Биологические особенности и разведение растительноядных видов промысловых рыб

Амур белый – растительноядная рыба, обитает в нижнем течении р. Амур и реках Китая, достигает длины 1,2 м и массы более 32 кг. Имеет острые глоточные зубы, приспособленные для измельчения растительности. Он поедает не только мягкую подводную растительность, но и наземную, выходя на разливы рек и пойменных озер.

Половой зрелости амур белый достигает в возрасте 7–9 лет, нерестится при температуре воды 26–30 °С в русле реки в местах с быстрым турбулентным течением, выметывая от 100 тыс. до 800 тыс. икринок. Успешно выращивается в прудах и водохранилищах. Акклиматизирован в европейской части России. Для прироста на 1 кг амуру требуется съесть 30–70 кг растительности.

Амур черный. Он распространен в бассейне Амура, Уссури, озере Ханка и реках Китая. Окраска тела темная, почти черная, достигает длины более 1,2 м, массы 36 кг, нерестится в руслах рек в июне-июле в возрасте 7 – 10 лет. Амур черный питается моллюсками, раздавливая их раковину мощными глоточными зубами, а также водными насекомыми и креветками. Акклиматизирован в европейской части России и Средней Азии.

Белый толстолобик – растительноядная рыба, крупная стайная пелагическая рыба, достигающая в отдельных случаях более 1 м длины и более 2,0 кг массы тела. Нагуливается в озерах и водохранилищах, а на нерест выходит во впадающие крупные реки, каналы. Половозрелости достигает в 3–4 года. Нерест после достижения температуры воды 18–20 °C совпадает с резким поднятием воды в реке в мае-июне.

Икру выметывает на течении в местах с водоворотами. Икра пелагическая, в воде набухает, увеличивается в размерах и развивается, плывя вниз по течению. При попадании в стоячую воду икра тонет и гибнет. Для развития икры необходимо 100 км и более русла реки течением. Плодовитость высокая:

• у крупных производителей массой более 20 кг – до 3 млн икринок;
• у прудовых рыб массой до 8 кг – до 1 млн икринок.

Питается фитопланктоном.

Пестрый толстолобик – по форме тела похож на белого. У пестрого толстолобика более крупная голова, глаза посажены шире, тело менее высокое, грудные и брюшные плавники, а также хвостовой стебель более длинные. Окраска значительно темнее, по бокам тела у взрослых рыб темные пятна. Молодь имеет золотистые бока. Крупная рыба, до 146 см длиной и массой до 32 кг.

По образу жизни имеет много общего с белым толстолобиком, но более теплолюбив. Основной объект питания – зоопланктон, но к осени в кишечниках увеличивается доля фитопланктона, в том числе синезеленых водорослей. В связи с характером питания (зоопланктон) кишечник у него короче, чем у белого толстолобика. В разных водоемах созревает в разном возрасте, в среднем становится половозрелым в 4-годовалом возрасте при длине 80–90 см и массе 8,5–10,0 кг. Нерестится позднее белого толстолобика, в конце мая. Плодовитость 600–1000 тыс. икринок. Оптимальные температуры для развития икры 18– 25 °С. Икра придонно-пелагическая, выметывается несколькими порциями.

1	Золотой карась
2	Серебряный карась
3	Белый амур
4	Белый толстолобик
5	Черный толстолобик

Жерех обитает в основном в реках, это рыба крупная, достигает массы 12 кг и 80 см в длину. Окраска серебристая, бывает темно-серебристая, верхний и хвостовой плавники серые, с черной каймой, нижние и боковые - красноватые. Радужка глаз желтая с зеленым пятном в верхней части. Тело продолговатое, слегка сдавленное с боков, обращенное кверху ротовое отверстие, короткий заднепроходный плавник, начинающийся за брюшным, мелкая чешуя и два ряда глоточных зубов, расположенных по три и по пяти в ряд.

Единственный беззубый хищник из всего семейства карповых, жерех поедает мелкую рыбу и молодь. Пасть жереха имеет выступ на нижней челюсти, входящий в выемку на верхней. Он помогает удерживать схваченную рыбу. Зубов на челюстях нет.

