Характеристика и особенности применения зерновых кормов в рационе птицы

• Крахмал в зерновых кормах — до 70%
• Протеин в бобовых культурах — 18–25%
• Сырой протеин в горохе — 21%
• Содержание пленок в мелком овсе — до 40%
• Доля пшеничных отрубей в рационе — 10–15%
• Норма кормового люпина для кур — 10–20 г/гол.

Зерновые корма составляют основу рациона птицы и служат главным источником энергии. Качество зерна напрямую зависит от условий выращивания, сорта и района произрастания. Чтобы получить сбалансированный корм, зерновую базу необходимо дополнять протеиновыми добавками животного происхождения, минералами, витаминами и синтетическими аминокислотами.

Питательная ценность злаковых и бобовых культур

Кукуруза превосходит другие злаки по энергетической ценности и содержанию сырого протеина. В ней минимальное количество клетчатки — в шесть раз меньше, чем в овсе. Желтые сорта кукурузы богаты каротином, тогда как в белом зерне его нет. Дробленую и молотую кукурузу используют как основу для выращивания мясного молодняка и откорма птицы.

Пшеница и ячмень также определяют питательность птицеводческих кормов. Непищевую пшеницу вводят в мучные смеси или дробят на крупку, размер которой подбирают по возрасту поголовья. Ценность ячменя напрямую зависит от выполненности зерна и процента пленок. Просо и чумизу дают птице в очищенном виде, освобождая зерно от оболочек для скармливания молодняку.

Овес и сорго требуют внимания к деталям при дозировании. Щуплое овсяное зерно содержит слишком много пленок, которые снижают его общую питательность, поэтому молодняку овес дают только без оболочек. Сорго по уровню протеина не уступает пшенице и ячменю, что делает его отличной альтернативой в регионах с устойчивым урожаем этой культуры. Гречиху скармливают птице в виде муки и крупяных отходов.

Бобовые культуры восполняют дефицит растительного белка в рационах. Наиболее полноценным по аминокислотам является соевый протеин. Горох и кормовые бобы служат хорошим дополнением к злаковой группе. Испытания показали, что дерть нута способна частично заменить мясо-костную муку при выращивании цыплят, если сбалансировать рацион добавкой метионина. Люпин вводят в кормосмеси для продуктивных кур совместно с животными белками.

Использование побочных продуктов и отходов переработки

Жмыхи и шроты масличных культур служат источником растительного жира и протеина высокого качества. Соевый жмых и шрот способны полностью заменить белок животного происхождения, если сбалансировать рацион по энергии, витаминам и аминокислотам. Подсолнечниковый жмых дают в сухом размолотом виде, заменяя им до половины объема животных кормов. Льняной жмых не только питателен, но и улучшает аппетит, а также стимулирует пищеварение птицы.

Пшеничные отруби среднего помола входят в состав практически всех рецептур комбикормов. Зерновые отходы используют с осторожностью, поскольку их состав нестабилен и колеблется от ценного зерна до пустых оболочек. Норму ввода отходов определяют строго по возрасту птицы после предварительной оценки качества сырья.

Хлопчатниковый шрот может служить хорошим кормом для птицы при содержании в нем госсипола в количестве не более предусмотренного стандартом.

Кукурузный шрот. Его получают прн экстрагировании органическими растворителями жира кукурузных зародышей. Содержит несколько меньше протеина, чем шроты из семян масличных культур. Вводят в рацион с добавкой животных кормов и других жмыхов и шротов.

Дрожжи служат источником витаминов группы В и легкопереваримого протеина для молодняка и взрослой птицы всех видов. Их особенно желательно скармливать племенной птице, так как содержащиеся в дрожжах витамины О и группы В оказывают положительное действие на выводимость яиц.

