Біологічні особливості та промислове значення горбуші та нерки

Нерест горбуші проходить у серпні і триває до середини вересня. Ікра має діаметр 6 мм. Наприкінці квітня личинки виходять у товщу води і скочуються вниз за течією річки.

Після виходу в море молодь близько місяця тримається на мілководдях, активно харчуючись дрібними ракоподібними. Через рік-півтора морського життя горбуша повертається до рідних річок для нересту.

Хомінг (інстинкт рідної річки) у горбуші досягає максимальної довжини 76 см, маси 5,7 кг. Зазвичай у річки на нерест іде горбуша довжиною від 32 до 64 см, із переважанням особин довжиною 38–59 см, масою 1,4–2,3 кг.

У горбуші є одна дивовижна біологічна особливість: усі її личинки спочатку є самицями. Тільки перед їхнім виходом із ґрунту приблизно у половини особин відбувається зміна статі, і вони стають самцями.

Цей вид має найбільш високу чисельність у західній частині тихоокеанського басейну і дає основну частину вилову далекосхідних лососів.

Малюнок 2 – «Шлюбне вбрання» тихоокеанських лососів:

• 1 – кета; 1а – кета нерестова;
• 2 – горбуша; 2а – горбуша, що нереститься

Нерка червона своєю формою і розмірами злегка нагадує інший вид лососевих – кету. Відрізняються вони кількістю зябрових тичинок на першій зябровій дузі:

Вага дорослої особини нерки досягає 3 кг, при довжині тіла 80 см. Статевозрілим цей вид стає досить пізно – на 5–6-му році життя.

Відмінністю нерки від інших лососів є те, що вона вважає за краще нереститися в озерах, де б'ють ключі. Цікаво, що більшість риб повертається не тільки в те саме озеро, де народилися, а й на те саме нерестовище, тобто хомінг у нерки розвинений дуже добре. Заходити в річки ця риба починає наприкінці весни і продовжує це робити до кінця липня – початку серпня.

Так зване шлюбне вбрання нерки – це яскраво-червоний колір тіла і зелена голова (тому друга назва нерки – червона). Після вилуплення з ікри, молодь нерки довгий час живе в прісній воді (2–3 роки), і лише деякі йдуть у море.

Ще одна кардинальна відмінність нерки від інших лососевих – це те, що м'ясо в неї насиченого червоного кольору, тоді як в інших видів – блідо-рожеве.

Цей вид широко поширений уздовж американського берега, дуже багато нерки на Алясці. В Азії зустрічається на о. Хоккайдо – на півдні, і на р. Анадир – на півночі. Але найбільш численна вона біля берегів Камчатки і Сахаліну.

Існує також самовідтворювана озерна жила форма нерки. У деяких річках, крім прохідної, є карликова жила форма нерки. Карликові риби зустрічаються в озерах Японії, Північної Америки, Камчатки. Вони не скочуються в море, досягають статевої зрілості в прісній воді і беруть участь у нересті разом із прохідною червоною. Ця форма утворюється з частини потомства прохідних риб при сприятливих умовах живлення в озерах.

Чавича – найбільший і найцінніший із тихоокеанських лососів. Середній розмір ходової чавичи 90 см, але трапляються і значно більші екземпляри, що досягають понад 50 кг ваги. Американці називають чавичу «король-лосось», а японці присвоїли їй титул «князя лососів».

Від інших лососів чавича відрізняється великою (більше 15) кількістю зябрових променів. Спина, спинний і хвостовий плавці її вкриті дрібними круглими чорними плямами. Шлюбне вбрання виражене слабше, ніж у кети, горбуші і нерки, лише самець під час нересту стає чорнуватим, із червоними плямами.

Чавича поширена біля американського узбережжя Тихого океану, де йде на південь до Каліфорнії. По азіатському узбережжю її мало, хоча поодиноко вона входить у багато річок від півночі о. Хоккайдо на півдні до Анадиря на півночі. У Росії чавича найчастіше входить у річки Камчатки, причому вона йде на нерест раніше за інших лососів, із середини травня. Сильна риба не боїться швидкої течії (1–1,5 м/сек) і вибиває хвостом нерестові ями у великій гальці та кругляках.

