Птичий помет как концентрированное органическое удобрение для сельскохозяйственных культур

Птичий помет – это продукт, выделяемый из организма птицы в виде смеси мочи и кала, серо-зеленого цвета, комковато-пористой структуры. Как и навоз, птичий помет содержит все макро- и мезоэлементы, необходимые растениям, но в значительно большем количестве. Это объясняется тем, что птица питается более концентрированными кормами (табл. 110; Вильдфлуш И.Р., Кукреш С.П., Цыганов А.Р. и др., 2000).

Таблица 110 – Содержание воды и питательных элементов в птичьем помете, % сырой массы Вид птицы Н2O N Р2О5 К2О СаО MgO SO4

 Куры 56 2,2 1,8 1,1 2,4 0,7 0,4 Утки 60 0,8 1,5 0,5 1,7 0,3 0,3 Гуси 80 0,6 0,5 0,9 0,6 0,3 1,1

Помет богат микроэлементами: в 100 г сухого вещества содержится 15–38 мг марганца, 12–39 – цинка, 1–1,3 – кобальта, 0,5 – меди, 367–900 мг железа. Микроэлементы высвобождаются по мере разложения органического вещества, поэтому более длительное время доступны растениям, чем микроэлементы минеральных добавок, которые действуют временно, пока не произойдет химическое связывание их в труднодоступные формы. В помете содержится 15–40 % золы, 2,8–4,5 – жира, 14–25 – клетчатки, 46–48 % безазотистых экстрактивных веществ. В помете гусей и уток, питающихся более водянистым кормом, содержится меньше питательных веществ и больше воды, чем в помете кур. Количество питательных элементов в птичьем помете может в значительной степени колебаться в зависимости от способа содержания птицы.

В птицеводстве различают четыре способа содержания птицы: выгульный, клеточный, вольерный, комбинированный.

Выгульное содержание кур или выгульно-пастбищное содержание гусей, индеек, уток применяют на племенных и товарных фермах хозяйств, а также в цехах родительского стада птицефабрик.

Клеточное содержание характерно в основном для крупных специализированных птицефабрик, расположенных вблизи городов и промышленных центров.

Вольерное содержание. Поголовье находится под открытым небом на территории, огражденной сеткой, или в постройках легкого типа с навесом и открытым фасадом. Пол под навесом делают из металлической сетки. Помет убирают 1–3 раза в год.

Комбинированный способ содержания применяют на птицефабриках и крупных товарных фермах при выращивании молодняка.

Выгульное и вольерное содержание птицы считается напольным. Оно может быть подстилочным на несменяемой глубокой подстилке и бесподстилочным на сетчатом или планчатом полу. При этом получают подстилочный (твердый, влажностью до 70 %) или бесподстилочный (полужидкий, влажностью 70-90 %) помет. При клеточном содержании образуется бесподстилочный жидкий помет (влажностью более 90 %).

Содержание птицы на подстилке имеет положительные и отрицательные стороны. Для подстилки чаще пользуют торф, солому, подсолнечную лузгу, дробленые подсолнечные стебли и листья деревьев. Влажность торфа не должна превышать 45–50 %, других видов подстилки – 25–30 %. Подстилка, особенно из торфа, понижает влажность в птичниках, очищает воздух, поглощая жидкость и газы. Применение торфяной подстилки исключает заболевания птицы кокцидиозом и простудными болезнями, уничтожает паразитов, способствует эффективному использованию корма и повышает продуктивность птицы. Кроме того, подстилка способствует консервации питательных элементов помета, предохраняя их потери. Отрицательной стороной подстилочного содержания птицы является низкая плотность посадки птицы на 1 м2 помещения. Периодичность смены подстилки в год для кур – 1 раз, для других видов птицы – после каждой партии. Ежедневно для одной курицы требуется 100–150 г подстилки, для утки, гуся и индейки – 200–250 г.

Выход помета зависит от вида и возраста птицы (табл. 111; Новиков М.Н., Хохлов В.И., Рябков В.В., 1989).

Таблица 111 – Выход помета от 1000 голов птицы, кг /сут. Влаж- Возраст птицы, сут. ность Вид птицы поме- та, % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 22 >22

 Яичные куры и цыплята 75 4 14 24 39 61 82 97 114 128 175 189 Мясные куры и цыплята 75 11 46 92 130 140 170 200 230 250 280 300 Бройлеры 76 10 45 90 125 144 182 240 250 – – – Индейки (легкий кросс) 76 30 981 24 182 224 260 280 310 320 350 378 Индейки (средний и тяжелый кросс) 75 28 82 125 175 200 225 280 310 361 390 420 Гуси и гу- сята 83 50 140 280 330 360 390 440 450 480 490 490 Утки и утята 83 30 60 90 120 170 200 210 220 230 250 250

Среднегодовая норма выхода помета с учетом усушки до 65–70 % составляет на 1 голову взрослой птицы 6,2 и молодняка – 4,2 кг.

