Особенности промышленного виноградарства в республиках СССР и РСФСР

Промышленное виноградарство в СССР развито в 11 союзных республиках, которые различаются по площади, занятой виноградными насаждениями, валовому производству винограда, урожайности и экономическим показателям отрасли.

Кроме того, виноградарство республик нашей страны различается специализацией, сортиментом, способами ведения культуры и рядом технологических приемов.

РСФСР. Более 99% виноградных насаждений республики сосредоточено в Северо-Кавказском эколого-географическом регионе, территорию которого по природным условиям делят на 4 зоны: черноморскую, предгорную, центральную и северную. По административному делению промышленные виноградники размещены в:

• Дагестанской АССР;
• Краснодарском крае;
• Чечено-Ингушской АССР;
• Ростовской области;
• Ставропольском крае;
• Кабардино-Балкарской АССР;
• Северо-Осетинской АССР.

Ведущие районы промышленного виноградарства — Краснодарский край, Дагестанская АССР и Чечено-Ингушская АССР. В отличие от других республик нашей страны промышленное виноградарство России в большинстве районов находится в более жестких климатических условиях. К главным факторам, осложняющим возделывание винограда, относятся суровые зимы, заставляющие в некоторых районах вести укрывную культуру, низкая водообеспеченность и расширение зон, зараженных филлоксерой.

В зону укрывной культуры винограда входят центральные и северные районы Краснодарского края, северная часть Дагестанской АССР, полностью Чечено-Ингушская АССР, Ставропольский край, Ростовская область, Северо-Осетинская АССР, Кабардино-Балкарская АССР и Калмыцкая АССР. Общая площадь укрывных виноградников составляет около 45%. Не укрывают виноградники на побережье Азовского и Черного морей (от г. Темрюка до г. Сочи) Краснодарского края и в Дагестанской АССР южнее г. Махачкалы.

Основные виноградарские районы Северного Кавказа относятся к зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения. Сумма осадков за год колеблется здесь от 300 до 500 мм. Острый дефицит влаги наблюдается с июля по сентябрь.

Наиболее напряженный водный режим на богарных виноградниках в Дагестанской АССР, Чечено-Ингушской АССР и Кабардино-Балкарской АССР, в Ростовской области и северо-восточных районах Ставропольского края, что приводит к угнетению растений и снижению их урожайности. Нередки годы, когда от засухи страдают виноградники в Анапском районе Краснодарского края.

Основные показатели отрасли виноградарства за одиннадцатую пятилетку и 1985 г.

I Примечание: 1985 г. был наименее урожайным из всех лет одиннадцатой пятилетки из-за сильного повреждения виноградных насаждений морозами в зиму 1984/85 г., летней засухи 1985 г. в республиках Европейского и Закавказского регионов и маловодья в республиках Средней Азии.

Краснодарский край, располагающий благоприятными почвенно-климатическими условиями, — ведущий район промышленного виноградарства России. Почвенный покров отличается здесь большим разнообразием (от богатых черноземов и их разновидностей в степной части края до бурых, серых лесных и подзолистых почв лесов, перегнойно-карбонатных, щебенчатых и песчаных почв Черноморского побережья). Более 40 тыс. га виноградных насаждений размещены на черноземах и около 11 тыс. га на перегнойно-карбонатных почвах. Виноградарство наиболее развито в зонах: Анапско-Таманьской (Темрюкский и Анапский районы); Черноморской, простирающейся неширокой полосой от Анапы до границ Абхазии по побережью Черного моря; южно-предгорной (в основном Крымский и Абинский районы); западной (Славянский, Красноармейский, Калининский районы, низовья рек Кубани и Протоки); центральной, включающей обширную равнинно-низменную территорию правобережья Кубани, которая на западе омывается Азовским морем; северной, куда входят районы, расположенные в северной части Краснодарского края. Основные площади плодоносящих насаждений (около 65%) сосредоточены в Черноморской зоне, где виноград выращивают без укрытия кустов на зиму и производят более 77% валового количества винограда. Отрасль виноградарства в этой зоне наиболее доходна и перспективна.

