Биологические особенности и промысловое значение горбуши и нерки

Нерест горбуши проходит в августе и продолжается до середины сентября. Икра имеет диаметр 6 мм. В конце апреля личинки выходят в толщу воды и скатываются вниз по течению реки.

После выхода в море молодь около месяца держится на мелководьях, активно питаясь мелкими ракообразными. Через год-полтора морской жизни горбуша возвращается в родные реки для нереста.

Хоминг (инстинкт родной реки) у горбуши достигает максимальной длины 76 см, массы 5,7 кг. Обычно в реки на нерест идет горбуша длиной от 32 до 64 см, с преобладанием особей длиной 38–59 см, массой 1,4–2,3 кг.

У горбуши есть одна удивительная биологическая особенность: все ее личинки сначала являются самками. Только перед их выходом из грунта примерно у половины особей происходит изменение пола, и они становятся самцами.

Этот вид имеет наиболее высокую численность в западной части тихоокеанского бассейна и дает основную часть добычи дальневосточных лососей.

Рисунок 2 – «Брачный наряд» Тихоокеанских лососей:

• 1 – кета; 1а – кета нерестовая;
• 2 – горбуша; 2а – горбуша нерестующая

Нерка красная своей формой и размерами слегка напоминает другого вида лососевых – кету. Отличаются они количеством жаберных тычинок на первой жаберной дуге:

Вес взрослой особи нерки достигает 3 кг, при длине тела 80 см. Половозрелым этот вид становится довольно поздно – на 5–6-м году жизни.

Отличием нерки от других лососей является то, что она предпочитает нереститься в озерах, где бьют ключи. Интересно, что большинство рыб возвращается не только в то же озеро, где родились, но и на то же самое нерестилище, т. е. хоминг у нерки развит очень хорошо. Заходить в реки эта рыба начинает в конце весны и продолжает это делать до конца июля – начала августа.

Так называемый брачный наряд нерки – это ярко-красный цвет тела и зеленая голова (поэтому второе название нерки – красная). После вылупливания из икры, молодь нерки долгое время живет в пресной воде (2–3 года), и лишь немногие уходят в море.

Еще одно кардинальное отличие нерки от других лососевых – это то, что мясо у нее насыщенного красного цвета, в то время как у остальных видов – бледно розовое.

Этот вид широко распространен по американскому берегу, очень много нерки на Аляске. В Азии встречается на о. Хоккайдо – на юге, и на р. Анадырь – на новере. Но наиболее многочисленна она у берегов Камчатки и Сахалина.

Существует также самовоспроизводящаяся озерная жилая форма нерки. В некоторых реках кроме проходной имеется карликовая жилая форма нерки. Карликовые рыбы встречаются в озерах Японии, Северной Америки, Камчатки. Они не скатываются в море, достигают половой зрелости в пресной воде и участвуют в нересте вместе с проходной красной. Эта форма образуется из части потомства проходных рыб при благоприятных условиях питания в озерах.

Чавыча – самый крупный и самый ценный из тихоокеанских лососей. Средний размер ходовой чавычи 90 см, но попадаются и значительно более крупные экземпляры, достигающие более 50 кг веса. Американцы называют чавычу «король-лосось», а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Спина, спинной и хвостовой плавники ее покрыты мелкими круглыми черными пятнами. Брачный наряд выражен слабее, чему кеты, горбуши и нерки, лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами.

Чавыча распространена у американского побережья Тихого океана, где идет на юг до Калифорнии. По азиатскому побережью ее мало, хотя единично она входит во многие реки от севера о. Хоккайдо на юге до Анадыря на новере. В России чавыча чаще всего входит в реки Камчатки, причем она идет на нерест раньше прочих лососей, с середины мая. Сильная рыба не боится быстрого течения (1–1,5 м/сек) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках.

Самка откладывает до 14 тыс. и более крупных, как у кеты, икринок. Вышедшие из икры мальки довольно долго, как и мальки нерки, остаются в реке; некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая в длину 75–175 мм. В американских реках встречаются и настоящие жилые формы.

В море чавыча живет от 4 до 7 лет. Как и красная, это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Питается в море чавыча главным образом мелкой рыбой. Промысловое значение ее у нас ввиду редкости незначительно.

Кижуч – крупная рыба, достигает длины 90 см, массы 14 кг. От других лососей кижуч отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское название – «серебряный лосось» и наше старое – «белая рыба»).

По азиатскому побережью обитает от р. Анадырь вдоль камчатского побережья до рек северо-западной части Охотского моря. Изредка встречается на восточном Сахалине и Хоккайдо. На североамериканском побережье Тихого океана более распространена, где он обитает от Аляски до Калифорнии (р. Сакраменто). Размеры североамериканских рыб больше, чем тех, что встречаются в азиатской части ареала. Азиатские представители вида достигают длины не более 88 см и массы не более 6,8 кг.

