Методика складання та аналізу раціонів сільськогосподарських тварин

Основа будь-якого збалансованого раціону — це суха речовина корму. Саме в ній зосереджена основна маса поживних речовин, необхідних для життєдіяльності та продуктивності тварин. Завдання технолога — підібрати корми так, щоб задовольнити потреби поголів'я, не перевантажуючи травну систему та зберігаючи низьку собівартість продукції.

При складанні раціонів враховують безліч факторів: вид тварини, її вік, стать, фізіологічний стан та рівень продуктивності. Для кожного технологічного напрямку розробляють індивідуальні схеми годівлі. При цьому фахівці контролюють десятки якісних показників корму, щоб збалансувати раціон за енергією, протеїном та мінералами.

Базові принципи та вимоги до розрахунку раціонів

• Показники для ВРХ — 26–32
• Показники для свиней — 30
• Показники для птиці — 32–37 і більше
• Суха речовина в комбікормах моногастричних — 87–90%

Для складання якісного раціону необхідно мати точні норми потреби тварин в енергії, білках, макро- та мікроелементах, а також у вітамінах. На підприємстві повинні бути актуальні дані хімічного аналізу усіх використовуваних кормів. У разі дефіциту окремих елементів раціон балансують за допомогою преміксів, амінокислот, ферментів, про- та пребіотиків, а також смакових добавок.

Факторіальний метод розрахунку: формули та приклад обчислень

Потребу лактуючого поголів'я розраховують факторіальним методом. Цей підхід дозволяє окремо оцінити витрати організму на підтримання життєдіяльності та на синтез молока. Розрахунок будується покроково і враховує фазу лактації, живу масу та якісні показники молока.

1. Визначення потенційного споживання сухої речовини (ПСР) з урахуванням тижня лактації.
2. Розрахунок потреби в обмінній енергії (ОЕ) для підтримання життя та лактації.
3. Визначення потреби в сирому білку (СБ) на основі ендогенних втрат та виходу білка з молоком.
4. Розрахунок потреби в кальції та фосфорі з урахуванням їх фактичної засвоюваності з різних видів кормів.

Нижче наведено приклад розрахунку потреби для лактуючої корови живою масою 500 кг на 5-му тижні лактації при добовому надої 20 кг (жирність молока — 3,8%, білок — 3,3%):

• Переведення 30 кг молока жирністю 3,8% у 4%-ве молоко (довідково):
  4% М = (3,8 × 30) / 4 = 28,5 кг.
• Потреба в сухій речовині (ПСР) на продукцію молока та підтримання життєдіяльності:
  ПСРпр + пд = (0,372 × 28,5 + 0,0968 × 105,7) = 21 кг/день (де 105,7 — метаболічна маса ЖМ^0,75).
• Поправка на тиждень лактації (5-й тиждень після отелення):
  1 - 2,718^{-0,192 × (5 + 3,67)} = 1 - 0,19 = 0,81.
  Підсумкове ПСР = 21 × 0,81 ≈ 17 кг/день.
• Розрахунок потреби в обмінній енергії (ОЕ):
  ОЕпід = ЖМ^0,75 × 0,540 = 500^0,75 × 0,540 = 57,098 МДж.
  ОЕмл (на 1 кг молока) = (0,389 × Ж%) + (0,229 × Б%) + 0,8 = (0,389 × 3,8) + (0,229 × 3,3) + 0,8 = 3,3 МДж.
  ОЕл = ОЕмл × 1,61 × М = 3,3 × 1,61 × 20 = 106,26 МДж.
  Разом ОЕ = 57,1 + 106,25 = 163,26 МДж/день.
• Визначення потреби в сирому білку (СБ):
  ЧБК = 0,1 × СР = 0,01 × 17000 = 170 г.
  ЕБМ = 2,75 × ЖМ^0,5 = 2,75 × 22,3 = 61,33 г.
  ЕПБ = 0,2 × ЖМ^0,6 = 41,6 × 0,2 = 8,32 г.
  ЧБ під = 170 + 61,33 + 8,32 = 239,6 г.
  СБ під = ЧБ під / 0,34 = 239,6 / 34 = 704,8 г.
  ЧБ мл = Б мл × М × 0,95 = 33 × 20 × 0,95 = 627 г.
  СБмл = Бмл × М / 0,34 = 1941,2 г.
  Сумарний чистий білок (∑ЧБ) = 239,6 + 627 = 866,6 г.
  Сумарний сирий білок (∑СБ) = 704,8 + 1941,2 = 2646 г.
• Визначення потреби в кальції (Са):
  Сапід = 0,031 × ЖМ = 0,031 × 500 = 15,5 г.
  Самл = 1,3 × М = 1,3 × 20 = 26 г.
  Сумарна чиста потреба (∑Са) = 15,5 + 26 = 41,5 г.
  З урахуванням засвоєння (коефіцієнт 0,405): Са = 41,5 / 0,405 = 102,469 г.
• Визначення потреби в фосфорі (Р):
  З урахуванням засвоюваності з грубих кормів: Р = 35 / 0,64 = 54,7 г.

