Kako da znate kada je lubenica zrela za berbu?

Lubenice postužu vrhunac popularnosti tokom vrelih ljetnjih dana, poznate po visokom sadržaju vode i idealne za osvježenje i hidrataciju. Da bismo ubrali plod u savršenom trenutku, ključno je posmatrati biljku jer postoje jasni znakovi koji ukazuju na pravu zrelost za berbu.Nedozreli plodovi obično su neukusni, blijedu pulpnu i nedovoljno sočni. Sa druge strane, prezreli plodovi postaju brašnasti u konzistenciji, a unutrašnjost postaje mekana i počinje da truli. Otkako se sjeme posadi, do trenutka berbe lubenica, prolazi između 75 i 95 dana, u zavisnosti od sorte i specifičnih uslova uzgajanja.

Kako pospiješiti sazrijevanje?

Da bismo ubrzali sazrevanje lubenica, primenjujemo nekoliko efikasnih tehnika u uzgoju. Prvo, uklanjamo vrh biljke kako bismo podstakli razvoj bočnih izdanaka koji će dati veće plodove. Lubenica se povremeno okreće kako bi se osiguralo ravnomerno sazrijevanje - važno je to raditi pažljivo kako ne bi došlo do oštećenja ili opadanja plodova.Kako bi se spriječilo truljenje i kontakt sa zemljom, preporučuje se postavljanje dasaka ili stiropora ispod lubenica koje naležu na zemlju. Ovo je ključno kako bi se održala čistoća plodova i poboljšao njihov kvalitet.U poslednjim fazama sazrevanja, smanjuje se ili potpuno obustavlja navodnjavanje. Time se postiže da lubenice budu manje vodenaste, a njihovi plodovi imaju više prirodnog šećera, što doprinosi razvijenijem ukusu i slađem plodu.

Kako prepoznati da je lubenica dosegla zrelost?

Postoje nekoliko ključnih znakova koje treba pažljivo posmatrati. Prvo, bijeli ili svijetli dio lubenice koji je u kontaktu sa zemljom postepeno dobija kremastu nijansu. Biljka je puzava, a prvi indikator zrelosti su suve vitice u blizini ploda. Peteljka zrele lubenice počinje da se suši, dok se na površini kore formira bjeličasti prah nalik na vosak, poznat kao pepeljak.

Kada je lubenica zrela, površina kore postaje glatka, za razliku od nezrelih plodova koji imaju hrapaviju teksturu. Zreli plodovi omogućavaju da se noktom lako zagrebe površina kore, a kada lagano kucnemo po njima, karakteristični zvukovi postaju sve tuplji kako zrenje napreduje.

Nakon berbe, lubenicu treba obrisati krpom kako bi se uklonili tragovi zemlje, a zatim je moguće čuvati nekoliko nedelja, pod uslovima koji odgovaraju njenoj svježini. Idealno je držati ih rashlađenim i konzumirati što prije, kako bi se sačuvao njihov najbolji ukus i tekstura.