О б щ а я п л о щ а д ь

, т ы с

) Ре в сп уб с ли р ка е, д С н С е С м Р в з це а ло м 1

. С 1 С 2 С 6 Р 5 Р 1 С 7 Ф 7 С Р У 2 кр 0 аи 9 нс ка я С С Р У 1 зб 3 ек 3 ск ая С С Р К 2 аз 7 ах ск ая С С Р Г 1 ру 2 зи 8 нс ка я С С Р А 2 зе 6 рб 8 ай д ж ан ск ая С С Р М 2 ол 2 да 0 вс ка я С С Р К 1 ир 0 ги зс ка я С С Р Т 3 ад 0 ж ик ск ая С С Р А 3 р 3 м ян ск ая С С Р Т 3 ур 0 к м ен ск ая С С Р

У р о ж а й н о с т ь, т / г а Ре в сп уб с ли р ка е, д С н С е С м Р в це ло м з а

. С 7 С, С 1 Р Р 6 С, Ф 1 С Р У 5 кр, аи 2 нс ка я С С Р У 8 зб, ек 7 ск ая С С Р К 7 аз, ах 2 ск ая С С Р Г 6 ру, зи 7 нс ка я С С Р А 9 зе, рб 4 ай д ж ан ск ая С С Р М 6 ол, да 5 вс ка я С С Р К 9 ир, ги 0 зс ка я С С Р Т 8 ад, ж 6 ик ск ая С С Р ар 9 м, ян 0 ск ая С С Р Т 6 ур, к 9 м ен ск ая С С Р

В центральной и северной зонах культура винограда укрывная. Здесь находится более 25% насаждений края и производят около 15% валового количества винограда. Специфичны по способам возделывания винограда Крымский и Абинский районы, где зимы в целом мягкие, однако 1–2 раза в 10 лет температура воздуха падает ниже критического уровня, что вызывает значительные повреждения кустов, оставленных без укрытия. Поэтому здесь практикуют полуукрывную культуру.

В связи с наличием в Краснодарском крае зон неукрывной, укрывной и полуукрывной культур при выращивании винограда дифференцированно подбирают соответствующие формы кустов и технологии возделывания.

В зоне неукрывной культуры виноград выращивают, как правило, с широкими (от 3 до 4 м) междурядьями:

Выбор системы формирования виноградного куста зависит от ширины междурядий и плодородия почвы на участке. Неправильно подобранная высота штамба осложняет уход за лозой и снижает эффективность механизации. На практике используют следующие параметры посадки и ведения кустов:

• Ширина междурядий на плодородных почвах — 3,5–4 м
• Высота штамба на плодородных почвах — 120 см
• Ширина междурядий на малоплодородных почвах — 3 м
• Высота штамба на малоплодородных почвах — 70–100 см

На просторных и плодородных участках виноградари применяют одноярусные кордоны со свободным размещением побегов. На бедных почвах с более плотной посадкой кусты формируют по типу многорукавного веера или кордона с вертикальным ведением прироста. В регионах с укрывным виноградарством лозу ведут по бесштамбовым схемам.

Сортимент винограда и специфика Черноморского побережья

При подборе сортов для промышленной посадки важно сопоставлять климатические условия с биологическими особенностями растений. В причерноморской курортной зоне приоритет отдают столовому виноградарству. Здесь выращивают столовые сорта различных сроков созревания: Шасла белая, Шасла розовая, Кардинал, Королева виноградников, Италия, Мускат гамбургский, Карабурну и Сенсо. В производство также внедряют новые устойчивые сорта отечественной и зарубежной селекции, такие как Молдова, Декабрьский и Мускат янтарный.

Благоприятный климат региона позволяет получать кондиционный урожай технических сортов для производства соков, качественных столовых, десертных и шампанских вин. Структура насаждений технических сортов распределяется следующим образом:

Технический сорт винограда	Доля в структуре посадок, %
Рислинг	свыше 30
Клерет белый	14
Каберне Совиньон	12
Ркацители	8
Алиготе	6
Траминер розовый	около 5
Саперави	около 3
Сильванер, Пино серый и Пино черный	1–2

Основную часть собранного технического винограда перерабатывают на соки и марочные столовые вина.

