Интенсификация выращивания карпа и требования к качеству искусственных кормов

Интенсификация выращивания: плотность посадки и требования к кормам

Перевод прудового хозяйства на искусственные корма позволяет поднять выход товарной рыбы в десять раз. При экстенсивном выращивании на естественной кормовой базе продуктивность водоема невелика. Применение качественных комбикормов и увеличение плотности посадки переводят производство в интенсивный режим.

• Продуктивность на естественных кормах — до 300 кг/га
• Продуктивность при интенсификации — от 3000 кг/га
• Оптимальная плотность посадки годовиков — 500 шт./га
• Штучная масса годовиков при посадке — 25 г

Плотность посадки рассчитывают кратно нормальной величине (N), которая рассчитана только на естественную пищу. Увеличивая плотность посадки в два, три или пять раз (2N, 3N, 5N и более), необходимо пропорционально наращивать и подачу искусственного корма. При расчете рациона обязательно учитывайте внешние факторы: температуру и соленость воды, уровень освещенности и содержание кислорода.

К качеству комбикормов для карповых прудовых рыб предъявляются строгие технические требования:

• изготовление только из очищенного и измельченного сырья по утвержденным рецептам;
• обязательное гранулирование корма для сеголеток, племенного молодняка, а также двухлетних и трехлетних производителей;
• использование свежего, доброкачественного сырья и хранение готового корма в сухих помещениях.

Растительные компоненты: злаки, бобовые, жмыхи и шроты в рационе

Основу рациона карпа составляют углеводистые растительные корма и высокобелковые добавки. Чем разнообразнее состав комбикорма, тем выше его общая питательность. В рецептах важно сочетать компоненты так, чтобы они компенсировали недостатки друг друга.

Злаковые культуры ценны как источник энергии и витаминов группы B. Они содержат до 70% углеводов, а уровень белка в зерне колеблется от 8 до 12% (в отдельных сортах пшеницы — до 22%). Жиры злаков представлены преимущественно линоленовой и олеиновой кислотами. Минеральный состав зерна характеризуется дефицитом кальция при высоком содержании фосфора, калия и магния.

Среди злаков наиболее питательна и экономична пшеница. Из 1 кг этого зерна карп усваивает более 500 г питательных веществ, причем ее белки перевариваются очень хорошо. Лимитирующей аминокислотой для пшеницы и других злаковых является лизин. Кукуруза, напротив, содержит много крахмала, но бедна белком.

В комбикорма вводят размолотое зерно или отруби. За исключением овсяных, отруби богаче цельного зерна белком и жиром. Пшеничные отруби, кроме того, отличаются высоким содержанием фосфора.

Из бобовых культур в рыбоводстве применяют сою, горох, люпин и вику. Их семена содержат 25–35% белка и ферменты, улучшающие пищеварение. Белок бобовых усваивается карпом на 70–80%, при этом лидирует по питательности соя. В рецептурах бобовые лучше сочетать с пшеницей, ячменем и подсолнечниковым шротом.

Жмыхи и шроты ценятся за высокое содержание белка. Жмыхи получают прессованием семян, в них остается на 2–5% больше масла. Шроты производят методом экстракции, поэтому они содержат на 2–5% больше белка, чем жмыхи.

Подсолнечниковый шрот содержит много трудноперевариваемой клетчатки (до 15–20%), из-за чего ценится меньше соевого. Несмотря на это, он остается популярным компонентом в прудовом рыбоводстве. Вводить подсолнечниковый шрот в комбикорма для карпа можно в объеме от 20 до 30%.

Животные протеины в комбикормах: питательность и ограничения

Для балансирования рационов карпа по аминокислотному составу используют корма животного происхождения. Главным компонентом традиционно выступает рыбная мука: чем выше в ней концентрация белка, тем ценнее сырье. Ее белок содержит полный спектр незаменимых аминокислот, включая лизин, метионин, триптофан и валин, а ненасыщенные жирные кислоты в составе жиров обеспечивают рыбу легкодоступной энергией.

Другие животные компоненты имеют технологические и физиологические ограничения. Мясокостная мука богата аргинином и гистидином, однако высокий процент предельных жирных кислот ограничивает нормы ее ввода в комбикорма. Кровяная мука хуже переваривается и несбалансирована по метионину и аргинину, поэтому ее питательная ценность невелика. В качестве источника каротиноидов и ненасыщенных жирных кислот применяют крилевую муку, а для кормления молоди незаменимы продукты молочного производства — сухой обрат и сухое обезжиренное молоко, поставляющие легкоусвояемый белок, углеводы и витамины группы B.

