Технологии выращивания щавеля и культивирования шампиньонов в теплицах

Растение теневыносливо, лучше растет на слабокислых плодородных почвах, влаголюбиво. Однако избыточное увлажнение, а особенно застой воды, угнетает щавель. Растение холодо- ‚устойчивое: семена могут прорастать при температуре 2-3 °С, листья начинают отрастать, как только сойдет снег. Оптимальная температура для роста растения — 15-16 °С. Более высокая температура приводит к огрублению мелких листьев и более раннему стеблеванию.

Наодном месте щавель выращивают 3—4 года. Под возделывание щавеля наиболее пригоден участок, рано освобождающийся от снега и со склоном на юг. Желательна суглинистая почва с водопроницаемым подпочвенным слоем.

На увлажненных участках щавель целесообразнее выращивать на грядах. Посев семян проводят ранней весной или в июле августе.

При подготовке почвы вносят 6-8 кг перегноя, 20—30 г суперфосфата, 15—20 г хлористого калия и 10-15 г аммиачной селитры на 1 м?. Сеют семена в бороздки с междурядьями 40 см или в 5 строк на расстоянии 25 см. Глубина заделки семян">Глубина заделки семян — 1,5-2 см. После посева почву прихлопывают доской или совком. После появления всходов плантацию щавеля рыхлят и пропалывают.

Щавель весеннего посева подкармливают 2-3 раза, причем первая и вторая подкормки состоят из 10 г аммиачной селитры, 15 суперфосфата и 10 г хлористого калия на 1 м2. Последнюю подкормку проводят в конце августа фосфорно-калийными удобрениями, повышающими зимостойкость растений. При летнем посеве щавель подкармливают 2 раза.

В следующем году, весной, на плантации щавеля устанавливают пленочные укрытия, при этом предварительно сгребают снег с гряд. Когда почва оттает, удаляют отмершие листья, рыхлят междурядья и вносят подкормку (по 20 г суперфосфата и аммиачной селитры и 10 г хлористого калия на 1 м

Срезку щавеля под укрытием проводят на 2-3 недели раньше, чем в открытом грунте. К моменту отрастания щавеля в открытом грунте под укрытиями обычно делают две срезки. После каждой срезки растения поливают и подкармливают.

Шампиньоны втеплице

Шампиньоны принадлежат к семейству пластинчатых грибов. Относятся к грибам-сапрофитам, питающимся продуктами разложения органических веществ. Шампиньон может расти в темноте, так как у него нет хлорофилла. Размножается вегетативно делением мицелия (грибницы) и спорами.

Субстрат готовят заблаговременно. Лучший — полуразложившийся конский навоз. |

При посадке грибницы и в период плодоношения температуру субстрата понижают до 20 °С, а воздуха — до 14-16 °С. При 9 Теплицы, парники... 257 плодоношении оптимальная температура субстрата 14-18 °С, воздуха — 11—15 °С: Относительная влажность воздуха — 72— 90%, влажность субстрата — 60-65%. Поливают шампиньоны один раз в 3—5 дней из расчета 2 л воды на 1 м’.

Шампиньоны можно выращивать во временно пустующих хранилищах, зимних пристенных теплицах (в осенне-зимний период) и в подполе.

Доказано, что в обогреваемых пленочных теплицах в осенний период после уборки огурцов также можно выращивать шампиньоны. Одно из главных требований при этом — соблюдение температурного режима. Пленочное покрытие, как правило, ремонтируют или обновляют, а саму теплицу не затеняют.

Опыт выращивания шампиньонов в нестационарных приспособленных помещениях интересен для любителей-овощевоДОВ.

Перед закладкой-субстрата обогреваемую пленочную теплицу обязательно прогревают, предварительно расстелив на почве старую полиэтиленовую пленку в качестве дезинфектора. Гряды делают плоские, с ними быстрее и удобнее работать. Высота укрываемого слоя субстрата с навозом — 20-22 см. После закладки температура навоза в грядах доходит до 45 °С.

Поверхность гряд, а также бурта перед посадкой мицелия обрабатывают ядохимикатами.

В качестве питательной среды лучше использовать конский навоз без соломистой подстилки. Его смешивают с пшеничной или ржаной соломой в пропорции 7:3.

Приступая к закладке бурта, его ширину у основания делают размером 2,5 м, у вершины — 1,5 м, длина произвольная. При формировании бурта необходимо хорошо смачивать солому горячей водой и послойно перестилать ее навозом. Смесь эту поливают водой до полного насыщения.

После окончания формирования бурт сверху посыпают аммиачной селитрой или мочевиной в количестве, указанном в таблице.

