Селекция и сохранение генофонда в современном отечественном птицеводстве

Сохранение местных пород птицы — это надежный резерв для расширения генофонда и создания высокопродуктивных кроссов. В племенных хозяйствах линии проверяют на сочетаемость, чтобы получить гибридную птицу с высокой продуктивностью. Успешные селекционные результаты уже получены по северокавказским индейкам, московским, полтавским и кучинским курам, а также украинским уткам. Обмен племенным материалом и его сравнительная оценка в равных условиях позволяют быстрее увеличивать производство яиц и мяса при одновременной экономии кормов.

Правила подбора пар и обновление племенного стада

Отбор и подбор птицы — взаимосвязанные приемы селекции. Отбор ведут по экстерьеру, конституции, происхождению, индивидуальной продуктивности и качеству потомства. Подбор же объединяет самцов и самок с целью закрепить ценные родительские свойства и создать новые качества у потомства. При этом обязательно учитывают комбинационную способность конкретных пар и линий.

В высокопродуктивных стадах используют однородный (гомогенный) подбор для закрепления качеств. Если требуется повысить жизнеспособность птицы и внести в стадо разнокачественность, применяют разнородный (гетерогенный) подбор. При этом лучших самцов и самок сочетающихся линий используют в дальнейшем как исходные формы для селекции.

Сроки использования птицы в племенной работе ограничены ее возрастом. Большую часть стада кур, уток и индеек на племенных фермах обновляют ежегодно, оставляя только наиболее ценных особей. Хотя оценивать племенные качества можно в раннем возрасте, лучшее потомство получают от зрелой птицы.

• Оптимальный возраст птицы для получения потомства — 1 год
• Срок использования племенных кур, уток и индеек — 2–3 года
• Срок племенного использования гусей — 4–5 лет

Оценка и отбор птицы по экстерьеру

Оценка птицы по внешним признакам строится на связи экстерьера с внутренней продуктивностью. В практическом птицеводстве при бонитировке кур в возрасте от 7 до 30 месяцев все экстерьерные признаки разделяют на три основные группы. Такое деление помогает точнее прогнозировать продуктивность стада.

• Быстроменяющиеся признаки. Они тесно связаны с деятельностью половых желез и быстро меняются в зависимости от сезона и возраста. Помогают оценить текущую яйценоскость в момент бонитировки.
• Медленноменяющиеся признаки. Подвержены постепенным возрастным изменениям. Позволяют судить об интенсивности и продолжительности яйценоскости до момента оценки.
• Стабильные признаки. Характеризуют размеры, форму и окраску частей тела. Отражают конституцию птицы, ее здоровье, породные и линейные особенности.

Комплексный анализ этих групп признаков позволяет оперативно выявлять наиболее продуктивных несушек. На основе оценки стадо разделяют на качественно различные группы для дальнейшей селекции. Это способствует ускоренному повышению общей продуктивности птицефермы.

Оценка несушек по телосложению и пигментации кожи

Чтобы быстро оценить потенциал несушки в стаде, достаточно осмотреть ее телосложение и проверить пигментацию кожи. Эти признаки позволяют безошибочно отделить высокопродуктивную птицу от «пустоцветов» без использования сложного оборудования. Особое внимание обращают на пропорции головы, емкость живота и состояние лонных костей.

Внешние маркеры продуктивности различаются в зависимости от кондиции птицы. В таблице приведены ключевые анатомические ориентиры для выбраковки несушек. Оценку проводят методом пальпации и визуального осмотра.

