Технология выращивания рассады перца для закрытого и открытого грунта

Подготовка семян и выращивание рассады

Перец — теплолюбивая культура с длительным периодом вегетации от 120 до 140 дней. Из-за долгого прорастания семян и медленного роста на начальном этапе вырастить его безрассадным способом в нашем климате невозможно. Качественные семена должны быть плотными, полновесными, иметь ярко-желтый цвет и быть заготовленными в сухой солнечный год. Эта культура гораздо более требовательна к влажности и плодородию почвы, чем томаты.

• Посев для теплиц — 17–27 февраля
• Посев для грунта — 2–10 марта
• Период вегетации — 120–140 дней
• Прорастание семян — 8–14 дней при 18–25 °C
• Возраст рассады для высадки — 60–70 дней

1. Дезинфекция: обработайте семена 1%-м раствором марганцовки в течение 20 минут.
2. Стимуляция: замочите семена на 2–3 суток или пробарботируйте 18–24 часа в зольном настое на снеговой воде из расчета 2 спичечных коробка на 1 л воды (по желанию можно добавить сок алоэ).
3. Посев: пролейте рядки теплой снеговой водой, высейте семена на глубину 1–1,5 см с расстоянием 1,5–2 см между ними и 3–4 см между рядками.
4. Проращивание: до появления всходов накройте поднос стеклом, чтобы предотвратить пересыхание почвы.
5. Пикировка: при появлении 2–3 настоящих листьев (примерно через месяц) рассадите сеянцы в стаканчики диаметром 6–7 см, желательно по два растения в одну емкость.

При выращивании рассады непосредственно в теплице посев проводят в марте или позже. Семена распределяют разреженно по влажному компосту, присыпают тонким слоем грунта и накрывают стеклом с газетой. Во время прорастания поддерживают температуру на уровне 21 °C и ежедневно переворачивают стекло. Подросшие сеянцы пикируют в торфяные или пластиковые горшочки диаметром 7–8 см с питательной смесью на основе компоста, регулярно подкармливая жидкими удобрениями.

Через 10–12 недель после такого посева рассаду переносят в горшки диаметром 20–25 см, расставляя их на расстоянии 45 см друг от друга. В обогреваемых теплицах с температурой 15–18 °С высадку можно проводить уже в марте. В необогреваемых помещениях посадку откладывают как минимум до середины апреля. При использовании стандартных полиэтиленовых мешков с питательной смесью в каждый мешок высаживают по три растения.

Высадка на постоянное место и уход за посадками

Возраст рассады при пересадке в грунт должен составлять 60–70 дней с момента высадки. Готовое к пересадке растение достигает высоты 25–30 см, имеет 8–12 листьев и сформировавшиеся бутоны. Высаживать перец в грунт необходимо строго на том же уровне, на котором он рос в стаканчике. В отличие от томатов и большинства других культур, заглублять стебель перца при посадке нельзя.

Для перца выбирают максимально солнечные, защищенные от ветра участки с рыхлой, влажной и богатой питательными веществами почвой. В неблагоприятных климатических условиях культуру выращивают под пленочными тоннелями или в парниках с высокими боковыми стенками. На грядках перец можно размещать как отдельно, так и в качестве уплотнителя между широко посаженными томатами. Для поддержки стеблей в теплицах натягивают шпагаты, а в открытом грунте используют колышки.

Основное органическое удобрение вносят перед посадкой в дозе 100 г/м². Через 5–6 недель после пересадки проводят повторную подкормку из расчета 50 г/м² либо переходят на еженедельный полив жидкими удобрениями. В течение лета рекомендуется подсыпать растения смесью перегноя или дерновой земли с золой. При недостатке влаги стебли перца быстро деревенеют, а плоды мельчают, поэтому поливы должны быть регулярными.