Для точного балансування раціону за мінеральними речовинами необхідно враховувати коефіцієнти засвоюваності елементів з кормів різного типу:

Приклад для самостійного розрахунку: скласти та проаналізувати раціон для дійної корови живою масою 600 кг з добовим надоєм 30 кг. Вміст жиру в молоці — 3,8%, білка — 3,3%. Період лактації тварини становить 22–120 днів після отелення.

– макуха соєва та соняшникова – 90 % СР;

1) Визначити норму потреби в загальній кількості сухої речовини та енергії. З норм потреби або факторіальним методом. Для даної корови необхідно 19,8 кг СР та 213,8 МДж ОЕ.

2) Визначити кількість сухої речовини та енергії, які необхідно дати протягом доби тварині з грубими та соковитими кормами – об'ємистими (СРОК) силос, сінаж, сіно, буряковий жом) та скільки з концентрованими кормами (зерно, макухи, шроти, висівки, бурякова патока (СРК)). За нормою вони повинні складати:

Із загального обсягу сухих речовин – 19,8 кг необхідно відняти СР преміксу, крейди та солі (2,6 %), тобто

19,8 × 0,026=0,52 кг

19,8 – 0,52=19,28 кг СР – повинні дати з іншими кормами, тобто (19,8: 2=9,64 кг СР повинно міститися в об'ємистих кормах і 9,64 кг – у концентратах.

3) Розрахувати кількість різних видів об'ємистих кормів. Для цього необхідно знати оптимальне їх співвідношення:

– сіно: сінаж: силос: жом = (15–20): (25–30): (45–50): (5–10)

Або розрахувати відсоткове співвідношення наявних у господарстві кормів.

ПРИКЛАД: За вмістом сухої речовини в 1 т наявних кормів визначається вміст сухої речовини в кормах, заготовлених у господарстві (множенням кількості заготовленого корму на вміст сухої речовини в 1 т цього корму).

Розраховується загальний вміст і відсоткове співвідношення сухої речовини в наявних у господарстві кормах.

Такі розрахунки дозволяють протягом року використовувати однотипне годівля корів.

Таблиця 1 – Структура СР у кормах для годівлі корів

Сіна люцернового 1800 т*0,85 1530 17,6

4500т*0,50 2250 25,9 люцернового

Силосу кукурудзяного 12000т*0,35 4200 48,3

Сирого жому 6000 т8 0,12 720 8,2 Усього 24300 т 8700 100

4) На підставі добової потреби корови в сухій речовині об'ємистих кормів (9,64 кг) і відсоткового співвідношення сухих речовин визначають – кількість сухої речовини, яку необхідно дати з кожним об'ємистим кормом.

Таблиця 2 – Кількість сухої речовини, необхідної для включення

СР кг % СР кг Сіна люцернового 9,64* 17,6/100 = 1,5070 Сінажу

9,64* 25,9/100 = 2,50 люцернового Силосу кукурудзяного 9,64* 48,3/100 = 4,65 Сирого жому 9,64* 8,2/100 = 0,79 Разом = 9,64

5) Кількість сухої речовини – другої половини добової потреби корови (9,64 %) ділять між зерновими кормами та білковими добавками. Оптимальне співвідношення – зернові корми: білкові добавки = 60:40 (%).