Жерех – рыба теплолюбивая, и активный образ жизни ведет только в теплое время года. Половозрелым жерех становится на 4–5-м году жизни, икру мечет в конце апреля, в мае в русле на каменистых перекатах и песчаных косах. После нереста долго отдыхает – 12–15 дн.

Голавль – пресноводная рыба из семейства карповых. Достигает в длину 80 см, вес до 8 кг. Массивная голова чуть-чуть приплюснута сверху, лоб широкий, чешуя достаточно крупная. Питается воздушными насекомыми, молодью раков, рыб, лягушек. Нерест голавля происходит при температуре воды 12–17 °С преимущественно в южных районах Европы в апреле, в северных в мае-июне, недалеко от мест обитания. Плодовитость голавля 10–200 тыс. икринок. Половой зрелости достигают в конце 2–3-го года жизни, при весе 100–200 г.

Питается голавль самой разной пищей, и его в этом отношении можно отнести к разряду всеядных рыб. Пищей ему служат:

• насекомые;
• черви;
• моллюски;
• раки;
• лягушки;
• икра и молодь рыб;
• все, что попадает в воду.

Крупный голавль весьма прожорливый хищник, он не только поедает в большом количестве пескарей и уклеек, но и хватает все, что упадет в воду, вплоть до мышей.

Лещ распространен в водоемах Европы и бассейнах Северного, Балтийского, Баренцева (р. Печора), Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. Он обитает в стоячих и слабопроточных водоемах, но в Каспийском и Азовском морях образует полупроходную форму, нагуливающуюся в опресненных зонах моря.

Длина	3–4 кг
Масса	50 см
Возраст достижения указанных параметров	5–8 лет

Половозрелость у леща наступает в возрасте 3–4 лет, в северных районах в период нереста выметывает 100–340 тыс. икринок; питается бокоплавами, личинками хирономид, моллюсками.

Биологические особенности рыб стоячих и слабопроточных водоемов

При проектировании поликультуры в прудовых хозяйствах лещ ценится за эффективное использование придонных кормовых ресурсов. Вид имеет высокое, сильно сжатое с боков тело и длинный анальный плавник, который начинается впереди окончания короткого спинного плавника. На брюхе за брюшными плавниками расположен голый киль, а на спине за затылком — бесчешуйчатая бороздка. Крупная плотная чешуя и тупое рыло, нависающее над маленьким ртом, являются ключевыми признаками. В промысловой практике мелких особей массой менее 1 кг называют подлещиками.

Для зарыбления заиленных прудов и водоемов с периодическим дефицитом кислорода хорошо подходит линь. Это типичный донный житель, который на зиму зарывается в ил, а свое название получил за способность менять окраску на воздухе. Широкое тело рыбы покрыто мелкой плотной чешуей, а маленький рот снабжен парой коротких усиков в углах.

• Длина тела линя — до 60 см
• Масса тела линя — до 7,5 кг
• Возраст нереста — 3–4 года
• Рабочая температура нереста — от 18–20 °С и выше
• Плодовитость самки — 300–900 тыс. икринок

В рацион линя входят следующие компоненты:

• для молоди — планктон, личинки хирономид, мелкие ракообразные и моллюски;
• для взрослых особей — донные организмы, добываемые в илистом грунте.

Для заселения слабопроточных и стоячих водоемов с обильной растительностью используют плотву. В естественной среде она широко распространена на Кубани, в Сибири и бассейне Аральского моря, где легко узнается по оранжевой радужке глаз. Нерест проходит ранней весной при температуре воды около 8 °С, когда рыбы в возрасте 3–4 лет откладывают до 140 тыс. икринок на прошлогоднюю растительность. Средняя длина товарной плотвы составляет 25–30 см при массе 150–200 г, а максимальный вес может достигать 2 кг.

С возрастом спектр питания плотвы меняется:

• молодь потребляет зоопланктон;
• взрослые особи переходят на водоросли, личинки насекомых и моллюсков.

