Особливості промислового виноградарства в республіках СРСР та РРФСР

Промислове виноградарство в СРСР розвинене в 11 союзних республіках, які різняться за площею, зайнятою виноградними насадженнями, валовим виробництвом винограду, урожайністю та економічними показниками галузі.

Крім того, виноградарство республік нашої країни різняться спеціалізацією, сортиментом, способами ведення культури та рядом технологічних прийомів.

РРФСР. Понад 99% виноградних насаджень республіки зосереджено в Північно-Кавказькому еколого-географічному регіоні, територію якого за природними умовами ділять на 4 зони: чорноморську, передгірну, центральну та північну. За адміністративним поділом промислові виноградники розміщені в:

• Дагестанській АРСР;
• Краснодарському краї;
• Чечено-Інгушській АРСР;
• Ростовській області;
• Ставропольському краї;
• Кабардино-Балкарській АРСР;
• Північно-Осетинській АРСР.

Провідні райони промислового виноградарства — Краснодарський край, Дагестанська АРСР та Чечено-Інгушська АРСР. На відміну від інших республік нашої країни, промислове виноградарство Росії в більшості районів перебуває в більш жорстких кліматичних умовах. До головних факторів, що ускладнюють вирощування винограду, належать суворі зими, що змушують у деяких районах вести укривну культуру, низька водозабезпеченість та розширення зон, заражених філоксерою.

У зону укривної культури винограду входять центральні та північні райони Краснодарського краю, північна частина Дагестанської АРСР, повністю Чечено-Інгушська АРСР, Ставропольський край, Ростовська область, Північно-Осетинська АРСР, Кабардино-Балкарська АРСР та Калмицька АРСР. Загальна площа укривних виноградників становить близько 45%. Не вкривають виноградники на узбережжі Азовського та Чорного морів (від м. Темрюка до м. Сочі) Краснодарського краю та в Дагестанській АРСР південніше м. Махачкали.

Основні виноградарські райони Північного Кавказу належать до зони недостатнього та нестійкого зволоження. Сума опадів за рік коливається тут від 300 до 500 мм. Гострий дефіцит вологи спостерігається з липня по вересень.

Найбільш напружений водний режим на богарних виноградниках у Дагестанській АРСР, Чечено-Інгушській АРСР та Кабардино-Балкарській АРСР, у Ростовській області та північно-східних районах Ставропольського краю, що призводить до пригнічення рослин та зниження їх урожайності. Нерідкі роки, коли від засухи потерпають виноградники в Анапському районі Краснодарського краю.

Основні показники галузі виноградарства за одинадцяту п'ятирічку та 1985 р.

I Примітка: 1985 р. був найменш урожайним з усіх років одинадцятої п'ятирічки через сильне пошкодження виноградних насаджень морозами в зиму 1984/85 р., літню засуху 1985 р. у республіках Європейського та Закавказького регіонів і малу водність у республіках Середньої Азії.

Краснодарський край, що володіє сприятливими ґрунтово-кліматичними умовами, — провідний район промислового виноградарства Росії. Ґрунтовий покрив вирізняється тут великим розмаїттям (від багатих чорноземів та їх різновидів у степовій частині краю до бурих, сірих лісових і підзолистих ґрунтів лісів, перегнійно-карбонатних, щебенюватих і піщаних ґрунтів Чорноморського узбережжя). Понад 40 тис. га виноградних насаджень розміщені на чорноземах і близько 11 тис. га на перегнійно-карбонатних ґрунтах. Виноградарство найбільш розвинене в зонах: Анапсько-Таманській (Темрюкський та Анапський райони); Чорноморській, що простягається неширокою смугою від Анапи до кордонів Абхазії вздовж узбережжя Чорного моря; південно-передгірній (в основному Кримський та Абінський райони); західній (Слов'янський, Красноармійський, Калінінський райони, пониззя річок Кубані та Протоки); центральній, що включає обширну рівнинно-низовинну територію правобережжя Кубані, яка на заході омивається Азовським морем; північній, куди входять райони, розташовані в північній частині Краснодарського краю. Основні площі плодоносних насаджень (близько 65%) зосереджені в Чорноморській зоні, де виноград вирощують без укриття кущів на зиму і виробляють понад 77% валової кількості винограду. Галузь виноградарства в цій зоні найбільш доходна та перспективна.

