Ботаническая характеристика и классификация растений рода виноград Vitis

Ботанические особенности и строение растений рода Vitis

Род Vitis (Витис) имеет наибольшее практическое значение в виноградарстве и объединяет 70 видов, к которым относятся все существующие сорта культурного винограда. Растения этого рода распространены в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария. В диком виде они произрастают во влажных лесах, по долинам рек и на горных склонах. По своей жизненной форме это многолетние древесные лианы или лазящие кустарники с длинными междоузлиями.

• Число видов в роде — 70
• Число хромосом — 2n = 38, 40
• Количество семян в ягоде — 1–4 шт.
• Число тычинок в цветке — 5 (редко 7)

На узлах побегов расположены простые листья — от цельных до 3–, 5– и 7–лопастных. С противоположной листу стороны формируются разветвленные усики или соцветия. Для большинства видов характерно прерывистое расположение усиков: на двух узлах подряд закладывается усик или соцветие, а следующий узел остается свободным. Однако у некоторых представителей, начиная со второго узла от основания, усики расположены непрерывно на каждом узле.

Цветки мелкие, зеленые. Чашечка сросшаяся, состоит из 5 чашелистиков, венчик — из 5 лепестков, сросшихся верхушками, которые при цветении сбрасываются в виде колпачка. Пестик образован двумя плодолистиками с верхней 2-гнездной завязью, где в каждом гнезде находится по 2 семяпочки. У основания завязи расположены 5 соединенных нектарников. Все дикорастущие виды двудомны, тогда как культурные сорта и некоторые одичавшие формы имеют обоеполые цветки с фертильной пыльцу.

Подроды, иммунитет к филлоксере и гибридизация

Род Vitis разделен на два подрода. Первый объединяет 68 видов (с числом хромосом 2n = 38 и 40), второй — более древний — включает всего 2 вида с 2n = 40. Представители древнего подрода произрастают в субтропических и тропических лесах Северной Америки. Они отличаются твердой древесиной, отсутствием диафрагмы в побегах, неразветвленными усиками, чечевичками на однолетних побегах, мелкими соцветиями и плоскими поперечно-морщинистыми семенами.

Около 180 лет назад один из видов 40-хромосомного подрода был введен в культуру, что дало начало более чем 20 сортам. Самый известный из них — сорт Скаппернонг. Он обладает мощной силой роста: один куст способен занимать до 0,4 га и давать без ухода около 1 т ягод. Зелено-бронзовые ягоды размером с вишню созревают одновременно и растут соплодиями. Из-за быстрой осыпаемости урожай не собирают вручную, а стряхивают на расстеленные полотнища.

Главная ценность 40-хромосомного вида для селекции — полная иммунность к филлоксере, а также высокая устойчивость к нематодам и грибным болезням. Долгое время межвидовые скрещивания с целью передачи этих свойств культурным сортам не давали результата из-за бесплодности гибридов первого поколения. Лишь в 1962 году методом возвратных скрещиваний (беккроссов) были впервые получены фертильные гибриды серии DRX (DRX 24, DRX 5, DRX-55 и др.).

В 1974 году гибриды DRX были завезены для селекционных испытаний. В начале 1980-х годов путем возвратных скрещиваний формы DRX-55 с культурными сортами удалось получить отдаленные гибриды с числом хромосом 2n = 38 и 2n = 39. При скрещивании DRX-55 с тетраплоидным сортом Шабаш впервые были выведены аллотриплоидные (2n = 57) и аллотетраплоидные (2n = 76) гибриды.

• Отдаленных гибридов F3 — более 400
• Число хромосом гибридов — 2n = 57 и 2n = 76
• Видов в подроде с 2n = 38 — 68 (в культуре — 20)
• Видов с практическим значением — около 20 из 1000

В селекционной практике создано более 400 отдаленных гибридов F3 с хромосомными наборами 2n = 57 и 2n = 76. Этот селекционный материал служит донором генов устойчивости к комплексу болезней и вредителей. На его основе выводят новые сорта с высокими вкусовыми качествами, а также подвойные лозы, обладающие абсолютным иммунитетом к филлоксере.

Подрод с числом хромосом 2n = 38 включает 68 видов, из которых 20 введено в культуру. Растения этого подрода формируют крупные соцветия и прочно прикрепленные ягоды, созревающие одновременно. Из характерных анатомических особенностей выделяются разветвленные усики, плотная диафрагма на узлах одревесневших побегов и кора, легко отделяющаяся полосками. Урожай используют для потребления в свежем виде, а также для переработки на соки, джемы, варенье, сушеную продукцию и вино.

Географическое распределение и характеристика основных групп

Под влиянием оледенения и разделения материков древний ареал рода распался на три изолированные группы: европейско-азиатскую, восточно-азиатскую и североамериканскую. Изменившийся климат уничтожил часть дикорастущих форм, а оставшиеся виды отступили к югу и приобрели четкие морфологические и биологические различия.

• Европейско-азиатская группа: представлена единственным видом Vitis vinifera, охватывающим бассейны Средиземного, Черного и Каспийского морей. Произрастая в разнообразных условиях, вид образовал множество форм, ягоды которых отличаются высоким качеством мякоти и способностью быстро накапливать сахар.
• Восточно-азиатская группа: включает 42 вида, сохранившихся в районах с суровым климатом (Северный Китай, Япония, Корея, Индия). Это наиболее зимостойкие представители рода.
• Североамериканская группа: насчитывает 28 видов, распространенных от Мексики до Канады. Слабое оледенение континента позволило сохранить древние формы, используемые сегодня в качестве филлоксероустойчивых подвоев.

Глубокое изучение биологических и хозяйственных свойств культивируемых видов позволяет выстраивать точные технологии их возделывания в производстве. Из примерно 1000 видов рода Vitis лишь около 20 имеют прямое практическое значение как столовые и технические сорта, филлоксероустойчивые подвои или декоративные культуры.