Естественная кормовая база карпа в прудах состоит из следующих компонентов:

• Зообентос — донные организмы, обитающие в грунте;
• Зоопланктон — организмы, населяющие толщу воды;
• Перифитон — зарослевая фауна, заселяющая подводные части растений;
• Детрит, а также остатки и семена высшей водной растительности.

Сезонная динамика живого корма и нормы ввода комбикормов

В прудах весеннего наполнения развитие естественной пищи напрямую зависит от температуры воды. Прогрев до 14–15 °C запускает бурное размножение водорослей, зоопланктона и пробуждение перезимовавших личинок насекомых в грунте. Пик биомассы приходится на июнь, но уже в июле подросшая рыба начинает активно выедать запасы. К августу доля живых организмов в питании карпа падает до сотых долей процента, вынуждая его переходить на малопитательный детрит, а в сентябре при охлаждении воды поисковая активность рыбы снижается, и запасы живого корма снова немного возрастают.

В выростных прудах позднего наполнения из-за высоких температур все биологические процессы ускоряются. Пик развития живых организмов наступает уже на 10–15-й день после залития, но к концу июля запасы истощаются. Без регулярного внесения удобрений в середине августа наступает дефицит корма, который останавливает рост рыбы. В этот период дефицит компенсируют концентрированными комбикормами, рассчитывая нормы по массе рыбы и температуре воды.

• Температура активизации развития кормовой базы — 14–15 °C
• Пик биомассы в прудах позднего залития — 10–15-й день
• Оптимальная температура питания сеголеток — 22–26 °C
• Суточный рацион при массе тела 1–5 г — 10–12% от массы рыбы

По мере роста сеголеток карпа потребление корма закономерно снижается. Для планирования кормления используют стандартные нормативы суточных рационов.

У двухлетков тенденция динамики иная. В весенний период после зимовки рационы составляют 1–3 % от массы рыб, далее в первой половине лета (конец июня – июль) они вырастают до максимума – 6–8 % и затем снижаются во второй половине августа до 4–2 %, в сентябре до 2–1 %.

Сезонная динамика соотношения комбикорма и естественной пищи в рационах имеет устойчивый характер. У сеголеток в начале кормления (от одной до трех декад) доля естественной пищи составляет 80–60 %, комбикорма – колеблется от 20 до 40 %. В последующие четыре – пять декад (вторая половина июля и август) при выедании естественной пищи количество комбикорма возрастает до 60–80 %, а в осенний период вновь снижается до 50–60 %.

Изменения происходят и в составе естественней пищи:

• Вначале преобладают животные организмы.
• Со второй половины июля заметное место в рационах начинает занимать детрит.
• В сентябре вновь появляется в небольших количествах зоопланктон и бентос.

У двухлетков в начальный период кормления (обычно в мае – начале июня) удельный вес комбикорма в рационах может достигать 50 %, во второй половине июня – августе – 70–90 %, в осенний период – 60–70 %. Начиная со второй половины июля в составе естественной пищи прочно преобладает детрит.

Как видно, по мере роста сеголетков и двухлетков и увеличения их массы к концу вегетационного периода относительное количество потребляемой ими пищи снижается. Это обусловлено более интенсивным обменом веществ у молодых организмов, сопровождающимся повышенной скоростью роста, которая требует относительно большей обеспеченности организма питательными веществами.

Одновременно на растущую в прудах молодь оказывает воздействие ряд других факторов, способных изменять интенсивность обменных процессов в организме. К ним, прежде всего, относится температура воды, повышение или понижение которой вызывает усиление или торможение обмена веществ, аппетита и роста рыб.

Следует отметить, что повышение температуры вызывает увеличение интенсивности питания рыб до определенного предела, свыше которого наступает угнетение. У молоди карпов в прудах количество поедаемой пищи обычно возрастает до 27–28 %, у старших возрастов – до 26–27 %. Последнее в основном связано с понижением насыщения воды прудов кислородом при возрастающей потребности в нем рыб.

