Технологія промислового розведення та утримання японських перепелів

У нашій країні створено великі господарства продуктивністю 700—800 тис. тушок та кілька десятків мільйонів яєць за рік. У результаті селекційної роботи досягнуто значної продуктивності птиці та виведено яєчні лінії. Перепелівництво як галузь промислового птахівництва виникло в Японії близько 20 років тому. Японські перепели набули поширення в різних країнах світу. У СРСР розведенням перепелів займаються спеціалізовані господарства та ферми колгоспів і радгоспів, в основному в Краснодарському краї та в інших південних зонах країни.

Японські перепели дуже схожі на наших звичайних перепелів, але дещо дрібніші. Жива маса дорослої птиці досягає 120—140 г. Самки перепелів починають нестися у 35—45-денному віці і дають за рік 200—250 яєць масою 19—15 г при витраті на 1 кг яєчної маси близько 5—7 кг сухого комбікорму. У перепелиних яйцях порівняно з курячими значно більше фосфору, заліза та вітамінів, а відносна маса шкаралупи менша.

М'ясо перепелів має смак дичини та особливі гастрономічні переваги. На м'ясо їх забивають у 50—60-денному віці. Тушки важать 100—112 г, грудний м'яз добре розвинений.

Перепелів утримують у клітках, окремо самців і самок, із розрахунку на одного самця 2—3 самки, спарювання у цьому випадку проводять через 1—2 дні. Можна утримувати разом двох самок з одним самцем. При такому способі утримання заплідненість яєць досягає 75—80%.

Для інкубації використовують яйця правильної форми з гладкою шкаралупою та специфічним забарвленням. Вивід молодняку може становити понад 75%. При вирощуванні спостерігається хороша збереженість птиці. Яйця інкубують у звичайних інкубаторах при таких параметрах:

Молодняк перепелів утримують у клітках розміром 145 х 60 х 30 см по 50—60 голів. На перші 5—7 днів металеву сітчасту підлогу вкривають папером. Спочатку годують і напувають молодняк у клітках, а надалі — з годівниць та напувалок, що знаходяться зовні кліток. Перепелів у перші дні можна також вирощувати під електричними брудерами, розділеними на кілька секцій, а потім у клітках.

Режим температури та світловий день для молодняку:

• Спочатку температуру повітря в клітках або під брудерами підтримують близько 35° С, до місячного віку її знижують до 20—22° С.
• У самому приміщенні для молодняку в перший тиждень температура повітря повинна бути 25—27° С, а до місячного віку 20° С. Необхідно спостерігати, щоб не було температурних коливань. Перепели дуже бояться холоду та протягів.
• У перші два тижні вирощування тривалість світлового дня становить 23 год, а надалі щотижня її скорочують на 2 год і доводять до 14 год.

Добовий молодняк дуже рухливий і швидко росте. За місяць його маса збільшується більш ніж у 15 разів, і до 30-денного віку він важить 80—90 г. При такому інтенсивному рості молодняк дуже вимогливий до корму. Для нього готують комбікорм, збагачений вітамінами та мікроелементами. У перші десять днів вирощування до вказаного комбікорму можна додавати круті подрібнені яйця, а також невелику кількість молока або кислого молока. З 3—4-го дня також можна додати різану кропиву або терту моркву, сир та пекарські дріжджі. З 15-денного віку необхідно починати давати гравій. У перші дні вирощування молодняк годують 5—6 разів, з 10-денного віку — 4 рази.

У 30-денному віці перепелів розділяють за статтю. У самців на грудях є червонувато-коричневе пір'я із сірими або чорними цятками, шкіра в ділянці клоаки рожева, у верхньому склепінні її видно потовщення круглої форми. У самок оперення на грудях світліше з круглими чорними цятками. Шкіра біля клоаки синювато-сірого відтінку. Усіх зайвих самців у місячному віці відділяють і відгодовують протягом 4—5 тижнів у затемненому приміщенні, а самок переводять у батьківське або промислове стадо.

Перепелів розміщують у багатоярусних клітках по 3—4 з тим, щоб на голову припадало близько 200 см? площі підлоги. Температуру в приміщенні для дорослих перепелів підтримують на рівні 18—20° С, тривалість світлового дня 16—17 год.

Таблиця 65. Склад комбікормів для перепелів (5/.) (за даними М. В. Пігарєва, Т. А. Столляра)

Вік перепелів Відгодівельні Інгредієнт перепела 1—30 днів |старше 30 днів |и Комбікорм № 7-1 70 70 — Комбікорм № 5-7 — — 49 Просо — 10 20 Конопляне насіння — — 5 Соєвий шрот 15 10 22,5 Обрат сухий 5 2 2,5 Трав'яне борошно 5 2 — Черепашник 2 2,8 — Кісткове борошно 1,8 2,0 — Сіль 0,2 0,2 — Вітамінний премікс 0,6 0,6 0,6 Мінеральний премікс 0,4 0,4 0,4 Разом 100,0 100,0 100,0 У 100 г комбікорму міститься (%): сирого протеїну 23,3 20,8 23,8 обмінної енергії, кДж 1213 1201 1297 кальцію 2,5 2,8 0,55 фосфору 1,1 1,1 0,58 натрію 0,5 0,5 0,39 Енерго-протеїнове співвідношення 520 577 545 (кДж: сирий протеїн)

Склад вітамінного преміксу (г на 1 т кормів)

ДЗ ‹ » » Е 25 г В, 2,5 г » РР 20» В. 6,0 » Меляса 1,4 кг В. 6,0 » Соєвий шрот до 6 кг Склад мінерального преміксу (г на 1 т кормів)

На бройлерній фабриці «Бешатугорец» організовано спеціалізовану ферму, розраховану на виробництво 5 млн. перепелиних яєць. У племінній групі передбачено мати близько 5 тис. самиць із відповідною кількістю самців, у промисловій групі— 16 тис. несучок із середньою несучістю не менше 240 яєць. Комплектування стада проводять 4 рази на рік.

Потокова система вирощування японських перепелів дозволяє організувати безперервне виробництво дієтичного м'яса та яєць протягом усього року. Для цього птицю утримують у кліткових батареях, розділяючи поголів'я за віком і призначенням у різні приміщення. Такий підхід дозволяє мінімізувати стрес у птиці, знизити падіж і раціонально використовувати корми на кожному етапі вирощування.

Етапи потокового вирощування птиці

1. Утримання молодняку в стартовому приміщенні до 20-денного віку.
2. Переведення призначеної на забій птиці (переважно самців) до цеху відгодівлі до 50-денного віку.
3. Розміщення ремонтних самиць і племінних самців в окремих залах для формування батьківського стада.
4. Утримання дорослого поголів'я в окремій спеціалізованій будівлі.

• Цілорічне виведення птиці — близько 100 тис. перепелів
• Період вирощування молодняку — до 20 днів
• Строк відгодівлі самців на забій — до 50 днів