З а г а л ь н а п л о щ а

, т и с

) Ре в сп уб с лі р ка е, д С н С е С м Р в з це а ло м 1

. С 1 С 2 С 6 Р 5 Р 1 С 7 Ф 7 С Р У 2 кр 0 аї 9 нс ьк а С С Р У 1 зб 3 ек 3 сь ка С С Р К 2 аз 7 ах сь ка С С Р Г 1 ру 2 зі 8 нс ьк а С С Р А 2 зе 6 рб 8 ай дж а нс ьк а С С Р М 2 ол 2 да 0 вс ьк а С С Р К 1 ір 0 ги зь ка С С Р Т 3 ад 0 ж ик сь ка С С Р А 3 ві 3 рм ян сь ка С С Р Т 3 ур 0 км ен сь ка С С Р

У р о ж а й н і с т ь, т / г а Р е с п у б л і к а, д С н С е С м Р в ц і л о м у з а

. С 7 С, С 1 Р Р 6 С, Ф 1 С Р У 5 кр, аі 2 нс ьк а С С Р У 8 зб, ек 7 ськ а С С Р К 7 аз, ах 2 ськ а С С Р Г 6 ру, зі 7 нс ьк а С С Р А 9 зе, рб 4 ай д ж ан ськ а С С Р М 6 ол, да 5 вс ьк а С С Р К 9 ір, гі 0 зьк а С С Р Т 8 ад, ж 6 ік ськ а С С Р ар 9 м, ян 0 ськ а С С Р Т 6 ур, к 9 м ен ськ а С С Р

У центральній та північній зонах культура винограду укривна. Тут розташовано понад 25% насаджень краю і виробляють близько 15% валової кількості винограду. Специфічними за способами вирощування винограду є Кримський та Абінський райони, де зими в цілому м'які, проте 1–2 рази на 10 років температура повітря падає нижче критичного рівня, що викликає значні пошкодження кущів, залишених без укриття. Тому тут практикують напівукривну культуру.

У зв'язку з наявністю в Краснодарському краї зон неукривної, укривної та напівукривної культур при вирощуванні винограду диференційовано підбирають відповідні форми кущів та технології вирощування.

У зоні неукривної культури виноград вирощують, як правило, з широкими (від 3 до 4 м) міжряддями:

Вибір системи формування виноградного куща залежить від ширини міжрядь та родючості ґрунту на ділянці. Неправильно підібрана висота штамба ускладнює догляд за лозою та знижує ефективність механізації. На практиці використовують такі параметри садіння та ведення кущів:

• Ширина міжрядь на родючих ґрунтах — 3,5–4 м
• Висота штамба на родючих ґрунтах — 120 см
• Ширина міжрядь на малородючих ґрунтах — 3 м
• Висота штамба на малородючих ґрунтах — 70–100 см

На просторих і родючих ділянках виноградарі застосовують одноярусні кордони з вільним розміщенням пагонів. На бідних ґрунтах з більш щільним садінням кущі формують за типом багаторукавного віяла або кордона з вертикальним веденням приросту. У регіонах з укривним виноградарством лозу ведуть за безштамбовими схемами.

Сортимент винограду та специфіка Чорноморського узбережжя

При підборі сортів для промислового садіння важливо зіставляти кліматичні умови з біологічними особливостями рослин. У причорноморській курортній зоні пріоритет віддають столовому виноградарству. Тут вирощують столові сорти різних строків достигання: Шасла біла, Шасла рожева, Кардинал, Королева виноградників, Італія, Мускат гамбурзький, Карабурну та Сенсо. У виробництво також впроваджують нові стійкі сорти вітчизняної та закордонної селекції, такі як Молдова, Декабрьський та Мускат янтарний.

Сприятливий клімат регіону дозволяє отримувати кондиційний урожай технічних сортів для виробництва соків, якісних столових, десертних та шампанських вин. Структура насаджень технічних сортів розподіляється таким чином:

Технічний сорт винограду	Частка у структурі садінь, %
Ріслінг	понад 30
Клерет білий	14
Каберне Совіньйон	12
Ркацителі	8
Аліготе	6
Трамінер рожевий	близько 5
Сапераві	близько 3
Сільванер, Піно сірий та Піно чорний	1–2

Основну частину зібраного технічного винограду переробляють на соки та марочні столові вина.

