Особенности агротехники и правила выращивания редиса в открытом грунте

К семейству капустных (крестоцветных) относятся ре¬ дис, редька, репа, брюква — все холодостойкие растения, хорошо переносят весенние заморозки, поэтому семена их можно высевать в ранневесеиние сроки, при первой воз¬ можности подготовки почвы к посеву. Редис. Из корнеплодов редис— самое скороспелое ра¬ стение, он поспевает через 24—35 дней после посева, в зависимости от сорта, сроков сева и погодных условий весны, поэтому для более равномерного получения реди¬ са необходимо ие только правильно наметить сроки сева, но и выращивать несколько сортов, различных по срокам поспевания корнеплодов. Всходы редиса выносят кратковременные замороз¬ ки—до —4° С, а взрослые растения —до —6е С, редис хорошо растет прн 10—12° С, но для формирования кор¬ неплода оптимальная температура 16—20° С. Редис — требовательное к свету растение, поэтому при загущенных посевах растения вытягиваются н корне¬ плоды не образуются. Редис лучше формирует корне¬ плоды при коротком световом дне, а при длинном — быс¬ трее стрелкуется. В средней полосе длина дня достигает уже в середине апреля 14 ч, а в середине мая превышает 16 ч. Чтобы в таких условиях получить крупные и сочные корнеплоды, любители накрывают растения светонепро¬ ницаемым материалом, начиная со всходов, в течение двух-трех недель с 18—20 ч и до 6—8 ч. Во время веге¬ тации редис необходимо регулярно поливать. Даже не¬ большая засуха может испортить все дело: корнеплоды станут дряблыми и горькими, И последующие поливы здесь уже не помогут. Но в то же время ежедневные по¬ ливы, да еще. как это часто бывает, и утром и вечером, недопустимы: от переизбытка влаги почва уплотняется, растения плохо растут и идут в стрелку. Поливать редис в солнечные дни нужно вечером н обя¬ зательно после полива почву рыхлить. Легкие плодородные почвы, вышедшие нз-под куль¬ тур, под которые вносили органические удобрения,— не¬ маловажный фактор для получения хороших корнепло¬ дов. Независимо от этого под редне полезно внести ведро компоста или перегноя в смеси с нитрофоской (две столо¬ вых ложки на 1 м2). Часто посевы редиса бывают очень загущены, в этом случае растения бывают угнетенным» и преждевременно идут в стрелку. Прореживание посевов не дает положи¬ тельных результатов. Рекомендуется высаживать проро¬ ненные семена редиса, раскладывая их па расстоянии г> см в ряду, а между рядами 15 см. Корнеплоды в этом случае получаются не совсем ровные, ио зато плотные, сочные, и стеблевания пет. Семена редиса следует заделывать не глубже 2,5 см, иначе корнеплоды получаются вытянутой формы н во¬ локнистые. Ряды лучше располагать в направлении с во¬ стока па запад, при этом растения лучше освещаются ут¬ ром и вечером и меньше перегреваются в полуденные ча¬ сы. Из скороспелых сортов наиболее распространены: За¬ ря, Жара, Сакса, Рубин, па несколько дней позднее по¬ спевает Ротово-красный с белым кончиком. Для более поздних посевов можно использовать сорт Вюрцбург¬ ский, отличающийся крупными корнеплодами. Повторные посевы лучше делать, когда на всходах предыдущего срока посева начинает появляться первый настоящий лист. Гарантированный ранний урожай редиса можно полу¬ чить прн ранневесспнем посеве под временные пленочные укрытия с соблюдением всех условий, предупреждающих стеблевание растений. Можно выращивать любой скоро¬ спелый сорт, но лучший из них Ранний красный, расте¬ ния его меньше вытягиваются прн недостатке света. Редис, как и зеленные овощи, можно выращивать в междурядьях ранней капусты, размещая его через ряд, чтобы не мешать междурядной обработке капусты. Пока капуста разрастается, редис будет убран. Для получении семян нужно оставить четыре-иять растений с крупными корнеплодами, с небольшой розет¬ кой листьев — признак скороспелости редиса. Одно рас¬ тение дает до 40 г семян. Выращивая своп семена, нужно помнить, что редис — растение перекрестноопыляющссся, т. е. один сорт может опылиться другим сортом, а также цветущими растениями дикой редьки, что резко ухудша¬ ет качество редиса. Поэтом) свои семена можно выращи¬ вать лишь одного сорта и прн этом следить, чтобы вбли¬ зи участка, в радиусе 300 м, ие было растений дикой редьки. Для улучшения посевных качеств семян полезно при¬ щипнуть цветоносный побег на высоте 10—12 см, что уси¬ лит ветвление семенников и повысит урожайность семян. Дтя ускорения созревания семян следует прищипнуть боR П Ьлрюкпи ковьте побеги, не закончившие цветение до 25 июля. Пе¬ ред цветением надо подкормить семенники раствором су¬ перфосфата (три столовых ложки на ведро воды1) и хло¬ ристого калия (столовая ложка на ведро воды). Растения, которые раньше других выбросили цвето¬ носные пебеги, пало забраковать, они могут дать прежде¬ временную цветушпость растений при посеве в следую¬ щем году. Семенники надо срезать после пожелтения стеблей и стручков, просушить в течение 8—10 дней п сразу же об¬ молотить. Семена хранить прн комнатной температуре, Не следует использовать для ранних посевов поздне¬ спелые крупноплодные сорта Дунганский и Красный ве¬ ликан, так как оин более подвержены цветушности и по¬ этому пригодны лишь для летних посевов, когда умень¬ шается длина светового дня. Высевать эти сорта надо в 2 раза реже, чем скороспелые сорта редиса. Редька, как н редис, подвержена цветушности при за¬ гущении, недостатке влаги, уплотнении почвы — словом, при угнетении растений. Семена можно высевать ранней весной одновременно с редисом, также лучше пророщенными, иа расстоянии 6 см с таким расчетом, чтобы при сформировании корнеплодов нх проредить через одно растение для использования в пнщу. Условия выращива¬ ния редьки те же, что и для редиса. Скороспелые сорта редьки с корнеплодами слабоост¬ рого вкуса: Одесская 5 - поспевает через полтора месяца после всходов п Ранняя майская — поспевает черсм два месяца. Репа. Период вегетации > нее три месяца, ио пспольювать корнеплоды в пищу можно уже через два месяца. Особенность корнеплодов состоит в том, что прн недо¬ статке влаги они не только теряют сочность, но становят¬ ся горьковатыми на вкус и приобретают резкий, неприят¬ ный запах. Вкус репы улучшается при внесении калийных и натриевых удобрений, в частности натриевой селитры. Хорошее удобрение для репы — поваренная соль (чайная ложка на 1 м2, в смеси с нитрофоской — две столовых ложки). Семена у репы очень мелкие, поэтому их лучше высе¬ вать в смеси с песком (1: 10) и всходы прореживать сна¬ чала па 4 см, а затем через одно растение для использо¬ вания в пнщу. Распространенный сорт репы народной селекции — Петровская (Вошанка).