Особенности возделывания в Дагестане и Чечено-Ингушетии

В Дагестане сложный рельеф создает множество микрозон с уникальным климатом, что требует гибкого подхода к агротехнике. В зависимости от условий виноград здесь выращивают в укрывной или неукрывной культуре, на орошении или без полива, на подвоях или на собственных корнях. В наиболее теплой южной приморской зоне мягкие зимы позволяют культивировать виноград без укрытия. Здесь на базе крупных хозяйств активно внедряют высокоштамбовую широкорядную систему ведения кустов.

Сортовой состав в хозяйствах Дагестана представлен двумя основными группами:

• интродуцированные сорта: Рислинг, Алиготе, Семильон, Каберне, Саперави, Мускат белый, Ркацители;
• местные сорта: Нарма, Асыл кара (Кизлярский черный).

В Чечено-Ингушетии суровые зимние условия обязывают виноградарей укрывать лозу на зиму. Кусты формируют без штамба по полувеерной, веерной или односторонней длиннорукавной схемам. Одной из главных проблем здесь остается высокая засоренность посадок сорной растительностью.

Помимо Ркацители, в меньших объемах на укрывных виноградниках выращивают Саперави, Асыл кара и Алый терский. Технологию ухода за лозой привязывают к почвенно-климатическим условиям трех производственных массивов:

Производственный массив	Местоположение и почвенные особенности
Наурский	Левобережье реки Терек
Надтеречный	Правобережье реки Терек
Щелковский	Песчаные почвы со специфической технологией возделывания

Донское виноградарство: специфика укрывной культуры и сортовой состав

Донское виноградарство ведется в условиях экстремального для лозы климата — с жарким сухим летом и суровой зимой. Это самая северная зона промышленного возделывания в регионе, где виноградники закладывают на супесчаных и супесчано-щебенистых предкавказских черноземах и каштановых почвах. Из-за климатических особенностей агрономам приходится вести культуру как орошаемую и укрывную. Наиболее развито производство в Цимлянском, Константиновском и Аксайском районах. До начала 80-х годов насаждения здесь были полностью корнесобственными.

Сортовой ассортимент Дона делится на три группы. Основу составляют уникальные аборигенные сорта, приспособленные к местным почвенно-климатическим условиям. Наряду с ними выращивают классические технические сорта и современные морозостойкие гибриды отечественной селекции, устойчивые к низким температурам и грибным болезням.

Аборигенные донские сорта:

• Плавай;
• Пухляковский;
• Кокур белый (Долгий);
• Краснотоп золотовский;
• Краснотоп цимлянский;
• Плечистик (Горюн);
• Буланый.

Широко распространенные технические сорта:

• Рислинг;
• Алиготе;
• Семильон;
• Каберне;
• Саперави.

Новые комплексноустойчивые сорта:

• Фиолетовый ранний;
• Саперави северный;
• Степняк;
• Выдвиженец.

Виноградарство Украины: климатическое зонирование и борьба с филлоксерой

Промышленное виноградарство сосредоточено преимущественно на юге республики, где Одесская и Крымская области аккумулируют около 3/4 всех площадей. Также товарные виноградники расположены в Херсонской и Николаевской областях, а Закарпатье представляет собой обособленный самобытный район. В Запорожской, Донецкой, Днепропетровской и Винницкой областях насаждения имеют небольшой потребительский характер. Климатический режим и уровень осадков сильно различаются по зонам, что требует от агрономов точного подбора технологий влагосбережения.

• Теплообеспеченность 3300–3500°C — 64,5% виноградников
• Теплообеспеченность 3000–3300°C — 25% виноградников
• Теплообеспеченность ниже 3000°C — 3,4% (7 тыс. га)
• Площадь укрывных насаждений — 57 тыс. га

Более половины виноградников находится в зоне недостаточного увлажнения с суммой осадков 350–400 мм. Дефицит влаги особенно остро проявляется на маломощных слабовлагоемких почвах черноморского побережья Крыма и ряда районов Херсонской области. Часть насаждений в Запорожской, Николаевской и Одесской областях обеспечена осадками на уровне 450 мм. Оптимальные условия увлажнения (более 450 мм осадков) характерны для Закарпатской, Запорожской и Винницкой областей, а также Белгородского и Кировского районов Крымской области.

