Особенности выращивания укропа в теплице и открытом грунте

Укроп — светолюбивая и холодостойкая культура, которая дает товарную зелень уже через 30 дней после появления всходов. Для получения высокого урожая требуются богатые органикой, чистые от сорняков почвы с реакцией среды, близкой к нейтральной. Растения не переносят даже легкого затенения, поэтому размещать посевы под кронами деревьев не рекомендуется.

• Минимальная температура прорастания — +2 °C
• Заморозки, выдерживаемые всходами — до –6 °C
• Оптимальная кислотность почвы (pH) — около 6
• Период до срезки зелени — 30 дней
• Схема посадки кустовой рассады — 30 × 30 см

Скорость появления всходов напрямую зависит от температуры почвы и подготовки семенного материала. Предварительное замачивание семян в воде позволяет ускорить появление проростков примерно на одну неделю. Зависимость сроков прорастания от внешних условий приведена в таблице.

Культура быстро наращивает вегетативную массу и нуждается в хорошем фосфорно-калийном питании. Перед посевом рекомендуется заправить почву удобрениями, равномерно заделывая их на глубину рыхления. Вместо стандартных туков можно использовать комплексное удобрение AVA, исключив любые другие подкормки.

• Суперфосфат — 2 столовые ложки на погонный метр грядки;
• Бесхлорное калийное удобрение — 1 столовая ложка на погонный метр грядки.

Для непрерывного получения зелени обычные хорошо облиственные сорта сеют волнами с интервалом в 10–15 дней в течение всего мая и начала июня. Подходящие для этого сорта — Борей, Кибрай, Анна, Букет для Шурика и Супердукат. В условиях Северо-Запада семена этих сортов вызревают только в защищенном грунте. Для получения семян в открытом грунте в этом регионе подходит сорт Лесногородский.

Особенности выращивания кустового укропа

Кустовые сорта, такие как Буян и Салют, формируют обильную вегетативную массу в течение всего сезона и не требуют регулярных подсевов. В пазухах их листьев постоянно закладываются новые розетки, поэтому растения не срезают целиком. Сбор урожая проводят путем постепенного обрывания нижних листьев, взамен которых вырастают новые. У сорта Буян стебли и листовые жилки не грубеют, оставаясь пригодными для сушки и засолки наряду с листовыми пластинами.

Из-за длительного периода вегетации кустовые сорта выращивают исключительно через рассаду. Цветонос у них формируется только через 180–200 дней после посева, поэтому в большинстве регионов севернее Москвы семена в открытом грунте вызреть не успевают. Для личного потребления и заготовок вполне достаточно высадить 10 растений.

1. В конце марта высейте по 2–3 семени в индивидуальные емкости (например, стаканчики).
2. После появления всходов оставьте по одному лучшему растению в стаканчике, аккуратно срезав остальные ножницами у поверхности почвы.
3. Высадите готовую рассаду в фазе 5–6 настоящих листьев на постоянное место (в теплицу — в первых числах мая вдоль прохода).
4. Соблюдайте схему посадки растений на расстоянии 30 × 30 см друг от друга.

Свежая зелень укропа ценится за высокое содержание витаминов, органических кислот и минеральных солей. Ее регулярное употребление стимулирует аппетит и нормализует обменные процессы. Эфирные масла укропа устойчивы к переработке, благодаря чему сырье сохраняет выраженный аромат как при сушке, так и при засолке.