Біологічні особливості та розведення рослиноїдних видів промислових риб

Амур білий – рослиноїдна риба, мешкає в нижній течії р. Амур та річках Китаю, досягає довжини 1,2 м і маси понад 32 кг. Має гострі глоткові зуби, пристосовані для подрібнення рослинності. Він поїдає не тільки м'яку підводну рослинність, а й наземну, виходячи на розливи річок та заплавних озер.

Статевої зрілості амур білий досягає у віці 7–9 років, нереститься при температурі води 26–30 °С у руслі річки в місцях із швидкою турбулентною течією, вимітуючи від 100 тис. до 800 тис. ікринок. Успішно вирощується у ставках та водосховищах. Акліматизований у європейській частині Росії. Для приросту на 1 кг амуру потрібно з'їсти 30–70 кг рослинності.

Амур чорний. Він поширений у басейні Амуру, Уссурі, озері Ханка та річках Китаю. Забарвлення тіла темне, майже чорне, досягає довжини понад 1,2 м, маси 36 кг, нереститься в руслах річок у червні-липні у віці 7 – 10 років. Амур чорний живиться молюсками, розчавлюючи їхню мушлю потужними глотковими зубами, а також водними комахами та креветками. Акліматизований у європейській частині Росії та Середній Азії.

Білий товстолобик – рослиноїдна риба, велика зграйна пелагічна риба, що досягає в окремих випадках понад 1 м довжини і більше 2,0 кг маси тіла. Нагулюється в озерах і водосховищах, а на нерест виходить у великі річки, що впадають, канали. Статевої зрілості досягає у 3–4 роки. Нерест після досягнення температури води 18–20 °C збігається з різким підняттям води в річці в травні-червні.

Ікру вимітує на течії в місцях із вирами. Ікра пелагічна, у воді набухає, збільшується в розмірах і розвивається, пливучи вниз за течією. При потраплянні в стоячу воду ікра тоне і гине. Для розвитку ікри необхідно 100 км і більше русла річки з течією. Плідність висока:

• у великих виробників масою понад 20 кг – до 3 млн ікринок;
• у ставкових риб масою до 8 кг – до 1 млн ікринок.

Живиться фітопланктоном.

Строкатий товстолобик – за формою тіла схожий на білого. У строкатого товстолобика більша голова, очі посаджені ширше, тіло менш високе, грудні та черевні плавці, а також хвостове стебло довші. Забарвлення значно темніше, з боків тіла у дорослих риб темні плями. Молодь має золотисті боки. Велика риба, до 146 см завдовжки і масою до 32 кг.

За способом життя має багато спільного з білим товстолобиком, але більш теплолюбний. Основний об'єкт живлення – зоопланктон, але до осені в кишечниках збільшується частка фітопланктону, зокрема синьозелених водоростей. У зв'язку з характером живлення (зоопланктон) кишечник у нього коротший, ніж у білого товстолобика. У різних водоймах дозріває в різному віці, в середньому стає статевозрілим у 4-річному віці при довжині 80–90 см і масі 8,5–10,0 кг. Нереститься пізніше за білого товстолобика, наприкінці травня. Плідність 600–1000 тис. ікринок. Оптимальні температури для розвитку ікри 18–25 °С. Ікра придонно-пелагічна, вимітується кількома порціями.

Жерех мешкає переважно в річках, це риба велика, досягає маси 12 кг і 80 см завдовжки. Забарвлення сріблясте, буває темно-сріблясте, верхній та хвостовий плавці сірі, з чорною облямівкою, нижні та бічні – червонуваті. Райдужка очей жовта із зеленою плямою у верхній частині. Тіло видовжене, злегка стиснуте з боків, спрямований догори ротовий отвір, короткий анальний плавець, що починається за черевним, дрібна луска і два ряди глоткових зубів, розташованих по три і по п'ять у ряд.

Єдиний беззубий хижак з усієї родини коропових, жерех поїдає дрібну рибу та молодь. Паща жереха має виступ на нижній щелепі, що входить у виїмку на верхній. Він допомагає утримувати схоплену рибу. Зубів на щелепах немає.

Жерех – риба теплолюбна, і активний спосіб життя веде тільки в теплу пору року. Статевозрілим жерех стає на 4–5-му році життя, ікру мече наприкінці квітня, у травні в руслі на кам'янистих перекатах та піщаних косах. Після нересту довго відпочиває – 12–15 діб.