Регионы возделывания	Доля укрывной культуры от общей площади насаждений, %
	74
	30
	23
	100

Опасный вредитель филлоксера распространен на виноградниках практически повсеместно. Значительный ущерб заставил хозяйства перейти на привитую культуру и закладку насаждений комплексноустойчивыми сортами. Однако на песчаных почвах Цюрупинского и Каховского районов Херсонской области филлоксера не развивается. Здесь успешно ведут корнесобственное возделывание, получают продукцию высокого качества и содержат крупнейший карантинный питомник.

Наиболее распространенные столовые сорта на виноградниках:

• Шасла белая и Шасла розовая;
• Мускат гамбургский;
• Шабаш;
• Кардинал;
• Жемчуг Саба;
• Агадаи;
• Карабурну;
• Королева виноградников;
• Чауш белый;
• Италия.

При закладке новых столовых плантаций приоритет отдают ранним сортам — Кардинал, Королева виноградников, Ранний Магарача, а также проверенным среднепоздним и поздним — Шабаш, Асма, Мускат гамбургский. Для производства виноматериалов в специфических условиях Закарпатья культивируют особую группу технических сортов: Траминер розовый, Фурминт, Гарс Левелю, Фетяска белая, Рислинг и Семильон.

Ведущей по площади, занятой виноградными насаждениями, валовому производству винограда, разнообразию виноградо-винодельческой продукции и ее качеству, является Крымская область, отличающаяся разнообразными природными условиями. Она делится на 5 крупных виноградарско-винодельческих зон.

Главные технические сорта здесь — Мускат белый, Мускат розовый, Мускат черный, Рислинг, Алиготе, Шардоне, Пино черный, столовые — Королева виноградников, Италия, Кардинал, Карабурну, Мускат янтарный, Ранний Магарача, Украина и др..

В связи с переводом виноградарства на привитую культуру произошли значительные изменения в сортименте винограда Крыма. В насаждениях появились высококачественные сорта, в том числе новые селекции Всесоюзного научно-исследовательского института винограда и его переработки «Магарач» и других научных учреждений страны. Осуществлен переход на прогрессивную технологию возделывания винограда.

В Украинской ССР работают:

• Всесоюзный научно-исследовательский институт винограда и его переработки «Магарач»;
• Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова, входящий в НПО виноградарства и питомниководства;
• Кафедра виноградарства Одесского СХИ.

Молдавская ССР. Географическое положение и природные условия Молдавии благоприятны для развития виноградарства, которое является здесь традиционной отраслью и занимает ведущее место в агропромышленном комплексе республики. На долю виноградарства приходится 25–30% общей суммы денежных поступлений от реализации сельскохозяйственной продукции и около 40% всей суммы прибыли.

Характерная особенность виноградарства Молдавии — использование склонов, на которых размещена основная часть виноградных насаждений. Все виноградники неукрывные. В связи с распространением филлоксеры преобладающая часть насаждений привитая. Орошается лишь 3,2 тыс. га виноградников, но принимаются действенные меры по расширению площадей орошаемой культуры.

Более чем на 160 тыс. га внедрена новая, более эффективная и менее трудоемкая технология с применением штамбовой формы кустов и более широких междурядий. На 70% площади плодоносящих виноградных насаждений применяют залужение части междурядий, широко используют гербициды. В стадии широкого производственного испытания находится механизация Уборка урожая">уборки урожая и обрезки кустов.

Ведется большая селекционная работа по созданию новых комплексноустойчивых сортов винограда, разработке и производству машин, применяемых в виноградарстве, эффективных средств защиты виноградников от болезней и вредителей.

По комплексу эколого-географических условий территория республики разделена на 4 природных сельскохозяйственные зоны: северную, центральную (кодровую), южную и юго-восточную. Промышленное виноградарство развито только в двух зонах:

Центральная зона	44,4% площади насаждений
Южная зона	47,3% площади насаждений

Центральная зона занимает обширную территорию с различными почвенными и климатическими микрорайонами и подразделяется на 3 подзоны: Центральных кодр, Припрутскую и Юго-восточных кодр. Подзона Центральных кодр характеризуется большей высотой над уровнем моря и глубокой рассеченностью рельефа. Припрутская зона тянется узкой полосой вдоль левого берега реки Прут и представлена в основном карбонатными черноземами. Подзона Юго-восточных кодр отличается более спокойным рельефом и характеризуется более низкой теплообеспеченностью.