Особливості вирощування в Дагестані та Чечено-Інгушетії

У Дагестані складний рельєф створює безліч мікрозон з унікальним кліматом, що вимагає гнучкого підходу до агротехніки. Залежно від умов виноград тут вирощують в укривній або неукривній культурі, на зрошенні або без поливу, на підщепах або на власному корінні. У найбільш теплій південній приморській зоні м'які зими дозволяють культивувати виноград без укриття. Тут на базі великих господарств активно впроваджують високоштамбову широкорядну систему ведення кущів.

Сортовий склад у господарствах Дагестану представлений двома основними групами:

• інтродуковані сорти: Ріслінг, Аліготе, Семільйон, Каберне, Сапераві, Мускат білий, Ркацителі;
• місцеві сорти: Нарма, Асил кара (Кизлярський чорний).

У Чечено-Інгушетії суворі зимові умови зобов'язують виноградарів укривати лозу на зиму. Кущі формують без штамба за напіввіяльною, віяльною або односторонньою довгорукавною схемами. Однією з головних проблем тут залишається висока забур'яненість садінь бур'янами.

Крім Ркацители, у менших обсягах на укривних виноградниках вирощують Сапераві, Асил кара та Алий терський. Технологію догляду за лозою прив’язують до ґрунтово-кліматичних умов трьох виробничих масивів:

Виробничий масив	Місцезнаходження та ґрунтові особливості
Наурський	Лівобережжя річки Терек
Надтеречний	Правобережжя річки Терек
Щелковський	Піщані ґрунти зі специфічною технологією вирощування

Донське виноградарство: специфіка укривної культури та сортовий склад

Донське виноградарство ведеться в умовах екстремального для лози клімату — зі спекотним сухим літом і суворою зимою. Це найпівнічніша зона промислового вирощування в регіоні, де виноградники закладають на супіщаних та супіщано-щебенистих передкавказьких чорноземах і каштанових ґрунтах. Через кліматичні особливості агрономам доводиться вести культуру як зрошувану та укривну. Найбільш розвинене виробництво в Цимлянському, Костянтинівському та Аксайському районах. До початку 80-х років насадження тут були повністю кореневласними.

Сортовий асортимент Дону ділиться на три групи. Основу складають унікальні аборигенні сорти, пристосовані до місцевих ґрунтово-кліматичних умов. Поряд із ними вирощують класичні технічні сорти та сучасні морозостійкі гібриди вітчизняної селекції, стійкі до низьких температур і грибних хвороб.

Аборигенні донські сорти:

• Плавай;
• Пухляковський;
• Кокур білий (Довгий);
• Краснотоп золотовський;
• Краснотоп цимлянський;
• Плечистик (Горюн);
• Буланий.

Широко поширені технічні сорти:

• Ріслінг;
• Аліготе;
• Семільйон;
• Каберне;
• Сапераві.

Нові комплексностійкі сорти:

• Фіолетовий ранній;
• Сапераві північний;
• Степняк;
• Висуванець.

Виноградарство України: кліматичне зонування та боротьба з філоксерою

Промислове виноградарство зосереджене переважно на півдні республіки, де Одеська та Кримська області акумулюють близько 3/4 всіх площ. Також товарні виноградники розташовані в Херсонській та Миколаївській областях, а Закарпаття є відокремленим самобутнім районом. У Запорізькій, Донецькій, Дніпропетровській та Вінницькій областях насадження мають невеликий споживчий характер. Кліматичний режим та рівень опадів сильно різняться по зонах, що вимагає від агрономів точного підбору технологій вологозбереження.

• Теплозабезпеченість 3300–3500°C — 64,5% виноградників
• Теплозабезпеченість 3000–3300°C — 25% виноградників
• Теплозабезпеченість нижче 3000°C — 3,4% (7 тис. га)
• Площа укривних насаджень — 57 тис. га

Понад половина виноградників знаходиться в зоні недостатнього зволоження із сумою опадів 350–400 мм. Дефіцит вологи особливо гостро проявляється на малопотужних слабковологоємних ґрунтах чорноморського узбережжя Криму та ряду районів Херсонської області. Частина насаджень у Запорізькій, Миколаївській та Одеській областях забезпечена опадами на рівні 450 мм. Оптимальні умови зволоження (понад 450 мм опадів) характерні для Закарпатської, Запорізької та Вінницької областей, а також Білгородського і Кіровського районів Кримської області.