Визначають кількість сухих речовин у зернових кормах – 9,64*60/100=5,78 кг і в білкових добавках – 9,64*40/100=3,86 кг.

6) Визначають кількість сухої речовини, яку необхідно дати корові із зерновими кормами. Оптимальне співвідношення в концентратній суміші кормів, % – кукурудза: пшениця: ячмінь: патока= 46:22:22:10.

7) Визначають кількість сухої речовини, яку повинна отримати корова з білковими добавками. Висівки пшеничні не є білковою добавкою, але їх часто включають у раціон корів для стимуляції травних процесів і доповнення поживних речовин до раціону.

Оптимальне співвідношення білкових добавок і висівок у раціоні корови – соєва макуха: соняшникова макуха: висівки пшеничні, % =50:35:15

Таблиця 3 – Розподіл сухої речовини (3,86 кг) між добавками

Добавки СР, кг % СР, кг Соєва макуха 3,86* 50/100 = 1,93 Соняшникова

3,86* 55/100 =1,35 макуха Висівки пшеничні 3,86* 15/100 =0,58 Разом 3,86

8) Складають раціон для лактуючих корів, живою масою 600 кг, добовим удоєм 30 кг, вмістом у молоці жиру 3,8 %, білка 3,3 %, стадія лактації 22–120 днів після отелення.

9) Складають таблицю з переліком кормів, включених у раціон, та основних показників поживних речовин, необхідних для аналізу складеного раціону та відповідності його нормам потреби корови.

У корми раціону включають цифри раніше розрахованих показників кг СР об'ємистих, концентрованих кормів і білкових добавок, необхідних для забезпечення добової потреби корови 19,8 кг сухої речовини.

Визначають у % за СР вміст кожного корму.

1,7 кг СР сіна – х %

10) Розраховують, скільки припадає СР кожного корму, включеного в раціон у розрахунку на 1 кг СР – добової потреби корови.

На 100 кг СР – 8,6 кг СР корму

1 кг СР – Х кг СР корму

Х= = 0,086 кг СР сіна люцернового на 1 кг СР раціону

11) На підставі складу кормів, включених у раціон, і кількості СР корму (в 1 кг СР раціону) визначають потребу в кормах.

Приклад: сіно люцернове. В 1 кг СР сіна міститься 8,2 мДж ОЕ (обмінної енергії). В 1 кг СР раціону міститься 0,086 кг СР сіна: 0,086 (кг) × 8,2 мДж = 0,71 МДж.

12). При розрахунку вмісту в раціоні НРП (нерасщеплюваний у рубці протеїн) і РРП (расщеплюваний у рубці протеїн) враховуються кількості білка, що формується мікроорганізмами рубця жуйних, і використання фракції А, В і С при розщепленні СБ (сирого білка).

У прикладі складання раціону для корови масою 600 кг, удоєм 30 кг, вмістом жиру в молоці 3,8 % і білка 3,3 % у період лактації 22–120 днів після отелення враховується % збільшення НРП і РРП при використанні різних кормів.

Таблиця 4 – Вміст НРП і РРП у кормах раціону

Корми НРП РРП Сіно люцернове 139 202,3 Сінажу люцернового 154,5 204,97 Силосу кукурудзяного 141,3 225,7 Жом сирий 151,5 250 Зерно: кукурудзи 122,1 220,9 пшениці 106,0 204,1 ячменю 115,5 201,8 Макуха соєва 109,3 205 Макуха соняшникова 116,8 203,2 Висівки пшеничні 130,4 200 Патока бурякова 111,1 208,3

Таблиця 5 – Склад добового раціону для лактуючих корів живою масою 600 кг, добовим надоєм 30 кг, у молоці міститься 3,8 % жир, 3,3 % білка, період лактації 22–120 днів після отелення

ОЕ, НРП, КДК, НСУ

Корми кг/1 СБ, г РРП, г НДК К, г S, г Na, г кг % МДж г г г заг. дост заг. дост г г

1,7 8,6 0,086 0,71 13,33 2,63 10,6 34,1 26,8 19,2 1,3 0,39 0,22 0,132 0,26 2,18 0,24 0,009 0,64