Сладкий перец — кустовое растение. Когда высота растений достигает 15 см, у них удаляют верхушечные точки роста. Это способствует усиленному ветвлению. В случае необходимости растения подвязывают к шпалере или бамбуковым шестам. Перцы, выращиваемые в необогреваемых теплицах и в открытом грунте, как правило, низкорослые, высотой до 60 см. В обогреваемых теплицах вырастают значительно более крупные растения.

Болезней у сладкого перца не очень много. При недостатке влаги отдельные участки на поверхности плодов приобретают серо-коричневую окраску и западают внутрь. Затем они размягчаются и могут покрыться серой гнилью. Поэтому перцы важно своевременно и хорошо поливать, особенно если растения выращивают в контейнерах — мешках или горшках.

*) На протяжении всего сезона выращивания при появлении на растениях тли или паутинного клеща их обрабатывают быстроразлагающимися инсектицидами, например карбофосом.

В июле и далее (в открытом грунте начиная с августа) по мере надобности с растений собирают зеленые плоды. Если их оставить на растениях еще на 2-3 недели, они приобретают красную окраску.

Подкормки в начале роста — птичьим пометом (1:15) или коровяком (1:10) с добавлением 10 г мочевины, 30 г суперфосфата, 20 г сернокислого калия на ведро воды. В фазе цветения последние три компонента добавляются в соотношении 7:40:30, а в фазе плодоношения - 15:30:40. В фазе плодоношения можно использовать также раствор нитрофоски (3 столовые ложки на ведро воды из расчета 1 л на куст). Перцы любят подкормки древесной золой в любое время, вносить по 1 столовой ложке под растение. Полезна внекорневая подкормка мочевиной с марганцовкой (1 спичечный коробок мочевины на ведро) в период роста.

При массовом цветении и завязывании плодов можно провести внекорневую подкормку настоем золы (1—2 стакана на ведро воды) по цвету и листьям. Такую подкормку можно заменить микроудобрениями, применяемыми по инструкции.

При выращивании перца в теплице или под пленкой следите, чтобы температура воздуха не поднималась выше 35 °С, в противном случае начинается опадание цветков и завязей, поливайте не реже одного раза в 2 дня при солнечной погоде.

Предохранить корни от перегрева можно мульчированием торфом, опилками, сеном и т. д., засыпая ими почву слоем 5—10 см. Это снижает также пересыхание почвы (поливы можно делать в 2—3 раза реже), рост сорняков, перепад дневной и ночной температур. В течение всего лета теплицы рекомендуется на ночь закрывать, а днем — открывать (с торцов). Во избежание излишнего перегревания в теплице полезно ставить емкости с водой.

К уборке приступают, когда плоды первого яруса достигнут максимального размера и окраски, свойственной данному сорту. Побеги перца хрупкие, поэтому плоды снимайте очень осторожно, пользуясь ножницами или острым ножом. Срезать плоды надо с плодоножкой. В теплом помещении в течение 20-25 дней плоды достигнут биологической зрелости. Сбор плодов рекомендуется проводить через 4—5 дней.

Для получения семян выделите наиболее урожайный и характерный для данного сорта куст. Плоды для получения семян (не более двух-трех штук) надо оставлять в третьем снизу ярусе, держать их на растении до возможно более полного вызревания; не снимайте эти плоды до конца лета. При этом остальные плоды и растущие завязи обязательно удаляйте каждую неделю, иначе семянники могут не дозреть. После того как семенные плоды на корню достигнут биологической зрелости (на что укажут их размер и окраска), срежьте их и держите в бумажных пакетах до полного высыхания (в совершенно сухом месте), признак которого — звучание семян при потряхивании плода. Затем разрежьте плод, соберите семена в бумажный пакетик, укажите на нем название сорта, характеристики и время съема семенника. Хранить полученные семена следует в сухом месте при комнатной температуре. Нормальная всхожесть сохраняется втечение трех лет. Перец — самоопыляемое растение, но если вы хотите, чтобы семена полностью сохранили признаки сорта и не произошло переопыления — не сажайте перцы другого сорта ближе, чем за 2 м от семенного куста.