При клеточном содержании птицы возможно попадание воды в помет из поилок, а также в результате искусственного разбавления для облегчения его удаления. Выход помета при добавлении в него воды может быть определен по следующей формуле:

100  В 2

100  В1 где: МР – масса помета, разбавленного водой, т;

Мн – масса помета естественной влажности, т;

В2 – естественная влажность, %;

B1 –фактическая (повышенная) влажность помета, %.

Если учесть, что средняя влажность разбавленного помета составляет 85 %, а Мн = 1 т, то Мр = 1·(85–70):(100–70) = 1·(15:30) = 0,5 т. Следовательно, при разбавлении водой на 15 % масса помета возрастает на 50 %.

Как правильно закладывать и хранить подстилочный помет

Птичий помет представляет собой высококонцентрированное органическое удобрение, требующее строгого соблюдения правил хранения. Если оставить подстилочный помет в обычных кучах, он начинает интенсивно саморазогреваться. Это приводит к колоссальным потерям азота, которые всего за полтора-два месяца могут составить от 30 до 60% от его исходного содержания. Использование глубокой подстилки при напольном содержании птицы помогает надежно законсервировать питательные вещества, снизить липкость удобрения и повысить продуктивность кур.

Для правильного хранения подстилочный помет плотно укладывают в бурты. Их формируют несколько меньших размеров, чем для навоза, строго соблюдая технологические габариты. Готовый бурт укрывают слоем почвы толщиной 10–15 см с содержанием перегноя не более 25%. Если влажность сырья опускается ниже 60%, его необходимо предварительно увлажнить.

• Ширина основания бурта — 4–5 м
• Высота бурта — 1,5–2,0 м
• Толщина грунтового укрытия — 10–15 см
• Критическая температура разогрева — 55–60 °C
• Потери азота в открытых кучах — 30–60%

При закладке бурта в него обязательно добавляют минеральные компоненты для связывания азота. На выбор вносят 5–7% суперфосфата, 10–15% фосфоритной муки или 5% фосфогипса от массы сырья. При длительном хранении норму минеральных добавок целесообразно увеличить на 10–15%. Чтобы сохранить нитраты при долгом хранении и не допустить промерзания помета, в бурт добавляют 0,5–2,0% хлористых калийных солей. Для предотвращения разложения мочевины используют сульфат марганца или отходы марганцеворудной промышленности.

Технология компостирования бесподстилочного помета

До 80% всего помета на птицефабриках получают в бесподстилочном виде с влажностью от 75 до 90% и более. Для понимания масштаба: предприятие на 500 тысяч несушек или 6 миллионов бройлеров ежедневно выдает до 125 тонн помета и 150 кубических метров сточных вод. Самый эффективный способ утилизировать этот объем — приготовление компостов с торфом, соломой, опилками, корой или лигнином. Влагопоглощающие материалы консервируют аммиак и жижу, а под действием помета их собственный труднодоступный азот переходит в усвояемую для растений форму.

Технология производства компостов включает три основных этапа, которые должны выполняться строго последовательно. Работы организуют на открытых площадках, в специализированных механизированных хранилищах или в стационарных цехах. Правильное соблюдение регламента гарантирует равномерное созревание смеси и исключает потери азота.

1. Подача бесподстилочного помета, влагопоглощающего наполнителя и минеральных добавок на участок смешивания.
2. Тщательное перемешивание компонентов и формирование смеси в бурты.
3. Выдерживание сформированных буртов на площадке компостирования с периодической аэрацией.

Массу влагопоглощающего наполнителя (М, т) на одну тонну помета рассчитывают по формуле: М = (W_п - W_с) / (W_с - W_т), где W_п, W_т, W_с — влажность помета, торфа (или соломы) и смеси соответственно. Суточную потребность хозяйства в наполнителе (М_с, т) определяют по формуле: М_с = М × С_п, где С_п — суточный выход помета в тоннах. Эти расчеты помогают точно спланировать логистику и запасы компонентов перед началом работ.

Готовый компост должен иметь мелкокомковатую сыпучую структуру с размером частиц не более 120 мм и влажностью в пределах 60–70%. Реакция среды требуется нейтральная или слабощелочная, а содержание органического вещества — не менее 75% при соотношении C:N = 20:30. Легкодоступные формы питательных веществ должны составлять не менее 50% от их общего объема. Не допускается наличие запаха помета, жизнеспособных семян сорняков, яиц и личинок гельминтов, а доля нетоксичных инородных включений ограничена 1%.