Самиця відкладає до 14 тис. і більше великих, як у кети, ікринок. Мальки, що вийшли з ікри, досить довго, як і мальки нерки, залишаються в річці; деякі з них, особливо самці, там дозрівають, досягаючи в довжину 75–175 мм. В американських річках зустрічаються і справжні жилі форми.

У морі чавича живе від 4 до 7 років. Як і червона, це досить холодолюбний вид, що нагулюється переважно у водах Берингового моря, прилеглих до гряди Командорських та Алеутських островів. Харчується в морі чавича переважно дрібною рибою. Промислове значення її у нас з огляду на рідкісність незначне.

Кижуч – велика риба, досягає довжини 90 см, маси 14 кг. Від інших лососів кижуч відрізняється яскраво-сріблястим кольором луски (звідси японська та американська назви – «срібний лосось» і наша стара – «біла риба»).

Азіатським узбережжям мешкає від р. Анадир вздовж камчатського узбережжя до річок північно-західної частини Охотського моря. Зрідка зустрічається на східному Сахаліні та Хоккайдо. На північноамериканському узбережжі Тихого океану більш поширений, де він мешкає від Аляски до Каліфорнії (р. Сакраменто). Розміри північноамериканських риб більші, ніж тих, що зустрічаються в азіатській частині ареалу. Азіатські представники виду досягають довжини не більше 88 см і маси не більше 6,8 кг.

Статевозрілим стає на 3–4-му році життя. Відзначено передчасне дозрівання частини самців у прісних водах. Хід у річки триває з кінця червня по грудень. На Камчатці розрізняють три форми кижуча за строками нересту:

• літній – нереститься у вересні – жовтні;
• осінній – нереститься у листопаді – грудні;
• зимовий – нереститься у грудні – лютому.

Життєвий цикл та специфіка відтворення тихоокеанських лососів

Кижуч не нереститься в озерних умовах, обираючи для розмноження інші ділянки водойм. У період нересту риби набувають характерного темно-малинового забарвлення, після чого всі особини, що віднерестилися, гинуть. Основна маса молоді йде в море на другому році життя, і лише в рідкісних випадках скат відбувається на третьому або четвертому році. Морський нагул триває близько півтора року, при цьому прохідний кижуч зимує безпосередньо в океані. У низці озер Магаданської області, озері Саранному на острові Беринга та озері Котельному біля Петропавловська-Камчатського риба утворює ізольовані житлові форми, що досягають статевої зрілості на четвертому році життя.

Молодь кижуча у прісній воді активно харчується різноманітним живим кормом:

• волохокрильцями та іншими комахами;
• личинками комах;
• ікрою та мальками риб.

Сима зовні нагадує кижуча або дрібну чавичу, але відрізняється більшими та численнішими чорними плямами на тілі й плавцях. У період нересту риба набуває яскравого шлюбного вбрання з поперечними червоними та малиновими смугами. Це єдиний вид тихоокеанських лососів, що мешкає виключно вздовж азіатського узбережжя, заходячи в річки Камчатки, Сахаліну, Хоккайдо та Хондо, а на південь материком — до Фузана і річки Тумень-Ула. Молодь проводить у прісній воді рік і більше, а морський період нагулу займає від 2 до 3,5 років залежно від віку молоді, що скотилася. Статевозрілою сима стає на 3–4-му році життя, при цьому в морі вона харчується ракоподібними та молоддю риб, а на нерестовий хід у річки заходить у червні та липні.

Молодь сими проводить у річках рік і більше, де вона відома під місцевими назвами:

• «пеструшка»;
• «каменка»;
• «подкаменка».

