Значение и преимущества рассадного метода в современном овощеводстве

Применение рассадного метода — одна из основных особенностей овощеводства. Он дает возможность интенсивно использовать пахотную землю и естественные факторы внешней среды, определяющие рост и развитие растений. Сущность его заключается в том, что сначала в благоприятных условиях (естественных или искусственно созданных) выращивают молодые растения, а затем их пересаживают в открытый или защищенный грунт, чтобы получить урожай. Сами же молодые растения, еще не приступившие к формированию продуктовых органов, выращенные с целью последующей пересадки, принято называть рассадой.

В отличие от рассадного метода выращивание растений посредством посева семян в открытый грунт называют безрассадной культурой, или безрассадным выращиванием.

Рассадный метод имеет много достоинств, поэтому широко распространен во всех странах мира, которые занимаются производством овощей. В климатических зонах, где происходят значительные изменения температурных условий по временам года, с помощью рассадной культуры удается полнее использовать естественный свет ранней весной, когда тепловой режим еще не позволяет выращивать основные овощные растения в открытом грунте. Используя рассадный метод, можно получить ранний урожай в открытом грунте за счет «забега» в росте и развитии растений, пересаженных из сооружений защищенного грунта, т. е. искусственно удлинить период вегетации овощных культур. Именно рассадный метод позволил теплолюбивые культуры продвинуть далеко на север, где продолжительность теплого периода коротка для многих ценных овощных культур. На юге возможно рациональнее использовать пахотную площадь при выращивании растений из рассады. Пока в защищенном грунте выращивают рассаду теплолюбивых растений, на участке, куда будут ее высаживать, можно получить урожай скороспелой холодостойкой культуры (редиса, кресс-салата, листовой горчицы и др.). Этот пример убеждает в том, что рассадный метод позволяет получать на одном поле два-три урожая в год, и доказывает большое экономическое значение этого метода. Такое же значение имеет и сокращение расхода семян в три-четыре раза по сравнению с безрассадной культурой овощных растений. К тому же загущенное выращивание рассады требует меньше затрат на их защиту от неблагоприятных условий, болезней и вредителей, что также дает экономический эффект. И наконец, следует отметить существенное значение рассадного метода в решении проблемы круглогодового производства и потребления овощей.

Недостатки рассадного метода связаны главным образом с большими затратами, в том числе и капитальными, на создание и эксплуатацию специальных сооружений для выращивания рассады и с увеличением расходов на ее транспортировку и посадку в сравнении с посевом семян. Создание благоприятных условий для роста и развития рассады в конце зимы и в начале весны требует кропотливой работы хорошо подготовленных специалистов. Но несмотря на такие серьезные недостатки, рассадный метод широко применяют при выращивании почти половины основных овощных культур.

Однако не все овощные культуры целесообразно выращивать, используя этот метод. Он применим только для растений, которые относительно быстро восстанавливают потерянные корни и поэтому легко переносят пересадку.

Иногда прибегают к рассадному методу возделывания растений, плохо восстанавливающих корни при пересадке (огурец, дыня, арбуз, тыква), но это возможно только с использованием специальных контейнеров, кассет, горшочков, в которых удается почти полностью сохранить корни молодой рассады. Последнее обеспечивает относительно быструю приживаемость пересаженных растений этих культур.

Некоторые культуры нельзя выращивать через рассаду в связи с ухудшением товарности урожая. Это относится к моркови, петрушке, цикорию, у которых после пересадки проявляется разветвление корнеплодов. Экономически невыгодно применение рассадного метода для культур с небольшой розеткой, когда на одном гектаре размещают более 300 тыс. растений (салат листовой, шпинат, укроп, редис).

Ранние овощи выращивают главным образом рассадным методом, а при получении позднего урожая для переработки и закладки на хранение экономичнее использовать безрассадную культуру.

Сроки выращивания рассады для открытого грунта зависят от теплотребовательности культур, от времени ее высадки и намеченных сроков получения урожая, от типа рассадного сооружения и некоторых других причин. На юге нашей страны рассаду различных овощных культур начинают высаживать с первой декады марта (под пленочные укрытия) и завершают в июне-июле, что по общей продолжительности составляет более трех-четырех месяцев. В более северных регионах этот период значительно короче, но он достаточен.

Поэтому академик Г. И. Тараканов выращиваемую рассаду подразделяет на раннюю, среднюю и позднюю. В основу этой классификации взяты сроки выращивания и высадки рассады и в какой-то мере ее возраст при посадке в грунт. Но в зависимости от агрометеорологической зоны рассада одних и тех же культур может быть отнесена к различным группам по срокам их выращивания. Так, например, рассада перца и баклажана на Северном Кавказе считается средней, а в нечерноземной полосе — ранней. Это еще раз подтверждает, что деление рассады на раннюю, среднюю и позднюю определяется не принадлежностью к культуре, а сроком ее выращивания и высадки в грунт.

Рассадный метод позволяет получить забег в развитии растений, ускорить созревание овощей и повысить общую урожайность. Однако экономическая эффективность технологии зависит от точности соблюдения возраста рассады и сроков ее высадки. Если передержать сеянцы в теплице или высадить их недоразвитыми, растения будут долго приживаться и могут сбросить первые завязи.

Для планирования конвейера посадки рассаду делят на три основные группы. Сроки высадки и оптимальный возраст сеянцев для каждой из них приведены в таблице ниже. Эти ориентиры помогают рассчитать точные даты посева семян.

Для южных регионов распределение культур по группам имеет свою специфику. Агроному важно учитывать температурные требования каждого вида при выборе способа посадки:

• Ранняя рассада: высаживается в открытый грунт (ранняя белокочанная и цветная капуста, лук, сельдерей) или под пленку (томат, огурец, перец, баклажан).
• Средняя рассада: томат, огурец, перец, баклажан, средняя капуста.
• Поздняя рассада: поздняя белокочанная и цветная капуста, брокколи и другие культуры для позднеосеннего урожая.

Сооружения для выращивания рассады

Каждой группе рассады требуются свои условия защиты от заморозков и поддержания тепла. Тип сооружения выбирают исходя из сроков сева и климатических особенностей зоны. Конструкция теплиц или рассадников должна обеспечивать оптимальный микроклимат на всех этапах вегетации.

• Раннюю рассаду выращивают в обогреваемых пленочных теплицах или парниках. В них необходимо поддерживать благоприятный температурный режим с конца января и до конца марта.
• Для средней рассады в южной зоне используют специальные пленочные теплицы на солнечном обогреве, холодные парники или примитивные пленочные укрытия.
• Позднюю рассаду целесообразно выращивать в открытых рассадниках с насыпными грунтами или на почве, обогащенной минеральными и органическими удобрениями.

• Период обогрева ранней рассады — с конца января по конец марта
• Прямое солнце на растения — несколько часов в сутки