Известно, что кислород необходим организму для осуществления обмена веществ, утилизации поступающей пищи и обеспечения процессов роста.

Потребление кислорода карпами массой 50 г при температуре 23°С резко возрастает при увеличении рациона только до 5–6 % от массы рыб в день, а скорость роста до рациона 5 %. Это дает основание сделать вывод, что пища эффективно используется в организме рыб, если ее поступление в организм не превышает 5 % от его массы. Далее энергия и пластический материал используются только на переработку поступающих избытков пищи.

В период применения комбикормов количество потребляемой карпами пищи имеет прямую связь с динамикой содержания кислорода в воде.

Максимальная активность питания карпа наблюдается обычно в 10–16 ч, т. е. в период максимального повышения концентрации кислорода в воде в результате фотосинтетической деятельности фитопланктона; минимальная — с 21 до 8 ч утра, когда кислород интенсивно расходуется микроорганизмами на разложение органических осадков и на дыхание всех гидробионтов.

В условиях прудового рыбоводства при существующем дефиците воды и отсутствии в водоемах проточности кислородный режим во многом определяется рациональностью применяемой технологии кормления. Дефицит кислорода в середине лета обычно возникает при внесении в пруд более 100–120 кг комбикорма на 1 га площади из-за следующих факторов:

• накопление несъеденных остатков корма;
• образование экскрементов рыб;
• разложение отмершего фито- и зоопланктона;
• угнетение процессов самоочищения водоемов в результате накопления избытка органики.

Обычное в рыбоводной практике стремление стимулировать рост рыб увеличением норм кормления приводит к обратным результатам: недостаток кислорода угнетает обменные процессы и приводит к потере аппетита, активность питания рыб падает еще более, их физиологическое состояние ухудшается, а продуктивное действие комбикормов резко снижается.

Внесение избыточного количества комбикорма в пруды не приводит к адекватному увеличению его потребления, а недостаточного – несколько ограничивает. Увеличение кратности раздачи способствует лучшему поеданию комбикорма, но только в вариантах минимальных и оптимальных норм в первой половине выращивания.

Установлено, что увеличение потребления комбикорма при повышении норм кормления стимулирует рост рыб только в определенных пределах.

У сеголеток в начальный период выращивания, когда кислородный режим прудов обычно бывает нормальным, а естественная кормовая база хорошо развита и комбикорма вносятся в небольших количествах, суточный ритм питания относительно равномерен.

По мере выедания подросшей рыбой естественной пищи и повышения доли комбикорма в рационах ритм питания начинает в определенной степени зависеть от времени поступления корма и частоты его раздачи. Свое влияние начинает оказывать и кислородный режим, колебания которого определяются фотосинтетической деятельностью фитопланктона и накапливающейся органикой.

Как правило, максимальная наполненность кишечников рыб наблюдается через 3–4 ч после первого кормления, далее происходит небольшой спад и при вторичном внесении отмечается новый подъем, но уже меньший по величине. Ночью и к утру наполненность кишечников резко уменьшается. В дневные часы в питании преобладает комбикорм, в ночные и утренние – естественная пища.

Кислородный режим и кратность кормления карпа

В конце июля и августе, когда масса рыбы увеличивается и объемы корма растут, аппетит карпа начинает напрямую зависеть от уровня кислорода в воде. В течение суток концентрация кислорода колеблется от избытка в дневные часы до острого дефицита в утренние. Поскольку в этот период естественной пищи в пруду мало, и кишечник рыбы заполнен преимущественно комбикормом, важно правильно распределить подачу корма в течение суток.

Время поедания разовой порции и колебания сытости рыбы зависят от частоты кормления. Приспособляемость карпа позволяет ему сохранять стабильный суточный рацион для покрытия энергозатрат, однако несъеденный вовремя корм быстро приходит в негодность из-за размывания гранул, заиливания и ветрового перемешивания.

С наступлением осени, в сентябре и октябре, температура воды снижается, суточные колебания кислорода сглаживаются, а дозы вносимого корма уменьшаются. Ритм питания карпа становится относительно равномерным. Кишечник рыбы в это время почти полностью заполнен комбикормом.

У двухлетков сезонная динамика питания аналогична сеголеткам, но сдвинута во времени. Период стабильного равномерного питания у них длится с апреля по конец июня, сильная зависимость от кислородного режима и частоты кормления проявляется в июле и августе, а в сентябре и октябре эта зависимость резко ослабевает.