Біологічний потенціал благородних лососів: сьомга, кумжа та форель

Представники роду справжніх лососів відрізняються від тихоокеанських вкороченим анальним плавцем, що містить від 7 до 10 гіллястих променів. У молодих особин зуби розташовані на задній частині подовженої лемішної кістки черепа. Головна відмінність для рибництва полягає в тому, що благородні лососі не гинуть після першого нересту і здатні розмножуватися повторно. Вони широко поширені у північних частинах Атлантичного та Тихого океанів, а також у басейнах Балтійського, Чорного та Каспійського морів (за винятком Сибіру, де житлові форми відсутні).

Сьомга є найціннішим об'єктом промислу та штучного відтворення. У морі вона інтенсивно харчується дрібною рибою та ракоподібними, але при заході в річки на нерест повністю припиняє харчуватися і сильно втрачає у вазі. Нерестовий хід проходить у літній та осінній періоди, коли риби заходять у річки Баренцевого, Білого та Балтійського морів. Через різке скорочення природної популяції відтворення сьомги зараз підтримується переважно за рахунок заводського розведення.

• Максимальна довжина сьомги — 1,5 м
• Максимальна маса сьомги — 40 кг
• Вік статевої зрілості сьомги — 5–6 років

Кумжу легко відрізнити від сьомги за забарвленням: її тіло вище і нижче бічної лінії вкрите численними чорними плямками, що часто мають форму літери «х». Ця прохідна риба заходить у річки Європи від Піренейського півострова до Печори, а також зустрічається в Білому, Балтійському, Чорному та Аральському морях. У морі кумжа активно набирає вагу, параметри якої наведені в таблиці.

Чорноморський лосось є особливим підвидом кумжі з високим хвостовим стеблом і збільшеною кількістю зябрових тичинок. Цей підвид став рідкісним, він заходить на нерест у річки чорноморського узбережжя навесні (в районі Сухумі — починаючи з лютого), а сам нерест проходить взимку. Озерна форель мешкає виключно в холодних водоймах з чистою водою, йдучи на нерест у швидкі порожисті річки. Під час нагулу вона за забарвленням схожа на кумжу, але в період нересту самки темнішають до темно-сірого кольору, а самці набувають помаранчевих смуг і яскравих плавців.

Озерні форелі піднімаються для нересту з озер у річки і відкладають на перекатах з галечним дном велику (до 5 мм), помаранчевого кольору ікру. Ікру, як і кумжа та сьомга, вони заривають у горбки. Молодь, що вийшла з ікри, скочується в озеро; але значна частина молоді дозріває в річках і струмках, аж до самих дрібних, перетворюючись на струмкову форель.

Струмкові форелі — невеликі риби (зазвичай 25–35 см довжини і 200–500 г ваги, вкрай рідко до 2 кг), дуже яскраво забарвлені. Спинка струмкових форелей темна, черевце біле або золотисто-жовте, на боках і плавцях розкидані дрібні плями — чорні, помаранчеві та червоні, часто оточені світлим обідком.

Помічено, що забарвлення струмкових форелей залежить від кольору води і ґрунту водойм. Розміри також визначаються умовами зовнішнього середовища. Чим більший струмок, в якому мешкає форель, чим більше в ньому її харчових об'єктів — дрібних ракоподібних і личинок комах, тим більших розмірів вона може досягати. Живляться форелі також комахами, що впали у воду, великі особини можуть харчуватися дрібною рибою і пуголовками жаб.

Список видів лососевих:

• 1 – сьомга
• 2 – кумжа
• 3 – озерна форель
• 4 – струмкова форель

Характеризуються наявністю веберового апарату (орган деяких кісткових риб, що з'єднує плавальний міхур з внутрішнім вухом, дає можливість сприймати цим вухом зміни об'єму цього міхура і його вібрації. Рівень розвитку слуху у риб визначається наявністю або відсутністю веберового апарату. Риби, що його мають, сприймають звуки з частотою до 13 кГц, а риби без нього — тільки до 2,5 кГц), плавальний міхур з'єднаний з кишечником. Це переважно прісноводні риби.