Брюква столовая сорта Красносельская с более плот¬ ным корнеплодом, чем репа, сладкого вкуса. Период ве¬ гетации ее четыре месяца, но корнеплоды можно исполь¬ зовать в пищу через два месяца при раппевесепнем по¬ севе на расстоянии 8 см, а затем прореживая через одно растение. Выращивают брюкву н рассадой. Уход за рас¬ тениями обычный. К семейству сельдерейных (зонтичных) принадлежат морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, все холодостой¬ кие растения, а петрушка и пастернак хорошо перезимо¬ вывают под снегом. Семена этих растений прорастают медленно. При раиневесением посеве всходы появляются через трн недели, при благоприятных условиях погоды через две, всходы также медленно растут, нх обгоняют сорняки, поэтому при прореживании всходов необходимо тщательно пропалывать посевы, Морковь хорошо растет на легких супесчаных почвах, а также на легких суглинках, на участках, после культур хорошо удобрявшихся органическими удобрениями. На более плотных почвах на корнеплодах развиваются чече¬ вички, которые, разрастаясь, придают ий уродливый вид. При внесении навоза непосредственно под морковь кор¬ неплоды также получаются разветвленными, вследствие повреждения корневого чехлика стержневого корня, по¬ этому под морковь, так же как и под петрушку и пастер¬ нак, вносят только минеральные удобрения (две-три ложки огородной удобрительной смеси илн нитрофоски па 1 м2). На песчаных почвах необходимо подкармли¬ вать растения калимагиезией (столовая ложка па 1 м2), а на торфяных почвах — калийными удобрениями (две столовых ложки на 1 м2). Для ускорения появления всходов отсортированные водой семена проращивают, затем нх выдерживают при 0е С в течение пяти дней и перед посевом подсушивают до состояния сыпучести, смешивают с песком (1:5) и высе¬ вают, Свежие семена можно намачивать в течение суток, сменив воду два-три раза. Мульчирование посевов мор¬ кови так же необходимо, как и мульчирование посевов лука. Для получения хороших корнеплодов в раиние сроки надо прореживать всходы на 2 см прн появлении второго настоящего листа, проводят второе прореживание уже сформировавшихся корнеплодов для использования в пищу. Уход за растениями заключается в поддержании влажности почвы нечастыми поливами с последующим ее рыхлением. Следует учитывать, что морковь нуждает¬ ся в поливах и большей стсчк'ии при формировании кор¬ неплодов, по неравномерные поливы с подсушиванием почвы аызываюг при новом поливе возобновление роста корнеплодов и их растрескивание. Из всех корнеплодов этого семейства наиболее скоро¬ спелая морковь сорта Нантская 4. При посеве под зиму корнеплоды уже в середине июня достигают диаметра 1,5 см, а при ршшевосениом посеве пророшеппымп семе¬ нами такого диаметра растения получают в конце июня — начале июля. Петрушка и пастернак более требовательны к влаге, чем морковь Лучше они расту-i па плодородных, легких по механическому составу почвах (легкие перегнойные пойменные почвы, а также торфяные). Прореживать всходы петрушки лучше на расстояние 3 См, пастернака — 4 см. Корнеплоды пастернака отлича¬ ются от петрушки желто-белой окраской, более крупной величиной, топким ароматом и сладким вкусом. Пастер¬ нак образует более крупную лисювую розетку, поэтому высаживать ею следует с междурядьями 25 см. К семейству маревых относятся свекла и мангольд. В свекле имеется наиболее благоприятное для организма соотношение солей фосфора и калия, она богата марган¬ цем. В корнеплодах евсклы содержится бетаин, который, превращаясь в организме в холин (витамин группы В), предохраняет от заболевания атеросклерозом. Свекла нетребовательная к почвенным условиям куль¬ тура. Оиа хорошо растет на