Половозрелым становится на 3–4-м году жизни. Отмечено преждевременное созревание части самцов в пресных водах. Ход в реки продолжается с конца июня по декабрь. На Камчатке различают три формы кижуча по срокам нереста:

• летний – нерестится в сентябре – октябре;
• осенний – нерестится в ноябре – декабре;
• зимний – нерестится в декабре – феврале.

Жизненный цикл и специфика воспроизводства тихоокеанских лососей

Кижуч не нерестится в озёрных условиях, выбирая для размножения другие участки водоёмов. В период нереста рыбы приобретают характерный темно-малиновый окрас, после чего все отнерестившиеся особи погибают. Основная масса молоди уходит в море на втором году жизни, и лишь в редких случаях скат происходит на третьем или четвертом году. Морской нагул длится около полутора лет, при этом проходной кижуч зимует непосредственно в океане. В ряде озёр Магаданской области, озере Саранном на острове Беринга и озере Котельном около Петропавловска-Камчатского рыба образует изолированные жилые формы, достигающие половой зрелости на четвертом году жизни.

Молодь кижуча в пресной воде активно питается разнообразным живым кормом:

• ручейниками и другими насекомыми;
• личинками насекомых;
• икрой и мальками рыб.

Сима внешне напоминает кижуча или мелкую чавычу, но отличается более крупными и многочисленными черными пятнами на теле и плавниках. В период нереста рыба приобретает яркий брачный наряд с поперечными красными и малиновыми полосами. Это единственный вид тихоокеанских лососей, обитающий исключительно по азиатскому побережью, заходя в реки Камчатки, Сахалина, Хоккайдо и Хондо, а на юг по материку — до Фузана и реки Тумень-Ула. Молодь проводит в пресной воде год и более, а морской период нагула занимает от 2 до 3,5 лет в зависимости от возраста скатившейся молоди. Половозрелой сима становится на 3–4-м году жизни, при этом в море она питается ракообразными и молодью рыб, а на нерестовый ход в реки заходит в июне и июле.

Молодь симы проводит в реках год и более, где она известна под местными названиями:

• «пеструшка»;
• «каменка»;
• «подкаменка».

Биологический потенциал благородных лососей: сёмга, кумжа и форель

Представители рода настоящих лососей отличаются от тихоокеанских укороченным анальным плавником, содержащим от 7 до 10 ветвистых лучей. У молодых особей зубы расположены на задней части удлиненной сошниковой кости черепа. Главное отличие для рыбоводства заключается в том, что благородные лососи не погибают после первого нереста и способны размножаться повторно. Они широко распространены в северных частях Атлантического и Тихого океанов, а также в бассейнах Балтийского, Черного и Каспийского морей (за исключением Сибири, где жилые формы отсутствуют).

Сёмга является ценнейшим объектом промысла и искусственного воспроизводства. В море она интенсивно питается мелкой рыбой и ракообразными, но при заходе в реки на нерест полностью прекращает питаться и сильно теряет в весе. Нерестовый ход проходит в летний и осенний периоды, когда рыбы заходят в реки Баренцева, Белого и Балтийского морей. Из-за резкого сокращения природной популяции воспроизводство сёмги сейчас поддерживается преимущественно за счет заводского разведения.

• Максимальная длина сёмги — 1,5 м
• Максимальный вес сёмги — 40 кг
• Возраст половой зрелости сёмги — 5–6 лет

Кумжа легко отличается от сёмги по окраске: её тело выше и ниже боковой линии покрыто многочисленными черными пятнышками, часто имеющими форму буквы «х». Эта проходная рыба заходит в реки Европы от Пиренейского полуострова до Печоры, а также встречается в Белом, Балтийском, Черном и Аральском морях. В море кумжа активно нагуливает вес, параметры которого приведены в таблице.

Черноморский лосось представляет собой особый подвид кумжи с высоким хвостовым стеблем и увеличенным числом жаберных тычинок. Этот подвид стал редким, он заходит на нерест в реки черноморского побережья весной (в районе Сухуми — начиная с февраля), а сам нерест проходит зимой. Озёрная форель обитает исключительно в холодных водоёмах с чистой водой, уходя на нерест в быстрые порожистые реки. Во время нагула она окраской похожа на кумжу, но в период нереста самки темнеют до темно-серого цвета, а самцы приобретают оранжевые полосы и яркие плавники.

Озерные форели поднимаются для нереста из озер в реки и откладывают на перекатах с галечным дном крупную (до 5 мм), оранжевого цвета икру. Икру, как и кумжа и семга, они зарывают в бугры. Вышедшая из икры молодь скатывается в озеро; но значительная часть молоди созревает в речках и ручьях, вплоть до самых мелких, превращаясь в ручьевую форель.