Регіони вирощування	Частка укривної культури від загальної площі насаджень, %
	74
	30
	23
	100

Небезпечний шкідник філоксера поширений на виноградниках практично повсюдно. Значна шкода змусила господарства перейти на щеплену культуру та закладку насаджень комплексностійкими сортами. Однак на піщаних ґрунтах Цюрупинського і Каховського районів Херсонської області філоксера не розвивається. Тут успішно ведуть кореневласне вирощування, отримують продукцію високої якості та утримують найбільший карантинний розсадник.

Найбільш поширені столові сорти на виноградниках:

• Шасла біла та Шасла рожева;
• Мускат гамбурзький;
• Шабаш;
• Кардинал;
• Жемчуг Саба;
• Агадаї;
• Карабурну;
• Королева виноградників;
• Чауш білий;
• Італія.

При закладці нових столових плантацій пріоритет віддають раннім сортам — Кардинал, Королева виноградників, Ранній Магарача, а також перевіреним середньопізнім та пізнім — Шабаш, Асма, Мускат гамбурзький. Для виробництва виноматеріалів у специфічних умовах Закарпаття культивують особливу групу технічних сортів: Трамінер рожевий, Фурмінт, Гарс Левелю, Фетяска біла, Ріслінг і Семільйон.

Провідною за площею, зайнятою виноградними насадженнями, валовим виробництвом винограду, різноманітністю виноградо-виноробної продукції та її якістю є Кримська область, що вирізняється різноманітними природними умовами. Вона ділиться на 5 великих виноградарсько-виноробних зон.

Головні технічні сорти тут — Мускат білий, Мускат рожевий, Мускат чорний, Ріслінг, Аліготе, Шардоне, Піно чорний, столові — Королева виноградників, Італія, Кардинал, Карабурну, Мускат бурштиновий, Ранній Магарача, Україна та ін..

У зв'язку з переведенням виноградарства на щеплену культуру відбулися значні зміни в сортименті винограду Криму. У насадженнях з'явилися високоякісні сорти, зокрема нові селекції Всесоюзного науково-дослідного інституту винограду і його переробки «Магарач» та інших наукових установ країни. Здійснено перехід на прогресивну технологію вирощування винограду.

В Українській РСР працюють:

• Всесоюзний науково-дослідний інститут винограду і його переробки «Магарач»;
• Український науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова, що входить до НВО виноградарства та розсадництва;
• Кафедра виноградарства Одеського СГІ.

Молдавська РСР. Географічне положення та природні умови Молдавії сприятливі для розвитку виноградарства, яке є тут традиційною галуззю і займає провідне місце в агропромисловому комплексі республіки. На частку виноградарства припадає 25–30% загальної суми грошових надходжень від реалізації сільськогосподарської продукції та близько 40% усієї суми прибутку.

Характерна особливість виноградарства Молдавії — використання схилів, на яких розміщена основна частина виноградних насаджень. Усі виноградники неукривні. У зв'язку з поширенням філоксери переважна частина насаджень щеплена. Зрошується лише 3,2 тис. га виноградників, але вживаються дієві заходи щодо розширення площ зрошуваної культури.

Більш ніж на 160 тис. га впроваджена нова, ефективніша і менш трудомістка технологія із застосуванням штамбової форми кущів та ширших міжрядь. На 70% площі плодоносних виноградних насаджень застосовують залуження частини міжрядь, широко використовують гербіциди. У стадії широкого виробничого випробування знаходиться механізація Уборка збирання врожаю">збирання врожаю та обрізування кущів.

Ведеться велика селекційна робота зі створення нових комплексностійких сортів винограду, розробки та виробництва машин, що застосовуються у виноградарстві, ефективних засобів захисту виноградників від хвороб і шкідників.