Число видів у ряді становить близько 15 % усіх кісткових риб. Серед коропоподібних є рослиноїдні, хижі та всеїдні, багато хто має велике промислове значення. Спеціально розводяться в багатьох рибницьких господарствах. У прісних водах Росії близько 110 видів коропоподібних.

Коропових можна розділити на дві великі групи:

• перша група об'єднує риб, позбавлених вусиків і що мають однорядні та дворядні глоткові зуби;
• до другої групи належать риби з трирядними або дворядними глотковими зубами, багато видів яких у кутках рота мають вусики.

Риби першої групи — яльці, плітка, гольяни, білизни, підусти, лящі та інші — поширені переважно в Європі та Азії на північ від гірських хребтів Центральної Азії та басейну Амура.

Риби другої групи — коропи, карасі, вусані, піскарі, маринки, амурські лящі, верхогляд, жовтощок та інші — зустрічаються головним чином у Південно-Східній Азії та Африці і небагато видів у Європі. Якщо виходити з широко прийнятого положення, що центром виникнення тієї чи іншої групи вважається район, де ця група представлена найбільшою кількістю видів, то для коропових таким центром є південно-східна частина Азії.

Родина коропових найбільш багата за кількістю видів серед прісноводних і морських риб. Вона об'єднує переважно прісноводних і напівпрохідних риб, вельми різноманітних за способом життя, екологією розмноження, характером живлення та іншими біологічними особливостями. Багато коропових — дуже цінні об'єкти штучного риборозведення.

Деякі здатні переносити доволі сильне осолонення вод, проте розмножуються лише у прісній воді. Коропові переважно теплолюбні риби. Характеризуються наявністю нечисленних глоткових зубів, розташованих на нижньоглоткових кістках.

На щелепах зуби відсутні. Плавальний міхур зазвичай великий, вільно розташований у черевній порожнині, розділений на дві частини. Ротовий отвір зверху облямований передщелепними кістками, рухомо зчленованими з верхньощелепними, через що рот, як правило, більш-менш висувний. Вусики тільки у небагатьох видів, їх не більше 2 пар.

Травний тракт у коропових не диференційований на відділи, являє собою круглу трубку, довжина якої вельми різноманітна і залежить від характеру споживаної їжі: у хижаків та бентосоїдних він дорівнює, а іноді менший за довжину тіла, у рослиноїдних перевищує довжину тіла у 2–4 і більше разів.

У більшості видів тіло вкрите великою щільною лускою циклоїдного типу, рідше луска дрібна і ще рідше відсутня зовсім. Плавці коропових складаються з багатьох членистих променів, з яких перші (1–4) негіллясті, всі інші розгалужені на кінцях. Останній негіллястий промінь, частіше у спинному плавці, може бути потовщений, іноді має вигляд колючки і зазубрений по задньому краю. Черевні плавці далеко за грудними, завжди на череві. Хвостовий плавець рівнолопатевий, виїмчастий, як правило, має 19 великих променів, з яких крайні негіллясті.

Забарвлення тіла одноманітне, переважно обмежене тонами яскраво-сріблястим, золотистим та оливково-бурим. У водах річок Європи переважають риби зі сріблястим забарвленням. Плавці зазвичай мають або сірувате забарвлення, або жовтувате, або червонувате різної інтенсивності.

Забарвлення тісно пов'язане з поведінкою та місцем існування виду. Так, сріблястий відтінок мають риби, які тримаються у товщі води, а золотисте, оливково-буре, плямисте забарвлення характерне для риб, що живуть у придонних шарах. Смуга вздовж тіла зустрічається у багатьох дрібних риб, що ведуть зграйний спосіб життя. У більшості забарвлення з віком змінюється. У риб старшого віку воно, як правило, стає яскравішим. У багатьох видів у період розмноження забарвлення стає також яскравішим, іноді шлюбне забарвлення зовсім змінюється.

Довжина варіює від 6 см до 1,7 м. Вони мешкають на всіх континентах, окрім Антарктиди. Представники ряду коропоподібних поширені у водах Африки, Північної та Південної Америки, Європи, Азії та Австралії.