Параметр оценки	Высокопродуктивная несушка	Малопродуктивная птица	Птица грубого сложения (брак)
Форма головы и клюва	Широкая, глубокая, умеренно длинная; клюв короткий, слегка изогнут.	Узкая, длинная («воронья»); клюв длинный и тонкий.	Чрезмерно широкая и глубокая, часто «петушиного» типа.
Глаза	Выпуклые, блестящие.	Тусклые.	Глубоко посаженные, взгляд угрюмый.
Живот и емкость тела	Мягкий, большой. Расстояние от киля до лонных костей — 7–9 см (у птицы массой около 2 кг вмещается ладонь).	Жесткий, небольшой. Расстояние от киля до лонных костей — 4–6 см (укладывается всего 2–3 пальца).	Плотный, заплывший жиром.
Лонные кости	Упругие, раздвинуты на 4–5 см (помещается 3–4 пальца).	Малоподвижные, концы сближены и слегка загнуты внутрь.	Жесткие, толстые, сближенные.
Гребень и сережки	Большие, нежные, мягкие (в период интенсивной яйцекладки).	Сморщенные, бледные.	Сморщенные, бледные, грубой текстуры.
Кожа и костяк	Кожа мягкая, упругая; костяк крепкий, мышцы хорошо развиты.	Кожа слишком тонкая, неэластичная; костяк тонкий, мышцы слабые.	Кожа толстая, грубая; костяк массивный, ноги толстые.

Определить, как долго несется птица и делала ли она перерывы, помогает естественный индикатор — интенсивность пигментации. У пород с желтой кожей каротиноиды расходуются на окрашивание яичного желтка, поэтому по мере яйценоскости ткани постепенно бледнеют. Обесцвечивание происходит строго по стадиям.

1. Кольцо кожи вокруг клоаки
2. Кожа вокруг глаз
3. Ушные мочки
4. Клюв
5. Передняя сторона плюсны
6. Пальцы ног
7. Задняя сторона плюсны

Контроль линьки и принципы ведения отбора

Сроки и скорость смены оперения напрямую связаны с яичной продуктивностью. Хорошие несушки заходят в линьку поздно и сбрасывают перо быстро, практически без остановки яйцекладки. Слабая птица начинает линять уже в начале лета, причем этот процесс растягивается на несколько месяцев.

• Целевая яйценоскость гибридов — 280 и более крупных яиц в год
• Замена двух маховых перьев — 20% прохождения линьки
• Замена девяти маховых перьев — 90% прохождения линьки

Ход естественной линьки контролируют по выпадению первичных маховых перьев, начиная от внутреннего края крыла к наружному. При клеточном содержании птицы этот процесс не привязан к сезону, однако интенсивная смена пера всегда снижает общие показатели сбора яйца. Для быстрого возвращения стада в рабочий режим используют принудительную линьку, корректируя световой день и рацион.

На птицефабриках с напольным содержанием основную выбраковку проводят при комплектовании стада, регулярно удаляя непродуктивных и клохчущих особей в течение года. В небольших фермерских хозяйствах жесткий отбор традиционно планируют на осень, чтобы заменить старую птицу молодняком. При оценке гусей, уток и индеек используют аналогичные маркеры, но дополнительно учитывают мясные качества — ширину спины и развитие грудных мышц.

Отбор птицы по экстерьеру и индивидуальным продуктивным качествам имеет, несомненно, большое значение на первых этапах племенной работы, но по мере достижения высокой продуктивности стада возможности, заложенные в этих методах, постепенно уменьшаются.

Отбор и подбор птицы по племенным качествам. Племенной отбор и подбор позволяет с наибольшей достоверностью воспроизводить в потомстве высокие продуктивные качества родителей и служит основой разведения птицы по линиям. С этим связаны направление, методы подбора и признаки, по которым его ведут. Подбор не исключает отбора, а тесно взаимодействует с ним.

Племенной подбор при разведении по линиям ведут с учетом происхождения, продуктивности родителей и более отдаленных предков, главным образом П и ПП поколений, продуктивности потомства, а также сестер молодых самцов. При подборе птицы всегда стремятся, чтобы она была более продуктивной по сравнению со всей популяцией или селекционируемым стадом. При селекции на гетерозис и выведении гибридной птицы путем применения периодической реципрокной селекции или других методов используют разнородный подбор разных линий одной, а чаще различных пород одного и того же направления продуктивности. В отличие от разведения по линиям при гибридизации результаты подбора оценивают по качеству не чистопородного, а гибридного потомства. В обоих случаях сравнивают сходные признаки, сопоставляя их с признаками птицы, использованной в селекции.

