Технологии индустриального рыбоводства УЗВ садковое и бассейновое выращивание

Эффективность технологий: сравнение УЗВ, прудов и пастбищного метода

Индустриальное рыбоводство позволяет выращивать рыбу с максимальной плотностью в бассейнах, садках и замкнутых системах как в пресной, так и в морской воде. Главное отличие этого подхода от традиционных прудов — независимость от внешних природных факторов. В регулируемых условиях рыбовод полностью контролирует среду обитания, обеспечивая стабильный прирост массы. Это позволяет получать объемы продукции, недостижимые в естественных водоемах.

• Продуктивность в УЗВ — 500–1000 т/га
• Расход земли на 1 кг рыбы — 0,01 м²
• Расход воды на 1 кг рыбы — 0,005 м³

Интенсивные методы требуют минимальных площадей и объемов воды на единицу продукции. Пастбищный метод требует огромных территорий и водных ресурсов, в то время как индустриальные установки УЗВ сводят эти затраты к минимуму. Ниже приведено сравнение продуктивности и удельного расхода ресурсов для разных технологий выращивания.

Практические особенности: садки, бассейны и системы замкнутого водоснабжения

Индустриальный сегмент аквакультуры делится на озерные, садковые и бассейновые хозяйства, а также системы с оборотным (СОВ) и замкнутым (УЗВ) водоснабжением. Озерные хозяйства повышают эффективность за счет концентрации производства, механизации и частичной автоматизации процессов. Если нужно быстро запустить производство с минимальными капитальными вложениями, оптимальным выбором становятся садки.

Преимущества садковых хозяйств перед прудовыми:

• не требуют длительного времени на строительство и больших стартовых затрат;
• имеют простую конструкцию из стандартных сетематериалов;
• монтируются и устанавливаются без применения дорогостоящей спецтехники;
• не занимают земельные площади;
• не расходуют дефицитную пресную воду.

При бассейновом выращивании, например в форелевых хозяйствах, высокая продуктивность держится на высокой кратности водообмена. Эффективность здесь напрямую зависит от рецептуры кормов, контроля возрастных групп и уровня механизации. Бассейны позволяют рационально использовать площадь участка и обеспечивают прямой визуальный контроль над поголовьем.

Преимущества бассейнового выращивания форели:

• высокая плотность посадки за счет быстрого водообмена;
• компактная планировка и экономия земельного фонда;
• постоянный контроль за состоянием рыбы;
• минимальное накопление ила и простая очистка емкостей;
• защита от хищников и дикой рыбы;
• удобство механизации кормления и вылова.

В системах оборотного водоснабжения (СОВ) для очистки воды используют специальные биологические пруды. В установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) все процессы жизнеобеспечения полностью контролируются техникой. Чистоту среды здесь поддерживает система фильтров, а блок водоподготовки отвечает за нагрев, насыщение кислородом и удаление органических загрязнений.

Таким образом, индустриальная аквакультура оказывается автономным хозяйством, независимым по отношению к процессам, с которыми связано продуцирование рыбы в естественных или частично измененных водных экосистемах. На практике оказывается, что многие функции водных экосистем успешно выполняются специализированным оборудованием, которое работает, как правило, значительно эффективнее и тем самым обеспечивает предельно высокие показатели выхода рыбной продукции из рыбоводных сооружений.

Всесторонняя техническая вооруженность и уровень рыбопродукции позволяют считать индустриальное рыбоводство высшей формой современной пресноводной аквакультуры. Помимо отмеченных общих положений индустриальное рыбоводство обладает такими привлекательными чертами:

• высокая концентрация производства на ограниченных площадях;
• большая производительность труда персонала, занятого на основном производстве;
• возможность размещения хозяйств вблизи потребителя.

Последняя особенность позволяет осуществлять реализацию рыбы в наиболее приемлемой для потребления форме – живой и свежей.

Для индустриальных хозяйств, использующих теплую воду, характерна такая черта, как независимость от климата. Рыбхозы, использующие теплые воды электростанций (ТЭС и АЭС) и промышленных предприятий, также геотермальные воды, могут размещаться в любом регионе страны при наличии источников воды с повышенными (против естественных) температурами. Эта черта тепловодной формы индустриального рыбоводства делает его особенно перспективным в условиях России, на большей части территории которой климатический фактор не способствует развитию обычных форм товарного рыбоводства.

Кроме того, при использовании теплых вод появляется возможность выращивать различные теплолюбивые виды рыб, отличающиеся не только повышенной продуктивностью, но и высокими потребительскими качествами.

Все формы индустриальных хозяйств по характеру водообеспечения можно подразделить на три группы:

• Хозяйства, использующие воду с естественной температурой (холодноводные).
• Хозяйства, использующие воду с повышенной против естественного уровня температурой (тепловодные).
• Хозяйства, использующие морскую или солоноватую воду (холодноводные или тепловодные).

Индустриальные хозяйства могут работать по проточной, оборотной и замкнутой схемам водоснабжения. Количество товарной продукции, производимой индустриальными методами, пока составляет существенно малую часть по сравнению с прудовым способом и не отражает реальных перспектив этого направления рыбного хозяйства, но это следует рассматривать как временное явление.

Основными направлениями развития индустриального рыбоводства в России являются:

• выращивание холодолюбивых рыб (радужная форель и ее аналоги, сиги и др.) в садках, установленных в водоемах с естественной температурой воды (озера, водохранилища, каналы и др.);
• выращивание теплолюбивых рыб в садках, бассейнах, лотках при прямоточной схеме водоснабжения или оборотных и замкнутых системах (УЗВ) с использованием теплых вод.

Можно выделить следующие пути повышения эффективности работы индустриальных хозяйств:

• Формирование и содержание племенных маточных стад.
• Повышение выживаемости рыб разного возраста.
• Разработка и применение высокоэффективных гранулированных кормов.
• Получение в ранние сроки посадочного материала для прудовых и пастбищных хозяйств.
• Круглогодичное разведение и использование полицикла.
• Введение в сферу производства новых высокопродуктивных объектов рыбоводства.
• Круглогодичная реализация товарной продукции и выращивание дорогостоящей деликатесной рыбы.

Учитывая довольно холодный климат России, большее распространение могут получить холодноводные индустриальные хозяйства с культивированием радужной форели и сигов (муксун, чир, пелядь, пыжьян и др.), особенно в водоемах севера и северо – запада европейской части, которые приближены к вероятным внешним рынкам, где можно будет успешно реализовывать в первую очередь сиговых рыб.

Таким образом, индустриальное рыбоводство страны (садковые, бассейновые, комбинированные, СОВ и УЗВ) хозяйство имеет большие перспективы при решении вопросов, связанных с качеством кормов, стабилизацией цен на энергоносители, обеспечением пищевых потребностей населения.