Біологічні особливості та породні групи коропа

Короп — прісноводна всеїдна риба з товстим, помірно видовженим тілом, великою щільно сидячою золотисто-бурою лускою та розвиненими губами з двома парами коротких вусів на верхній губі. Риба вирізняється високою життєздатністю, граничним віком до 30–35 років і потенційною масою понад 20 кг при довжині понад 1 метр. Основний приріст маси відбувається у першу чверть життя, оскільки до 7–8 років темпи росту суттєво сповільнюються. У рибництві виділяють жилу форму, що мешкає в одній водоймі, та напівпрохідну, що пересувається на нерест із опріснених ділянок морів та озер у річки.

• Температура початку годівлі — від 7 °C
• Температура нересту — +18…+20 °C
• Розвиток заплідненої ікри — 3–4 дні
• Плодючість самки — 700–800 тис. ікринок

Статевої зрілості короп досягає на 3–5-му році життя. Нерест проходить навесні на мілководних, зарослих рослинністю ділянках, переважно у ранкові години після тихих і теплих ночей. Раціон цьоголіток змінюється поетапно: молодь стартує з живлення зоопланктоном, переходить на зообентос (переважно личинки хірономід), а до осені починає споживати водну рослинність. Дорослі особини харчуються безперервно молюсками, рачками, червами, личинками комах та рослинними кормами.

В аквакультурі використовують три основні породи коропа, що розрізняються за будовою лускатого покриву:

• Лускатий (звичайний) короп — перша окультурена різновидність сазана з найбільш високими темпами росту та життєздатністю. Вирізняється світлішою лускою, зменшеною головою, високою спиною та розгалуженим спинним плавцем. Успішно вирощується як у мілководних ставках із застояною водою, так і в проточних річках або глибоких кар'єрах від Сибіру до теплих регіонів.
• Дзеркальний короп — порода німецької селекції з великою сріблястою лускою, розташованою рядами вздовж спини та бічної лінії. Риба більш вимоглива до раціону (віддає перевагу злакам та молюскам), але при достатній годівлі зерновими кормами дає рекордні прирости.
• Голий (шкірястий) короп — практично позбавлений луски (окремі лусочки можуть зустрічатися біля хвоста, зябрової кришки та спинного плавця). Характеризується зниженою кількістю спинних хребців, можливими деформаціями плавців та меншим темпом росту.

Біологічна характеристика золотого та срібного карася

Карась звичайний (золотий) поширений у мілких озерах, старицях, затоках та стоячих водоймах із сповільненою течією. Вид має високу стійкість до несприятливих факторів: виносить кислі води, витримує падіння рівня розчиненого кисню до 0,5–0,6 см³/л і повне промерзання водойми до дна. У спущених або висохлих водоймах карась виживає, закопуючись на зиму в мул.

• Критичний мінімум кисню для золотого карася — 0,5–0,6 см³/л
• Температура нересту золотого карася — 17–18 °C
• Плодючість золотого карася — 140–207 тис. ікринок
• Плодючість срібного карася — 300–400 тис. ікринок

Золотий карась досягає статевої зрілості у віці 2–4 років і нереститься при температурі води 17–18 °C, викидаючи 140–207 тис. ікринок. Живиться бентосом, детритом і частинами водних рослин. Максимальні показники росту становлять 45 см за довжиною та 500–600 г за масою, хоча окремі особини досягають 3 кг.

Срібний карась має незграбну форму тіла і сріблясті боки, статева зрілість настає у 3–4 роки з викидом 300–400 тис. ікринок на рослинність. У водоймах мешкають дві біологічні форми цього виду, зовні невідмінні одна від одної:

• Двостатева форма — складається з самок і самців.
• Одностатева форма — представлена виключно самками. Розділення форм проводиться генетичним шляхом за числом хромосом.

Це число хромосом відповідає потрійному набору однієї статевої клітини диплоїдного срібного карася, за що одностатеву форму називають також триплоїдною формою.