Головень – прісноводна риба з родини коропових. Досягає в довжину 80 см, вага до 8 кг. Масивна голова ледь приплюснута зверху, лоб широкий, луска досить велика. Живиться повітряними комахами, молоддю раків, риб, жаб. Нерест головня відбувається при температурі води 12–17 °С переважно в південних районах Європи у квітні, в північних у травні-червні, недалеко від місць проживання. Плідність головня 10–200 тис. ікринок. Статевої зрілості досягають наприкінці 2–3-го року життя, при вазі 100–200 г.

Харчується головень найрізноманітнішою їжею, і його в цьому відношенні можна віднести до розряду всеїдних риб. Їжею йому слугують:

• комахи;
• черви;
• молюски;
• раки;
• жаби;
• ікра та молодь риб;
• усе, що потрапляє у воду.

Великий головень — вельми прожерливий хижак, він не тільки поїдає у великій кількості пічкурів та верховодок, а й хапає все, що впаде у воду, аж до мишей.

Лящ поширений у водоймах Європи та басейнах Північного, Балтійського, Баренцевого (р. Печора), Чорного, Азовського, Каспійського та Аральського морів. Він мешкає у стоячих та слабопроточних водоймах, але в Каспійському та Азовському морях утворює напівпрохідну форму, що нагулюється в опріснених зонах моря.

Статева зрілість у ляща настає у віці 3–4 років, у північних районах у період нересту виметиває 100–340 тис. ікринок; харчується бокоплавами, личинками хірономід, молюсками.

Біологічні особливості риб стоячих та слабопроточних водойм

При проектуванні полікультури у ставкових господарствах лящ цінується за ефективне використання придонних кормових ресурсів. Вид має високе, сильно стиснуте з боків тіло і довгий анальний плавець, який починається попереду закінчення короткого спинного плавця. На череві за черевними плавцями розташований голий кіль, а на спині за потилицею — безлускова борозенка. Велика щільна луска і тупе рило, що нависає над маленьким ротом, є ключовими ознаками. У промисловій практиці дрібних особин масою менше 1 кг називають підлящиками.

Для зариблення замулених ставків та водойм з періодичним дефіцитом кисню добре підходить лин. Це типовий донний мешканець, який на зиму заривається в мул, а свою назву отримав за здатність змінювати забарвлення на повітрі. Широке тіло риби вкрите дрібною щільною лускою, а маленький рот забезпечений парою коротких вусиків у кутах.

• Довжина тіла лина — до 60 см
• Маса тіла лина — до 7,5 кг
• Вік нересту — 3–4 роки
• Робоча температура нересту — від 18–20 °С і вище
• Плодючість самки — 300–900 тис. ікринок

До раціону лина входять такі компоненти:

• для молоді — планктон, личинки хірономід, дрібні ракоподібні та молюски;
• для дорослих особин — донні організми, що видобуваються в мулистому ґрунті.

Для заселення слабопроточних і стоячих водойм з рясною рослинністю використовують плітку. У природному середовищі вона широко поширена на Кубані, в Сибіру та басейні Аральського моря, де легко впізнається за помаранчевою райдужкою очей. Нерест проходить ранньою весною при температурі води близько 8 °С, коли риби у віці 3–4 років відкладають до 140 тис. ікринок на минулорічну рослинність. Середня довжина товарної плітки становить 25–30 см при масі 150–200 г, а максимальна вага може досягати 2 кг.

З віком спектр живлення плітки змінюється:

• молодь споживає зоопланктон;
• дорослі особини переходять на водорості, личинки комах і молюсків.

Пічкур звичайний заселяє чисті прісноводні водойми з піщаним дном. Забарвлення, що маскує під колір ґрунту, нижній напівмісячний рот із вусиками та зграйний спосіб життя дозволяють рибі ефективно адаптуватися до умов дна. Статева зрілість настає на 2–4-му році життя, а порційний нерест триває з квітня по червень. Клейка донна ікра плодючістю 1–3 тис. штук осідає на піщинках і стає непомітною.

Харчовий раціон пічкура складається з донних організмів:

• зоопланктон і дрібний бентос;
• різні личинки комах і дрібні молюски;
• ікра інших риб на нерестовищах.

Умови розмноження та нагулу напівпрохідних видів риб

При організації промислу в Каспійському басейні ключове значення має вобла — напівпрохідна форма плітки. Вона виростає до 35 см завдовжки і набирає масу до 800 г. Нагул стада проходить у Північному Каспії на опріснених ділянках із солоністю води 7–8 %. На нерест риба заходить у Волгу, Урал, Куру та інші річки при температурі води 10–20 °С, де залишає 20–30 тис. клейких ікринок на рослинності. Зимує вобла в ямах перед гирлами річок.

Раціон живлення вобли включає:

• дрібні молюски;
• рачки та черви;
• личинки хірономід.