Через четыре дня, когда навоз хорошо разогреется, делают первую перебивку. При формировании бурта при перебивках

‚стенки желательно делать отвесными и уплотненными, а поверхность — горизонтальной; в середине бурт должен быть рыхлым. Его ширину при последующих перебивках уменьшают.

. 258 Таблица Внесение компонентов в субстрат для выращивания шампиньонов День перебивки Компоненты, добавляемые в расчете на 1 м? субстрата 1 Увлажнение субстра- |4 кгаммиачной селитры та водой до полной 4 Первая перебивка 1 кг мела и увлажнение. водой. 8 Вторая перебивка 100 кгалебастра + 4 кгсу- | перфосфата 12 Третья перебивка 10 кгалебастра + 4 кгсуИ

Готовый компост должен иметьрН 7-7,5: содержать примерно по 2% общего азота и фосфора, 1-2% калия, влажность субстрата в зимнее время — 55-60%, в летнее — 60-65%.

На 23-25-й день субстрат готов. Гряды располагают поперек теплицы. Норма расхода навоза — 100 кгна 1 м?. Когда субстрат на глубине 5 см разогреется до 22—28 °С, высаживают мицелий (грибницу), расходуя его 350—400 г на 1 м?. Мицелий располагают в шахматном порядке на расстоянии 25 см другот друга. Через пять-семь дней проверяют его приживаемость, осторожно приподнимая навозный слой. Она считается хорошей, если от места посадки мицелий разросся не менее чем на 12 см. В этом случае приступают к засыпке землей гряды субстрата (как правило, на 18—22-й день). В состав покровного слоя земли входят 3 части дерновой почвы, 1 часть торфа, 5 кг мела (на 1 м3 смеси).

В течение инкубационного периода поливают дорожки для поддержания относительной влажности воздуха на уровне 85-— 90%. В период плодоношения следят за подачей свежего воздуха. Наружная температура должна быть около 15-20 °С, в грядах — примерно 25 °С. Дорожки еженедельно дезинфицируют 3%-ным раствором хлорной извести.

9* 259 Убирают грибы осторожно, слегка надавливая вниз и выкручивая их из грунта (не повреждая грибницу). Собирают сначала здоровые грибы, а затем мертвые и больные, которые кладут в отдельное ведро, заливают раствором формалина и выносят за пределы места выращивания грибов. Углубление от убранного гриба присыпают 3-сантиметровым слоем свежей земли. Плодоношение длится 2-2,5 месяца.

Двойной урожай получает в теплице собственной конструкции инженер Б. Белокрыс. Он специально посадил грибнину шампиньонов в пленочном укрытии вместе с патиссонами, а в парнике — с огурцами.

НЫ 9 —— № с биииииикикый В ОА 5 2 К АЫ РА Ч У д! С. РКК 29 ИР 2 И о М 2 к Е | $ РА о, хх 3% 2 ТРЕЕ О 57 и К я 7 й а ГРМ = Я Ра т | ан мы Ф ([А ая, 5 ь > у. ны А | и вание ЕЕ - 97 1 т В Не ОИ рева Я 5 и. = КОК а ИИ. _ Г в ЕВЕ: Г. Е р = ыы 9 | 6 м Е 10 у г. 1600

Поперечный разрез пленочного укрытия для шампиньонов (размеры в сантиметрах): 1 — бобина; 2 — щелевая конструкция; 3 — пленка проколотая; 4 — покровный грунт; 5 — корыто;

6 — трап; 7 — шпилька; 8 — горшочек; 9 — растительный грунт;

10 — опилочный навоз; 11 — огурцы неросимые; 12 — дуга 10;

13 — полиэтиленовая пленка (0,1 мм)

Все проведенные опыты показали, что совместное выращивание грибов стыквенными (огурцами и патиссонами) не только возможно, но и приносит пользу обеим культурам. Корни тыквенных обильно поглощают влагу из почвы, предотвращая загнивание грибниц.

Благотворно сказывается на росте и развитии обеих культури взаимный газообмен: грибы получают от тыквенных кислород, снабжая их, в свою очередь, углекислым газом. Это упрощает уход за шампиньонами, так как при обычном способе выращивания грибов они нуждаются в регулярной вентиляции воздуха. Листья тыквенных, прикрывая тела грибов от прямых солнечных лучей, создают оптимальный микроклимат.

В одном из укрытий было собрано почти 5 кг грибов и 9,7 кг огурцов с 1 м2.

На основании опыта была разработана теплица, наиболее удобная для совместного выращивания двух культур. Огурцы здесь можно выращивать шпалерным способом, а грибы — на двух ярусах.