Южная зона включает в себя Тигечские кодры и Южномолдавскую равнину. Отличительная особенность этой зоны — более высокая теплообеспеченность (3500–3600°C).

Основные столовые сорта в республике:

• группы Шасла (26,2%);
• Жемчуг Саба (15,2%);
• Королева виноградников (14%);
• Мускат гамбургский (10,8%);
• Ранний Магарача и Кардинал (по 8%).

К новым столовым сортам, обладающим устойчивостью к морозам, болезням и вредителям и получившим наиболее широкое распространение, относятся: Молдова, Сурученский белый, Декабрьский, Кутузовский, Виерул–59, Ляна, Фиолетовый ранний, Одесский ранний и др.

Ведущие технические сорта — Ркацители (15,7%), Каберне (13,5%), Алиготе (13,3%), Фетяска белая (9,8%), Совиньон (7,3%), Мерло (5,9%), сорта группы Пино. Небольшие площади заняты сортами Траминер розовый (3%) и Мускат Оттонель (3,3%).

В республике работают НПО «Виерул», НПО «Яловены» и кафедра виноградарства Кишиневского СХИ.

Азербайджанская ССР. Почвенно-климатические условия преобладающего большинства районов республики благоприятны для возделывания винограда. Высокая сумма активных темпера — г тур (3500–4000°C) и продолжительный вегетационный период, (180–200 дней) позволяют выращивать сорта винограда всех сроков созревания и направлений использования. Высокие температуры воздуха в фазе созревания урожая обеспечивают высокую сахаристость ягод. Мягкие зимы и отсутствие критических температур в зимний период дают возможность культивировать виноград без укрытия кустов на зиму более чем на 90% площади насаждений и применять прогрессивную технологию возделывания (штамбовая широкорядная культура).

Не менее важная особенность виноградарства Азербайджана — отсутствие филлоксеры в преобладающем большинстве виноградарских районов. С учетом этого более чем на 85% площади виноградных насаждений применяют корнесобственную культуру.

Низкая водообеспеченность вследствие малого количества атмосферных осадков, прежде всего в равнинных районах, заставляет прибегать к орошению, которое применяют на площади более 52% виноградных насаждений.

Влагообеспеченность и защита от филлоксеры: опыт Грузии и Азербайджана

Грузинское виноградарство опирается на богатейший генофонд из более чем 500 автохтонных сортов, сформировавшихся в уникальных экологических нишах. Технология возделывания жестко привязана к уровню осадков: в западной зоне с осадками более 1000 мм виноградники не орошают, тогда как в восточной части с осадками 300–600 мм под поливом находится свыше 47 тыс. га. Основные промышленные площади сосредоточены в Кахети, Картли и Имерети, локальные посадки ведут также в Рача-Лечхуми, Абхазии, Мегрелии, Гурии, Аджарии и на юге Осетии. Из-за высокого риска распространения филлоксеры все насаждения закладывают исключительно привитой культурой, но ведут без укрытия на зиму.

Для столовых целей в Грузии используют сорта Кировабадский столовый, Картули саадрес, Тбилисури и Горула. Основу технического сортимента составляют:

• Александроули, Алиготе, Ркацители;
• Горули мцване, Каберне Совиньон;
• Саперави, Оджалеши, Хихви;
• Цицка, Чинури.

В Азербайджане виноградарство распределено по 10 зонам, однако более 3/4 всех площадей сосредоточено в Кировабад-Казахской, Ширванской, Карабахо-Мильской и Ленкорано-Астаринской зонах. Регион ориентирован на экспортное столовое направление и производство изюма в наиболее теплых районах. Из столовых сортов здесь высаживают Тавриз, Агадаи, Карабурну, Аг шаны, Тара шаны, Шасла белая, Кардинал и Мускат гамбургский, а также бессемянные Кишмиш черный, Кишмиш белый овальный и Кишмиш розовый. Технический сегмент представлен сортами Ркацители, Матраса, Баян ширей, Хиндогны и Гамашара.