2,5 12,6 0,126 1,18 20,79 5,06 15,76 57,96 35,28 30,11 2,14 0,84 0,26 0,16 0,33 3,15 0,30 0,08 0,78

4,65 23,5 0,235 2,26 21,15 6,31 14,85 117,5 70,5 76,14 0,68 0,20 0,56 0,36 0,45 3,06 0,33 0,02 0,71

Жом сирий 0,79 4 0,04 0,42 3 3,03 4,0 15,6 11,2 17,6 0,36 0,11 0,04 0,03 0,09 0,38 0,12 0,12 0,07 кукурудза 2,66 13,4 0,134 1,76 12,7 6,59 16,35 12,7 4,6 100,9 0,05 0,03 0,4 0,28 0,16 0,56 0,13 0,13 0,11 пшениця 1,27 6,4 0,064 0,83 8,3 2,01 13,06 8,6 2,8 44,4 0,03 0,02 0,28 0,20 0,10 0,32 0,10 0,01 0,07 ячмінь 1,27 6,4 0,064 0,78 7,9 1,96 12,51 13,3 4,6 39,5 0,04 0,02 0,25 0,18 0,09 0,36 0,08 0,01 0,08

0,58 3,0 0,03 0,37 2,3 0,44 2,0 – – 24,5 0,05 0,03 0,01 0,01 0,09 1,82 0,18 0,44 –

Макуха соєва 1,93 9,8 0,098 1,48 45,1 27,5 16,61 19,6 10,2 20,0 0,27 0,16 0,56 0,41 0,22 1,69 0,35 0,04 0,04

1,35 6,8 0,068 0,83 24,82 4,45 20,32 30,6 19,38 2,7 0,29 0,18 0,68 0,48 0,38 0,65 0,18 0,01 0,06

0,58 2,9+ 0,029 0,31 5 0,91 4,0 12,3 4,5 8,6 0,05 0,03 0,23 0,16 0,08 0,28 0,07 0,01 0,01

Премікс 0,2 1,0 0,01 0,08 1,4 0,2 1,1 3,4 1,2 2,4 0,04 0,02 0,08 0,06 0,05 0,12 0,03 0,01 0,01

Крейда 0,2 1,0 0,01 3,8 2,85

0,12 0,6 0,006 2,37 3,6

Разом 19,8 100,0 1,0 11,01 165,79 61,55 131,17 325,66 191,1 386,3 9,1 4,68 3,57 2,65 2,3 14,57 2,09 3,259 6,18

10,7 168 56 112 6,5 2,7 3,4 2,3 1,8 10,2 2 2,3 3,6 г/кг СР 330 210 440

Коефіцієнт доступності Ca в об'ємистих кормах 30 %, у концентратах – 60 %.

Коефіцієнт доступності P в об'ємистих кормах 64 %, у концентратах – 70 %, НСВ – неструктурні вуглеводи.

ПРИКЛАД: сіно люцернове у 0,086 кг СР склало 1,87 г, РРП – 5,19; з урахуванням і використанням N-фракцій СБ і кількість відповідно склала 2,63 г (0,086 × 22 г × 139)/100) НРП і 10, 62 г (0,086 × 61 × 2012,3/100).

На підставі складеного раціону роблять аналіз.

13) Остаточний варіант раціону повинен виглядати у формі таблиці.

Визначають кількість натурального корму, яка повинна бути включена до раціону.

ПРИКЛАД: сіно люцернове: в 1 кг міститься сухої речовини 85 % або 850 г або 0,85 кг сухої речовини корму. Усього СР із сіном включено до раціону 1,7 кг; 1,7:0,85 = 2 кг сіна люцернового.

При аналізі раціону спостерігаються невеликі розбіжності з нормами (вони допустимі).

Раціон повинен бути забезпечений вітамінами та мінералами. Премікс для дійних корів включає в 1 кг СР: віт. А – 8000 МО, Д3 – 1500, Е – 30 мг, Со – 0,3 мг, J2 – 1,2 мг, Fe – 10 мг, Mn – 35 мг, Se – 0,5 мг, Zn – 60 мг.

