференцированный температурный режим: повышенную температуру в зоне спайки и пониженную — у основания подвоя при высокой влажности воздуха. На практике используют два основных метода стратификации, выбор которых зависит от технической оснащенности хозяйства:

• с влагоудерживающим материалом при общем или локальном электрообогреве;
• без влагоудерживающего материала на воде или питательном растворе в камерах с регулируемой средой.

При стратификации с влагоудерживающим субстратом привитые черенки после парафинирования укладывают в деревянные планочные ящики. Стандартные размеры ящика составляют 65–70 см в длину, 45–50 см в ширину и 60 см в высоту. Для их изготовления используют планки шириной 5–7 см и толщиной 1,5 см. Одна из боковых стенок ящика обязательно должна быть выдвижной для удобства укладки и выгрузки.

Черенки укладывают плотно, переслаивая их влажными, предварительно пропаренными опилками. В один стандартный ящик помещается от 750 до 900 подготовленных привитых черенков. Такая укладка обеспечивает равномерный прогрев зоны спайки и сохраняет необходимый уровень влажности. Это позволяет получить качественный круговой каллус по всему периметру копуляционного среза.

Подготовка субстрата и укладка черенков в ящики

Для стратификации прививок используют древесные опилки ели, сосны, липы или ольхи. Перед использованием субстрат обязательно просеивают на грохоте и пропаривают. Это необходимо для уничтожения патогенов, вызывающих гниль каллуса и молодых побегов.

Режим пропаривания опилок: в паровых установках при температуре 100–130 °C в течение 30 минут с добавлением хинозола из расчета 100 г препарата на 1000 л воды. Влажность готового субстрата должна составлять 55–60% от абсолютно сухого вещества. Проверить ее можно простым сжатием опилок в кулаке — влага должна выступить между пальцами, но не стекать каплями. Слишком мокрый субстрат перекроет доступ воздуха к срезам, а сухой — приведет к усыханию черенков.

Укладку привитых черенков выполняют в следующей последовательности:

1. Снимите боковую стенку ящика, установите его на стеллаж открытой стороной вверх и насыпьте на дно слой подготовленных опилок толщиной 5–7 см.
2. Уложите привитые черенки аккуратно в один слой, начиная слева, выравнивая их верхушки на одном уровне. Крайние черенки размещайте на расстоянии 5–8 см от боковых стенок ящика.
3. Пересыпьте уложенный ряд тонким слоем (3–5 см) влажных опилок. Повторяйте процедуру послойно.
4. Когда до верхнего края ящика останется 5 см, прекратите укладку, заполните оставшееся пространство опилками и задвиньте боковую стенку.
5. Поставьте ящик вертикально и засыпьте черенки сверху слоем влажных опилок толщиной 7–8 см.

Каждый заполненный ящик необходимо промаркировать. На нем указывают номер, который также заносят в журнал учета, сорта привоя и подвоя, количество прививок и дату укладки. Дополнительно фиксируют фамилию прививальщика.

Режимы стратификации и применение локального электрообогрева

После маркировки ящики переносят в теплицы, стратификационные камеры или обогреваемые проветриваемые помещения. В зоне стратификации необходимо строго поддерживать заданные параметры микроклимата. Отклонения от рекомендованного режима могут привести к гибели привоев.

Параметр	Рекомендуемое значение
Температура в зоне спайки	24–26 °C
Температура у основания подвоя	15–18 °C
Влажность воздуха	85–90 %

Ящики устанавливают на стеллажи в один или два яруса. Каждые два дня их меняют местами: с верхнего яруса переносят на нижний, а с нижнего — на верхний. Через 6–8 дней ящики спускают на цементный пол и охлаждают основания черенков до 15–16 °C. Для этого пол заливают холодной водой так, чтобы она смачивала нижнюю часть ящика на 5–6 см, но не соприкасалась непосредственно с основаниями подвоев.

Для предотвращения развития плесени помещение проветривают 2–3 раза в день по 10–15 минут. Если верхний слой опилок подсыхает, его заменяют более влажным. За 2–3 дня до окончания процесса слой опилок над черенками уменьшают на 3–4 см, чтобы предупредить вытягивание побегов.