Пескарь обыкновенный заселяет чистые пресноводные водоемы с песчаным дном. Маскирующий под цвет грунта окрас, нижний полулунный рот с усиками и стайный образ жизни позволяют рыбе эффективно адаптироваться к условиям дна. Половая зрелость наступает на 2–4-м году жизни, а порционный нерест длится с апреля по июнь. Клейкая донная икра плодовитостью 1–3 тыс. штук оседает на песчинках и становится незаметной.

Пищевой рацион пескаря состоит из донных организмов:

• зоопланктон и мелкий бентос;
• различные личинки насекомых и мелкие моллюски;
• икра других рыб на нерестилищах.

Условия размножения и нагула полупроходных видов рыб

При организации промысла в Каспийском бассейне ключевое значение имеет вобла — полупроходная форма плотвы. Она вырастает до 35 см в длину и набирает массу до 800 г. Нагул стада проходит в Северном Каспии на опресненных участках с соленостью воды 7–8 %. На нерест рыба заходит в Волгу, Урал, Куру и другие реки при температуре воды 10–20 °С, где оставляет 20–30 тыс. клейких икринок на растительности. Зимует вобла в ямах перед устьями рек.

Рацион питания воблы включает:

• мелкие моллюски;
• рачки и черви;
• личинки хирономид.

В Азово-Черноморском бассейне аналогичную нишу занимает тарань — полупроходной подвид плотвы. Рыба вырастает в длину до 50 см при массе до 1 кг. Весенний нерест проходит в дельтах рек, пресных озерах, на займищах и в плавнях, а плодовитость составляет от 22 до 202 тыс. икринок. После икрометания популяция скатывается для нагула в море и лиманы, а на зимовку концентрируется в устьях рек.

Воспроизводство азово-черноморского рыбца требует контроля параметров нерестилищ. Производители заходят в реки с ноября по январь с незрелой икрой и проводят в пресной воде всю зиму. Весенний нерест проходит в русле Кубани при температуре воды 18–25 °С. Рыбец выбирает галечные перекаты глубиной 25–50 см со скоростью течения 0,7–1,1 м/с. Самка выметывает 40–300 тыс. икринок, которые после приклеивания к камням смываются течением в междонные щели. Взрослая рыба достигает 40 см в длину при массе до 0,8 кг.

Основу питания рыбца составляют бентосные организмы:

• личинки насекомых;
• бокоплавы;
• моллюски.

Шемая относится к числу ценных видов Азово-Черноморского, Каспийского и Аральского бассейнов. Она вырастает до 40 см при массе до 800 г. Весенний нерест протекает ночью в верховьях рек на галечных перекатах с быстрым течением на глубине 20–40 см. Плодовитость составляет от 3 до 23,5 тыс. икринок. При нагуле шемая питается зоопланктоном и молодью рыб, но во время нереста полностью прекращает кормиться.

Для разведения в крупных проточных озерах, водохранилищах и быстрых реках Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского бассейнов используют чехонь. Это стайная полупроходная рыба с саблевидным телом, прямым верхним ртом и легко опадающей чешуей. Вид избегает малых рек и часто держится у шлюзов. Наиболее интенсивный рост наблюдается в первые годы жизни, а при достижении половой зрелости темпы развития резко падают.

Параметр популяции чехони	Значение
Средняя длина	30–37 см
Длина в уловах (Дон, Кубань)	до 35 см
Вес в уловах (Дон, Кубань)	до 400 г
Максимальная длина	до 50 см
Максимальный вес	более 1,2 кг

Окуневые рыбы — важный элемент пресноводных экосистем. Для рыбовода они представляют интерес и как ценные объекты выращивания (судак), и как биомелиораторы, регулирующие численность сорной рыбы (окунь, берш). Все представители этого семейства имеют схожее строение: два спинных плавника (колючий передний и мягкий задний), плотную чешую и щетинковидные зубы.