Вміст вологи в натуральному кормі раціону 52,5 %.

41,68 кг натурального корму – 100 %

19,8 кг сухої речовини – х%

Х= = 47,5 % СР. Волога = 100–47, 5= 52,5 %

41,68 Таблиця 6 – Раціон для лактуючих корів із живою масою 600 кг, добовим надоєм 30 кг, жирність молока 3,8 %, білка – 3,3 %, період лактації

22–120 днів після отелення (НК – натуральний корм)

Корми НК, кг НК, % СР, кг СР, %

1 2 3 4 5 Сіно

2 4,8 1,70 8,6 люцернове Сінаж

5,56 13,3 2,50 12,6 люцерновий Силос

15,50 37,2 4,65 23,5 кукурудзяний Жом сирий 6,58 15,8 0,79 4,0 Дерть:

3,02 7,2 2,66 13,4 кукурудзяна Пшенична 1,44 3,5 1,27 6,4 Ячмінна 1,44 3,5 1,27 6,4 Патока 1,33 3,2 0,58 3,0

1 2 3 4 5 Макуха соєва 2,14 5,1 1,93 9,8 Макуха

1,50 3,6 1,35 6,8 соняшникова Висівки

0,65 1,6 0,58 2,9 пшеничні Премікс 0,2 0,5 0,2 1,0 Крейда 0,2 0,5 0,2 1,0 Кухонна

0,12 0,2 0,2 0,6 сіль Разом 41,68 100,0 19,8 100,0

На 1 гол/ день Норма В 1 кг СР Норма СР, кг 19,8 19,8 – – ОЕ, МДж 165,79 212 – 10,7 СБ, г 3282,6 3326 165,79 168 НРП, г 1218,7 1109 61,55 56 РРП, г 2597,2 2218 131,17 112 НДК, г 4950–6534 325,66 250–330 КДК, г 3783,8 3366–4158 191,1 170–210 НСВ, г 7648,7 7128–8712 386,3 360–440 Са заг, г 180,2 128,7 9,1 6,5 Са дост, г 92,7 53,5 4,68 2,7 Р заг, г 70,7 67,3 3,57 3,4 Р дост., г 5,25 45,5 2,65 2,3 Мg, г 45,54 35,6 2,3 1,8 К, г 288,5 202 14,57 10,2 S, г 41,38 39,6 2,09 2 Na, г 64,5 45,5 3,258 2,3 CL, г 122,4 71,3 6,18 3,6

Таблиця 7 – Склад кормів для великої рогатої худоби, овець, коней, кролів в 1 кг сухої речовини

ОЕ, СБ, НРБ, РРБ, ОБ, СК, НДК, КДК, СЖ, СЗ, НСВ, БЕР, Крохмаль, Цукор,

МДж г г г г г г г г г г г г г

15 85 8,2 155 22 61 83 300 396 312 21 100 323 424 24

55 45 9,4 165 26 61 87 228 460 280 36 100 239 471 16

70 30 9,6 90 19 28 47 233 500 300 40 46 324 591 120 90

Жом сирий 88 12 10,4 74 33 16 49 200 390 280 10 70 456 646 10 кукурудза 12 88 13,1 95 33 25 58 24 95 34 42 15 753 832 680 35 пшениця 12 88 13 130 28 49 78 21 134 44 23 20 693 816 670 30 ячмінь 12 88 12,2 124 23 48 71 53 208 72 22 29 617 772 570 29

Макуха соєва 10 90 15,1 460 261 83 344 55 200 104 81 55 204 349 17 110

110 90 12,2 365 56 147 203 148 450 285 82 64 39 361 28 90

11 89 10,6 173 23 70 93 114 425 155 43 63 296 607 190 70

23 77 12,2 78 12 32 44 4 818 817 716

Таблиця 8 – Мінеральний склад кормів для великої рогатої худоби г/кг СР мг/кг СР

15,2 2,6 3 25,3 0,1 7,4 2,5 0,45 9 – 286 35 0,2 24 2,9

17 2,1 2,6 25 0,6 6,2 2,4 0,65 7,7 735 65 0,2 25 2,4