Особливості вирощування листкової та кореневої петрушки у відкритому ґрунті

Види петрушки та особливості вирощування

Є листова, що не дає коренеплоду, а лише пучок коріння, і є коренева.

Петрушка – рослина холодостійка. Листову можна виростити через розсаду (сівба наприкінці березня), а кореневу, як будь-яку культуру зі стрижневим коренем, краще не пересаджувати, а тому я рекомендую її сіяти прямо на місце в ґрунт найранішої весни.

У регіонах, де не буває зимових відлиг, петрушку спокійно можна сіяти під зиму в листопаді. На Північному Заході під зиму сіяти не рекомендується, оскільки під час відлиги всі холодостійкі культури зійдуть і можуть загинути від раптового морозу без снігу серед зими. Краще зробити сівбу в березні. Для цього грядки та борозни на них треба підготувати з осені.

Алгоритм весняної сівби:

• Восени підготувати мішок сухого ґрунту і залишити в сараї.
• У березні змести сніг із грядки.
• Пролити борозни гарячою водою з чайника.
• Злегка присипати борозни золою і посіяти петрушку.
• Присипати зверху заготовленим сухим ґрунтом і накидати сніг на грядку.

Сходи будуть дружними і ранніми. Хворіти така петрушка нічим не буде.

Агротехніка та передпосівна підготовка

Петрушка не вимоглива до родючості ґрунтів. При цьому вона любить фосфор ще більше, ніж селера, тому в ґрунт перед садінням слід закласти приблизно по 3 столові ложки суперфосфату на кожен погонний метр площі (при внесенні добрива AVA суперфосфат не вносять). До азоту петрушка досить байдужа і ніколи його не накопичує про запас, а ось калій їй потрібен. Достатньо золи (1 склянка на метр).

Догляд за рослинами:

• У листової петрушки зрізування можна робити, як тільки з'явилися 5–6 добре розвинених справжніх листків. Зрізування можна робити під корінь 3–4 рази за літо.
• У кореневої петрушки листя краще не зрізати, щоб отримати гарні коренеплоди.
• Листову можна підживити пару разів настоєм бур'янів, а кореневу – золою.

У сиру погоду золу можна розсипати в міжряддях по вологому ґрунту. У суху погоду ґрунт треба спочатку добре полити, а після цього посипати його золою.

Насіння петрушки, як насіння кропу та моркви, містить велику кількість ефірних олій, що перешкоджають проростанню, ось чому ці рослини сходять довго. Якщо перед сівбою насіння, загорнуте в ганчірочку, потримати пів години під струменем гарячої води, то воно проросте швидше. Треба тільки перед самою сівбою розсипати його на папері і злегка підсушити до сипкості.

При сівбі в ґрунт я рекомендую 1 чайну ложку насіння змішати з 1 чайною ложкою пилової фракції добрива AVA і половиною склянки піску. Сіяти цю суміш у підготовлені борозни так, ніби ви солите їжу. Внести в борозни кілька насінин салату, щоб позначити борозни, присипати ґрунтом, ущільнити борозни дошкою, накрити посіви старою плівкою до появи сходів салату. Плівка збереже у верхньому шарі вологу і не дасть проклюнутим рослинам засохнути, якщо стоїть суха або вітряна погода. Потім плівку слід прибрати і накрити посіви спанбондом або лутрасилом.

Поливати треба, не знімаючи укриття, прямо по укривному матеріалу. Всі ці рослини сходять довго, від 10 до 15 днів, тому грядки повинні бути вільні від бур'янів, інакше вони заб'ють культурні посіви. Звільнити грядки від бур'янів можна, виростивши на них попередньо бур'яни:

1. Накрити грядки прямо по снігу ранньої весни плівкою.
2. Як тільки бур'яни зійдуть, зняти плівку, розпушити грядку і залишити на добу без плівки. Бур'яни, що зійшли, загинуть.
3. Грядку знову накрити плівкою і дочекатися сходів наступної партії бур'янів із глибшого шару ґрунту. Знищити їх точно так само.

Підготовка ґрунту та сівба петрушки

Тепер грядки від бур'янів вільні, але їх не можна перекопувати, їх можна тільки розпушувати перед сівбою на глибину не більше 6–7 см, інакше, перекопавши ґрунт, ви винесете в його верхній шар насіння з глибшого шару, і бур'яни знову з'являться на грядці.

Іноді можна прочитати таку рекомендацію: замочіть насіння цих рослин на дві доби у проточній воді (або кілька разів змініть за цей час воду). Ефірні олії вимиються з насіння і сходи будуть дружними і швидшими. Якщо ви вирощуєте зелень, то цей прийом можна використовувати, але от якщо ви вирощуєте коренеплід або насіння, то цей прийом не годиться, оскільки разом з ефірними оліями з насіння вимивається калій. Рослини, хоча й зійдуть дружно, але будуть із самого початку ослабленими. Хочете вірте – хочете перевірте. Крім того, ефірні олії служать своєрідним бар'єром, який не можуть подолати завідомо слабкі. Вони вам і не потрібні.

Вирощування та використання врожаю петрушки

Коренеплід петрушки можна залишити зимувати в ґрунті. Ранньою весною одразу буде зелень, поки не підросте наново посіяна. Але петрушка, що перезимувала, швидко зацвітає. З цього моменту її листя одразу ж грубішає, тому зелень їстівна буквально два тижні. Взимку у квартирі можна отримати вигоночну зелень із коренеплодів петрушки та селери. Для цього достатньо висадити коренеплоди в горщики з ґрунтом, поставити їх на підвіконня та помірно поливати.

Є різновид листкової петрушки, яка називається кучерява. Вона інтересу не становить, оскільки зелень її хоч і красива, але дуже груба. Зазвичай її використовують для прикрашання страв, що подаються на стіл. Через красиву зелень її використовують на грядках-клумбах.

Я вирощую листкову петрушку через розсаду, висіваючи насіння вдома на початку березня. На початку травня основну частину розсади пересаджую в ґрунт, але буквально 5 рослин висаджую в теплицю і дуже рано починаю використовувати її зелень, цих п'яти кущів вистачає на все літо. Для осінніх заготовок і сушіння у мене росте петрушка у відкритому ґрунті.