Опытами Всесоюзного научно-исследовательского и технологического института птицеводства показана возможность использования как источника протеина продуктов микробиологического синтеза — кормовых дрожжей (БВК), полученных на высокочистых жидких Н-парафинах н дистиллятах нефти с содержанием не более 0,2% остаточных углеводородов. В комбикорма для кур-несушек БВК вводят в количестве 5%, бройлеров — 7—9, для уток и гусей 10—12%. Бактериальная биомасса, получаемая на природном газе (БПЗ), содержит около 65% сырого протеина, а также витамины В; и В». В опытах в сухой комбикорм для кур-несушек включалось 10% бактериальной биомассы. Ведутся работы по микробиологическому синтезу других протеиновых кормов для птицы.

Синтетические аминокислоты. В некоторых рационах отмечается недостаток незаменимых аминокислот, особенно метионина, лизина и триптофана. При составлении рационов надо учитывать возможность использования синтетических аминокислот, прежде всего метионина и лизина, выпускаемых в виде препаратов промышленностью, а также триптофана. Введение в комбикорма этих аминокислот оказывается целесообразным, если их меньше по сравнению с требованиями нормированного кормления, а также в тех случаях, если использование их удешевляет кормление и дает возможность сэкономить концентрированные корма животного происхождения. Эффективность использования аминокислот повышается при комплексном введении их в рационы, особенно в периоды быстрого роста и высокой яйценоскости птицы.

Витаминные препараты. Промышленность производит препараты витаминов, в растворе их вводят во влажные мешанки, а сухие включают в комбикорма. Ввиду того, что добавки витаминов по массе к основному корму очень невелики, приготовляют премиксы, которые представляют собой смесь витаминов, микроэлементов, синтетических аминокислот и аптибиотиков с одним из кормов. В технологии изготовления комбикормов премиксы используют наряду с другими кормовыми средствами.

Фосфатиды — побочный продукт, получаемый на маслобойных заводах при производстве растительного масла. Богаты жирными кислотами, содержат некоторые микроэлементы и жирорастворимые витамины. В состав фосфатидного концентрата входит около 45—50% фосфатидов, 52—48% маслаи2?—3% воды. Использование его при выращивании мясного молодняка увеличивает приросты.

Х лорелла — сухая добавка к комбикормам, содержащая свыше 50 % сырого протеина. Хлореллу выращивают в специальных бассейнах и подвергают искусственной сушке.

Гидролизин — препарат, изготовляемый промышленностью, содержит ряд незаменимых аминокислот и способствует повышению массы и сортности тушек.

Мелясса — побочный продукт, получаемый в сахарной промышленности. Благодаря содержанию до 50% сахара служит хорошим источником легкоусвояемых углеводов и применяется при откорме птицы. Меляссу используют при изготовлении гранулированных кормов.

Корма животного происхождения служат источником полноценного протеина и отчасти витаминов. Кроме того, они богаты минеральными веществами.

Мясо-костная мука содержит 50% и более сырого протеина. Качество мясо-костной муки зависит от качества сырья и технологического процесса обработки.

Рыбная мука — ценный протеиновый корм. В ней содержится 50% более сырого протеина. По качеству рыбная мука различается в зависимости от использованного сырья и способов приготовления, а также содержания жира.

Перьевая мука — богатый полноценным протеином концентрированный корм. Приготовляют ее из перьев, не используемых для перо-пуховых изделий. Она обогащает рацион цистином и метионином.

Жир животный технический используют для повышения калорийности рационов. Жир производят на мясокомбинатах. из непищевого сырья в полужидком виде или в виде сухого порошка. Для предупреждения порчи жира его стабилизируют при изготовлении. Качество мясо-костной, рыбной муки, жира животного должно соответствовать Государственному стандарту на эти корма.

Молоко — хороший корм для птицы всех видов и возрастов. Используют обычно обезжиренное молоко (обрат), сыворотку, пахту. Молоко предпочтительно давать в сквашенном виде. Скармливают его главным образом цыплятам и индюшатам до 20—30-дневного возраста.