различных почвах. Перед по¬ севом нужно отсортировать семена, выбирая крупные, так как они образуют и более крупные корнеплоды. Свеклу лучше сеять пророщенными семенами во влажную почву, тогда всходы появляются через пять — восемь дней, прн посеве сухими семенами — лишь на 10—12-й день при температуре почвы не менее 10° С. При температуре 4'С, кома начинают прорастать семена, всходы задерживаются до 15—20 дней. Ускорению появ¬ ления всходов способствует намачивание семян в течение суток в растворе суперфосфата (10 г на 1 л воды) или питьевой соды (10 г на 1л воды). При подзимнем посеве лучше сеять дражироваиными семенами. Всходы свеклы переносят заморозки до —Зэ С, однако семена лучше высевать несколько позже, чем семена мор¬ кови, чтобы не произошло преждевременного стеблеваОН пня растения. Растения почти всех сортов свеклы при длительной и холодной весне, а также при подзимнем севе израстают, минуя фазу образования корнеплода. Лишь два сорта — Подзимняя и Холодостойкая — разви¬ ваются нормально как при рапневесеннем, так и при под¬ зимнем посеве. Скороспелостью отличаются сорта с плоскими корне¬ плодами: Грнбовская плоская, Сибирская плоская, Пуш¬ кинская плоская, Полярная плоская, Египетская плоская. Несколько позднее поспевают сорта с шаровидными кор¬ неплодами: Бордо, Несравненная. Свекла хорошо растет па пойменных и на торфяных почвах, а также при внесении органических с добавлени¬ ем минеральных удобрений в повышенных дозах, чем под морковь. Дело в том, что всходы свеклы переносят концентрацию минеральных солей в б раз больше, чем всходы моркови, однако это не значит, что пол свеклу надо вносить в 6 раз больше удобрений, чем под мор¬ ковь. Достаточно увеличить дозу удобрении в 2 раза, по гак, чтобы 2/0 дозы внести под лопату, а '/з — под грабли. Свекла хорошо отзывается иа подкормки: в первую по¬ ловину ростаазотными удобрениями, во время роста корнеплодов - - калийными. В отличие от ряда овощных культур, под нес предпочтительнее вносить хлористый калнн. Следует отметить, что калийные удобрения повыша¬ ют сахаристость корнеплодов, но еще более повышается сахаристость при подкормке натрием (поваренной со¬ лью— чайная ложка на ведро воды иа 1 м2). Доза ос¬ тальных минеральных удобрений не должна превышать Iрех столовых ложек. Добавление при подкормке 2 г борной кислоты или 3 г буры предохраняет корнеплоды от поражения сердцевинной гнилью. Свекла очень требовательна к влте. несмотря на то, что у нее более мощная корневая система, чем у осталь¬ ных корнеплодов. В поливах растения нуждаются и в первый период роста, и во время формирования корне¬ плодов. Часто можно пабтюдать, что растения свеклы после появления всходов приостанавливают рост, очень мед* ленно наращивают листья. Причину этого следует искать в повышенной кислотности почвы. При реакции почвепного раствора pH 5.0 происходит даже массовое выпаде¬ ние всходов. Наиболее благоприятная реакция pH 5,8—6,5. Вот почему для успешного роста свеклы на дер¬ ново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны их необ¬ ходимо известковать, а при посеве вносить в рядкн органо-минеральную смесь с известью нли мелом; вместо из¬ вести можно внести трн стакана золы на 1 м2. Прореживать всходы свеклы следует прн появлении второго-третьего настоящего листа на 3 см, а при форми¬ ровании корнеплода — через одно растение для исполь¬ зования в пищу. Надо отметить, что при несвоевременном первом прореживании всходов свеклы может произойти так называемое стеканне корнеплодов, т. е. рост расте¬ ний без образования корнеплодов. Внешний вид растения прн этом резко меняется: черешки становятся длинными и тонкими, листья узкими, бледно-зеленой