Более технологичным методом является стратификация с локальным электрообогревом с помощью установок УЭС–6 и ЭСУ–2М. Ящики с уложенными черенками выстраивают в один ряд, засыпают сверху слоем опилок 7–8 см и накрывают полиэтиленовой пленкой с напуском на стенки 10–12 см. Сверху укладывают нагревательные элементы, снова накрывают пленкой и засыпают сухими опилками слоем 7–8 см для теплоизоляции. Если используется нагревательный коврик со вшитыми элементами, дополнительная пленка не требуется.

Зона контроля	Температура при электрообогреве
Зона спайки	25–26 °C
Нижние концы черенков	15–16 °C

Такой обогрев обеспечивает равномерное распределение тепла в зоне спайки и снижает потери влаги. Проводить процесс можно даже в неотапливаемых помещениях или на улице под навесом весной. Локальный обогрев существенно повышает приживаемость прививок и выход готовых саженцев из школки.

• Влажность опилок при укладке — 55–60%
• Срок стратификации — 14–16 дней
• Критерий готовности (круговой каллус) — 70% прививок
• Мощность электроустановки — 2,5 кВт
• Производительность одной установки — 72 ящика

Молдавским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия разработан бестарный способ стратификации привитых черенков с использованием теплового экрана, который широко применяют в питомниководческих хозяйствах Молдавии, Украины, в совхозе имени В. И. Ленина Анапского района Краснодарского края РСФСР. Этот способ стратификации состоит в том, что привитые черенки укладывают не в стратификационные ящики, а горизонтально в штабеля привоем внутрь.

Процесс закладки включает следующие этапы:

• Между штабелями на расстоянии 1,5–2 см от верхней части привитых черенков устанавливают тепловой экран, обеспечивающий равномерный температурный режим.
• Первый ряд укладывают на слой 10–15 см влажных опилок, последующие ряды переслаивают опилками слоем 3–4 см.
• В 1 штабель с каждой стороны экрана помещают 6–7 тыс. привитых черенков.

В помещении, где проводят стратификацию привитых черенков с использованием теплового экрана, поддерживают температуру не выше 15°C, а в зоне спайки — на уровне 24–26°C. При этом очень важно, чтобы основание подвоя не подсыхало. Этот способ стратификации позволяет отказаться от ящиков, наполовину сокращает потребность хозяйств во влагоудерживающем материале (опилках), в 2–3 раза увеличивает пропускную способность помещений для стратификации, на 30% уменьшает расход электроэнергии и значительно (на 60 чел. — дн.) сокращает затраты труда. Экспериментальные исследования Л. М. Малтабара (1983) показали наибольшую эффективность этого способа при стратификации привитых черенков с подвоем длиной 100—17.0. см для выращивания саженцев с готовым штамбом в неукрывных районах виноградарства.

Стратификация привитых черенков на воде. Этот способ наиболее прост и доступен для всех питомниководческих хозяйств, особенно для тех, где нет специально оборудованных для стратификации камер. Он заключается в следующем. Тщательно просмотренные контролером верхушки привитых черенков парафинируют на 16–18 см при температуре парафина 100–105°C и проветривают до высыхания коры. Если кору не подсушить, то на привитых черенках образуется толстый слой парафинированной пленки, которая отпадает, и место спайки оголяется. Затем привитые черенки укладывают в ящики с деревянными или с металлическими поддонами шириной 1,6–1,8 м и высотой бортика 0,1–0,12 м. Длина ящика может быть произвольной, что зависит от длины камеры помещений, в которой будут проводить стратификацию. Поддоны имеют небольшой уклон для слива воды. Дно и боковые стенки поддонов на высоте 10–12 см предварительно выстилают водонепроницаемой синтетической пленкой. Для лучшей аэрации основания подвоя на дне поддона на уровне воды устраивают ложное дно из деревянной решетки или из листов шифера. На дно поддона укладывают привитые черенки так, чтобы основание подвоя касалось дна.

