Факторы и эффективные пути снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции

Себестоимость является одной из основных экономических категорий рыночного производства и форми руется под влиянием многих факторов, от нее в значительной степени зависит рентабельность предприятия.

При сложившихся на рынке невысоких ценах реализации сельскохозяйственной продукции производитель может не полу чить прибыли и завершить производственный цикл с убытком, ес ли себестоимость его продукции будет превышать ее цену. При не прерывном росте цен на средства производства промышленного происхождения, на работы и услуги целесообразно ориентиро ваться на минимизацию затрат на единицу продукции (даже если государство компенсирует часть затрат). Для этого необходимо рассчитывать себестоимость по принятой методике; правильно учитывать и распределять затраты; знать факторы (внешние и внутренние), влияющие на уровень себестоимости; выявлять и реализовывать резервы снижения себестоимости; находить пути снижения затрат на производство и реализацию продукции.

Основными факторами, которые определяют себестои мость единицы продукции, являются урожайность сельскохо зяйственных культур и продуктивность животных, а следова тельно, обеспечение организационно-технологических тре бований в растениеводстве и животноводстве, полноценное кормление скота, внесение необходимых доз удобрений в поч ву. Но если рост затрат на 1 га посева и 1 голову скота опережает повышение урожайности и продуктивности, то не происходит снижения себестоимости продукции. Так как себестоимость производства любого вида продукции — это соотношение за трат на производство и объема валовой продукции, то себе стоимость может быть снижена, если: сокращаются производственные затраты при неизменном вы ходе валовой продукции; возрастает объем валовой продукции при неизменных произ водственных затратах; выход валовой продукции опережает рост затрат на ее произ водство.

Всю совокупность факторов, которые представляют собой условия и причины, сказывающиеся на себестоимости продук ции, можно условно разделить на три группы: 1) благоприятно влияющие на выход валовой продукции, спо собствуя ее увеличению; 2) обеспечивающие снижение материально-денежных и трудо вых затрат; 3) неоднозначные, или действующие одновременно и на увели чение выхода валовой продукции, и на снижение материаль ных и трудовых затрат.

В сельском хозяйстве предприятие имеет, как правило, вы сокий удельный вес постоянных затрат, которые остаются не изменными как при увеличении объема производства валовой продукции, так и при его уменьшении. В связи с этим среди всех факторов снижения себестоимости основная роль при надлежит урожайности сельскохозяйственных культур и про дуктивности животных.

Снижение себестоимости достигается при осуществлении затрат строго в пределах нормативов и норм — тех затрат труда и средств, которые предусмотрены технологическими картами.

Для снижения себестоимости продукции могут быть ис пользованы различные инновации, но у сельскохозяйствен ных производителей нет средств для инновационной деятель ности, а государственные инвестиции инновационного харак тера ограниченны.

Биологический потенциал и резервы растениеводства

В растениеводстве резерв снижения себестоимости связан с биологическим потенциалом сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, созданных наукой. Сейчас он реализуется всего на 30—40 %. О наличии реальных резервов роста урожайности говорит тот факт, что в лучших хозяйствах ее уровень в 3—4 раза превышает средний по стране.

Пути оптимизации животноводства и себестоимости продукции

В животноводстве из-за низкой продуктивности животных и дороговизны кормов производство продукции остается убыточным. В структуре себестоимости животноводческой продукции на долю кормов приходится более половины затрат. Однако из-за неполноценности кормления, несбалансированности кормов по белку и другим элементам повышения продуктивности не происходит, а высокие затраты на собственные корма и высокие цены на покупные одновременно снижают продуктивность и повышают себестоимость продукции животноводства. Заметим, что значительное сокращение поголовья скота и птицы, начавшееся в 1991 г., не привело к улучшению.

Предприятие может снизить себестоимость единицы продукции животноводства за счет сокращения как удельных затрат кормов (на 1 ц молока, на 1 ц привеса, на 1000 яиц и т.д.), так и себестоимости кормов, производимых в хозяйстве. Рационы кормления скота необходимо составлять на основе сравнительной оценки экономически эффективных в условиях предприятия кормов по показателям выхода с 1 га кормовых единиц и переваримого протеина и их себестоимости.

Среди резервов снижения себестоимости продукции растениеводства и животноводства следует учитывать снижение затрат труда за счет комплексной механизации выращивания сельскохозяйственных культур и автоматизации процессов получения животноводческой продукции. Однако низкая цена сельскохозяйственного ручного труда и высокая стоимость техники при отсутствии средств у предприятий на ее приобретение во многих случаях обусловливают неэффективность замены ручного труда механизированным.

Каждое предприятие располагает возможностями снижения себестоимости продукции за счет сокращения затрат на общехозяйственные и общепроизводственные цели.

Таким образом, в качестве основных путей снижения себестоимости единицы продукции (работ, услуг) можно назвать следующие:

• повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных;
• использование технологий, снижающих энергоемкость, материалоемкость и землеемкость продукции;
• улучшение качества продукции и сокращение ее потерь;
• материальное стимулирование работников в увеличении выхода продукции и снижении затрат на ее производство;
• использование совершенных технических средств и оборудования;
• сокращение затрат на организацию и управление производством;
• рациональное размещение производства и его кооперация.

Что собой представляет труд живой и труд овеществленный? 2. Какую форму принимают совокупные трудовые издержки? 3. Где образуются индивидуальные издержки? 4. Как подразделяются индивидуальные издержки, формирующие себе стоимость? 5. Чем переменные издержки отличаются от постоянных? 6. Что такое вмененные издержки? 7. Чем экономические (предпринимательские) издержки отличаются от бухгалтерских? 8. Как называют прирост издержек в результате производства одной до полнительной единицы продукции? 9. Для чего предприятию необходимо исчисление себестоимости произ водства его продукции? 10. Какие виды себестоимости рассчитывают в зависимости от полноты включаемых в нее затрат? 11. Как связаны себестоимость и окупаемость затрат? 12. Какие затраты предприятия не включаются в себестоимость продук ции, работ и услуг? 13. Какие затраты относятся к основным и накладным? 14. Как подразделяются затраты по способу включения в себестоимость? 15. По каким элементам классифицируются затраты? 16. Что означает классификация затрат по статьям? 17. Какие статьи затрат совпадают в растениеводстве и животноводстве? 18. Какие затраты включаются в элемент «Прочие затраты» в составе се бестоимости? 19. Чем различается определение плановой и фактической себестоимости? 20. В какой последовательности исчисляется себестоимость? 21. Какие затраты включаются в статью «Содержание основных средств»? 22. Какие затраты относятся к общепроизводственным и как они распре деляются? 23. Какие затраты относятся к общехозяйственным и как они распреде ляются? 24. От каких основных факторов зависит себестоимость единицы про дукции в сельском хозяйстве? 25. Каковы основные пути снижения себестоимости единицы продукции