Искусственное осеменение дает возможность увеличить поголовье самок, закрепленных за самцом, в несколько раз. При разведении по линиям в каждую из них входит ряд гнезд, подбор в которых дифференцируют по отдельным признакам в пределах общего направления селекции данной линии.

Для того чтобы оценка петуха была достоверной, необходимо получить от него около 100 дочерей и десятки лучших по развитию сыновей, а от каждой курицы не менее семи дочерей, которых проверяют по селекционируемым признакам. Уже через 8—9 недель можно сделать заключение о результатах совершенствования мясных качеств. Что касается яйценоскости, то ускоренная оценка дает возможность судить об успехах в работе через 10 месяцев, а полная оценка яичной продуктивности и других слабо наследуемых качеств требует около 11/, лет, считая со времени вывода. Для проверки племенных качеств производителей в гнезда подбирают кур со сходной продуктивностью.

Однако при этом остается неясным, является ли проверяемый производитель улучшателем для птицы с иной, более высокой или низкой продуктивностью, чем прикрепленные к нему куры. При этом необходим новый подбор птицы и повторение работы. Кафедрой птицеводства ТСХА предложен способ ускоренной оценки петухов. Для этого в гнезда подбирают кур с разным уровнем годовой яйценоскости. Каждого петуха спаривали с курами двух групп, продуктивность которых составляла 250 и 190 яиц за год и соответственно 84 и 65 за первые четыре месяца яйцекладки.

Выявлено, что некоторые петухи (№1, 2, 3, 4) были улучшателями для кур всех групп. Яйценоскость потомства от птицы среднепродуктивной группы превышала продуктивность кур-матерей на 21—

Таблица 16. Качество дочерей проверяемых петухов но ко ср Ща Яйценоскость дочерей Превосходство дочерей Номер пропродуктивности за 4 месяца продуктивности над матерями веряемых куры со петухов куры вЫ- | средней дочери выдочери со высокосреднепросокопрояйценосокопродук- | средней про- |продуктив-| дуктивнымн дуктивные| скостью тивные дуктивностью | ными (%) (%5) 1 84,4 65 90,0 + 1.69 | 80,0 + 2,5 | +8 + 23 2 83,0 65 88,6 + 2,31 | 830 -+ 4,5 - 6.7 = 21,3 3 84,0 65 87,0 -5 2,8 | 78.9 + 3,7 -- 4,8 + 21,0 4 84,4 65 86,5 = 1,58 | 81,0 = 2,25 | +25 4 245 5 84,4 65 82,0 + 3,1 74,0 + 4,4 — 2,4 - 14 6 88,4 65 84,4 =2,7 | 80,7 + 3,5 — 4,1 23,5 7 84,0 65 71,4 + 2,28 | 73,0 -+ 2,6 — 8, 12,5

27%, а кур высокопродуктивной группы — на 2,5—3%. Некоторые петухи (№ 5, 6, 7) также оказались улучшателями для кур со средней продуктивностью. Потомство их превосходило по яйценоскости своих матерей на 12—23%. Однако потомство этих петухов от высокопродуктивных кур в дальнейшем уступало (на 2,4—8%) своим матерям по яйценоскости. Таким образом, оказалось возможным за один период спаривания дифференцировать производителей по передаче потомству такого наследуемого признака, как яичная продуктивность.

Для проверки за племенной сезон большого поголовья птицы применяют спаривание кур со сменными петухами. Петуха содержат с группой кур лишь около двух недель, а затем заменяют другим в соответствии с планом племенной работы. В день подсадки нового петуха кур искусственно осеменяют его спермой. Это позволяет уже через несколько дней получать яйца, из которых выводятся цыплята, происходящие от нового петуха.

При выведении и совершенствовании яичных линий подбор ведут по половой зрелости молодых кур, яйценоскости за 68 недель жизни и за год яйцекладки, оплодотворенности яиц, выводу кондиционных цыплят, жизнеспособности молодняка и взрослой птицы и др.