Заполненные привитыми черенками ящики переносят в стратификационные камеры или в обычные теплицы с общим обогревом и устанавливают плотно друг к другу в виде батареи, размещая до 3 тыс. привитых черенков на 1 м2 полезной площади. Поддоны ящиков заливают чистой теплой неминерализованной водой или питательным раствором В. А. Чеснокова и Е. Н. Базыриной с таким расчетом, чтобы основание пятки подвоя было погружено в воду на 3–5 см. Сверху и с боков батарею из 12–16 ящиков покрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы одна сторона была несколько выше другой и образующиеся на внутренней стороне пленки капли стекали и не попадали на привитые черенки. Нельзя устанавливать ящики на цементном полу, что вызывает испарение воды и охлаждение привитых черенков. Во время стратификации в камерах и других приспособленных для стратификации помещениях поддерживают постоянную температуру в пределах 28–30°C и Относительная влажность воздуха">относительную влажность воздуха не менее 95%. Привитые черенки 1–2 раза в сутки проветривают, снимая с ящиков пленку на 7—10 мин. Когда побеги достигнут 1,5–2 см, во избежание загнивания молодого прироста пленку с ящиков снимают.

Для профилактики, а также в случае появления на молодых побегах плесени привитые черенки опрыскивают 0,1%-ным раствором хинозола. Чтобы побеги не вытягивались при недостатке света, их досвечивают (3000 лк) лампами ДРЛ–400, размещая по одной лампе на каждые 10 м2. Лампы являются источником не только света, но и тепла, а также ультрафиолетового излучения, которое сдерживает развитие плесени.

Во время стратификации следят за тем, чтобы вода или питательный раствор в таре с привитыми черенками был всегда на одном уровне, а температура у места спайки — в пределах 25-26°C, воды в поддонах 23–24°C, а облученность 40–50 Вт/м2 (12–14 ч в сутки). При таких условиях стратификация длится 12–20 дней, пока у 90–95% привитых черенков в зоне спайки не образуются наплыв равномерного по всей окружности плотного зеленовато-белого каллуса и толстые невытянутые ростки у привоя с тремя — четырьмя листьями. На нижних концах подвоя появляются зачатки бугорков корней. В таком виде привитые черенки сразу после стратификации или через 2–3 дня после нее высаживают в школку, что способствует сохранению питательных веществ в черенках и хорошему их укоренению.

Стратификация привитых черенков без влагоудерживающего материала в условиях интенсивного увлажнения Способ разработан Грузинским научно-исследовательским институтом механизации и электрификации сельского хозяйства имени К. А. Амираджиби совместно с Грузинским научно-исследовательским институтом садоводства, виноградарства и виноделия. Привитые черенки стратифицируют в теплоизолированных и влагостойких помещениях — камерах, устроенных в теплицах. Емкость каждой камеры — до 200 тыс. привитых черенков. В каждой теплице размещены 6— 10 камер без окон длиной 10 м, шириной 6 и высотой 4,5 м. В камере в 2 ряда ставят трехъярусные металлические стеллажи; отстоящие от стен на 0,9–1 м, что создает удобства по уходу за привитыми черенками во время их стратификации и уменьшает влияние на них перепадов температуры от поверхности стен камеры. Между рядами стеллажей устраивают металлическую дорожку с подставкой для укладки привитых черенков в верхние ярусы.

О Т т ех н но о ло с ги и че т ск е и л й ь пр н оц а ес я с в л а ж н о с т ь в о з д у х а, % За 9 по 0 лн — ен 9 ие 3 ст ра ти ф ик ац ио н но й ка м ер ы пр 1 ив 0 ит 0 ы м и че ре нк а м и Н ач ал ьн ы й пе ри од ст ра ти ф ик ац и и К 9 он 5 еч н ы й пе ри од ст ра ти ф ик ац и и За 9 ка 0 лк — а 9 пр 2 ив ит ы х че ре нк ов Ра зг ру зк а ка м ер ы Д 8 ор 8 а — щ 9 ив 0 ан ие п р и ви т ы х че ре нк ов

Режим стратификации и закалки привитых черенков в условиях интенсивного увлажнения (по Кучаве, 1976)

Под камерами на полу находятся металлические ванны, которые заполняют водой; подогретой до 38–40°C при помощи змеевиков от электронагревателя типа ЭПЗ–100, расположенного в машинном отделении теплицы. Камеры насыщаются влагой за счет испарения воды из ванн, расположенных под стеллажами. Аэрируются теплицы с помощью приточной и вытяжной систем вентиляции. В каждой камере устанавливают воздуховоды обеих систем. Расположение их таково, что свежий воздух в камеры подается снизу вверх.

