Основные мясные породы уток и индеек для птицеводства

У Пекинская порода. Выведена в США на основе уток китайского происхождения. Уже в течение нескольких десятилетий пекинских уток широко разводят в колхозах и совхозах нашей страны.

Птица крупная. Туловище несколько приподнятое, длинное, широкое и глубокое. Голова удлиненная, клюв немного вогнутый, шея средней длины, толстая; спина широкая, длинная; грудь глубокая, выпуклая. Крылья небольшие; ноги невысокие. Оперение у них белое с легким кремовым оттенком; клюв оранжево-желтый; ноги оранжевого цвета.

Утки весят 3,5 кг, селезни — 4 кг. Утята растут быстро, в,50—60дневном возрасте весят 2,2—2,5 кг и дают тушки с нежным, сочным мясом. Яйценоскость 130—150 яиц и более. Птица кроссов, полученных с использованием пекинской породы уток, к 45—50-дневному убойному возрасту весит 3,5 кг. Пекинскую породу широко используют при промышленном производстве мяса уток.

Украинские белые, черные, белогрудые; глинистые и серые утки — породные группы, выведенные на Украине. Наибольшее производственное значение имеют утки с белым оперением.

Северокавказская бронзовая порода индеек в дальнейшей племенной работе при скрещиванин с белыми широкогрудыми индейками послужила основой для выведения новой северокавказской белой породы.

Индейки белой северокавказской породы широко используются при производстве мяса; в 120-дневном возрасте кроссы линий дают птицу, которая весит около 3,8 кг (самки) и 5,5—6 кг (самцы) с мясом

‚высокого качества и бело-розовой кожей без остатков черных перьев на тушке. Затрата комбикорма на | кг живой массы составляет 3,6—3,8 кг.

Дальнейшая племенная работа с индейками направлена на повышение мясных качеств, яйценоскости с сохранением высокой плодовитости и жизнеспособности. Северокавказские индейки — одна из наиболее распространенных пород в нашей стране.

Бронзовая порода. Родина этих индеек — США. Птица крупная с широкой выпуклой грудью: длинной, широкой, ровной спиной; длинным килем грудной кости и высокими, довольно толстыми ногами. Голова и шея с кожными образованиями изменяющегося цвета — от красного до голубовато-белого. Оперение у них черное с меднобронзовым отливом. На маховых перьях крыла белые или серо-белые поперечные полосы; кроющие перья хвоста черные с бурыми поперечными полосами и бронзовыми отметинами на конце; кончики перьев белые.

Индейки весят 9 кг, индюки — 16 кг. После откорма получают тушки с большим количеством нежного, белого, сочного мяса. Яйценоскость индеек, разводимых в наших хозяйствах, составляет 80— 90 яиц. Лучшие несушки дают более 100 яиц за год. Индейки хорошо насиживают, но проявление инстинкта насиживания уменьшает яйцеНОСКоСтЬ.

В США выведены широкогрудые бронзовые индейки, которые отличаются большой массой: самки весят 9—1] кг, самцы — 17—20 кг. Широкогрудой птица названа из-за очень хорошего развития грудных мышц. Эта порода использована в скрещиваниях при выведении северокавказской бронзовой породы и имеет значение для производства бройлеров.

Характеристики московских и тихорецких индеек

Московская белая породная группа выведена скрещиванием местных белых голландских и американских белтсвиллских белых индеек в совхозе «Березки» Московской области. Мясные качества хорошо выражены, грудь широкая, мышцы ног хорошо развиты.

Яйценоскость 100 яиц и более. Разводят и используют индеек этой группы для промышленного производства мяса на Старинской птицефабрике Киевской области и в других некоторых хозяйствах.

Тихорецкие черные индейки выведены отбором и подбором местных индеек в Тихорецком госплемрассаднике Краснодарского края. Мясные формы хорошо выражены.

• Вес самцов: 9 кг (средний показатель).
• Вес самок: 4—7 кг.
• Яйценоскость: 70—80 яиц и выше.

Разводят в Краснодарском крае.