окраски, они распластываются по земле. Такие растения следует уда¬ лять, давая место для роста нормальных растений. Одно¬ временно с прореживанием рыхлят почву, заполняют рыхлой землей образовавшиеся после выемки растений пустоты во избежание пересушивания почвы. Полезно подкармливать растения азотно-калийными удобрения¬ ми после каждого прореживания. Величина корнеплодов не должна превышать диамет¬ ра 10 см, так как при перерастании качество их ухудша¬ ется. РАССАДНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАННИХ ОВОЩЕЙ Рассадный способ позволяет получить урожай овощ¬ ных культур на 30—35 диен раньше, чем прн посеве их в открытом грунте. Создание благоприятных условий для молодых растений в защищенном грунте способствует получению хорошей, устойчивой к неблагоприятным по¬ годным условиям, крепкой, высококачественной рассады н самого раннего урожая овощей. Рассаду овощных культур выращивали прежде в пар¬ никах, но с появлением пленочных теплиц и в связи с не¬ достатком конского свежего навоза рассаду стали выра¬ щивать в пленочных теплицах, Выявились и преимущест¬ ва их: оказывается, рассада в пленочных теплицах рас¬ тет быстрее, чем в парниках, благодаря лучшей освещен¬ ности растений, возможности создать лучший тепловой режим и влажность почвы. К этому нужно добавить и более удобные условия работы. Прн необходимости рассаду можно выращивать и в комнатных условиях, если окна расположены па южную п или юго-восточную сторону. Для лучшей освещенности растений некоторые огородники ставят экран из зер¬ кала лицевой стороной к окну или из оцинкованного железа, который отражает свет на рассаду. Однако если в пленочных теплицах период выращи¬ вания рассады сокращается на 7—10 дней, то в комнат¬ ных условиях этот срок необходимо еще сократить на 5—7 дней во избежание вытягивания рассады вследст¬ вие худшей освещенности. Кроме того, если условия по¬ годы не позволяют высадить рассаду, горшочки с пей надо расставлять пореже при смыкании растений, что¬ бы также не допустшь вытягивания рассады, В период выращивания рассады наблюдается при¬ остановка роста растений два раза вследствие повреж¬ дения корней. Первый раз это происходит при выем¬ ке сеянцев для пикировки (пересадки их па новое место с большей площадью питания), второй раз прн вы¬ борке уже готовой рассады для высадки ее в открытый грунт. ' Что касается пикировки, то, по существу, в этом нет большой необходимости. Рядом опытов доказано, что рассада, выращенная без пикировки, дает более ран¬ ний и более высокий урожай, чем с пикировкой. Более серьезное повреждение корневой системы ра¬ стений происходит прн выборке рассады нз грунта пле¬ ночной теплицы или из яшичков прн выращивании рас¬ сады в комнатных условиях. Корневая система рассады распространяется в стороны, переплетаясь с корнями соседних растений н достигает диаметра 15 см и более. Поэтому даже прн аккуратной выборке рассады, когда стараются сохранить ком землн у корней, до 90% кор¬ ней обрывается, причем уничтожается самая активная часть корней — мелких, с корневыми волосками, с по¬ мощью которых поступают в растение вода и раствор элементов питания. Прн высадке такой рассады оставшиеся корни вна¬ чале не в состоянии подавать воду в растение, часть ра¬ стений погибает, а для восстановления корневой CHCieмы у выжившей рассады после пересадки требуется да¬ же при благоприятных погодных условиях 10—15 дней. Пока отрастают корни, часть листьев отмирает из-за не¬ достатка влаги и питательных веществ, растение привя¬ дает н, ослабленное, лишается устойчивоеih к понижен¬ ной температуре, В резулыатс теряется ранний уро¬ жай, ради чего в основном и выращивается рассада