Подготовка прудов и организация кормовых мест

Эффективное использование искусственных кормов возможно только при полном соблюдении рыбоводно-мелиоративных мероприятий. Пруды должны быть хорошо осушаемыми и умеренно зарастающими. Каждую осень и весну необходимо проводить мелиорацию ложа пруда для разложения накопившейся органики, а также вносить известь для дезинфекции грунта. Развитие естественной кормовой базы стимулируют регулярным внесением удобрений и интродукцией планктонных и донных ракообразных.

Кормовые места обустраивают на участках с твердым грунтом. Хорошо подходят прогреваемые зоны вдоль откосов дамб и на затопленных участках, где концентрируется привлекающий рыбу зоопланктон.

• Глубина кормовых мест для сеголеток — 0,5–0,8 м
• Глубина кормовых мест для двухлетков — 0,6–2,0 м
• Нагрузка на одно кормовое место (сеголетки) — 10–20 тыс. шт.
• Нагрузка на одно кормовое место (двухлетки) — 1–2 тыс. шт.
• Максимальная порция на точку (сеголетки) — до 30–40 кг
• Максимальная порция на точку (двухлетки) — до 60 кг

1. Подавайте корм строго в одно и то же время, чтобы выработать у рыбы устойчивый условный рефлекс на место и время приема пищи.
2. Вносите корм порционно и кучно на подготовленные точки с помощью кормораздатчика или вручную. В высокоинтенсивных прудах в пиковый период допускается раздача гранул прерывистой кормовой дорожкой.
3. Регулярно проверяйте поедаемость корма на точках. Если на отдельных местах корм остался несъеденным, отметьте их вешками и пропустите следующее кормление либо резко сократите дозу.
4. При закисании грунта и появлении неприятного запаха проведите известкование этого участка и перенесите кормовую точку на новое место.

Правильное нормирование кормления должно обеспечивать удовлетворение потребностей карпов в пище, их нормативный рост при экономном расходовании комбикорма, а также способствовать поддержанию нормальных гидрохимических условий в прудах.

При расчетах норм, прежде всего, необходимо определить общую массу питающихся рыб. Для этого по результатам контрольного облова устанавливают среднюю массу рыб перед началом кормления.

Таблица 5 – Примерный среднесуточный прирост и масса сеголеток и двухлетков карпа при выращивании в условиях уплотненных посадок и кормления.

Месяцы Декады масса в масса в прирост, г начале прирост, г начале

1 2 3 4 5 6

Июль I 0,2 1 4 125

1 2 3 4 5 6

II 0,3 3 5 165

III 0,4 6 6 205

I 0,5 10 5 265

Август II 0,5 15 5 315

III 0,4 20 3 365

Сентябрь I 0,1 24 1 395

После контрольного облова массу рыб корректируют и вновь планируют на следующую декаду. Число питающихся рыб определяют, исходя из количества рыб, посаженных в пруд, за вычетом нормативного и учтенного отхода к началу каждой декады кормления.

Повышение температуры воды в прудах до 26 °С вызывает у карпа повышение интенсивности обменных процессов, увеличение аппетита и темпа роста. Дальнейшее повышение температуры, особенно свыше 28–30 °С вызывает угнетение физиологического состояния и аппетита у рыб, что обусловлено в основном ухудшением гидрохимического режима прудов.

Представление о среднесуточной температуре воды дают результаты ее измерений в 12–13 ч у водоспуска на глубине 0,5–0,8 м, которые заносят в журнал. Эти показатели служат основой для расчета норм кормления.

Коррекция запланированных норм. Уточнение распланированных на декаду норм кормления ведут ежедневно в соответствии с фактической температурой воды, концентрацией кислорода, поедаемостью комбикормов и качеством изготовления.

Таблица 6 – Cуточная норма кормления* карпа (процент к массе) продукционными комбикормами

10 – 15 15 – 20 20 – 25 25 – 30

1–5 8 12 15 18

5–20 6 8 10 13

20–50 4,5 5,5 7 8,5

50–100 3,3 4,5 6,2 7,5

100–200 2,3 3,7 5,0 6,3

200–500 1,8 2,7 3,5 4,5

500–1000 1,5 1,9 2,2 2,4