• Температура нереста судака — от 7–8 °С
• Оптимальная глубина нерестилищ — 1,5–2 м
• Допустимая скорость течения — до 0,2 м/с
• Глубина гнезда судака — 5–10 см
• Созревание самцов окуня — 1–2 года

Биологический потенциал окуня, берша и ерша

Окунь — активный хищник, который быстро набирает массу и при хорошей кормовой базе достигает длины 40 см и веса более 2 кг. Максимальные зарегистрированные показатели для этого вида составляют 55 см и 3 кг. С возрастом тело окуня растет больше в высоту и толщину, из-за чего крупные особи приобретают выраженный «горб». Половой зрелости самцы достигают в 1–2 года, самки — в 3 года и позже. Нерест начинается вслед за щукой при температуре воды от 7–8 до 15 °С. Икру самки откладывают на прошлогоднюю растительность, коряги, корни деревьев или прямо на грунт, а плодовитость составляет от 200–300 до 600–900 тысяч икринок. Пик хищнической активности окуня приходится на конец лета, когда подрастает молодь других рыб.

Бёрш внешне похож на судака, но растет медленнее и имеет ряд отличий: у него нет горба, полностью отсутствуют нижние клыки, рыло более тупое, а глаза выпуклые. Максимальная длина берша составляет 45 см, вес — 1,2–1,4 кг. В дельте Волги нерест проходит в апреле — мае. Личинки сначала питаются мелким зоопланктоном, а при достижении длины 40 мм переходят на бентос. Хищный рацион у берша формируется только на втором году жизни, причем его основу составляют сеголетки карповых и окуневых рыб.

Тип размера	Значение (см)
Размер жертвы	0,5 – 7,5
Обычный размер	3 – 5

Интенсивный нагул берша происходит весной (за счет перезимовавших годовиков) и осенью (за счет подросших сеголеток), летом интенсивность питания падает. Что касается обыкновенного ерша, то это мелкая рыба со средней длиной около 10 см и массой 50–200 г, предпочитающая песчаное или гравийное дно. В товарном рыбоводстве ерш часто выступает нежелательным пищевым конкурентом ценных видов рыб.

Условия размножения и организация нереста судака

Судак — один из самых ценных объектов пресноводного рыбоводства. В прудах и водохранилищах он обычно достигает длины 60–70 см и веса 2–4 кг, хотя отдельные особи могут вырастать до 1,3 м и весить до 20 кг. Судак созревает на 2–4 году жизни при длине тела более 30 см. Нерест начинается весной, когда вода прогревается до 7–8 °С. Для икрометания рыбы выбирают тихие участки с течением не более 0,2 м/сек и глубиной от 0,5 до 4 м (наиболее часто — 1,5–2 м).

Для успешного размножения судаку необходим подходящий субстрат: разветвленные корни осок, тростника, камыша, кувшинок, корни ивы или ольхи. Подготовкой нерестилища занимается самка, выполняя работу в строгой последовательности:

1. Струями воды от движений плавников очищает корни растений от ила и наносов грунта.
2. Рылом разрыхляет твердые участки дна.
3. Формирует круглое или овальное гнездо глубиной 5–10 см с обнаженными корнями растений.

После икрометания самка сразу уходит от гнезда. Вся забота о потомстве ложится на самца, который охраняет кладку до выклева личинок. Он не просто отпугивает хищников в радиусе 50–100 см, но и постоянно работает плавниками, создавая ток воды. Это движение очищает икру от заиливания и обеспечивает постоянный приток кислорода.

Ерш и сом: регулирование численности и условия содержания

Ерш — крайне прожорливый обитатель водоема, который может составить жесткую пищевую конкуренцию ценным промысловым видам. При нехватке своего излюбленного корма — мотыля и мормыша — он легко переключается на другие организмы. Рыбоводу следует учитывать, что ерш активно поедает чужую икру и молодь, а крупные особи часто хищничают. Он кормится круглый год, включая период нереста, и потребляет огромное количество ресурсов.