Ручьевые форели некрупные рыбы (обычно 25–35 см длины и 200– 500 г веса, крайне редко до 2 кг), очень ярко окрашенные. Спинка ручьевых форелей темная, брюшко белое или золотисто-желтое, на боках и плавниках разбросаны мелкие пятна – черные, оранжевые и красные, часто окруженные светлым ободком.

Замечено, что окраска ручьевых форелей зависит от цвета воды и грунта водоемов. Размеры также определяются условиями внешней среды. Чем больше ручей, в котором обитает форель, чем больше в нем ее пищевых объектов – мелких ракообразных и личинок насекомых, тем больших размеров она может достигать. Питаются форели также упавшими в воду насекомыми, крупные могут питаться мелкой рыбой и головастиками лягушек.

Список видов лососевых:

• 1 – семга
• 2 – кумжа
• 3 – озерная форель
• 4 – ручьевая форель

Характеризуются наличием веберова аппарата (орган некоторых костистых рыб, соединяющий плавательный пузырь с внутренним ухом, дает возможность воспринимать этим ухом изменения объема этого пузыря и его вибрации. Уровень развития слуха у рыб определяется наличием или отсутствием веберова аппарата. Имеющие его рыбы воспринимают звуки с частотой до 13 к Гц, а рыбы без него–только до 2,5 к Гц), плавательный пузырь соединен с кишечником. Это в основном преимущественно пресноводные рыбы.

Число видов в отряде составляет около 15 % всех костных рыб. Среди карпообразных имеются растительноядные, хищные и всеядные, многие имеют большое промысловое значение. Специально разводятся во многих рыбоводческих хозяйствах. В пресных водах России около 110 видов карпообразных.

Карповых можно разделить на две большие группы:

• первая группа объединяет рыб, лишенных усиков и обладающих однорядными и двухрядными глоточными зубами;
• ко второй группе относятся рыбы с трехрядными или двухрядными глоточными зубами, многие виды которых в углах рта имеют усики.

Рыбы первой группы – ельцы, плотва, гольяны, жерехи, подусты, лещи и другие – распространены преимущественно в Европе и Азии на север от горных хребтов Центральной Азии и бассейна Амура.

Рыбы второй группы – карпы, караси, усачи, пескари, маринки, амурские лещи, верхогляд, желтощек и другие – встречаются главным образом в Юго-Восточной Азии и Африке и немного видов в Европе. Если исходить из широко принятого положения, что центром возникновения той или иной группы считается район, где эта группа представлена наибольшим количеством видов, то для карповых таким центром является юго-восточная часть Азии.

Семейство карповых наиболее богатое по числу видов среди пресноводных и морских рыб. Оно объединяет преимущественно пресноводных и полупроходных рыб, весьма разнообразных по образу жизни, экологии размножения, характеру питания и другим биологическим особенностям. Многие карповые – очень ценные объекты искусственного рыборазведения.

Некоторые способны переносить довольно сильное осолонение вод, однако же размножаются только в пресной воде. Карповые преимущественно теплолюбивые рыбы. Характеризуются наличием немногочисленных глоточных зубов, расположенных на нижнеглоточных костях.

На челюстях зубы отсутствуют. Плавательный пузырь обычно большой, свободно расположен в брюшной полости, разделен на две части. Ротовое отверстие сверху окаймлено предчелюстными костями, подвижно сочлененными с верхнечелюстными, отчего рот, как правило, более или менее выдвижной. Усики только у немногих видов, их не более 2 пар.

Пищеварительный тракт у карповых не дифференцирован на отделы, представляет собой круглую трубку, длина которой весьма разнообразна и зависит от характера потребляемой пищи: у хищников и бентосоядных он равен, а иногда меньше длины тела, у растительноядных превышает длину тела в 2–4 и более раз.

У большинства видов тело покрыто крупной плотной чешуей циклоидного типа, реже чешуя мелкая и еще реже отсутствует совсем. Плавники карповых состоят из многих членистых лучей, из которых первые (1–4) неветвистые, все прочие разветвлены на концах. Последний неветвистый луч, чаще в спинном плавнике, может быть утолщен, иногда имеет вид колючки и зазубрен по заднему краю. Брюшные плавники далеко за грудными, всегда на брюхе. Хвостовой плавник равнополостный, выемчатый, как правило, имеет 19 крупных лучей, из которых крайние неветвистые.

Окраска тела однообразна, преимущественно ограничена тонами яркосеребристым, золотистым и оливково-бурым. В водах рек Европы преобладают рыбы с серебристой окраской. Плавники обычно имеют либо сероватую окраску, либо желтоватую, либо красноватую различной интенсивности.