Преодоление температурных рисков: специфика Армении и Узбекистана

Виноградарство Армении ведется в условиях резко континентального климата, требующего точных технологических решений. Здесь виноградники занимают 2,5% площади сельскохозяйственных угодий, обеспечивая 22% валовой продукции растениеводства. Культура в основном (88%) корнесобственная, однако каменистые почвы и дефицит влаги делают обязательным искусственный полив.

Промышленные посадки сосредоточены в пяти зонах: на Араратской равнине (свыше 65% площадей), в ее предгорьях, а также в северо-восточной, Даралагезской и Зангезурской зонах. Для каждой зоны подбирают свои формы кустов и системы ведения:

Тип формирования насаждений	Доля виноградников
Вертикальная четырехпроволочная шпалера (бесштамбовые формы)	Около 3/4
Старые штамбовые насаждения	Свыше 12%

Селекция направлена на выведение морозостойких гибридов, чтобы расширить площадь неукрывных высокоштамбовых насаждений. Сейчас столовые сорта занимают около 10% виноградников (Арарати, Тавриз, Шаумяни, новые — Рушаки, Гегард, Мускат ереванский, Сасун, Масис, Звартноц). Технический сортимент включает Воскеат, Ркацители, Мсхали, Гарандмак, Кахет, Арени черный, а также новые гибриды: Адиси, Азатени, Анаит, Кармрают, Неркени, Токун и Меграбуйр.

Узбекистан лидирует по площади виноградников в среднеазиатском регионе, обеспечивая сырьевую базу для столового направления и производства изюма. Местные хозяйства специализируются преимущественно на выращивании столовых и кишмишно-изюмных сортов винограда.

• Доля орошаемых виноградников в Армении — более 85%
• Доля корнесобственных лоз в Армении — 88%
• Доля Узбекистана в виноградниках Средней Азии — более 58%

Особенности корнесобственного возделывания и формировки куста

Отсутствие филлоксеры в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане позволяет вести культуру винограда на собственных корнях. Это существенно упрощает закладку виноградников, но требует строгого контроля влажности почвы. Из-за отсутствия осадков в поздневесенний, летний и раннеосенний периоды все промышленные насаждения здесь возделывают исключительно в условиях орошения.

• Доля Узбекистана в производстве изюма — 85%
• Сумма активных температур в регионе — от 3800 до 4500 °C
• Продолжительность вегетационного периода — более 220 дней
• Доля технических сортов в Казахстане — 85,2%
• Площадь под кишмишными сортами в Казахстане — 700 га
• Вместимость виноградохранилищ в хозяйствах — 3–4 тыс. т

В зависимости от региона агрономы применяют разные способы ведения кустов. В Узбекистане 90% площадей занимает вертикальная четырехпроволочная шпалера, также используют шпалеру с козырьком, дорожные аллеи, а столовые сорта пускают по дугам. В юго-западной зоне кишмишные сорта выращивают врасстил. Из-за высокой силы роста кустам дают повышенную нагрузку глазками, формируя их по большой или односторонней веерной схеме.

В Казахстане виноградники закладывают преимущественно на четырехпроволочной шпалере. Форма куста — веерная или полувеерная длиннорукавная. Такой подход позволяет полностью механизировать процесс укрытия лозы землей на зиму. В предгорных районах дополнительно практикуют «пригибной» способ защиты от заморозков.

Сортовой сортимент и микроклиматические зоны

Сортимент винограда в республиках Средней Азии ориентирован на высокое накопление сахара, чему способствуют повышенные температуры в период созревания. В Узбекистане столово-изюмное направление доминирует над техническим. Это позволяет производить сушеную и свежую продукцию с высокими товарными качествами.