Выращивание рассады в горшочках или стаканчиках (бумажных или пластмассовых) позволяет полностью сохранить корневую систему растений при пересадке. Благодаря этому рассада не болеет, нормально развивается и при достаточном поливе выдерживает кратковременные похолодания, а капуста — даже заморозки. Горшечный грунт обеспечивает молодые растения элементами питания в критический ранний период, когда их потребление на единицу сухого вещества максимально. Кроме того, внесенный субстрат продолжает служить источником питания на грядке, а его микроорганизмы переводят элементы самой почвы в усвояемую форму.

Требования к рассадным смесям и их компоненты

Рассадный субстрат должен быть водо- и воздухопроницаемым, влагоемким, не должен образовывать корку при высыхании, а также не должен содержать возбудителей болезней и вредителей. Основными компонентами качественной смеси являются низинный торф, перегной и дерновая земля. Торф используют хорошо разложившийся и проветренный, желательно с нейтральной реакцией. Кислый торф обязательно известкуют. Торф поглощает в среднем в 2 раза больше окиси калия, чем перегной, и в 7–8 раз больше, чем дерновая земля, что позволяет вносить высокие дозы удобрений без опасного повышения концентрации почвенного раствора.

Способность компонентов удерживать воду зависит от степени их разложения и напрямую влияет на качество готовой рассады. Хорошо разложившийся торф при сжатии продавливается между пальцами, а отжимаемая вода прозрачна и имеет желтую окраску. Ниже приведена сравнительная влагоемкость основных материалов:

• Удобрений с рассадой на 1 м² — до 1 кг
• Содержание азота в перегное — 1,4%
• Содержание фосфора в перегное — 2,2%
• Содержание калия в перегное — 1,3%
• Срок действия исходного питания смеси — 2 недели

Приготовление субстрата и минеральное питание

Наилучшие результаты дает смесь, содержащая все три органических компонента. Однако при их отсутствии рецептуру можно скорректировать без потери качества рассады. Для получения сбалансированного субстрата соблюдайте следующую последовательность операций:

1. Определите кислотность торфа. Если реакция кислая, проведите известкование за две недели до приготовления смеси.
2. Смешайте органические компоненты. При отсутствии торфа используйте дерновую землю и перегной. Если нет перегноя, возьмите опилки (предварительно смочите их азотным удобрением для защиты от потери азота при разложении). При отсутствии дерновой земли используйте плодородную огородную землю.
3. Добавьте в смесь минеральные удобрения, так как естественного запаса питания в органике хватает только на первые две недели.

Оптимальным считается субстрат на основе выдержанного компоста. Он обеспечивает растения полным комплексом органики. Для его приготовления используйте следующие пропорции компонентов:

При подборе минеральных удобрений важно использовать формы, которые не повышают избыточно концентрацию солей. Из азотных удобрений предпочтительна мочевина или сульфат аммония. Фосфор вносят в виде гранулированного суперфосфата (простого или двойного). Калийные удобрения (сульфат калия или калийную селитру) можно заменять древесной золой. Для рассады огурцов и помидоров необходимо увеличение дозы фосфорных удобрений, так как они нуждаются в фосфоре с момента прорастания семян.