За комплексом еколого-географічних умов територію республіки розділено на 4 природні сільськогосподарські зони: північну, центральну (кодрову), південну та південно-східну. Промислове виноградарство розвинене тільки у двох зонах:

Центральна зона	44,4% площі насаджень
Південна зона	47,3% площі насаджень

Центральна зона займає велику територію з різними ґрунтовими та кліматичними мікрорайонами і підрозділяється на 3 підзони: Центральних кодр, Припрутську та Південно-східних кодр. Підзона Центральних кодр характеризується більшою висотою над рівнем моря і глибокою розчленованістю рельєфу. Припрутська зона тягнеться вузькою смугою вздовж лівого берега річки Прут і представлена переважно карбонатними чорноземами. Підзона Південно-східних кодр відрізняється спокійнішим рельєфом і характеризується нижчою теплозабезпеченістю.

Південна зона включає в себе Тигечські кодри та Південномолдавську рівнину. Відмітна особливість цієї зони — вища теплозабезпеченість (3500–3600°C).

Основні столові сорти в республіці:

• групи Шасла (26,2%);
• Жемчуг Саба (15,2%);
• Королева виноградників (14%);
• Мускат гамбурзький (10,8%);
• Ранній Магарача та Кардинал (по 8%).

До нових столових сортів, що мають стійкість до морозів, хвороб і шкідників та отримали найширше поширення, належать: Молдова, Сурученський білий, Декабрьський, Кутузовський, Вієрул–59, Ляна, Фіолетовий ранній, Одеський ранній та ін.

Провідні технічні сорти — Ркацителі (15,7%), Каберне (13,5%), Аліготе (13,3%), Фетяска біла (9,8%), Совіньйон (7,3%), Мерло (5,9%), сорти групи Піно. Невеликі площі зайняті сортами Трамінер рожевий (3%) та Мускат Оттонель (3,3%).

У республіці працюють НВО «Вієрул», НВО «Яловени» та кафедра виноградарства Кишинівського СГІ.

Азербайджанська РСР. Ґрунтово-кліматичні умови переважної більшості районів республіки сприятливі для вирощування винограду. Висока сума активних температур (3500–4000°C) і тривалий вегетаційний період (180–200 днів) дозволяють вирощувати сорти винограду всіх строків достигання та напрямів використання. Високі температури повітря у фазі достигання врожаю забезпечують високу цукристість ягід. М'які зими та відсутність критичних температур у зимовий період дають можливість культивувати виноград без укриття кущів на зиму більш ніж на 90% площі насаджень і застосовувати прогресивну технологію вирощування (штамбова широкорядна культура).

Не менш важлива особливість виноградарства Азербайджану — відсутність філоксери в переважній більшості виноградарських районів. З урахуванням цього більш ніж на 85% площі виноградних насаджень застосовують кореневласну культуру.

Низька водозабезпеченість внаслідок малої кількості атмосферних опадів, передусім у рівнинних районах, змушує вдаватися до зрошення, яке застосовують на площі понад 52% виноградних насаджень.

Вологозабезпеченість і захист від філоксери: досвід Грузії та Азербайджану

Грузинське виноградарство спирається на багатющий генофонд із понад 500 автохтонних сортів, що сформувалися в унікальних екологічних нішах. Технологія вирощування жорстко прив'язана до рівня опадів: у західній зоні з опадами понад 1000 мм виноградники не зрошують, тоді як у східній частині з опадами 300–600 мм під поливом знаходиться понад 47 тис. га. Основні промислові площі зосереджені в Кахетії, Картлі та Імереті, локальні садіння ведуть також у Рача-Лечхумі, Абхазії, Мегрелії, Гурії, Аджарії та на півдні Осетії. Через високий ризик поширення філоксери всі насадження закладають виключно щепленою культурою, але ведуть без укриття на зиму.

Для столових цілей у Грузії використовують сорти Кіровабадський столовий, Картулі саадрес, Тбілісурі та Горула. Основу технічного сортименту становлять:

• Александроулі, Аліготе, Ркацителі;
• Горулі мцване, Каберне Совіньйон;
• Сапераві, Оджалеші, Хіхві;
• Цицка, Чинурі.

В Азербайджані виноградарство розподілено по 10 зонах, проте понад 3/4 усіх площ зосереджено в Кіровабад-Казахській, Ширванській, Карабахо-Мільській та Ленкорано-Астаринській зонах. Регіон орієнтований на експортний столовий напрям та виробництво родзинок у найбільш теплих районах. Зі столових сортів тут висаджують Тавріз, Агадаї, Карабурну, Аг шани, Тара шани, Шасла біла, Кардинал і Мускат гамбурзький, а також безнасінні Кішмиш чорний, Кішмиш білий овальний і Кішмиш рожевий. Технічний сегмент представлений сортами Ркацителі, Матраса, Баян ширей, Хіндогни та Гамашара.