Сыворотка богата витаминами группы В и сахаром. Взрослой птице ее можно скармливать вволю. Пахта по содержанию протеина не отличается от снятого молока, но в ней в 2—3 раза больше жира. В пахте жир может прогоркать, поэтому ее используют только в свежем виде,

Элялинь та и ллиитть чоомо Олипоеным истлииииом зепачых иопмор арпацчугга гранныя травы, главным образом люцерна, а также клевер в период бутонизации. В | кг зелени содержится 70—90 мкг каротина, что полностью обеспечивает потребность птицы в нем.

Травяная мука — очень ценный корм для птицы. Ее приготавливают из зеленых растений, используя для этого специальные сушилки. В 1 кг травяной муки содержится 140—150 мкг каротина. В нашей стране производство травяной муки расширяется для покрытия потребностей комбикормовой промышленности.

Кормовая капуста. В августе, когда растения кормовой капусты достигают 1—1,2 м высоты, обламывают 4—5 нижних листьев на корм птице. С наступлением морозов растения срубают_и укладывают в кучи высотой |—1,2 м, Под снегом они хорошо сохраняются.

Для водоплавающей птицы, особенно для уток. можно использовать мягкую водную растительность: рдест, роголистник, ряску, элодею. В этих растениях содержится 1,3—2,0% протеина, 4—5% безазотистых экстрактивных веществ, 6—8% минеральных веществ и много каротина. В районах лесозаготовок хорошим зеленым кормом служат листья деревьев и хвоя. В | кг хвойной муки содержится 90—120 мкг каротина.

Морковь красная — наиболее богатый источник каротина. В | кг красной моркови содержится 50—100 мкг и более каротина.

Тыква витаминная — хороший источник каротина; скармливают ее измельченной или разрезанной пополам.

Картофель богат углеводами; им можно частично заменить зерно. Цыплятам, индюшатам и утятам его дают с 10-го дня жизни.

Силос. Приготовляют силос из высокопитательных и богатых каротином растений: клевера, люцерны и др. Бобовые травы силосуют в фазе бутонизации.

Минеральные корма. Ракушку морскую, речную, известняк, хорошо гашеную известь, мел используют как источники кальция.

Трикальцийфосфат, изготовляемый путем термической обработки фосфоритов, содержит около 32% кальция, 15% фосфора. Достаточно хорошо обезвреженный удалением излишнего фтора применяют как подкормку в птицеводстве.

Известковый туф — осадочная порода, богатая кальцием.

Золу древесных растений можно вводить в рационы на ферме для пополнения их кальцием и фосфором. Содержание кальция в золе приблизительно вдвое меньше, чем в ракушке. По данным О. И. Маслиевой, курам можно давать по 12 г золы в сутки.

Костная мука используется как источник фосфора и кальция. Соль поваренная служит для обеспечения птицы натрием. Ее включают в рацион до 1%.

Микроэлементы (соединения марганца, кобальта, йода, железа, меди, цинка) вводят в состав комбикормов. Добавки микроэлементов особенно эффективны в районах с недостатком этих веществ в почве и кормах.

Гравий необходим птице для перетирания пищи в мышечном желудке. Включают в рацион обычно в количестве около 1%, примешивая к мучной смеси. Кроме того, дают отдельно, в кормушках. Размер частиц от просяного до викового зерна, в зависимости от возраста птицы.

Комбикорма. В племенном и промышленном птицеводстве комбикорма — основной корм. Использование их дает возможность повысить продуктивность птицы и снизить себестоимость продукции.

Комбикорма изготовляются промышленностью, а также на межхозяйственных объединениях. Рецепты их уточняются для разных районов страны, все процессы приготовления механизированы. В состав комбикормов входят:

• зерно, жмыхи, шроты;
• рыбная, мясо-костная, травяная мука;
• макро- и микроэлементы;
• витаминные препараты, синтетические аминокислоты, антибиотики.

Для предупреждения окисления и разрушения жирорастворимых витаминов и сохранения качества жиров в комбикорм добавляют стабилизаторы, или антиоксиданты, в виде химических веществ. В некоторых странах в комбикорм включают лекарственные вещества для профилактики кокцидиоза и других заболеваний.