Черенки сразу после прививки обязательно парафинируют и вертикально укладывают в каркасы — лотки длиной 65 см, шириной— 45 и высотой 30 см, изготовленные из арматурного железа толщиной 10 мм. Дно их — невысокий (3–5 см) металлический поддон с отверстиями для стока образовавшейся воды. Каждый такой каркас вмещает 1,5–1,6 тыс. привитых черенков. Заполненные черенками каркасы развозят по дорожкам и устанавливают в камеры на стеллажи всех ярусов, начиная с нижнего. В каждой камере автоматически регулируется микроклимат в соответствии с необходимыми для стратификации черенков параметрами температуры, влажности, аэрации и освещенности (см. табл. 5).

При этом способе стратификации, так же как и при стратификации на воде, у черенков наблюдается развитие плесени. Для ее устранения камеры чаще проветривают, а очаги заболевания смывают сильной струей воды из шланга. Стратификация привитых черенков и их закалка продолжается до 12–15 дней. Ее применяют в питомниководческих хозяйствах Грузии, Армении и Крымской области УССР.

Способ предложен Украинским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова. Он основан на принципе стратификации привитых черенков винограда на воде в условиях интенсивного увлажнения воздуха с автоматизацией всех процессов производства привитого посадочного материала. В этом случае привитые черенки также не переслаивают влагоудерживающим субстратом, их верхушки интенсивно освещают, к основанию подвоя — пятки подают воду или гидропонный раствор. Подача кондиционированного воздуха и регулирование заданного режима температуры, влажности и аэрации воздуха в стратификационных камерах автоматизированы.

Процесс стратификации привитых черенков при этом способе, по В. Г. Николенко (1980), проходит в 3 этапа.

Продолжительность первого этапа 7 дней, от укладки привитых черенков в поддоны до набухания глазков и появления в месте соединения компонентов первых бугорков каллуса. Условия среды:

• Температура воздуха у места спайки: 26–28°C.
• Температура у основания подвоя (пятки): 20–24°C.
• Относительная влажность воздуха: 100%.
• Облученность: не менее 25–30 Вт/м2 (по 14–16 ч в сутки).

В первые 2 дня поверхность привитых черенков должна быть влажной. Воду в поддонах меняют ежедневно. Во избежание загнивания привитых черенков днем 4–6 раз пленку снимают и в течение 3–4 мин помещение проветривают.

Длительность второго этапа 8 дней. За это время у привитых черенков появляются наплывы каллуса и распускаются глазки. Температуру поддерживают в тех же пределах, влажность воздуха снижают до 90–88%, а облученность увеличивают до 50–70 Вт/м2 (по 12–14 ч в сутки). С 23 до 7 ч утра привитые черенки освещать не рекомендуется. В этот этап проводят 8—10 проветриваний помещения через каждые 1,5–2 ч в течение 3–5 мин. К основанию подвоя через каждые 3–4 ч в течение 3–5 мин целесообразно подавать гидропонный раствор, в состав которого входят, г на 1 т воды:

Калийная селитра	500
Аммиачная селитра	200
Суперфосфат	400
Сульфат магния	300
Хлорное железо	6
Борная кислота	0,72
Сульфат марганца	0,45
Сульфат цинка	0,02
Сульфат меди	0,02

Второй этап заканчивается в момент, когда у 75–80% привитых черенков в месте соединения компонентов у основания подвоя образуется круговой наплыв каллуса.

Финал стратификации: режим третьей фазы и защита от гнилей

На третьем этапе стратификации завершается физиологическое срастание компонентов прививки винограда. В этот период наружные наплывы каллуса пробковеют, внутри спайки формируется общая сосудисто-проводящая система, а на привое развивается побег с двумя-тремя листьями. Чтобы эти процессы прошли успешно, необходимо перевести прививки на особый световой и температурный режим.

• Продолжительность третьего этапа — 5 дней
• Температура привоя — 24–26 °C
• Температура подвоя — 24 °C
• Облученность черенков — от 90–100 Вт/м²
• Влажность воздуха — 75–80%
• Общий срок стратификации — 20 дней

Для предотвращения появления плесени влажность воздуха в помещении снижают, а саму камеру проветривают каждые 1,5 часа в течение 6–8 минут. Одновременно с этим к основанию подвоя продолжают подавать гидропонный питательный раствор. Описанная технология обеспечивает высокий выход качественных прививок только при проведении работ в оптимальные календарные сроки — с 25 марта по 25 апреля.