• Потребление корма (на единицу массы тела относительно леща) — в 6 раз больше
• Глубина откладки икры — 3 м и меньше
• Температурный диапазон нереста — от 6 до 18 °C
• Количество особей в возрасте 1–3 лет в популяции — до 93 %
• Продолжительность развития икры (при 10–15 °C) — от 5 до 12 суток

Половозрелости ерш достигает на 2–3-й год жизни при длине тела около 11–12 см. Нерестится он с середины апреля по июнь на самых разных субстратах, совершая до 2–3 кладок за один сезон, и не охраняет свое потомство. Плодовитость самки составляет от 10 до 200 тысяч икринок в зависимости от ее размеров. В естественных условиях самки доживают максимум до 11 лет, а самцы редко преодолевают семилетний рубеж.

Для контроля численности ерша в водоем полезно подсаживать естественных хищников, которые активно его поедают. К ним относятся:

• судак;
• щука;
• крупный окунь;
• налим;
• угорь;
• сом;
• лосось.

Сом обыкновенный (европейский) — крупнейший пресноводный бесчешуйчатый хищник, длина которого может достигать 5 м, а масса — 400 кг. При товарном выращивании в прудах чаще попадаются особи весом 10–20 кг. Тело рыбы покрыто густым слоем слизи, кожа темная с зеленоватым оттенком, а брюхо белое. Сом имеет мелкие глаза с черными зрачками и сплющенную голову с двумя длинными белесоватыми усами на верхней челюсти и четырьмя желтоватыми на нижней. Эти усы служат щупальцами для поиска пищи в темноте и приманкой для мелкой рыбы.

Сом заселяет реки и озера европейской части России, кроме бассейна Ледовитого океана, а также обычен в Европе, за исключением южных стран, Англии, Шотландии, Норвегии и Ирландии. Половая зрелость наступает на четвертом-пятом году жизни. Нерест проходит весной в прибрежной зоне среди растительности после прогрева воды до 20 °С. Самка откладывает икру в гнездо, а самец охраняет его вплоть до появления мальков.

После размножения у сомов начинается посленерестовый жор, который продолжается до середины лета, а при первых заморозках рыба может полностью прекратить питаться. Рацион хищника включает рыбу, раков, лягушек, червей, водоплавающих птиц и мелких зверьков. Окраска сома варьирует от почти черной до светло-желтой, изредка встречаются альбиносы.

Налим: биологические требования к холодноводному выращиванию

Налим — единственный пресноводный представитель семейства тресковых. Рыба служит надежным индикатором чистоты воды и предпочитает водоемы с каменисто-иловатым дном и ключевым питанием. Окраска тела варьирует от темно-бурой до оливково-черной со светлыми пятнами. Налим имеет два спинных плавника (короткий передний и длинный задний), длинный анальный плавник и мелкую циклоидную чешую, покрывающую тело и голову.

С наступлением осени и понижением температуры воды налим начинает активно передвигаться и интенсивно откармливаться. Нерест проходит при температуре воды около 0 °С сразу после ледостава: в ноябре-декабре на севере или в декабре-феврале в умеренной зоне. Сроки созревания налима зависят от географического положения водоема. В прибалтийских водоемах самцы созревают на 2-м году, а самки — на 3–4-м году жизни при длине 35–40 см. В водоемах Крайнего Севера на Ямале самцы достигают половозрелости только на 6-м году, а самки — на 7-м году при длине 54–55 см.

Для планирования объемов производства и оценки темпов роста используйте стандартные показатели вида.

Параметр	Значение
Максимальная длина тела	120 см
Максимальная масса тела	24 кг
Предельный возраст жизни	24 года
Промысловая длина	60–80 см
Промысловая масса	3–6 кг

По мере роста налим полностью меняет свой пищевой рацион. При выращивании рыбы учитывайте эти этапы развития.

1. В первый месяц жизни личинки и мальки питаются исключительно зоопланктоном.
2. С годовалого возраста при длине тела 12–15 см молодь начинает поедать бентос и мелкую рыбу.
3. В возрасте 3–4 лет налим полностью переходит на хищное питание и поедает исключительно рыбу, охотясь преимущественно ночью.