Промышленность производит рассыпные и гранулированные комбикорма. Рассыпные комбикорма птица поедает в меру своего аппетита из всегда наполненных кормушек. Этот способ кормления, будучи основным для взрослых кур и индеек, позволяет до некоторой степени вести индивидуальное кормление птицы при групповом ее содержании. Куры и индейки, несущие больше яиц, чем другая птица, как правило, имеют повышенный аппетит. В результате использования полнорационного комбикорма эта птица полностью покрывает потребность в питательных веществах.

Гранулирование входит в производственный процесс приготовления комбикорма и полностью механизировано. Скармливание такого комбикорма уменьшает рассыпание его птицей и исключает использование только отдельных его частиц. Кормление сухим комбикормом сводится к своевременному наполнению автокормушек или механизированных раздаточных установок. На кормление 10 тыс. птицы и более затрачивают лишь несколько минут, а санитарные условия при этом улучшаются.

Промышленность изготовляет комбикорма для птицы разных видов и возрастных групп. Кроме полнорационных комбикормов, изготовляют комбикорма-концентраты с повышенным содержанием протеина, витаминов и минеральных веществ. Комбикорма-концентраты можно приготовить и в хозяйстве, где есть своя кормовая база. Эти комбикорма рассчитаны по питательности так, чтобы в сочетании с зерном было обеспечено сбалансированное питание птицы.

Промышленность выпускает также белково-витаминные (БВД) и белково-витаминно-минеральные (БВМД) добавки, которые включают в рацион из местных кормов для повышения его полноценности.

Подготовка кормов. В связи с тем, что производство яиц и мяса на фермах колхозов и совхозов, а также в приусадебных хозяйствах ведется не только при скармливании комбикормов, но также когда это оказывается экономически эффективным при использовании таких кормов, как картофель, корнеплоды, зелень и другие, необходимо обеспечить их подготовку к даче птице. Соответствующая обработка корма улучшает его вкус, повышает усвоение питательных веществ, делает его более привлекательным на вид, а в некоторых случаях является предупредительным средством против возможных заболеваний. Так, отсев колющих оболочек зерен предохраняет молодняк в первый период его жизни от желудочно-кишечных заболеваний.

Дрожжи давно используют в птицеводстве. Сухие дрожжи включают в комбикорм, а прессованные дрожжи до смешивания с мукой предварительно разводят теплой водой или молоком. Дрожжевать корма можно разными способами. Всесоюзным научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности предложен, например, следующий способ дрожжевания кормов. На каждый килограмм мучной смеси из зерновых концентратов добавляют 1,5 л воды и 4—5 г разведенных в воде, хорошо размешанных пекарских дрожжей. Дрожжевую массу выдерживают в течение 6—9 ч и несколько раз перемешивают. Температура воздуха в помещении для дрожжевания должна быть около 20°С. Использовать закваску более 5—6 раз подряд не рекомендуется во избежание развития в дрожжуемом корме гнилостных бактерий. Минеральные корма добавляют в смесь после дрожжевания.

Витаминные качества моркови хорошо сохраняются при ее засолке. Морковь моют, кладут в чаны и заливают соленой водой. На каждые 100 л годы расходуют 3—4 кг соли. По мере впитывания рассола соленую воду падливают, чтобы морковь всегда была покрыта ею. На зиму чаны утепляют (закапывают в землю, обкладывают соломой, сеном или другим материалом). Солить можно резаную морковь, но обязательно свежую и чистую. При скармливании соленой моркови соль из рациона исключают. Солят морковь также предварительно измельченную на силосорезке, что увеличивает емкость чанов. В этом случае расход соли составляет 4% массы моркови. Перед скармливанием ее измельчают.

Зеленые корма обычно режут, для молодняка резка должна быть мельче, чем для взрослой птицы. Корнеплоды и клубнеплоды перед скармливанием режут или дробят. Для цыплят, утят, гусят и индюшат корнеплоды пропускают через мясорубку или дробилку и скармливают с мучной смесью.