Подолання температурних ризиків: специфіка Вірменії та Узбекистану

Виноградарство Вірменії ведеться в умовах різко континентального клімату, що вимагає точних технологічних рішень. Тут виноградники займають 2,5% площі сільськогосподарських угідь, забезпечуючи 22% валової продукції рослинництва. Культура в основному (88%) кореневласна, проте кам'янисті ґрунти та дефіцит вологи роблять обов'язковим штучний полив.

Промислові посадки зосереджені в п'яти зонах: на Араратській рівнині (понад 65% площ), у її передгір'ях, а також у північно-східній, Даралагезькій та Зангезурській зонах. Для кожної зони підбирають свої форми кущів та системи ведення:

Тип формування насаджень	Частка виноградників
Вертикальна чотиридротяна шпалера (безштамбові форми)	Близько 3/4
Старі штамбові насадження	Понад 12%

Селекція спрямована на виведення морозостійких гібридів, щоб розширити площу неукривних високоштамбових насаджень. Зараз столові сорти займають близько 10% виноградників (Арараті, Тавріз, Шаумяні, нові — Рушакі, Гегард, Мускат єреванський, Сасун, Масіс, Звартноц). Технічний сортимент включає Воскеат, Ркацителі, Мсхалі, Гарандмак, Кахет, Арені чорний, а також нові гібриди: Адісі, Азатені, Анаіт, Кармрают, Неркені, Токун і Меграбуйр.

Узбекистан лідирує за площею виноградників у середньоазіатському регіоні, забезпечуючи сировинну базу для столового напряму та виробництва родзинок. Місцеві господарства спеціалізуються переважно на вирощуванні столових та кішмишно-родзинкових сортів винограду.

• Частка зрошуваних виноградників у Вірменії — понад 85%
• Частка кореневласних лоз у Вірменії — 88%
• Частка Узбекистану у виноградниках Середньої Азії — понад 58%

Особливості кореневласного вирощування та формування куща

Відсутність філоксери в Узбекистані, Казахстані та Таджикистані дозволяє вести культуру винограду на власних коренях. Це суттєво спрощує закладання виноградників, але вимагає суворого контролю вологості ґрунту. Через відсутність опадів у пізньовесняний, літній та ранньоосінній періоди всі промислові насадження тут вирощують виключно в умовах зрошення.

• Частка Узбекистану у виробництві родзинок — 85%
• Сума активних температур у регіоні — від 3800 до 4500 °C
• Тривалість вегетації — понад 220 днів
• Частка технічних сортів у Казахстані — 85,2%
• Площа під кішмишними сортами в Казахстані — 700 га
• Місткість виноградосховищ у господарствах — 3–4 тис. т

Залежно від регіону агрономи застосовують різні способи ведення кущів. В Узбекистані 90% площ займає вертикальна чотиридротяна шпалера, також використовують шпалеру з козирком, дорожні алеї, а столові сорти пускають по дугах. У південно-західній зоні кішмишні сорти вирощують вразстил. Через високу силу росту кущам дають підвищене навантаження вічками, формуючи їх за великою або односторонньою віяловою схемою.

У Казахстані виноградники закладають переважно на чотиридротяній шпалері. Форма куща — віялова або напіввіялова довгорукавна. Такий підхід дозволяє повністю механізувати процес укриття лози землею на зиму. У передгірних районах додатково практикують «пригинальний» спосіб захисту від заморозків.

Сортовий сортимент і мікрокліматичні зони

Сортимент винограду в республіках Середньої Азії орієнтований на високе накопичення цукру, чому сприяють підвищені температури в період дозрівання. В Узбекистані столово-родзинковий напрям домінує над технічним. Це дозволяє виробляти сушену та свіжу продукцію з високими товарними якостями.