Ускоренную оценку племенных качеств производителей можно проводить путем сравнения продуктивных качеств потомства с качевами родителей за тот же период жизни или в сходном возрасте табл. 17).

Таблица 17. Оценка племенных качеств мясо-яичных кур по продуктивности сестер и дочерей за 10 месяцев жизни

Яйценоскость Оцениваемые куры Сестры Дочери 31—40 38 40 43 41—50 48 42 44 51—60 55 54 55

Дополнительными средствами оценки служат сопоставление продуктивных качеств потомства с качествами всей семьи и линии, коэффициента изменчивости селекционных признаков и других показателей. Ускоренная оценка имеет значение для отбора наиболее ценных молодых петухов по продуктивности сестер, сопоставляемой с продуктивными качествами матерей петухов-производителей. Оцененную по племенным качествам птицу используют для заводского спаривания уже в годовалом возрасте, что значительно ускоряет селекцию.

Таблица 13. Оценка племенных качеств молодых петухов по продуктивности их сестер за первые 10 месяцев жизни

Место Яйценоскость матерей Яйценоскость сестер Средняя масса 1 232 56 57 И 198—221 48—49 56 Ш 202—203 39—42 55—54

Работами В. А. Сергеева установлено, что хотя абсолютные показатели яйценоскости различаются у кур, выведенных весной, осенью и зимой, но ускоренная оценка по этим показателям достоверна независимо от сезона вывода.

Таблица 19. Ускоренная оценка племенных качеств птицы, выведенной в разные сезоны года яйценоскость за первые месяцы яйцекладки (шт.} средняя масса яиц, полученных от кур в возрасте 12 месяцев (г)

39 94 92 95 60 59 60 77 95 94 96 60 59 60 89 99 96 101 59 59 60

Это позволяет осуществлять в течение года заводское спаривание не менее трех раз, по существу разрабатывать и выполнять три плана спаривания за год. Ускоренная оценка в то же время дает возможность выделить лучшую птицу и сократить затраты средств и труда на учет продуктивности птицы в течение года. На учете оставляют лишь птицу, которая после ускоренной проверки получила хорошую оценку.

При выведении яичных линий и маточных форм в мясном птицеводстве отбор и подбор, направленный на повышение яичной продуктивности, ведут по количеству яиц за 68 недель жизни и за год яйцекладки, а ускоренную оценку кур яичных линий ведут за 39 и мясных — за 34 недели. Принимают во внимание также интенсивность яйценоскости, которую выражают в процентах за избранный отрезок времени, например за один или несколько месяцев и за год. Отбор по половой зрелости связан с оценкой кур по возрасту к снесению первого яйца. Селекционным признаком может также служить цикличность яйценоскости, оцениваемая по длине циклов — числу яиц, снесенных без перерыва за первые два месяца продуктивности. Отбор и оценку по яичной продуктивности уток, гусей и индеек ведут за цикл первого года яйценоскости, а ускоренную — за первые ее три месяца.

Селекция на повышение качества яиц связана прежде всего с увеличением их массы. Отбор ведется в соответствии с требованиями стандарта по массе каждого яйца, снесенного в последней декаде 8 и 12 месяца жизни кур. Для получения однородного яичного товара в отборе имеет значение оценка яйца по измерению вдоль его большой и малой оси. Качество белка и желтка определяется просвечиванием; ведется разработка приборов для получения объективных показателей этих качеств яиц. При просвечивании устанавливают также наличие мясных и кровяных включений. Кур, дающих яйца с такими включениями, выбраковывают.