В Азово-Чорноморському басейні аналогічну нішу займає тараня — напівпрохідний підвид плітки. Риба виростає в довжину до 50 см при масі до 1 кг. Весняний нерест проходить у дельтах річок, прісних озерах, на займищах та в плавнях, а плодючість становить від 22 до 202 тис. ікринок. Після ікрометання популяція скочується для нагулу в море та лимани, а на зимівлю концентрується в гирлах річок.

Відтворення азово-чорноморського рибця потребує контролю параметрів нерестовищ. Плідники заходять у річки з листопада по січень з незрілою ікрою і проводять у прісній воді всю зиму. Весняний нерест проходить у руслі Кубані при температурі води 18–25 °С. Рибець обирає галькові перекати глибиною 25–50 см зі швидкістю течії 0,7–1,1 м/с. Самка вимітує 40–300 тис. ікринок, які після приклеювання до каміння змиваються течією у міждонні щілини. Доросла риба досягає 40 см у довжину при масі до 0,8 кг.

Основу живлення рибця складають бентосні організми:

• личинки комах;
• бокоплави;
• молюски.

Шемая належить до числа цінних видів Азово-Чорноморського, Каспійського та Аральського басейнів. Вона виростає до 40 см при масі до 800 г. Весняний нерест відбувається вночі у верхів'ях річок на галькових перекатах зі швидкою течією на глибині 20–40 см. Плодючість становить від 3 до 23,5 тис. ікринок. При нагулі шемая живиться зоопланктоном і молоддю риб, але під час нересту повністю припиняє годуватися.

Для розведення у великих проточних озерах, водосховищах і швидких річках Балтійського, Чорного, Азовського та Каспійського басейнів використовують чехоню. Це зграйна напівпрохідна риба із шаблеподібним тілом, прямим верхнім ротом і лускою, що легко опадає. Вид уникає малих річок і часто тримається біля шлюзів. Найбільш інтенсивний ріст спостерігається у перші роки життя, а при досягненні статевої зрілості темпи розвитку різко падають.

Окуневі риби — важливий елемент прісноводних екосистем. Для рибника вони становлять інтерес і як цінні об'єкти вирощування (судак), і як біомеліоранти, що регулюють чисельність бур'янової риби (окунь, берш). Усі представники цього сімейства мають схожу будову: два спинних плавці (колючий передній і м'який задній), щільну луску та щетинкоподібні зуби.

• Температура нересту судака — від 7–8 °С
• Оптимальна глибина нерестовищ — 1,5–2 м
• Допустима швидкість течії — до 0,2 м/с
• Глибина гнізда судака — 5–10 см
• Дозрівання самців окуня — 1–2 роки

Біологічний потенціал окуня, берша та йоржа

Окунь — активний хижак, який швидко набирає масу і при хорошій кормовій базі досягає довжини 40 см і ваги понад 2 кг. Максимальні зареєстровані показники для цього виду становлять 55 см і 3 кг. З віком тіло окуня росте більше у висоту та товщину, через що великі особини набувають вираженого «горба». Статевої зрілості самці досягають у 1–2 роки, самки — у 3 роки і пізніше. Нерест починається слідом за щукою при температурі води від 7–8 до 15 °С. Ікру самки відкладають на минулорічну рослинність, корчі, коріння дерев або прямо на ґрунт, а плодючість становить від 200–300 до 600–900 тисяч ікринок. Пік хижацької активності окуня припадає на кінець літа, коли підростає молодь інших риб.

Берш зовні схожий на судака, але росте повільніше і має ряд відмінностей: у нього немає горба, повністю відсутні нижні ікла, рило більш тупе, а очі опуклі. Максимальна довжина берша становить 45 см, вага — 1,2–1,4 кг. У дельті Волги нерест проходить у квітні — травні. Личинки спочатку живляться дрібним зоопланктоном, а при досягненні довжини 40 мм переходять на бентос. Хижий раціон у берша формується тільки на другому році життя, причому його основу складають цьоголітки коропових та окуневих риб.

Інтенсивний нагул берша відбувається навесні (за рахунок перезимувалих річників) та восени (за рахунок підрослих цьоголітків), влітку інтенсивність живлення падає. Що стосується звичайного йоржа, то це дрібна риба із середньою довжиною близько 10 см і масою 50–200 г, що віддає перевагу піщаному або гравійному дну. У товарному рибництві йорж часто виступає небажаним харчовим конкурентом цінних видів риб.