Окраска тесно связана с поведением и местом обитания вида. Так, серебристый оттенок имеют рыбы, которые держатся в толще воды, а золотистая, оливково-бурая, пятнистая окраска характерна для рыб, живущих в придонных слоях. Полоса вдоль тела встречается у многих мелких рыб, ведущих стайный образ жизни. У большинства окраска с возрастом меняется. У рыб более старых она, как правило, становится ярче. У многих видов в период размножения окраска становится также более яркой, иногда брачная окраска совсем изменяется.

Длина варьирует от 6 см до 1,7 м. Они обитают на всех континентах, кроме Антарктиды. Представители отряда карпообразных распространенны в водах Африки, Северной и Южной Америки, Европы, Азии и Австралии.

Биологические особенности и породные группы карпа

Карп — пресноводная всеядная рыба с толстым, умеренно удлиненным телом, крупной плотно сидящей золотисто-бурой чешуей и развитыми губами с двумя парами коротких усов на верхней губе. Рыба отличается высокой жизнеспособностью, предельным возрастом до 30–35 лет и потенциальной массой более 20 кг при длине свыше 1 метра. Основной прирост массы происходит в первую четверть жизни, так как к 7–8 годам темпы роста существенно замедляются. В рыбоводстве выделяют жилую форму, обитающую в одном водоеме, и полупроходную, передвигающуюся на нерест из опресненных участков морей и озер в реки.

• Температура начала кормления — от 7 °C
• Температура нереста — +18…+20 °C
• Развитие оплодотворенной икры — 3–4 дня
• Плодовитость самки — 700–800 тыс. икринок

Половой зрелости карп достигает на 3–5-м году жизни. Нерест проходит весной на мелководных, поросших растительностью участках, преобладающим образом в утренние часы после тихих и теплых ночей. Рацион сеголеток меняется поэтапно: молодь стартует с питания зоопланктоном, переходит на зообентос (преимущественно личинки хирономид), а к осени начинает потреблять водную растительность. Взрослые особи питаются непрерывно моллюсками, рачками, червями, личинками насекомых и растительными кормами.

В аквакультуре используют три основные породы карпа, различающиеся по строению чешуйчатого покрова:

• Чешуйчатый (обыкновенный) карп — первая окультуренная разновидность сазана с наиболее высокими темпами роста и жизнеспособностью. Отличается более светлой чешуей, уменьшенной головой, высокой спиной и разветвленным спинным плавником. Успешно выращивается как в мелководных прудах с застоявшейся водой, так и в проточных реках или глубоких карьерах от Сибири до теплых регионов.
• Зеркальный карп — порода немецкой селекции с крупной серебристой чешуей, расположенной рядами вдоль спины и боковой линии. Рыба более требовательна к рациону (предпочитает злаки и моллюсков), но при достаточном кормлении зерновыми кормами дает рекордные привесы.
• Голый (кожистый) карп — практически лишен чешуи (отдельные чешуйки могут встречаться у хвоста, жаберной крышки и спинного плавника). Характеризуется сниженным количеством спинных позвонков, возможными деформациями плавников и меньшим темпом роста.

Биологическая характеристика золотого и серебряного карася

Карась обыкновенный (золотой) распростражен в мелких озерах, старицах, заливах и стоячих водоемах с замедленным течением. Вид обладает высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам: выносит кислые воды, выдерживает падение уровня растворенного кислорода до 0,5–0,6 см³/л и полное промерзание водоема до дна. В спущенных или высохших водоемах карась выживает, закапываясь на зиму в ил.

• Критический минимум кислорода для золотого карася — 0,5–0,6 см³/л
• Температура нереста золотого карася — 17–18 °C
• Плодовитость золотого карася — 140–207 тыс. икринок
• Плодовитость серебряного карася — 300–400 тыс. икринок

Золотой карась достигает половой зрелости в возрасте 2–4 лет и нерестится при температуре воды 17–18 °C, выметывая 140–207 тыс. икринок. Питается бентосом, детритом и частями водных растений. Максимальные показатели роста составляют 45 см по длине и 500–600 г по массе, хотя отдельные особи достигают 3 кг.

Серебряный карась имеет угловатую форму тела и серебристые бока, половозрелость наступает в 3–4 года с выметом 300–400 тыс. икринок на растительность. В водоемах обитают две биологические формы этого вида, внешне неотличимые друг от друга:

• Двуполая форма — состоит из самок и самцов.
• Однополая форма — представлена исключительно самками. Разделение форм проводится генетическим путем по числу хромосом.

Это число хромосом соответствует тройному набору одной половой клетки диплоидного серебряного карася, за что однополую форму называют также триплоидной формой.