Важное значение имеет селекция на повышение прочности скорлупы. Толщину и связанную с ней прочность скорлупы можно определять по удельной массе яйца, погружая его в раствор поваренной соли. Удельной массе раствора 1,070, при которой яйцо находится во взвешенном состоянии, соответствует толщина скорлупы — 0,29 мм и при лучшем качестве скорлупы соответственно 1,080—0,33, 1,090— 0,97 и 1,095—1,4. В Ленинградском сельскохозяйственном институте разработан способ и сконструирован прибор-упругомер, которым измеряют в микронах увеличение малого диаметра яйца после снятия с него груза массой 500 г. Это позволяет довольно быстро и точно установить толщину скорлупы косвенным путем без каких-либо нарушений яйца. Коэффициент корреляции между упругой деформацией яиц и толщиной скорлупы колеблется от —0,750 до 0,892 (Р-0,01). Выявлена довольно высокая зависимость между упругой деформацией яиц и выводимостью: 0,363 -+ 0,030.

Таблица 20. Упругая деформация яиц и выводимость (по данным П. П. Царенко)

. Выводимость (%) Упругая деформация Заложено Вывелось (микрон) яиц цыплят от числа залоот числа опложенных яиц | дотворенных яиц 20—34 297 258 86.9 | 94.2 35—49 1331 1118 84,0 Узи 50 и более 291 227 78,0 | 81,3

Во Всесоюзном научно-исследовательском институте разведения и генетики сельскохозяйственных животных предложено оценивать петухов по половой активности. Половое поведение кур и петухов оценивается по частоте спариваний в течение дня, что, по-видимому, генетически обусловлено. Потомство от активных кур и петухов отличается более высокой яйценоскостью и оплодотворенностью яиц, чем потомство от пассивной птицы. В то же время надо иметь в вилу, что чрезмерное число спариваний ведет к ухудшению состояния организма петухов и снижению оплодотворенности и выводимости яиц. Рационы петухов-пронзводителей должны быть биологически полноценны.

Оценку и отбор птицы по мясным качествам ведут при взвешивании молодняка в возрасте, близком к убойному: мясных цыплят в 7-недельном возрасте, индюшат в 13—14-, гусят в 9-, утят в 7-недельном возрасте. Ремонтных цыплят взвешивают в возрасте 20 и 34 недель. По быстроте оперяемости мясных цыплят отцовской формы отбирают в 7—8-, а материнской — в 8-недельном возрасте. При отборе взрослой птицы массу учитывают в годовалом возрасте.

Отбирая птицу по мясным качествам, принимают во внимание развитие мышц бедра и груди, сортность тушек в соответствии со стандартом, соотношение съедобных и несъедобных частей тушки.

Главными показателями воспроизводительных качеств являются оплодотворенность и выводимость яиц, сохранность молодняка и взрослой птицы с учетом падежа и вынужденной выбраковки, выход молодняка от каждой племенной птицы.

Для комплектования селекционных гнезд и обеспечения высокой оплодотворяемости яиц петухов отбирают по качеству спермопродукции. Оценку проводят по трем ключевым показателям: объему эякулята, подвижности и концентрации сперматозоидов. На основе этих данных самцов разделяют на классы, допуская в племенную работу лучших особей.

• Объем эякулята для 1 класса — 0,5—0,3 мл
• Подвижность спермиев для 1 класса — 100—90 баллов
• Концентрация спермиев для 1 класса — 7—4 млн

При подборе пар для воспроизводства стада селекционер всегда стремится превзойти текущие показатели продуктивности. Как только планируемый уровень достигнут, перед хозяйством ставятся новые задачи по созданию еще более высокопродуктивных линий. Этот принцип универсален: селекционная работа в индейководстве, утководстве и гусеводстве строится по тем же правилам, что и в работе с мясными линиями кур.

Ежегодная классная бонитировка стада

Определить племенную ценность птицы и распределить ее по классам помогает ежегодная бонитировка. Это обязательная процедура для племенных хозяйств, которую проводят строго по регламенту. Прежде чем приступить к индивидуальному осмотру, специалисты детально анализируют массив накопленных племенных записей.

1. Сбор и обработка племенных записей для предварительной оценки продуктивности и племенных качеств птицы.
2. Проверка качеств оцениваемой птицы по полученному от нее потомству.
3. Индивидуальная оценка птицы по экстерьеру, продуктивности и племенной ценности с последующим присвоением класса.