Группа сортов	Удельный вес
Столовые сорта	30,9%
Кишмишные сорта	23,5%
Итого (обе группы)	около 55%

Основу сортимента Узбекистана составляют аборигенные сорта восточной группы, новые селекционные формы и интродуценты:

• Столово-изюмные: Хусайне белый, Тайфи розовый, Нимранг, Джанджал кара, Катта-Курган, Андижанский черный, Паркент, Султани, Кзыл Хурманы, Сурхак китабский.
• Новые сорта советской селекции: Октябрьский, Ранний ВИРа, Гузаль кара, Мускат узбекистанский, Ризамат, Джура узюм, Советский.
• Кишмишные: Кишмиш черный, Кишмиш белый овальный, Кишмиш розовый, Аскери.
• Крупноягодные бессемянные: Кишмиш Хишрау, Кишмиш ВИРа, Янги Ер, Кишмиш Зарафшан, Кишмиш Согдиана, а также интродуцированный Перлет.
• Раносозревающие: Эрта пишар, Базари, Ранний Шредера.
• Технические (для соков и десертных вин): Баян ширей, Кульджинский, Саперави, Ркацители, Мускат венгерский, Алеатико, Рислинг, Хиндогны, Морастель, Мускат розовый.

В Казахстане структура посадок иная: 85,2% площадей отдано под технические сорта. Основной упор делают на сорта Ркацители, Кульджинский, Рислинг, Пино черный, Каберне, Саперави, Алиготе, Баян ширей, Мускат розовый, Мускат венгерский, Майский черный, Алеатико, Матраса и Мускат фиолетовый. В столовом сегменте преобладают Жемчуг Саба, Шасла белая, Нимранг, Тайфи розовый, Тербаш, Мускат венгерский, Мускат александрийский, Мускат узбекистанский, Сенсо, Агадаи, Ранний ВИРа, Алма-Атинский ранний и Кара коз. Кишмишные сорта занимают небольшие площади и идут преимущественно на свежее потребление.

Промышленное виноградарство Таджикистана распределено по следующим экологическим нишам:

• Левобережье реки Сырдарьи (высота 350–600 м над уровнем моря);
• Предгорные и горные районы Туркестанского хребта (высота 600–2000 м над уровнем моря);
• Равнинные и предгорные районы центральных долин (высота 700–1600 м над уровнем моря);
• Южные долины республики с наиболее жарким климатом.

Научное сопровождение отрасли и селекционную работу в регионах обеспечивают профильные научно-исследовательские институты и объединения садоводства и виноградарства. Также исследования ведутся на специализированных кафедрах сельскохозяйственных институтов. Это позволяет регулярно пополнять сортимент новыми засухоустойчивыми и крупноплодными формами.

Исключение составляет Вахшская долина, где имеет место неукрывная культура винограда. В большинстве районов сумма активных температур превышает 5000°C при низкой сумме осадков 400 мм. Культура винограда корнесобственная и орошаемая. Не орошаются лишь виноградники, расположенные в предгорных районах на высоте 900—1000 м и выше, где осадков выпадает больше, чем на равнине.

Виноград культивируют в основном на вертикальной 3 проволочной шпалере, иногда врасстил. В южных зонах неукрывного виноградарства имеются местные разновидности беседочных, аллейных систем ведения. В зоне укрывного виноградарства ширина: междурядий 2,5–3 м, расстояние между кустами в ряду в зависимости от силы роста 1,5–2,5 м. Формы кустов — многорукавная веерная и односторонняя веерная. Культура винограда корнесобственная.

Основные столовые сорта винограда — Хусайне люнда, Нимранг, Тайфи розовый, Султани, Чиляки белый, Кара калтак, Кара боги. Из группы кишмишных сортов наибольшие площади заняты сортом Кишмиш черный, в меньшей степени — Кишмиш белый овальный. Технический сортимент представлен в основном сортами западноевропейской группы и группой сортов бассейна Черного моря (Баян ширей, Ркацители, Каберне Совиньон, Саперави, Морастель, Алеатико, Мускат розовый и др.).

В республике работает Таджикский научно-исследовательский институт плодоводства, виноградарства и овощеводства и его Ленинабадский филиал.

Туркменская ССР. С учетом особенностей экологических условий территория республики, где возделывают виноград, разделена на несколько зон. Около 3/4 виноградных насаждений сосредоточено в Прикопетдагской зоне. Второе место по производству винограда занимает Теджено-Мургабская зона, где размещено 17% виноградных насаждений. Около 6% виноградников, находится в Средне — Амударьинской зоне Чарджоуской области… Небольшие площади виноградников имеются в хозяйствах северной— Нижне — амударьинской зоны и в Южноприкаспийской зоне..