Умови розмноження та організація нересту судака

Судак — один із найцінніших об'єктів прісноводного рибництва. У ставах та водосховищах він зазвичай досягає довжини 60–70 см і ваги 2–4 кг, хоча окремі особини можуть виростати до 1,3 м і важити до 20 кг. Судак дозріває на 2–4 році життя при довжині тіла понад 30 см. Нерест починається навесні, коли вода прогрівається до 7–8 °С. Для ікрометання риби обирають тихі ділянки з течією не більше 0,2 м/сек і глибиною від 0,5 до 4 м (найчастіше — 1,5–2 м).

Для успішного розмноження судаку необхідний підходящий субстрат: розгалужені корені осок, очерету, комишу, латаття, корені верби або вільхи. Підготовкою нерестовища займається самка, виконуючи роботу в суворій послідовності:

1. Струменями води від рухів плавців очищає корені рослин від мулу та наносів ґрунту.
2. Рилом розпушує тверді ділянки дна.
3. Формує кругле або овальне гніздо глибиною 5–10 см з оголеними коренями рослин.

Після ікрометання самка одразу йде від гнізда. Вся турбота про потомство лягає на самця, який охороняє кладку до виклеву личинок. Він не просто відлякує хижаків у радіусі 50–100 см, а й постійно працює плавцями, створюючи потік води. Цей рух очищає ікру від замулення та забезпечує постійний приплив кисню.

Йорж і сом: регулювання чисельності та умови утримання

Йорж — вкрай ненажерливий мешканець водойми, який може скласти жорстку харчову конкуренцію цінним промисловим видам. При нестачі свого улюбленого корму — мотиля та мормиша — він легко переключається на інші організми. Рибоводу слід враховувати, що йорж активно поїдає чужу ікру та молодь, а великі особини часто хижакують. Він годується цілий рік, включаючи період нересту, і споживає величезну кількість ресурсів.

• Споживання корму (на одиницю маси тіла відносно ляща) — у 6 разів більше
• Глибина відкладання ікри — 3 м і менше
• Температурний діапазон нересту — від 6 до 18 °C
• Кількість особин у віці 1–3 років у популяції — до 93 %
• Тривалість розвитку ікри (при 10–15 °C) — від 5 до 12 діб

Статевої зрілості йорж досягає на 2–3-й рік життя при довжині тіла близько 11–12 см. Нереститься він із середини квітня по червень на найрізноманітніших субстратах, здійснюючи до 2–3 кладок за один сезон, і не охороняє своє потомство. Плодючість самки становить від 10 до 200 тисяч ікринок залежно від її розмірів. У природних умовах самки доживають максимум до 11 років, а самці рідко долають семирічний рубіж.

Для контролю чисельності йоржа у водойму корисно підсаджувати природних хижаків, які активно його поїдають. До них належать:

• судак;
• щука;
• великий окунь;
• минь;
• вугор;
• сом;
• лосось.

Сом звичайний (європейський) — найбільший прісноводний безлусковий хижак, довжина якого може сягати 5 м, а маса — 400 кг. При товарному вирощуванні в ставках частіше трапляються особини вагою 10–20 кг. Тіло риби вкрите густим шаром слизу, шкіра темна із зеленуватим відтінком, а черево біле. Сом має дрібні очі з чорними зіницями та сплющену голову з двома довгими білуватими вусами на верхній щелепі та чотирма жовтуватими на нижній. Ці вуса служать щупальцями для пошуку їжі в темряві та приманкою для дрібної риби.

Сом заселяє річки та озера європейської частини Росії, окрім басейну Льодовитого океану, а також звичайний у Європі, за винятком південних країн, Англії, Шотландії, Норвегії та Ірландії. Статева зрілість настає на четвертому-п'ятому році життя. Нерест проходить навесні в прибережній зоні серед рослинності після прогрівання води до 20 °С. Самка відкладає ікру в гніздо, а самець охороняє його аж до появи мальків.

Після розмноження у сомів починається післянерестовий жор, який триває до середини літа, а при перших заморозках риба може повністю припинити харчуватися. Раціон хижака включає рибу, раків, жаб, черв'яків, водоплавних птахів і дрібних звірків. Забарвлення сома варіює від майже чорного до світло-жовтого, зрідка трапляються альбіноси.

Минь: біологічні вимоги до холодноводного вирощування

Минь — єдиний прісноводний представник родини тріскових. Риба служить надійним індикатором чистоти води та віддає перевагу водоймам із кам'янисто-мулистим дном і ключовим живленням. Забарвлення тіла варіює від темно-бурого до оливково-чорного зі світлими плямами. Минь має два спинні плавці (короткий передній і довгий задній), довгий анальний плавець і дрібну циклоїдну луску, що вкриває тіло та голову.