Свойства и питательная ценность сухого помета

Термическая сушка при температуре +600–800 °С — наиболее эффективный способ сохранения питательных веществ в помете при клеточном содержании птицы. Этот процесс уменьшает массу сырого сырья в 3–4 раза, полностью уничтожает патогенную микрофлору, яйца гельминтов и семена сорных растений. На выходе получается сыпучий продукт влажностью 12–14 %, который можно вносить в почву практически всеми типами машин для распределения минеральных удобрений. Из 1 т сырого помета влажностью 65–70 % получается около 300–350 кг сухого удобрения.

• Органическое вещество — до 80 %
• Содержание азота (N) — 4–6 %
• Содержание фосфора (Р2О5) — 4–5 %
• Содержание калия (К2О) — 2,0–2,5 %
• Содержание кальция (СаО) — 5–6 %
• Влажность для хранения — не более 25 %

Сухой помет не имеет резкого неприятного запаха и может упаковываться в мешки. При соблюдении требований к влажности удобрение можно хранить до полугода практически без потери питательной ценности: за 6 месяцев теряется лишь 2–8 % азота и 4–11 % органического вещества. В процессе барабанной сушки помет гранулируется — фракция размером от 1 до 5 мм составляет до 75 % по массе, а количество пыли (менее 1 мм) не превышает 15 %. Реакция среды удобрения близка к нейтральной или слабощелочной — рН составляет 6,8–7,8.

По характеру действия на урожай сухой помет близок к минеральным тукам, но превосходит их по длительности последействия. Азот в нем представлен преимущественно белками и продуктами их распада, а доля небелкового азота не превышает 10–12 % от общего. Фосфор находится в основном в форме органических соединений. Он слабо связывается почвенным комплексом в труднодоступные фосфаты железа, алюминия или кальция и постепенно усваивается растениями по мере минерализации. Благодаря этому фосфор из помета усваивается лучше, чем из минеральных удобрений.

Правила применения и схемы внесения в поле

Поскольку сухой помет является преимущественно азотно-фосфорным удобрением, для сбалансированного питания растений требуется дополнительно вносить калий. Это особенно важно при выращивании калиелюбивых культур на легких песчаных и супесчаных почвах. Удобрение эффективно как при основном внесении (в первую очередь под пропашные культуры), так и для подкормок.

При работе с пометом критически важны два фактора: равномерность распределения по полю и немедленная заделка в почву. Неравномерный разброс создает очаги с токсичной концентрацией элементов питания, а задержка с заделкой приводит к потере аммиачного азота, который быстро улетучивается с открытой поверхности.

Технику для внесения подбирают в зависимости от запланированной нормы расхода:

• При норме 2–5 т/га сухой помет распределяют машинами типа РУМ-3.
• При более высоких нормах применяют стандартные навозоразбрасыватели.

Нормы внесения рассчитывают индивидуально, исходя из потребности культуры в азоте и его содержания в удобрении. На слабоокультуренных почвах дозировку корректируют.

По результатам полевых испытаний рекомендуется использовать одну из следующих схем совместного применения помета и минеральных удобрений:

• Одновременная заделка помета и минеральных туков весной под яровые или летом под озимые культуры.
• Внесение помета и фосфорно-калийных удобрений осенью под зяблевую обработку, а азотных — весной под культивацию (под пропашные культуры).
• Внесение помета осенью под зябь, а минеральных удобрений — весной под культивацию зяби.
• Внесение помета под зябь, а минеральных удобрений — локально при нарезке гребней или посадке картофеля в гребни.
• Внесение помета под парозанимающую фуражную или сидеральную культуру, а минеральных удобрений — под последующие озимые зерновые.

При расчете нормы внесения необходимо ориентироваться на тип почвы, возделываемую культуру и форму самого удобрения. Ниже приведены ориентировочные нормы расхода для различных видов помета и компостов на его основе.

• Норма сухого помета под озимые зерновые — 3–4 т/га
• Норма подстилочного помета под картофель — 20–25 т/га
• Доза жидкого помета под кукурузу на черноземах — 60–80 т/га
• Норма компоста под сахарную свеклу — 20–25 т/га

Токсичность газов и безопасность при работе с пометом

Птичий помет отличается высокой биологической активностью. В процессе ферментативного и микробного разложения его органического вещества выделяются токсичные газы: сероводород, углекислый газ, аммиак, метан и окись углерода. Скопление этой газовой смеси в закрытых цехах птичников и пометохранилищах представляет прямую угрозу жизни людей.

При вдыхании этой смеси у человека происходит паралич обоняния, из-за чего он быстро перестает ощущать опасность. Вслед за этим развиваются удушье, падение пульса и потеря сознания.