Група сортів	Питома вага
Столові сорти	30,9%
Кішмишні сорти	23,5%
Разом (обидві групи)	близько 55%

Основу сортименту Узбекистану становлять аборигенні сорти східної групи, нові селекційні форми та інтродуценти:

• Столово-ізюмні: Хусайне білий, Тайїфі рожевий, Німранг, Джанджал кара, Катта-Курган, Андіжанський чорний, Паркент, Султані, Кзил Хурмани, Сурхак кітабський.
• Нові сорти радянської селекції: Жовтневий, Ранній ВІРа, Гузаль кара, Мускат узбекистанський, Різамат, Джура узюм, Радянський.
• Кишмишні: Кишмиш чорний, Кишмиш білий овальний, Кишмиш рожевий, Аскері.
• Великоплідні безнасінні: Кишмиш Хішрау, Кишмиш ВІРа, Янги Єр, Кишмиш Зарафшан, Кишмиш Согдіана, а також інтродукований Перлет.
• Ранньостиглі: Ерта пішар, Базарі, Ранній Шредера.
• Технічні (для соків і десертних вин): Баян ширей, Кульджинський, Сапераві, Ркацителі, Мускат угорський, Алеатіко, Рислінг, Хіндогни, Морастель, Мускат рожевий.

У Казахстані структура садіння інша: 85,2% площ віддано під технічні сорти. Основний акцент роблять на сорти Ркацителі, Кульджинський, Рислінг, Піно чорний, Каберне, Сапераві, Аліготе, Баян ширей, Мускат рожевий, Мускат угорський, Майський чорний, Алеатіко, Матраса та Мускат фіолетовий. У столовому сегменті переважають Жемчуг Саба, Шасла біла, Німранг, Тайїфі рожевий, Тербаш, Мускат угорський, Мускат олександрійський, Мускат узбекистанський, Сенсо, Агадаї, Ранній ВІРа, Алма-Атинський ранній та Кара коз. Кишмишні сорти займають невеликі площі і йдуть переважно на споживання у свіжому вигляді.

Промислове виноградарство Таджикистану розподілено за такими екологічними нішами:

• Лівобережжя річки Сирдар'ї (висота 350–600 м над рівнем моря);
• Передгірні та гірські райони Туркестанського хребта (висота 600–2000 м над рівнем моря);
• Рівнинні та передгірні райони центральних долин (висота 700–1600 м над рівнем моря);
• Південні долини республіки з найбільш жарким кліматом.

Науковий супровід галузі та селекційну роботу в регіонах забезпечують профільні науково-дослідні інститути та об'єднання садівництва і виноградарства. Також дослідження ведуться на спеціалізованих кафедрах сільськогосподарських інститутів. Це дозволяє регулярно поповнювати сортимент новими посухостійкими та великоплідними формами.

Виняток становить Вахшська долина, де має місце неукривна культура винограду. У більшості районів сума активних температур перевищує 5000°C при низькій сумі опадів 400 мм. Культура винограду кореневласна та зрошувана. Не зрошуються лише виноградники, розташовані в передгірних районах на висоті 900—1000 м і вище, де опадів випадає більше, ніж на рівнині.

Виноград культивують в основному на вертикальній 3-дротяній шпалері, іноді врозстил. У південних зонах неукривного виноградарства є місцеві різновиди альтанкових, алейних систем ведення. У зоні укривного виноградарства ширина міжрядь 2,5–3 м, відстань між кущами в ряду залежно від сили росту 1,5–2,5 м. Форми кущів — багаторукавна віялова та одностороння віялова. Культура винограду кореневласна.

Основні столові сорти винограду — Хусайне люнда, Німранг, Тайїфі рожевий, Султані, Чилякі білий, Кара калтак, Кара боги. З групи кишмишних сортів найбільші площі зайняті сортом Кишмиш чорний, меншою мірою — Кишмиш білий овальний. Технічний сортимент представлений в основному сортами західноєвропейської групи та групою сортів басейну Чорного моря (Баян ширей, Ркацителі, Каберне Совіньйон, Сапераві, Морастель, Алеатіко, Мускат рожевий та ін.).

У республіці працює Таджицький науково-дослідний інститут плодівництва, виноградарства та овочівництва і його Ленінабадський філіал.

Туркменська РСР. З урахуванням особливостей екологічних умов територію республіки, де вирощують виноград, розділено на кілька зон. Близько 3/4 виноградних насаджень зосереджено у Прикопетдазькій зоні. Друге місце за виробництвом винограду займає Теджено-Мургабська зона, де розміщено 17% виноградних насаджень. Близько 6% виноградників знаходиться в Середньо-Амудар'їнській зоні Чарджоуської області… Невеликі площі виноградників є в господарствах північної — Нижньо-Амудар'їнської зони та в Південноприкаспійській зоні..