Характерные особенности климата всех виноградарских зон республики — резкая континентальность. Лето жаркое, сухое, с абсолютным максимумом температур до +45°C и непостоянными зимами. В отдельные годы абсолютные минимумы температур достигают — 25°C, поэтому на большей части республики кусты винограда на зиму укрывают. Сумма активных температур 4000–5300°C, продолжительность безморозного периода 230 дней. Годовое количество осадков 240 мм, основная часть которых выпадает в осенне — зимний и ранневесенний периоды. В силу этого культура винограда без орошения невозможна. Все виноградники корнесобственные. Высокие температуры летнего периода и низкая влажность воздуха создают неблагоприятные условия для развития грибных болезней, что в значительной степени облегчает защиту растений. Виноградники в зоне укрывной культуры заложены по схеме: ширина междурядий 2,5–3 м, расстояние между кустами в ряду 1,5–2,5 м. Возделывают виноград на вертикальной шпалере и врасстил. Форма куста — бесштамбовая многорукавная веерная или полувеерная. В зоне неукрывного виноградарства стали внедрять широкорядную культуру на высоком штамбе.

Выращивают главным образом 2 сорта винограда универсального использования — Тербаш и Кара узюм ашхабадский. Они занимают 94,2% площади насаждений, технические сорта — 3%, а кишмишно-изюмные — 2,7%. На перспективу столовые сорта должны составлять 40% с преобладанием сверхранних, кишмишно-изюмные — 40 и технические — 20%.

Туркменская ССР по своим экологическим условиям — уникальный район для возделывания столовых сортов винограда раннего и ультрараннего сроков созревания, а также сортов, урожай которых предназначен для производства кишмиша и изюма. Благодаря большой сумме активных температур и высоким температурам в период созревания винограда ранние и сверхранние сорта созревают во второй — третьей декаде июня.

Для улучшения и пополнения сортимента в республике закладывают маточники новых ценных сортов винограда:

• из группы столовых и кишмишных — Халили черный, Ранний ВИРа, Кишмиш Хишрау, Тайфи белый и Тайфи розовый, Гузаль кара, Мускат узбекистанский;
• из группы технических — Тербаш, Саперави, Рислинг, Хиндогны и др.

Научные исследования по виноградарству ведутся в Туркменском научно-исследовательском институте земледелия и на Каракалпакской опытной станции Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства имени Н. И. Вавилова.

Виноградные насаждения занимают в республике небольшие площади. Несмотря на то, что в предгорно-горных районах имеются благоприятные условия для развития виноградарства, оно развито слабо и сконцентрировано в основном в Чуйской и Таласской долинах на севере Киргизии, расположенных на высоте 600—1100 м над уровнем моря.

Этот район характеризуется континентальным климатом при относительно умеренных температурах летом. Сумма активных температур невысокая для Среднеазиатского района — 3300–3500°C. Важный район промышленного виноградарства в южной зоне Киргизии — Ошская область, занимающая часть Ферганской долины.

Из-за низких температур в зимний период культура винограда укрывная. Отсутствие филлоксеры позволяет вести здесь корнесобственную культуру. В связи с тем что осадков выпадает немного (менее 400 мм), виноградники орошаемые.

Основная система ведения кустов — вертикальная 3-проволочная шпалера. Ширина междурядий 2,5–3 м, расстояние между кустами в ряду, в зависимости от силы их роста 1,5–2,5 м. Форма куста многорукавная веерная или односторонняя веерная.

Климатические и почвенные условия равнинной зоны южной части Киргизии (Ошская область) наиболее благоприятны для выращивания столовых сортов винограда, основные из которых:

• группы Шасла, Карабурну, Нимранг, Тайфи розовый, Хусайне люнда, Паркент, Мускат александрийский;
• из бессемянных сортов наиболее распространены Кишмиш черный и Кишмиш белый овальный;
• из группы изюмных — Султани.

Научные исследования по виноградарству проводятся в Киргизском научно-исследовательском институте земледелия.