Характерні особливості клімату всіх виноградарських зон республіки — різка континентальність. Літо жарке, сухе, з абсолютним максимумом температур до +45°C і непостійними зимами. В окремі роки абсолютні мінімуми температур досягають — 25°C, тому на більшій частині республіки кущі винограду на зиму вкривають. Сума активних температур 4000–5300°C, тривалість безморозного періоду 230 днів. Річна кількість опадів 240 мм, основна частина яких випадає в осінньо-зимовий та ранньовесняний періоди. Через це культура винограду без зрошення неможлива. Усі виноградники кореневласні. Високі температури літнього періоду та низька вологість повітря створюють несприятливі умови для розвитку грибних хвороб, що значною мірою полегшує захист рослин. Виноградники в зоні укривної культури закладені за схемою: ширина міжрядь 2,5–3 м, відстань між кущами в ряду 1,5–2,5 м. Вирощують виноград на вертикальній шпалері та врозстил. Форма куща — безштамбова багаторукавна віялова або напіввіялова. У зоні неукривного виноградарства стали впроваджувати широкорядну культуру на високому штамбі.

Вирощують головним чином 2 сорти винограду універсального використання — Тербаш і Кара узюм ашхабадський. Вони займають 94,2% площі насаджень, технічні сорти — 3%, а кишмишно-ізюмні — 2,7%. На перспективу столові сорти повинні складати 40% з переважанням надранніх, кишмишно-ізюмні — 40 і технічні — 20%.

Туркменська РСР за своїми екологічними умовами — унікальний район для вирощування столових сортів винограду ранніх і ультраранніх строків достигання, а також сортів, урожай яких призначений для виробництва кишмишу та ізюму. Завдяки великій сумі активних температур і високим температурам у період достигання винограду ранні та надранні сорти достигають у другій — третій декаді червня.

Для поліпшення та поповнення сортименту в республіці закладають маточники нових цінних сортів винограду:

• з групи столових і кишмишних — Халілі чорний, Ранній ВІРа, Кишмиш Хішрау, Тайфі білий і Тайфі рожевий, Гузаль кара, Мускат узбекистанський;
• з групи технічних — Тербаш, Сапераві, Рислінг, Хіндогни та ін.

Наукові дослідження з виноградарства ведуться в Туркменському науково-дослідному інституті землеробства та на Каракалпакській дослідній станції Всесоюзного науково-дослідного інституту рослинництва імені М. І. Вавилова.

Виноградні насадження займають у республіці невеликі площі. Незважаючи на те, що в передгірно-гірських районах є сприятливі умови для розвитку виноградарства, воно розвинене слабо і сконцентроване в основному в Чуйській і Талаській долинах на півночі Киргизії, розташованих на висоті 600—1100 м над рівнем моря.

Цей район характеризується континентальним кліматом при відносно помірних температурах влітку. Сума активних температур невисока для Середньоазіатського району — 3300–3500°C. Важливий район промислового виноградарства в південній зоні Киргизії — Ошська область, що займає частину Ферганської долини.

Через низькі температури в зимовий період культура винограду укривна. Відсутність філоксери дозволяє вести тут кореневласну культуру. У зв'язку з тим, що опадів випадає небагато (менше 400 мм), виноградники зрошувані.

Основна система ведення кущів — вертикальна 3-дротяна шпалера. Ширина міжрядь 2,5–3 м, відстань між кущами в ряду, залежно від сили їх росту 1,5–2,5 м. Форма куща багаторукавна віялова або одностороння віялова.

Кліматичні та ґрунтові умови рівнинної зони південної частини Киргизії (Ошська область) найбільш сприятливі для вирощування столових сортів винограду, основні з яких:

• групи Шасла, Карабурну, Німранг, Тайфі рожевий, Хусайне люнда, Паркент, Мускат александрійський;
• з безнасінних сортів найбільш поширені Кишмиш чорний і Кишмиш білий овальний;
• з групи ізюмних — Султані.

Наукові дослідження з виноградарства проводяться в Киргизькому науково-дослідному інституті землеробства.